영상보고 어제 했는데 너무 잘되서 놀랐어요~전 단거 안좋아해서 소금만 한꼬집 넣었는데 짠맛은 전혀 없었습니다. 그리고 크림치즈는 보통 다른재료랑 같이 먹으니 담백하게 만들어서 여기저기 활용하면 좋을것 같아요^^ 참 저도 발사믹식초 궁금했는데 밑에 댓글 답변 해주신거 보고 구매 했습니다. 좋은 영상 올려주셔서 감사해요~이제 치즈는 집에서 간단하게 만들어 먹을것 같아요~ 가성비 갑!
와.. 맛있게 드셨다는 이야기 전해주셔서 정말 감사합니다 :) 잘 드셨다는 이야기 들으면 마음이 정말 좋더라고요. 저도 보통 다른 재료들에 양념이 돼 있으니 치즈는 간을 안 하고 만드는데 이렇게 먹는게 전체 발란스가 좋더라고요. 잘 드신 얘기 전해주셔서 감사합니다, 일교차가 큰데 감기 조심하시고 건강하세요 :)
안녕하세요 :) 그동안 같은 방법으로 했는데 안된다고 하시는 분들 이야기를 들어보니.. 밥솥에 따라서 보온 온도의 차이가 있는 모양이더라고요. 그럴 경우에는 시간을 8시간 이상으로 늘려보세요. 좀더 쉽게 하시려고 하셨을텐데 결국 끓이셔서 손이 더 가셨겠어요 ㅜㅜ 오늘 눈 많이 온다고 하는데 혹 밖에 나가시거든 눈길 조심하시고 조금 늦었지만 새해 복 많이 받으세요! 감사합니다 :)
제가 쓴 밥솥은 10인용으로 알고 있는데요, 5~6인용이면은 우유 1팩+요거트1병으로 해보시는것 추천해요. 혹시 부어보고 자리가 되면은 더 부으시는거 추천해요. 이게 발효되면서 양이 늘거나 하지는 않거든요. 그래서 밥솥에 우유1팩 요거트1팩 부어보시고, 그래도 자리가 넉넉하다 싶으면 추가로 부어보세요. :)
음식은 만드는 과정과 결과가 모두 중요하지만 . . 만드는 환경도 중요하답니다. 조리실에서 근무하는 사람이 폐암에 걸려 사망한다는 기사를 보셨죠? 그래서 지난해부터 산재로 인정되기도 하고 . . ua-cam.com/video/27Mw48pDWUo/v-deo.html 를 보시면 . .ㅎㅎㅎ
안되는 이유는 크게 두가지인데 1.산 2.온도와 시간이에요. 우유 생크림을 2:1로 넣으신게 맞다면 식초를 정량 넣으셨는지, 보온시간 8시간 뒀는지 체크해보세요. 그래도 안 됐다면 시간12시간 이상으로 늘려보세요 저는 가끔 24시간째에 꺼낸적도 있는데 그렇다고 잘못되지는 않거든요. 재료를 다 맞게 넣었는데도 안되면 충분한 시간과 온도를 둬보시는걸 추천해요
저는 소금 설탕은 안 넣고 해요 그래서 크리미한 맛이 더 진해요. 안 넣는 이유는 먹을 때 다른 소스나 음식에 소금설탕이 들어가니까 이건 안 넣고 싶더라고요 :) 혹시 간하기를 원하시면 소금 한꼬집 정도 넣어보세요 그리고 맛 괜찮으면 더 늘려 넣어보세요. 소금간 하는 레시피 보시면 이 정도 용량 만드실 때 한꼬집 훨씬 이상으로 넣으시더라고요 :)
음.. 이게 취향 차이인데요, 저는 소금 설탕 안 넣는걸 좋아해요. 영상 찾아보면 대부분 넣으시던데 저는 간 한것보다 안 한게 더 제 취향이라 안 넣고 만들어요 :) 혹 넣고 싶으시면 한꼬집 정도 넣어주시는 것도 좋고요, 설탕도 약간 넣는 분들도 계시더라고요. 소금 설탕 아예 안 넣고 만들면 우유와 생크림의 크리미한 순수한 맛만 응축된 느낌이에요.
