Трюфели с клюквой
Вставка
- Опубліковано 10 гру 2022
- РЕЦЕПТ ТРЮФЕЛЕЙ С КЛЮКВОЙ:
300 г белый шоколад
110 г клюквенное пюре
50 г какао масло
65 г сливочное масло
1. Какао масло и белый шоколад растопить до 32 градусов.
2. Теплое клюквенное пюре соединить блендером с шоколадом и какао маслом.
3. Добавить мягкое сливочное масло и объединить блендером до состоянии гладкой эмульсии.
4. Накрыть пленкой "в контакт" и оставить на кристаллизацию на 12-24 часа при +17-19С.
5. После стабилизации поделить массу по 16 гр, сформовать шарики.
6. Обмакнуть в подтопленный шоколад и присыпать кокосовой стружкой.
Победителем розыгрыша стал аккаунт Family Gift! Поздравляем и ждем ответа на свой комментарий в ваших видео, чтобы отправить вам ваш подарок:)
Еще раз всем большое спасибо за столь душевное участие!:*
Смотрите также:
Проверенные рецепты: • Проверенные рецепты
Несладкие блюда: • НЕСЛАДКОЕ
Обзоры: • Обзоры
Про кофе: • Все о кофе
Интервью: • Интервью
Подписывайтесь на нас в социальных сетях и будем рады видеть вас в нашей онлайн школе!
➊ САЙТ - the-chef.ru
➋ ВК - thechefru
Сайт для поиска кондитера в своем городе your-cake.ru
(на сайте есть бесплатный калькулятор форм, подсчет себестоимости рецептуры) - Навчання та стиль
Игорь,было бы здорово,если вы побольше будете показывать уроки по приготовлению чего либо с помощью Кенвуда 🙏
Как здорово, что есть такие люди как Игорь, которые делают наши серые будни более приятными на вкус! Спасибо!
Спасииииибо! Запоздал с ответом на 11 месяцев))))
Благодарю Игоря и его очаровательную супругу за их работу: рабочие рецепты, качественная съемка, позитив, да еще и розыгрыши!
Очень хочется ещё рецептов конфет с Юлей Ивановой!!!!! Они просто «пальчики оближешь», а то как она преподносит информацию… слушать можно вечно!!!!
Я даже не знаю, что ценнее: трюфели или бамикс… Спасибо, что устраиваете предпраздничную движуху🎉
-Еда - это необходимость, но разумная еда - это искусство. - Ла Рошфуко. Игорь творец в кулинарии
Отличная идея с новогодним сладким десертом, создание праздничного настроения для родных и близких.Приятно, что учтены пожелания по наполнению десерта, каждый для себя выберет варианты с предпочтениями.
Делаю малиновые трюфеля без масла какао. Соотношение: 100г пюре +180г сливки +280г шоколад белый+ 40г масло сливочное. Всё стабильно, текстура гладкая!
Существительное "трюфель" имеет форму множественного числа "трюфелИ". ТрюфелЯ 🤦🏻♀️
Так радостно видеть такое большое количество комментариев !!!! Так много зрителей проявилось! Давайте поддерживать Игоря и в повседневных видео - ребята стараются, записывают так подробно интересные ресторанные рецепты !!!
Очень нравится мне этот канал, многому научилась, результат всегда выше всех ожиданий!
Как здорово,что есть такие замечательные люди, которые но отовы бесплатно делиться своими знаниями. Спасибо, вам.
Замечательный подарок ко всем новогодним праздникам! Чудо блендер! Восхитительные трюфели!!! Игорь, благодарю❣️ 🙏🙏🙏😋😋😋🥰
Игорь, спасибо за Ваш труд! Бомбические трюфели получились! А такую вкусную новогоднюю коробочку был бы каждый рад получить в подарок. Новых идей и достижений Вам!
