Smoke point of Olive oil should be 180C and peanut oil 220-230C. Your interpretation of peanut oil on inflammatory response is totally wrong. Seed oils with high Omega 6 content, like peanut oil, are NOT pro-inflammatory. This has been proved in many researches already. Dr. Gil Cavalho has helped summarise the latest research findings in his video here: ua-cam.com/video/-xTaAHSFHUU/v-deo.html. If you are not sure about nutritional science, better fact check each and every piece of information you quote in your video.
Smoke point of olive oil/ virgin olive oil should be a little bit different. Did i say peanut oil is pro-inflammatory ? I remembered that i blame it for having super few omega-3 and 9 which is useful for anti inflammation, but indeed seems i missed out that it is quite high in omega-6 that may lead to systematic inflammation... I know it had been proved by many scientific paper, therefore i read a lot before i show it to public, hopefully i did not speak ot wrong (and you did not get it wrong either)
Would you check what you wrongly claimed in 10:30 of your video, quoting misinformation once should be excused but failing to countercheck the 2nd round is totally irresponsible
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我大概年半之前有高血壓有高膽固醇糖尿責界，相信保健品可以對身體有好多好處，所以食好多各式各樣保健品，但效果都係不如理想，之後我每天食一個牛油果加兩隻雞蛋做早餐，曬太陽，做超慢跑，減少出外進食，我最近的身體報告總膽固醇正常，所謂好壞膽固醇都非常之靚仔，血糖正常，而且我還有每天食椰子油及用豬油炒菜，我睇完你這條片我覺得你好多理論都係為咗方便你去賣嘢！希望你做生意之餘真係要给一點良心來！
依家UA-camr 大部份都是商業型式，以盈利為目的，所以不要盡信UA-camr
聽吓徐化普博士同許志忠教授講膽固醇好過睇佢九噏！
@@Mar33232 你真係聰明，嗰条位梗係信唔过啦！
保健品都有各式各樣，咁我都想知你食咗啲咩嘅...同埋保健品唔係神藥，更加多嘅係生活態度，所以你做運動健康飲食，減少外出進食呢啲健康態度，比什麼藥物保健品都要好，我絕對贊同支持舉腳贊成。借你個留言畀我呻一句咁多..點解大家食完保健品冇效之後就發曬勞嘈...但食完藥物，都仲要塞血管通波仔大家又毫無怨言...不過都要感謝你！真係希望大家會睇到你呢個留言，然後進行良好的生活態度，保健品只係容許我哋懶少少或者延遲去處理自己身體問題，絕對不是長久維持健康之法
呢句我表示同意！其實人人講嘢都有落差，連大學教授同科研都係商業其中一環，所以網絡上面咁多資訊，真係要靠大家多睇，最好就睇多啲科研文章同研究報告，信自己先至係最正確
油好唔好唔係取決於飽和定不飽和，係有冇經過工業加工程序，種子油係最壞因為加工得好利害，而且膽固醇不分好壞，80%來自肝臟自己製造，HDL和LDL所指亦唔系膽固醇本身，而系攜帶膽固醇嘅脂蛋白，因為膽固醇系脂溶性唔可以系血液中流動，要俾脂蛋白包住先可以送去身體需要嘅地方。
是的，膽固醇本質是不分好壞，所以我都有提及過肝臟自己製造的，冇理由係壞嘅元素，身體會自己製造出來自殺。問題反而係在於過量...過量油攝取已經有問題，莫論好壞
葡萄籽油，米糠油，Sun flower oil ，canola oil 等omega 6 多的油，虽然冒烟点高，但很不稳定还没到冒烟点前就会产生致癌毒素polar compound ，容易造成细胞氧化，尽量避免使用，一定不能高温烹饪。(这才是烹饪油最该关心的，冒烟点反而其次)
好感謝你的資料補充🙏保健學界一直都傾向避開omega-6，壞處真的不少。你也點出一個很合道理的部分，大家一直關轉煙點什麼的，但其實這只是油的一個很少部分，選擇油應該要更全面一點的去睇，還要配合現有的選擇，作出一個最名智的決定才好
Dr. K，橄欖油要精練過煙點才高，但精練酒營養差好遠. 最富營養是初榨冷壓的橄欖油.