@@ann0423 일단 저는, 냄비에 끓이면 계속 앞에 서 있어야 되서 밥솥에 하는데요 대신 냄비가 시간은 더 빠르죠. 레몬 식초 별 차이 없어요. 향에 있어 조금 차이 날 수 있는데, 제 기준엔 민감하지 않으면 크게 상관 없는 수준이었어요. 근데 애플사이더비네거는 한번 해본 뒤로는 안 쓰고 있어요. 식초가 없어서 애플사이다비네거 써봤는데 특유 냄새가 살짝 있어서 저는 한번 써본 뒤로는 안 쓰고 있어요. :)
전기밥솥이라는 단어에 이렇게도 가슴이 설렐 수가 있다니.....ㅜㅠ 리코타 치즈 만드는 방법 검색하면 보통 냄비로 만드는 방법이 나와서 늘 브런치 가게서만 먹는 메뉴였는데, 코로나 때문에 외식을 일절 못해서 리코타치즈 상사병에 걸린 찰나 이 영상을 발견했답니다^^ 전기밥솥에게 가슴이 설렐 수도 있다는 걸 알려주신 님께 감사드리며, 살포시~ 좋아요와 구독 누르고 갑니다ㅋ 의도치 않게 재료가 집에 다 있어서 바로 만들러 갑니다~ 계속 좋은 영상 많이 만들어주세욧♥
음.. 일단 결론부터 말씀 드리면 됩니다. 제가 이 방법 처음 배웠을 때는 식물성 안된데서 그렇게 알고 있었는데, 얼마전에 휘핑크림이 조금 남았길래 해봤더니 되더라고요. 얼마전에 직접 해봤는데 됐어요. 마트에서 파는 팩에 담긴 '휘핑크림'이라고 써 있는걸로 했는데 만들어졌어요. 대신 맛에는 차이가 있어요. 동물성이 풍미는 더 좋아요. 더 맛있어요. 식물성크림은 조금 얕은 느낌?이에요. 생크림과 휘핑크림 둘 중에 하나 고르라면 저는 생크림이요. 둘이 가격차이가 크게 나지도 않아서 생크림 쓰고, 없고 휘핑크림만 있을 때는 휘핑크림으로 만들고 있어요 :) 영상이 수정이 되면 좋겠는데 안되서 댓글로라도 드려봅니다 :)
두유, 아몬드 브리즈 같은거 말씀하시는거죠? 아몬드브리즈로는 안해봤고 두유로 해도 만들어져요! 두유 1L에 액티비아 1병 섞으시고, 위 영상과 동일한 방법으로 만드시면 돼요. 다른 발효유 많은데 개인적으로는 액티비아가 제일 잘 만들어진다고 생각해서 액티비아 추천드리고요 혹시 액티비아의 유성분도 안 맞으시는거면 좀 번거롭긴 한데 현미 담근 물로 만들수도 있어요. 저는 유제품이 잘 안 맞지만 유제품을 좋아해서 그나마 제 입맛에 맞는? 조금이라도 건강한? 요거트가 먹고 싶어서 위 영상처럼 만드는건데요 정말 우유 성분 1도 없이 먹고 싶을 때는 현미 불린 물이랑 두유랑 섞어서 발효해요. 그러면 꾸덕하지는 않고 시판 떠먹는 요구르트 정도의 묽기로 나와요. 근데 이거는 시간 좀 걸려요, 대신에 유성분은 없다는게 장점이에요!
맞아요! 말씀하신대로 방법이 같아요 식감은 유청을 얼마나 분리하느냐에 따라 다르지만, 제가 최대한 같은 기준으로 유청 분리했을 때를 비교해보면 요거트는 단단하고 리코타치즈는 아주 꾸우덕~ 크리미해요. 사실 텍스쳐 차이가 크지는 않지만 리코타치즈에는 생크림이 들어간만큼 부드러운 느낌이 더 가미돼 있어요. 맛은 서로 꽤 다른데 그릭요거트는 새콤하고, 리코타치즈는 크리미한 유크림 그 자체에요. 저는 생크림과 우유의 고소한? 그 맛 이 좋아서 리코타치즈 만들 때 소금 설탕 다 안 넣는데 취향껏 가감하시는 것도 추천드려봅니다 :)
일단 지방 함량은 차이가 있어요 뒤에 성분표 보셨나요? 수치상에도 차이나요. 제가 처음 만들어먹을 때 배울 땐 저지방은 안 만들어진다고 배웠고 그래서 시도도 안했어요. 직접 해서 됐다는 분들 저도 꽤 봤네요 미니미니님처럼요 ^^ 유투브는 영상 수정이 안되서 영상 안에는 수정을 못했는데 댓글로 알려주신 분들이 계셔서 그 뒤로는 알려드리고 있네요 ^^ 요거트나 치즈라는 것이 우유에서 유청을 걸러내고 남은 것인데 말씀대로 일반우유, 저지방우유에 지방 함량차이가 별로 없다고 생각하시면 둘 중에 뭘로 만들어도 결국 지방함량에 무슨 차이가 있을까 싶네요 취향껏 해드세요 ^^
일단 제가 요거베리요거트 가지고 있어서 거기에 코티지 치즈라고 부르는걸 만들어본적 있어요. 일반적으로 웹상에서 '코티지 치즈'라고 부르는건, 우유에 산(식초, 레몬즙 등)을 섞어서 유청을 분리하는건데요. 영상의 리코타치즈보다는 좀 퍼석한? 대신에 아주 라이트하고 칼로리는 더 낮은 치즈가 돼요. 그건 요거트 메이커로 만들어봤어요 되더라고요. 그런데 그거는 용량이 적어서 저는 성에 안찰것 같아 생크림 넣은 리코타치즈는 시도도 안했어요 ^^; 코티지치즈가 되는거 보면 리코타치즈도 되지 않을까 싶은데, 이건 어디까지나 제 추측이고.. 대신 확실히 말씀 드릴 수 있는거는 코티지치즈는 만들어져요! 저는 요거베리요거트 살 때 치즈 메이커(?)라고 유청 걸러주는걸 같이 샀는데, 코티지 치즈 만들 때 여기에 걸렀더니 잘 걸러졌어요 :)
마트서 장본 제품들 엄청 더러워요ㅠ 저는 일일이 다 씻어서 냉장고 넣어요‥ 예를들면 우유팩도 씻어넣고‥ 비닐 버리고 내용물은 그냥넣고‥ 하드 같은건 비닐째 씻음 녹으니 큰 비닐째 냉동실넣어 하나씩 꺼내 바로 하드 껍질버리고 하드 먹고‥일일이 다씻어 냉장고 넣어려니 너무 많이 불편하긴하지만 ㆍ정말 제품들 너무 더러워서ㅠ
![[Easy Dough] Very soft and moist cream cheese bread recipe](http://i.ytimg.com/vi/IJI_wwel_vk/mqdefault.jpg)
영상보고 어제 했는데 너무 잘되서 놀랐어요~전 단거 안좋아해서 소금만 한꼬집 넣었는데 짠맛은 전혀 없었습니다. 그리고 크림치즈는 보통 다른재료랑 같이 먹으니 담백하게 만들어서 여기저기 활용하면 좋을것 같아요^^ 참 저도 발사믹식초 궁금했는데 밑에 댓글 답변 해주신거 보고 구매 했습니다. 좋은 영상 올려주셔서 감사해요~이제 치즈는 집에서 간단하게 만들어 먹을것 같아요~ 가성비 갑!
