(ENG) 미친 바삭한 인생 플랑 레시피 : 프랑스 에그타르트 Flan patissier Custard Tart

[@Putitinyourmouth_]

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[@한글로리아-t9t]

플랑ㅡ너무예쁘고 맛나보여요 😅꼭 만들어보고싶네요 😅😅

[@김탁구-l5s]

플랑은 무슨맛일까 큰 에크타르트 맛인가😮

[@honey.120]

전부터 구독했어서 쇼츠 뜨자마자 봤는데..! 이렇게 레시피까지 올려주실줄이야😆 따라만들기는 겁나지만 언젠간 도전해볼게요! 너무 맛있어보여요😋❣️

[@Putitinyourmouth_]

ㅎㅎㅎ 우와 다시 봐주셔서 감사합니다:) 새해 복 많이 받으세요!!

[@TV-om9zd]

와웅♡ 비쥬얼부터 미쵸따❤

[@Putitinyourmouth_]

❤❤❤

[@MattSong-ni2bv]

그냥 페이테 반죽을 쓰면 안되나요? 방효반죽보다 더 바삭할 텐데 말이죠.

[@Putitinyourmouth_]

네 맞습니다:) 선생님께서 선호하는 반죽 사용하시면 됩니다!! ㅎㅎㅎ

[@김지유-y9n]

에그타르트 만드는데 드라이 이스트 넣는거는 처음보는거 같아요! 왜 넣는거에요?

[@Putitinyourmouth_]

냉장 휴지할 때 발효가 진행된답니다~~ 하지만 2차 발효는 하지 않아요

[@carriek-sc4vw]

과정은 좀 있지만 공정 후
장난 아닐거 같아요🫶🫶🫶
한가지 질문 있어요~~
크루아상 도우 구울 때 유산지
깔고 누름돌 넣고 같이 구우셨나요?
크림 채울 때 보니 자국이 보여서
물어 봅니다^^

[@Putitinyourmouth_]

넵!! 영상에는 빠졌어요ㅜㅜ 밑바닥에 원형커터로 찍은 반죽을 깔고 유산지,누름돌을 채워서 블라인드 베이킹을 170도 14분 정도 해주시면 됩니다!!

[@carriek-sc4vw]

빠른 댓글 감사합니다!🫶🫶🫶🤩🤩오늘 밤 반죽쳐서 저온발효 해놓고 낼 당장 고고해 볼게요ㅎㅎ
올려주신 영상이 하나같이 다 제 취향저격 이에요❤❤❤ㅎㅎ좋은 하루 보내세요😎

[@bbangjenny5556]

안녕하세요:) 이 레시피는 반죽에 이스트가 들어갔던데 발효없이 굽는건가요??

[@Putitinyourmouth_]

1차 저온 발표만 진행하고~~ 2차 발효 없이 그대로 굽습니다!

[@bboms2]

페이스트림 재료에 크림75g은 어떤걸 말하는건가요 생크림인가요?

[@Putitinyourmouth_]

네 맞습니다! 크림은 모두 시판하는 생크림(유지방 35% 내외)을 사용하시면 됩니다!!

[@jieunlee7317]

쉘 바닥면은 어떻게 처리하나요? 영상에는 옆면만 무스링에 넣는것 처럼 보이는데요.

[@Putitinyourmouth_]

바닥면도 옆면과 똑같이 원형커터로 찍은 반죽을 넣어주시면 됩니다!

[@MaverickZ007]

anybody know what kind of stand mixer he's using?

[@3k_honne]

싱글턴 더블턴이 머죠?

[@Putitinyourmouth_]

더블턴 = 4절 접기, 싱글턴 = 3절 접기로 이해하시면 될 것 같습니다!

[@ChaohLoveCooking]

What is in the bottom?

[@Putitinyourmouth_]

Thank you!