烟點高而含奧米加3的油有山茶油/苦茶油，其殺菌消炎，修復黏膜組織好有效(指非經精練過的）.以前鄉間冇醫院藥房，刀傷見骨都可塗山茶油當消毒藥水用，傷口埋得好靓. 胃痛、幽門螺旋菌也可飲山茶油治之.
除山茶油外，還有紫蘇油均含豐富奧3.
高煙點也有牛油菓油、米糠油等.
謝謝你深入淺出的分析
好多謝你的支持🙏
我是一位 人体自然修复功能 理论 成员 人体的胆固醇根本没有 好于 坏 反而 种子油 反式脂肪 精制碳水化合物 碳酸饮料 压力 缺少运动 不规律的生活方式才是 导致现代的慢性病和急症的原因。我也是曾经经历过。
@@teikjuchuah7540 你好。你所指的碳酸飲料是否包括無糖(連代糖也沒有)無味的汽泡水(soda water)??
我同意你所說，人體的膽固醇沒有好壞之分，所謂好壞只是我們懶，硬要冠一個容易記或者能吸引流量的名詞，他們原本就叫高密度和低密度膽固醇，兩者都是由我們的肝臟生成出來，我們肝臟會自行生成是因為他們對我們身體都有特定的影響和幫助。問題是「過量」。其實過量好膽固醇也不見得好，可惜的是我們日常吸收過量的是低密度膽固醇，在正如你所說，透過壓力、慵懶生活、少飲水讓血液濃稠，這些元素加起來才造成我們的血管閉塞。但是說這麼多恐怕大部分人也聽不進去了，大部分人想要的是一步到位，總之就是食什麼會死，食什麼不死，以這樣為前題才有本片的產生，希望用最簡單的分類，讓大部分人「接近」健康。話說回頭，好感激你幫忙解釋🙏衷心感激
相信朋友所講的碳酸飲料，主要是因為碳酸即有氣這個部分，會讓身體偏向酸性體質，所以有糖與無糖，應該都包含在內
@@healthdrk opps，我用梳打水開檸檬汁，每日起碼兩三杯，已經維持三十幾年，目前冇發現任何身體問題
@@healthdrk 我相信其中一個原因，可能係某類人身體膽汁分泌不足，導致膽固醇不能充分被分解及利用，被儲存起來便會形成總膽固醇過高，及容易出現膽石。又或者甲狀腺過低，都會令身體出現膽固醇過高。
啱啱發現你呢個channel！作為一個同你差唔多background (biomedical sci) 又用supplement 保健多年嘅人，SUPPORT!!!!
你入到普通超市 (註明 : 是普通超市, 不是高檔/大型超市), 能俾你揀嘅食用油少之又少.
是的，其實而家一般家用的油，又話要品質好，又話要平，又話點有點...所以平衡成本同埋競爭力，健康就係需要犧牲嘅一環...
咁山茶油同牛油果油係咪算最好?
超期待下集呀！又繼續長智識。謝謝Dr K😊
多謝你多謝你🙏不過新出既呢一集都係講保健品😉
曾經聽過健康講座話橄欖油係唔可以高溫炸嘢喎
特級初榨或精製橄欖油，發煙點並沒有想像中的低。橄欖油的發煙點普遍在攝氏190度以上（約在197度），而且品質越好的橄欖油，游離脂肪酸含量越少，發煙點也就越高。
好多時候大家搵到嘅橄欖油係extra virgin
真係適合用來點麵包同撈沙律。但有些升級版的超市，即tasxx, interxxxxx 那些是有煎煮炸橄欖油的，一般油炸去到180度左右，所以高於這個數字就不用過份擔心🙏
感謝你的資料補充🙏我呢幾日都喺度回應留言區的留言，發現大家的資料落差都很大...其實有關的科學鑑定已很充足...
可否講一下膽石及腎石
這個課題都很好，將會開一集專講身體內的石！
謝謝Dr K . 期待下集🎉
多謝多謝，已積極籌備和拍攝
支持你❤
好多謝你嘅支持🙏非常感謝！
謝謝你的分享👍
多謝你的支持🙏
牛油果油好嗎?