와.. 맛있게 드셨다는 이야기 전해주셔서 정말 감사합니다 :) 잘 드셨다는 이야기 들으면 마음이 정말 좋더라고요. 저도 보통 다른 재료들에 양념이 돼 있으니 치즈는 간을 안 하고 만드는데 이렇게 먹는게 전체 발란스가 좋더라고요. 잘 드신 얘기 전해주셔서 감사합니다, 일교차가 큰데 감기 조심하시고 건강하세요 :)
전기밥솥 꿀팁 감사합니다.
상당히 응결이 잘된 모양이네요.
보관기간에 대한 언급, 레몬즙과 별 차이없다는 등의 디테일한 팁이 도움이 많이 되었습니다.
감사합니다. 👍
저기에 설탕 소금약간 넣고 핸드 믹서로 마구마구 돌려주면 시판 크림치즈 저리 가라~~~인 크림치즈 됩니당~ 팡에 발라먹음 핵꿀맛
저도 해보겠습니다💜 거기에 발사믹 식초 조금만 곁들여줘주세요 난리납니다 핵꿀맛
유청분리안하고 핸드믹스 하신거예요?
집에서 놀고있는 밥솥이 일할 시간이 되었군요.
완전 개꿀팁 ㅎㅎ
정말 편한 방법이네요 진작 알았으면 주저없이 밥솥으로 만들었을텐데요 리코타치즈가 아주 예쁘고 고소해 보이네요 저도 지금 막 치즈 만들어 냉장고에 넣어놨는데 빨리 먹고 요렇게 다시 만들어 보고 싶어 조바심이 납니다^^
좀 더 편하신 방법이 되면 좋겠어요 :) 날이 또 추워졌는데 건강 잘 챙기시고 새해 복만 받으세요 즐겁게 봐주셔서 감사합니다 :)
요리 못하는 제가 이거 처음 맘드는데 성공했어요ㅠㅠ 너무 쉽고 정말 꾸덕하고 매우 맛있어요!! 영상 올려주셔서 정말 감사합니다.
우와 진짜 저 현실 박수 쳤어요!!! 그럼 이제 요리 못하시는거 아닌걸로 해요!!!! :D 날이 너무 추운데 감기 조심하시고 올해 복만 받으세요:) 감사합니다 💜
요즘 영상~올리신것? 있으신지요?
정말 감사드려요!
치즈를 좋아하는데..혈압때문에 못 먹고 있었어요..짜지않은 리코토 치즈로 목마름을 달래게 됬습니다
정말 고마워요 두부님!
참고로 제 막내 아들 별명이 두부였었답니다^^
혈압이 높으면 겨울 아침 찬공기를 조심해야 한다던데 지난 겨울은 잘 보내셨나요 미세먼지가 자욱하지만 곧 봄이 될것 같아요 봄에 예쁜것 많이 보시고 건강만하세요 :)
헉ॱଳ͘ 갑자기 아론이 나와서 개놀랬네 구독하고갑니다 ❤
많이 놀라셨나요 ㅎ 아론이 생일도 며칠 안 남았네요 슬슬 날 더워지는데 건강 잘 챙기세요 :)
두부님 따라해봤는데 불앞에서서 끓이지않고
편해서좋았어요
구독하고 갑니다
대박 인덕션에하다가 이걸봤네요 이래 쉬운걸... 벌벌떨면서 식초 넣었네요. 저도 6숟가락 들어가고나니 몽긍몽글해지네요. 다음엔 이방법 써야겠어요.
이제 쉽게 해드세요 :) 💚
쉽고간단한 레시피덕분에
훌륭한 리코타치즈샐러드완성~!!!
고마워요 😀😃😄
오늘도 맛있게 먹었어요 ~^^
감사합니당 ~^^♡
와우~~~~똑같이 따라했는데 녹진~~~~한치즈가완성됬네요 진짜 끓이는것보다 훨씬간편하고 레몬즙이아닌 집에있는 사과식초로했는데도 너무잘됬어요.
수제맥주집에서 거의2만원정도하는 리코타치즈샐러드시키면 치즈가 코딱지만큼나와서 아쉬웠는데 와 만드니 맘껏먹을수있어기쁘네요 레시피감사해요~
저의 인생레시피입니돠ㅋ
잘 나왔다니 저도 기뻐요! 맛있게 드시고 건강하세요 :)
자기전에 밥통에 넣어두고 아침에 완성되어 너무 좋았는데 소금이 안들어가서 그런지 카프레제 만들었는데 심심했어요 ㅎ
그러면 전성원님은 소금간 한번 해보세요! 저는 호기심에 미원 넣고 해본적도 있는데 그건 정말 별로였어요 ㅎㅎ 넣으실거면 소금으로! ㅎㅎ
꿀팁 감사합니다 ❤❤
저도 감사해요 🫶🏻
이제까지 리코타치즈 만들기 중에 젤 쉽네요! 저도 도전해볼게용
맛있게 드세요! 즐거운 명절 되시고요 감사합니다 :)
와우 이건 새로운 방법이네요?! 감사합니다. 해봐야겠어요~
맛있게 드세요:)
어머...
놀고 있는 밥솥이 있는거 어찌 아시고...ㅎ
감사히 배워 갑니다(__)//
저도 감사합니다, 맛있게 드시고 혹시 아직도 모든게 지쳐계시다면(?) 기운 내시면 좋겠어요(?!) 고맙습니다 :)
@@kimdooboo_
으앙 ᕕ( ཀ ʖ̯ ཀ)ᕗ
감사해요////근데..ㅋㅋㅋㅋ
이거 바꾸는걸 몰라서 그냥 쓰고 있어요;;누가 알려줬었는데 기억이 안나서 ...아하하;;;
번창하세요＼＼\٩(๑•̀ㅂ•́)و//／／
가스렌지로 하는것보다 부드럽고 좋을것같아요
전기밥솥 안쓰는데 요긴해지네요
더위조심하세요 ~~`
너무 덥죠 전염병도 기승이고.. 건강 잘 챙기세요 더워서 입맛 없어도 잘 챙겨드시고요 :) 건강한 하루 되세요 ❤
요즘 이걸 봤어요 ~진작봤어야 ~그래도 지금이라도 보게되서 다행 이네요^^
쉽게 만드실 수 있을거에요 :)
이렇게 쉬운방법이 있군요~^^
쉽게 해드시면 좋겠어요 건강하세요 :)
고마워요~
아주 쉽고 간단하니 꼭 해야겠어요~
입맛에 맞으시면 좋겠어요 :) 영상 용량대로 하면 정말 꽤 많아요. 저는 일주일은 부지런히 먹을만큼 많더라고요. 양 꼭 염두하고 만들어보세요 감사합니다 :)
진지하게 보고있는데 아론과 노아가 나와서 깜놀했어요 ㅎㅎ 잘봤어요. 내일 해봐야겠네요^^♥
럽하.... 라고 인사드려도 되나요🐶 어렵지 않게 하실 수 있을거에요 맛있게 드세요 ❤
저두 처음 도전 해봐야겠어요
감사해요
어렵지 않게 하실 수 있을거에요, 주말에 비온다니 감기 조심하시구 맛있게 드세요 :)
와 조횟수 13만이야 두부짱
와! 몰랏는데! 생일이니깐 오늘 생존신고 해야지 히히
유청에 꿀 조금 섞어 팔뚝 닭살 피부에 맛사지 해서 효과 봄
ㅋㅋ 아로니가 있네요 ㅎㅎ 잘보고 갑니다~~^^
저 오늘 했는데 왜 안될까요 ㅠㅠ
고대로했는데
그냥 따뜻한 정도만이라
다시 끓였어서 마무리 했어용 😂
안녕하세요 :) 그동안 같은 방법으로 했는데 안된다고 하시는 분들 이야기를 들어보니.. 밥솥에 따라서 보온 온도의 차이가 있는 모양이더라고요. 그럴 경우에는 시간을 8시간 이상으로 늘려보세요. 좀더 쉽게 하시려고 하셨을텐데 결국 끓이셔서 손이 더 가셨겠어요 ㅜㅜ 오늘 눈 많이 온다고 하는데 혹 밖에 나가시거든 눈길 조심하시고 조금 늦었지만 새해 복 많이 받으세요! 감사합니다 :)
😊😊😊
안그래도 해보고싶던건데 영상을보니 욕구뿜뿜~^^ 참 5~6인용밥솥으로 레시피량 그대로해도 될까요?
제가 쓴 밥솥은 10인용으로 알고 있는데요, 5~6인용이면은 우유 1팩+요거트1병으로 해보시는것 추천해요. 혹시 부어보고 자리가 되면은 더 부으시는거 추천해요. 이게 발효되면서 양이 늘거나 하지는 않거든요. 그래서 밥솥에 우유1팩 요거트1팩 부어보시고, 그래도 자리가 넉넉하다 싶으면 추가로 부어보세요. :)
아 이거 밥통6인용은 또 안되는건가요? 지금 8시간올려뒀는데....ㅠ 8시간 지나도 폭망인걸까요? 하...
가열하는 동안 양이 늘지는 않으니까 다 담긴다면 그대로 만드시면 될거에요 :)
@@kimdooboo_ ㅠ 잘되길 바래봐야겠어요 잘만들어보고 맛있게 잘만들어먹었다고 댓글달려고했는데 ..🤣
따라해보고 싶네요
난다김여사님도 쉽게 만드실 수 있을거에요 :)
덕분에 리코타치즈잘먹코있어요~♡
그릭요거트도쉽게 만드는법
알려주세용~^^
맛있게 드시고 계시다니 기쁘네요 :) 채널 내에 그릭 '꾸덕한 그릭요거트 만들기'라는 영상으로 올려뒀어요 ua-cam.com/video/79IS--aUTo0/v-deo.html
@@kimdooboo_ 님~♡감사합니당
지금당장 시청할게요
좋은하루되세요 ~^^
핸드폰 배경화면에 있는 강아지 귀엽네요 ㅎㅎ
치즈 만든 후 밥솥 뚜껑 분해해서 청소 안해도 되나요?
저는 뚜껑 분리해서 한번 씻었어요
생크림없이 우유랑 레몬즙만으로 가능할까요?
ㅆㄱㄴ
영상 넘 감사해요♡♡소금 설탕 추가하려면 얼마를 넣어야 하나요?
저는 간 해야할 때 우유1L 기준, 소금 1티스푼 설탕 2 티스푼 넣어요 :) (듬뿍 말고 윗면 평평하게 깍아서) 설탕 많이 넣으면 밥 숟가락으로 1숟가락 넣는 레시피도 있더라고요 맛있게 해드세요 :)
Друзья мои. Очень понравился рецепт. А перевода нет на русский. Прошу, скажите хоть какие ингредиенты входят в рецепт. Спасибо.