當然好啦！牛油果油和山茶油混用最理想.
其實一般油用不多，花多點$用好啲何妨.
This is one of the best on this topic
Thank you very much for your kind support! Wish all of us forever health 😉
膽固醇冇分好壞，膽固醇係非水溶性，所以要靠HDL載體導膽固醇入血管，而過盛用唔哂嘅就由LDL載體帶番去肝臟排出體外，問題係LDL好易氧化，受氧化嘅LDL就會導致血管栓塞，就係所謂壞膽固醇，只需吸收多d抗氧化食物，問題就可解決。我哋須循多途徑去fact check，切忌照單全收，俾人誤導！
你說得對的，膽固醇本無好壞之分，希望大家都可以睇到你嘅留言，因為我相信片段入面資訊太多，大家睇咗都未必記得，雖然我係有講嘅...我都同意你所講大家需要多方印證，千祈唔好人云亦云，最好就自己睇科研文章（那些所謂專家都有落差，只要收個廣告費就已經避重就輕去講）所以我已經盡量用香港政府官方的宣傳，盡力去講解正確的資訊畀大家聽，除非連香港政府都講錯咁我就無話可說了...
請問你賣嘅係咩牌子?係咪自家品牌?
謝謝你的視頻。你的講解很有條理，使人容易明白。
好感激你的支持🙏
不是说橄榄油烟点很低的吗？不可以煎炸的吗？你回复一下好吗？
Good
Thank you very much🙏
猪油，冷压椰子油和红原棕榈油饱和脂肪saturated fat 丰富，非常稳定适合烹饪，唯冒烟点不会很高～180®C，高温油炸食物不好😢Refined 精致化的椰子油和棕榈油冒烟点高＞200®C，但没有益处，反而有反式脂肪的顾虑😢😢😢
是呀，所以穩定與否，反式脂肪什麼的是油的一個很少部分，要更全面去了解什麼油適合自己才好
Up主請問你本人係醫生?營養師定係商人?
橄欖油高煙點可炒食物？🤔有冇講錯呀
Definitely wrong
橄欖油其實有分兩種，初榨的不適合，但是有另一隻是用來炸煮的就沒問題了。所謂煙點不是用來炒菜然後出現的那些煙，那些有機會是菜的水分並不是油的煙。真正的煙點是在鍋內只有油，加熱到什麼溫度才出煙，哪個才是油的煙點
Definitely wrong if we choose virgin olive
請問有那些油是你所說在室温是固體呢？30度C左右。就算有入到人體内，以物理學計都會变成液體，没可能保持固體形態，如冰粒在0度C以下都溶为水。
水同油根本唔同,固體油(脂肪)的甘油三酯係結晶,要到熔點至會熔,入到身體都冇可能到熔點.....
都好多架，有好多動物油室溫嘅狀態都係固體，入到身體，因為身體有膽汁，會將油脂分解成細小油分子吸收進血液，但吸收到血液內它們又會重新組成油脂，因此會構成塞血管的風險
橄欖油烟點那有220度咁高？
用椰子油或豬油
Extra virgin 沒有，但有些普通初榨的，說明是用於家用的煎煮炸用，煙點是足夠高的，高於煎炸用的180度已相當足夠
可否請問一下為什麼這麼推薦用椰子油和豬油？
相問你公司地址我想去買產品
唔好意思我哋冇門市...貨品都經順豐直接寄到你提供的指定地址🙏
Dr K 可唔可以講多啲沙棘果油？
我都有食沙棘油同汁
沙棘果油我有喺降血壓那一篇有提及，你可去睇一睇🙏
沙棘油用來降血壓十分好👍
@@healthdrk 我嘅營養師朋友話沙棘油主要係控制膽固醇水平，降血壓作用不是太大
有omega7
EV Olive O 绝对 不适合煎炸 , EV椰子油才是 适合煎炸 但是低过26度会成软块 ; it has been declared that lard is a good cooking oil ;
Yes. 用豬油
是的，olive oil 也有分煮食或是直接食用的，真的不要搞錯
用豬油煎炸嘢食真係幾好食🤭
香港冇乜地方提供advanced lipid profile 嘅 blood test , 好難知道自己嘅 sd-ldl 是否過高
是的，一般化驗所也只檢驗 HDL LDL triglycerides 和 total cholesterol... SD LDL 我都未見過...