혹시 식물성 생크림은 안될까요?
됩니다!!! 제가 영상 만들 땐 절대 안된다고 알고 있어서 자막을 저렇게 썼는데 그 뒤에 된다기에 해보니 완전 돼요!! 대신 풍미 차이는 있구요 동물성이 좀 더 깊은 맛이 나요. 하지만 만드는데 차이 없고 같은 레시피로 만드시면 됩니다 :)
음식은 만드는 과정과 결과가 모두 중요하지만 . . 만드는 환경도 중요하답니다. 조리실에서 근무하는 사람이 폐암에 걸려 사망한다는 기사를 보셨죠? 그래서 지난해부터 산재로 인정되기도 하고 . . ua-cam.com/video/27Mw48pDWUo/v-deo.html 를 보시면 . .ㅎㅎㅎ
혹시 만든후에 잘딱아 놓으면 밥통에서 우윳네 안나겟죠? 엄니한테 등짝스매싱맞으까바 무섭..
ㅎㅎ귀여우시다ㅎㅎ 냄새 안나요! 저도 리코타치즈 만들고 밥 해먹고 하나의 밥솥으로 다 하고 있어요 :) 밥통 내솥이랑 뚜껑부분 설거지 잘 해주시면 돼요. 혹시 정 걱정 되시면 밥솥에 세척기능 있을거에요 그거 한번 돌려주세요 :)
혹시 멸균우유도 가능한가요?
멸균 우유로 만들어 본 적은 없는데. 이게 우유 지방으로 만드는 원리라 원리상 가능할 거 같아요! 저지방우유로도 만들어지긴 했거든요
저도 잘 안됐어요.. 식초를 너무 넣었나??? 우유가 1리터씩 나오니까 식초 계산하기가 힘들어서 4리터에 식초 밥숟갈 20번 넣었는데 시중에 요거트처럼 됐어요ㅠ
그럼 혹시 시간 늘려보셨어요? 댓글들 중에 보니 밥 솥 온도 때문에 시간을 더 늘려야 하는 경우가 있더라고요 ㅠㅠ
덕분이 맛있게 먹었어요~~
마지막에 토마토랑 곁들이는 소스는 뭔가요?
발사믹식초에요 영상에 사용한것은 쥬세페쥬스티 20년산 입니다 :)
소금은 안넣어도 되나요? 조금 넣고 싶으면 넣어도 될까요?
그럼요 취향껏 넣으세요! 보통 소금 설탕으로 간 하시던데 소금 한꼬집~1티스푼 까지도 넣으시더라고요. 설탕은 보통 소금보다 좀 더 넣어 만들고요. 저는 설탕 소금 없이 우유랑 생크림만의 크리미한 맛이 좋아서 따로 안 넣었어요 :)
발사믹 글레이즈는 어디제품인가요? 어디것이맛이나요?
영상에 사용한 것은 '쥬세페쥬스티 이탈리아 발사믹식초 20년산 5골드'라고 검색하시면 됩니다
@@kimdooboo_ 아이고엄청비싸네요 ㅡㅡ
안됐는데 그냥 우윤데 뭐가 잘못됐을까요?
이 우유는 어떻게 하면 될까요.
안되는 이유는 크게 두가지인데 1.산 2.온도와 시간이에요. 우유 생크림을 2:1로 넣으신게 맞다면 식초를 정량 넣으셨는지, 보온시간 8시간 뒀는지 체크해보세요. 그래도 안 됐다면 시간12시간 이상으로 늘려보세요 저는 가끔 24시간째에 꺼낸적도 있는데 그렇다고 잘못되지는 않거든요. 재료를 다 맞게 넣었는데도 안되면 충분한 시간과 온도를 둬보시는걸 추천해요
8시간 계속 보온인가요?
가스에서 힘들었는데 유레카!
네! 취사 말고 보온이요! :)
@@kimdooboo_ 또~옥같아 했는데 8시간후 열어보니 뭐? 하는냥 그대로 여서 몽땅 하수구로 갔어요
뭐가 문젤까요? 두부님과다른건 대량의 그릭요거트 하기위해 구입한 보온기능만 되는 옛날밥솥이고 소금 한꼬집 넣었어요
8시간 보온 한거라서 그냥 따뜻한 맛없는 우유였어요 ㅠㅠ
@@김미김미-l7h 식초나 레몬즙은 얼마나 넣으셨어요?
요구르트 제조기로 해도 될듯싶네요
영상 잘 봤어요~~ 궁금한게 있는데 만드실때 소금간은 따로 안하셨나 보네요! 간이 안되어있어도 맛있나요? 너무 맛나게 드셔서~~ 궁금해지네요 ㅎㅎ
저는 소금 설탕은 안 넣고 해요 그래서 크리미한 맛이 더 진해요. 안 넣는 이유는 먹을 때 다른 소스나 음식에 소금설탕이 들어가니까 이건 안 넣고 싶더라고요 :) 혹시 간하기를 원하시면 소금 한꼬집 정도 넣어보세요 그리고 맛 괜찮으면 더 늘려 넣어보세요. 소금간 하는 레시피 보시면 이 정도 용량 만드실 때 한꼬집 훨씬 이상으로 넣으시더라고요 :)
진짜 간단하네용!
밥솥대신 요거트메이커로해도 될까요? ' ㅇ '
요거트 메이커로 코티지치즈 (우유에 레몬즙만 넣어 만드는 것)는 해봤는데 됐어요! 리코타치즈도 생크림만 추가되는 것이니 무리없이 될거에요!
소금은 안넣어도 괜찮아요?
음.. 이게 취향 차이인데요, 저는 소금 설탕 안 넣는걸 좋아해요. 영상 찾아보면 대부분 넣으시던데 저는 간 한것보다 안 한게 더 제 취향이라 안 넣고 만들어요 :)
혹 넣고 싶으시면 한꼬집 정도 넣어주시는 것도 좋고요, 설탕도 약간 넣는 분들도 계시더라고요.
소금 설탕 아예 안 넣고 만들면 우유와 생크림의 크리미한 순수한 맛만 응축된 느낌이에요.
네 답변 감사해요 하나더 . 레몬즙이랑 식초랑 진짜 별차이 없나요? 애플 사이다비네거 있는데 그걸로 해보려구요 ^^
아 그리고 밥솥이랑 냄비에 하는거는 어떤가요?
@@ann0423 일단 저는, 냄비에 끓이면 계속 앞에 서 있어야 되서 밥솥에 하는데요 대신 냄비가 시간은 더 빠르죠.
레몬 식초 별 차이 없어요. 향에 있어 조금 차이 날 수 있는데, 제 기준엔 민감하지 않으면 크게 상관 없는 수준이었어요.
근데 애플사이더비네거는 한번 해본 뒤로는 안 쓰고 있어요. 식초가 없어서 애플사이다비네거 써봤는데 특유 냄새가 살짝 있어서 저는 한번 써본 뒤로는 안 쓰고 있어요. :)
@@kimdooboo_ 아 그렇군요 감사합니다 ^^
생크림안넣으면안되나요
생크림은지방이 있잖아요
안 넣으셔도 만들어 집니다. 질감과 맛이 좀 다를 뿐.
왜 저는 잘 안되었을까요
딱 8시간만 해서인가요
면보에 바치니 유청이 아니라 아직 우유였어요
저두요
전기밥솥이라는 단어에 이렇게도 가슴이 설렐 수가 있다니.....ㅜㅠ 리코타 치즈 만드는 방법 검색하면 보통 냄비로 만드는 방법이 나와서 늘 브런치 가게서만 먹는 메뉴였는데, 코로나 때문에 외식을 일절 못해서 리코타치즈 상사병에 걸린 찰나 이 영상을 발견했답니다^^ 전기밥솥에게 가슴이 설렐 수도 있다는 걸 알려주신 님께 감사드리며, 살포시~ 좋아요와 구독 누르고 갑니다ㅋ 의도치 않게 재료가 집에 다 있어서 바로 만들러 갑니다~ 계속 좋은 영상 많이 만들어주세욧♥
어머니 공기의 정령님은 단어의 요정 아니신지. 어떻게 똑같은 한국말을 써도 이렇게 봄 벚꽃위로 또르륵 떨어진 아침 이슬처럼 말씀하세요, 별안간 댓글에 감동받아 가슴 따뜻해져버려요.. 맛있게 드시고, 늘 건강하세요 :)
헉 ... 혹시 식물성 생크림은 절대 안되나요??ㅠㅠㅠ 아예 안만들어져서 그런건가요..?
음.. 일단 결론부터 말씀 드리면 됩니다.
제가 이 방법 처음 배웠을 때는 식물성 안된데서 그렇게 알고 있었는데, 얼마전에 휘핑크림이 조금 남았길래 해봤더니 되더라고요. 얼마전에 직접 해봤는데 됐어요. 마트에서 파는 팩에 담긴 '휘핑크림'이라고 써 있는걸로 했는데 만들어졌어요.
대신 맛에는 차이가 있어요. 동물성이 풍미는 더 좋아요. 더 맛있어요. 식물성크림은 조금 얕은 느낌?이에요. 생크림과 휘핑크림 둘 중에 하나 고르라면 저는 생크림이요. 둘이 가격차이가 크게 나지도 않아서 생크림 쓰고, 없고 휘핑크림만 있을 때는 휘핑크림으로 만들고 있어요 :)
영상이 수정이 되면 좋겠는데 안되서 댓글로라도 드려봅니다 :)
@@kimdooboo_ 오 그렇군요!! 빠른답장 감사합니다 🥺🥺🥺 식물성을 구매해버려서 슬퍼하고 있었거든요... 다음에는 꼭 동물성으로 구매해서 도전해보려구요 감사합니다 ㅎㅎ !!
혹시 밥솥에 치즈냄새 베나요?ㅜㅜㅜ
아니요! 저 이 밥솥에 치즈 요거트 만들고 밥도 잘 해먹고 있습니다 :) 세척만 잘 해주시면 되고 걱정 되시면 밥솥마다 자체 세척기능이 있어요 그거 한번 돌려주세요.
오늘 도전해봤는데 왜 안되는걸까요??
보온으로 8시간30분 했는데~
레몬즙이나 식초가 덜 들어가도 안되나요??
레몬 식초는 덜 넣으시면 안돼요. 우유가 치즈로 응고되게 만드는 중요한 요인이에요.
네~~그렇군요~~
식초는 2배식초는 안되나요??
밥솥 시간을 8시간 이상하면 우유가 상할수도 있나요??
@@김창숙-y3v 2배 식초는 써본적이 없어서 가부를 답해드릴수가 없고 8시간 이상 있어서 상하지는 않아요! 저 20시간? 정도 뒤에 꺼낸적도 있어요 :)
저도 안되네요 물처럼 그대로 ㅜㅜ
식초랑 시판레몬즙 3번씩 넣엇는데 ㅜㅜ
생레몬즙이 아니어서 그런가..ㅜㅜ
레몬즙이 시판이고 생이고는 사실 별 차이 없어요. 영상에 있는 정량대로 넣으셨어요? 시큼할까봐 적게 넣으면 응고가 되지 않아요
소금은 안 넣어도 되나요?