椰子油同豬油好呵好？
兩者都不好，豬油容易凝固，相信有煮飯食開肉嘅都應該會留意到。椰子油同樣是不建議的，不過正常情況下應該不會食用或飲用到椰子油
三脂甘油塞血管
👍👍👍
感謝你的支持🙏🙏
又話橄欖油不能加熱的！？
Extra virgin 不太好，用來伴沙律麵包就可以，但有些橄欖油標明是用來煎煮炸的，那種就可以了
牛油係固體
加熱變液體
要睇是不是真的牛油。其實而家市面上真正的牛油已不多，我是說牛的油。我哋平時搽麵包用的牛油有很多是氫化植物脂肪, 對健康其實不好
對，所以在身體內你說是固體還是液體呢...
能買到的油大都是化學提取的，無益。
所以真係要自己識得揀...生活總有限制，人哋唔入貨你有多多錢都買唔到..所以只能夠靠自己識得揀
✍️✍️✍️✍️👍👍👍👍🙏
好多謝你的支持🙏🙏
從未睇過咁多劣評😂😂😂
我都未見過咁多劣評😅 可能真係衰樣衰...有質素的相反意見只有幾個，老實說我都相當失望...不過唔出聲嘅silent majority 都有實際行動...畢竟like 比率維持在99.4%🤔
Totally wrong & misinformation! Please study more before filming
May i know which part had gone wrong? I studied plenty of research paper before filming. Unless those scholars around the world were wrong
How about u sharing where u get the research paper‼
那麼動物脂肪、飽和脂肪、草飼牛油、雞蛋、全脂牛奶，都會塞血管的了，是嗎？
動物脂肪，飽和脂肪都會，牛油如果是牛的油一樣都會，全脂牛奶的脂肪量不算太多，但如大量服用的話都不好，雞蛋的說法有點改變，要在越來越多醫生營養師說雞蛋的膽固醇沒問題，對比起身體自行製作的膽固醇含量不算多，因此不用忌諱
標題就已經是不9之所謂，純9uP!
標題心理學就是為了吸引人來睇嘛...否則我放張白紙上去啦...我都想睇下邊個嘅標題標題檔，如果唔係點樣吸引到你嚟鬧我
條友8up
你係咪打錯個數字🤔不過都好感謝你打中間呢個數字，同時都花咗心機去睇條片，去判定我係唔係真係8up, 衷心感謝你寶貴時間，如果仲有寶貴嘅建議就更好了🙏
@呢条茂利睇个样就知9嗡冇Bk啦！
我想問下睇個樣點樣會知道係9 up🤔9up 樣有咩特徵架呢🤔我係認真求教...睇下有冇機會可以上到位做個高層嘛
@healthdrk 哦，淨識叫人買保健品就知条友只想揾自己钱咯！
椰子油是会固体，所以😂....
@@kennethlai2184 但椰子油煙點高煮食無問題喎
一般我哋都唔會推介服用椰子油...我哋生活上亦好少會接觸得到，超市雜貨店都唔覺有椰子油嘅產品出售...
煮食冇問題是基於它不會質變
Smoke point of Olive oil should be 180C and peanut oil 220-230C. Your interpretation of peanut oil on inflammatory response is totally wrong. Seed oils with high Omega 6 content, like peanut oil, are NOT pro-inflammatory. This has been proved in many researches already. Dr. Gil Cavalho has helped summarise the latest research findings in his video here: ua-cam.com/video/-xTaAHSFHUU/v-deo.html. If you are not sure about nutritional science, better fact check each and every piece of information you quote in your video.