취향껏 소금 설탕 넣으셔도 돼요! 보통 시중에 파는거나 카페에서 파는건 소금 설탕 넣고 만들어요. 저는 일부러 만들 때 빼고 만들어요. 넣고 만든것도 맛있는데 빼고 만든게 더 제 취향이라 보통 생크림이랑 우유만 넣었어요 :)
살 안 빠지는 분은
"닥터래시오"와 "해인감비환"을 동시에 드셔보세요.
제가 살이 진짜 안 빠지는 체질인데
이 방법으로 20키로 가까이 뺐습니다.
식물성 우유는 안되겠죠?ㅜㅜ
두유, 아몬드 브리즈 같은거 말씀하시는거죠?
아몬드브리즈로는 안해봤고 두유로 해도 만들어져요!
두유 1L에 액티비아 1병 섞으시고, 위 영상과 동일한 방법으로 만드시면 돼요. 다른 발효유 많은데 개인적으로는 액티비아가 제일 잘 만들어진다고 생각해서 액티비아 추천드리고요
혹시 액티비아의 유성분도 안 맞으시는거면 좀 번거롭긴 한데 현미 담근 물로 만들수도 있어요. 저는 유제품이 잘 안 맞지만 유제품을 좋아해서 그나마 제 입맛에 맞는? 조금이라도 건강한? 요거트가 먹고 싶어서 위 영상처럼 만드는건데요
정말 우유 성분 1도 없이 먹고 싶을 때는 현미 불린 물이랑 두유랑 섞어서 발효해요. 그러면 꾸덕하지는 않고 시판 떠먹는 요구르트 정도의 묽기로 나와요. 근데 이거는 시간 좀 걸려요, 대신에 유성분은 없다는게 장점이에요!
@@kimdooboo_ 친절한 답변 감사합니다 🙏
그릭요거트 만드는법과 비슷한데
둘의 식감이나 등등 차이는 뭘까요
궁금해지네요
맞아요! 말씀하신대로 방법이 같아요
식감은 유청을 얼마나 분리하느냐에 따라 다르지만, 제가 최대한 같은 기준으로 유청 분리했을 때를 비교해보면
요거트는 단단하고 리코타치즈는 아주 꾸우덕~ 크리미해요. 사실 텍스쳐 차이가 크지는 않지만 리코타치즈에는 생크림이 들어간만큼 부드러운 느낌이 더 가미돼 있어요.
맛은 서로 꽤 다른데 그릭요거트는 새콤하고, 리코타치즈는 크리미한 유크림 그 자체에요. 저는 생크림과 우유의 고소한? 그 맛 이 좋아서 리코타치즈 만들 때 소금 설탕 다 안 넣는데 취향껏 가감하시는 것도 추천드려봅니다 :)
생크림 안넣고도 되던데 생크림은 왜때문에 넣나용!?
네~ 생크림 안 넣고도 됩니다. 생크림 넣으면 더 크리미해지고요. 카페 마마스 리코타치즈샐러드 처럼 시중에 '리코타치즈'라고 불리며 판매되는 제품들은 우유뿐만 아니라 유크림을 함유해 만든 것들입니다. 취향껏 만들어드세요
생크림 칼로리 높아서 안하려고 했는데
안 넣어도 된다니 지금 해봐야 겠어요~
아니.. 얼마전에 전기밥솥 버렸는데...
ㅜㅜ 혹 다시 생기면 이렇게 해보세요 :)
보관은 얼마나 되나요?
안전하게는 최대 1주일 가능하고 밀폐용기에 냉장보관 하세요! 열흘 정도되면 곰팡이 피는 일이 잦더라고요
다른만드는영상보면 소금을 넣던데 소금은따로안넣나요?
저는 잘 안 넣어요! 어차피 먹을 때 다른 소스들 같이 넣으면서 설탕 소금은 충분히 섭취한다고 생각해서요. 리코타치즈는 그냥 꾸덕하게 크리미한 맛만 나는게 저는 좋더라고요. 물론 소금 넣을 때도 있는데, 슴슴한거 좋아해서.. 대부분 안 넣고 만들어요 :)
장기보관으로 냉동실에 넣어도 되나요?
말이 안들리네요
저지방우유도 되나요?
저지방 안돼요!! 이건 우유 지방으로 만든다고 생각하셔야 돼요 그래서 꼭 일반우유로 하셔야 만들어져요 :)
@@kimdooboo_ 근데 사실 저지방 우유의 지방 함량과
일반 우유의 지방 함량이 진짜 별차이 없지 않나요?
그릭 요거트도 저지방 절대 안된다는 유튜버 많은데
제가 저지방으로 해봤는데 완전 잘되거든요.
저지방으로 해보셨나요?
@@kimdooboo_ '몸신이다'에서는 아예 저지방으로 하네요.
일단 지방 함량은 차이가 있어요 뒤에 성분표 보셨나요? 수치상에도 차이나요. 제가 처음 만들어먹을 때 배울 땐 저지방은 안 만들어진다고 배웠고 그래서 시도도 안했어요. 직접 해서 됐다는 분들 저도 꽤 봤네요 미니미니님처럼요 ^^ 유투브는 영상 수정이 안되서 영상 안에는 수정을 못했는데 댓글로 알려주신 분들이 계셔서 그 뒤로는 알려드리고 있네요 ^^
요거트나 치즈라는 것이 우유에서 유청을 걸러내고 남은 것인데 말씀대로 일반우유, 저지방우유에 지방 함량차이가 별로 없다고 생각하시면 둘 중에 뭘로 만들어도 결국 지방함량에 무슨 차이가 있을까 싶네요 취향껏 해드세요 ^^
발사믹은 어느 제품 드세요?
주세페주스티 모데나 발사믹 식초 썼습니다!
이런방법을두고 난 어젯밤에 가스레인지에 우유팩을해줬지 뭐야~
그렇다면 다음번엔 밥솥에 우유 마사지를... :)
냉동실에 보관중인 생크림 녹여서 사용해도 되나요?
자기전에 해볼까 하는데 시간은 8시간 지켜야되는지도 궁금하네요
저는 냉동된 생크림으로는 해본적 없어서 그건 모르겠어요
해동해서 해봤는데
성공했어요
@@미진박-y5f 와! 알려주셔서 감사합니다:)
식초는 아무식초 상관없을까요? 양조식초 사과식초 이렇게 있네요 ㅜㅜ
둘중에 아무거나 쓰셔도 돼요! 저도 레몬즙 없으면 아무 식초나 써요. 대신 발사믹식초는 쓰지 마세요 :)
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휘핑크림으로 하고있던 멍청이...여기있네요 ㅠㅠㅠㅠㅠ
휘핑크림 되요!! 더 보기에 써둔거 같은데.. 영상 만들때는 안된다고 알고 있었는데, 된다기에 해보니 됐어요! 대신 풍미는 덜하지만 만들어져요!! 휘핑크림도 같은 과정으로 하시면 돼요 저는 매일유업 휘핑크림으로 했었어요
혹시 휘핑크림으로 하면 유청 분리가 안되나요?? 저 지금ㅜㅠㅜㅠㅜ 면보에 걸러지는거나 위에꺼나 똑같아용ㅜㅜㅠㅜ노랑 유청따위 안나오네요ㅜㅜ
@@백구백량TV 식초나 레몬즙을 조금씩 계속 넣어보세요!!! 전 됬어요!!!!! 천천히... 오래걸렷지만 됬습니다 홧팅
휘핑크림 해보니 돼요. 그리고 식초나 레몬즙 꼭 정량으로 넣으세요. 그래도 안되는건 온도의 문제니 보온 시간을 더 늘려보시고요
혹시 생크림 대신 휘핑크림으로는 안되나요?
동물성 휘핑크림이요
해보니까 되더라고요 대신 풍미는 떨어져요
시중에 파는 레몬즙도
식초랑 같은 분량인가요?
네! 동량으로 하시면 돼요!
@@kimdooboo_ 고맙습니다
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요플레만드는 기계 가 있는데 거기에 해도될까요
요플레 기계라 하시면 요거베리요거트 같은거 말씀하시는걸까요
일단 제가 요거베리요거트 가지고 있어서 거기에 코티지 치즈라고 부르는걸 만들어본적 있어요. 일반적으로 웹상에서 '코티지 치즈'라고 부르는건, 우유에 산(식초, 레몬즙 등)을 섞어서 유청을 분리하는건데요. 영상의 리코타치즈보다는 좀 퍼석한? 대신에 아주 라이트하고 칼로리는 더 낮은 치즈가 돼요. 그건 요거트 메이커로 만들어봤어요 되더라고요.
그런데 그거는 용량이 적어서 저는 성에 안찰것 같아 생크림 넣은 리코타치즈는 시도도 안했어요 ^^;
코티지치즈가 되는거 보면 리코타치즈도 되지 않을까 싶은데, 이건 어디까지나 제 추측이고.. 대신 확실히 말씀 드릴 수 있는거는 코티지치즈는 만들어져요!
저는 요거베리요거트 살 때 치즈 메이커(?)라고 유청 걸러주는걸 같이 샀는데, 코티지 치즈 만들 때 여기에 걸렀더니 잘 걸러졌어요 :)
아론아.... 아론이니....?
보고싶은 곽영민씨
순두부같네요
정말 그렇네요 ㅎ
이거슨 요거트 만드는 법하고 똑같네요.
요거트 아니죠?치즈 맞죠?
요거트는 발효과정이고
치즈는 가열해서 분리하는 건데
밥솥으로 하는 게 가열은 아니잖아요.
저게 정말 치즈가 맞나요?
치즈 맞아요 제가 몇년째 이렇게 해먹고 있는데요? ^^
마트서 장본 제품들 엄청 더러워요ㅠ 저는 일일이 다 씻어서 냉장고 넣어요‥ 예를들면 우유팩도 씻어넣고‥ 비닐 버리고 내용물은 그냥넣고‥ 하드 같은건 비닐째 씻음 녹으니 큰 비닐째 냉동실넣어 하나씩 꺼내 바로 하드 껍질버리고 하드 먹고‥일일이 다씻어 냉장고 넣어려니 너무 많이 불편하긴하지만 ㆍ정말 제품들 너무 더러워서ㅠ
유청뺏때,식초넣는거
아닌가요,.?
생크림.식초.한꺼번에
보원1시간
발효시키고체에
받처서하는거죠
생크림,말고
서울우유더,찐한요거트로
했도.되나요?
리코다,치즈랑
크림치즈맛이,궁금
합니다?
어엄청 리치하고 솔직히 맛있습니다,, 🥲🧡
소금은 안 넣는건가요?
저는 안 넣고 만드는걸 좋아해서 안 넣었어요 :) 취향에 따라 소금 약간 넣어보세요 !
소금 은 안 넣어도 되요?
취향껏 넣으시면 됩니다 :)
장기보관으로 냉동실에 넣어도 되나요?
그건 제가 한번도 해본적 없어서 답해드리기가 어렵네요