Smoke point of olive oil/ virgin olive oil should be a little bit different. Did i say peanut oil is pro-inflammatory ? I remembered that i blame it for having super few omega-3 and 9 which is useful for anti inflammation, but indeed seems i missed out that it is quite high in omega-6 that may lead to systematic inflammation... I know it had been proved by many scientific paper, therefore i read a lot before i show it to public, hopefully i did not speak ot wrong (and you did not get it wrong either)
Would you check what you wrongly claimed in 10:30 of your video, quoting misinformation once should be excused but failing to countercheck the 2nd round is totally irresponsible
我們平時为了健康要選擇欧盟PDO,PHI认证或有机认证的产品，有中链脂肪酸吃了易转为能量使用，且不易身体堆积，多吃必须脂肪酸，含单元不饱和脂肪酸丰富欧米伽9的减少人体坏胆固醇、对血管也好就是意大利、西班牙或者希腊出产的特級冷压初榨的橄欖油（特級初榨橄欖油瓶上有Extra virgin olive oil，若便秘患者每天早上先空腹喝一杯温水，然后一汤匙15毫升特级初榨橄榄油➕15毫升天然蜂蜜+100毫升温水搅匀饮润肠通便）、百分之百冷压的苦茶油（胃不好常食苦茶油）、百分之百冷压的酪梨油（就是牛油果油，它可以活化大腦、保護心血管、有益胎兒、保護眼睛、降血压、降血糖、助伤口愈合、减轻关节炎、延緩老化）。 另外选择含有多元不饱和脂肪酸丰富欧米伽3含EPA和DHA抗发炎、助脑部神经传递的🈶️亞麻籽油（凉拌后怕光易氧化因此入冰箱冷藏，亞麻籽油可以維護心血管健康，助皮膚有彈性、含有豐富維生素E的抗氧化、抗發炎和增強免疫力，保護腦部和神經系統🈶️益，促進腸道健康）、纯黑芝麻油、紫苏油、印加果油、鱼油及坚果核桃轮换着食，注意欧米伽9油抗氧化高且耐高温，欧米伽3抗氧化低，宜低温中温炒菜但不耐高温宜冷藏，记得含欧米伽6的油食多引起身体发炎要少食，欧米伽3和欧米伽6在人体缺一不可但平衡比例是1:4，科学选择食油对身体健康是有益的（⚠️国际条码前三位若是意大利800-839，是西班牙840-849，是希腊520-521，台湾471，最好选择原装原瓶的特级初榨橄榄油️）🙏
感謝你的資料補充🙏
不如講下你推既油有咩好啦
我有推橄欖油㗎...但係呢條片個重點唔係我推用咩油，因為網上面都真係有好多，我衝入個紅海睇嚟冇乜意思，但係我唔多覺有人講背後個原因喎...所以我嘗試開拓一個藍海，希望你體諒🙏
你舉完例子又唔比人知應該點改善 一堆人都唔知你係度UP乜9
塞左點改善？？
@@Ogfyxsd Ya, this "Dr" is wasting your time. Peanut oil? He wants to kill you. Give me a break.
又係賣嘢！
要增肌肉，有菠菜素嗎？
多謝你的建議，如果你有睇曬呢條片嘅話，或者會睇到我有講橄欖油係其中一樣好用嘅油？花生油係非常唔好嘅油？不過都多謝你，令我知道有一部分嘅觀眾係想直接知道個答案而唔係背後嘅原理，如果你有時間，花你12分鐘，你或者可以睇曬條片之後再提出一個好啲嘅意見，感謝你🙏
即係睇完好似冇睇咁 哦 唔健康? 食多D菜啦 ! 駛撚你講呀?
Quick rubbish the contents.
畀你去港大同醫科生一齊上堂， 包你上完等於冇上 ，根本唔係嗰個 level。
好多謝你打字嘅時間🙏 其實條片講食菜即係講15秒，我都好深深明白到大家對「想健康呀，飲水啦」「要屙屎呀，食菜啦」既厭惡，我都係其中之一份子。所以如果你有心睇嘅話呢條片係講「點解」，正正就係畀一啲唔想人哋講佢就信嘅中高階聽眾
May i know which part is "rubbish" ? May i have your very kind opinion so that i can improve?
或者你唔知，中大港大嘅醫科生我有份教，佢地個教程重心唔係呢個位置，當然唔同level. 有冇諗過點解你問親保健品醫生都話冇用或者唔識？咪就係唔同level囉。唔同課程唔同level咪冇得相提並論囉🤔所以係呢一個角度嚟講大家都啱大家都冇錯
👍👍👍
好感謝你的支持鼓勵！