Добрый вечер! Рада, что наткнулась на ваш канал именно сегодня. Мне 60 и я сладкоежка!! Поскольку мне сейчас нельзя сладкого, но отказаться от вкусняшек я не в состоянии, решила заняться выпечкой вкусностей для диабетиков и вегетарианцев. Помню мамочку, у которого был тяжелейший диабет второго типа. Ей тоже оч хотелось вкусненького. Поскольку с работой в моём возрасте тяжело, в таком возрасте очень трудно найти, чтобы работа была в удовольствие, решила печь вкусняшки на продажу. Завтра решили с дочкой заказать встроенную электродуховку!! Полгода собираю рецепты вкусняшек и жду, не дождусь, когда уже испеку печенье из гречневой муки с кедровыми орешками и розмарином, и вишнёвый штрудель!! Ой, ещё Наполеон, настоящий, нежный, хрустящий, тающий во рту!! Знаю один секрет, который оч многие не знают! Ваш рецепт просто потрясающий!! Обожаю северные ягоды! Обязательно опробую ваш рецепт на Новый год! Ко мне приедут сладкоежки, которым можно есть всё!! Я их удивлю. Спасибо вам большое!!
Клюква - природный антибиотик для иммунитета и против холестерина!отличный рецепт
Такую коробку, сделанную своими руками приятно подарить любимому сладкоежке.
Игорь! Большое спасибо Вам за розыгрыши, которые Вы периодически устраиваете. Это вносит такую вкусную нотку ожидания чуда и волшебства!
отличная подача материала,рецепты супер!Игорь молодец
Очень неожиданно, как тихо работает блендер. С таким блендером готовить одно удовольствие. Тем более по Вашим рецептам.
Игорь, также хочу поздравить Вас и Ольгу с наступающими празниками! Желаю Вам счастья, благополучия, дальнейшего процветания онлайн-академии и всех новых начинаний!
Столько труда чтобы такой набор сделать !!! Подарок ручной работы - это в Новый год лучший выбор, мне кажется
Я очень люблю вас за вашу активность ,за трудолюбие,за то ,как вы преподносить свои рецепты!
Нравится шеф-повар Игорь! Своей простотой объяснения рецептов. 😊 👍
Игорёха, вас всегда приятно смотреть, без лишней навязчивой рекламы, так держать! Трюфели сам готовлю часто, хочется сырные попробовать.
Сладкая новогодняя коробочка получилась шикарная. Спасибо, шеф! Теперь с нетерпением жду рецептов закусок и горячих блюд к новогоднему столу)))
Спасибо, что делитесь с нами такими вкусными и оригинальными рецептами!
Спасибо за вашу работу, и вдохновение, которое Вы нам дарите)
Благодарю Вас, Игорь, за такую возможность и за рецепт чудесных трюфелей!
Все доступно и понятно. Спасибо!
Я в клюквенный трюфель добавляю порезанную вяленую клюкву. Шикарный рецепт.
Ммм.., замечательные трюфели, в самый раз! Спасибо за все уроки и за подборку рецептов/уроков к новогоднему празднику!
Идея и наполнение подарочного бокса понравилась. Такие душевные и вкусные подарки позволяют передать частичку своего сердца и демонстрируют усилия, которые ты приложил.
Игорь, спасибо за то, что делитесь такими замечательными и простыми рецептами и создаете новогоднее настроение.
Удачи вашему каналу.
Спасибо Вам большое за интересные рабочие рецепты!
Спасибо за полезные уроки!
Спасибо большое за рецепт. Давно искала подобный. Обязательно сделаю на новогодний стол.
Спасибо большое!!!Все подробно объяснили .С Наступающим Новым Годом !
Благодарю за потрясающие рецепты 🌸 все очень подробно . С наступающими праздниками🎄
Игорь огромное спасибо, что делитесь вкусными и доступными рецептами!!!
Никогда не делала трюфели. Вы так вкусно их описываете и готовите, что обязательно приготовлю. Отдельное спасибо за праздничную коробочку, сейчас особенно актуальна.
Спасибо большое за этот чудесный рецепт❤️
Всё очень понятно и подробно рассказываете. Спасибо!
Здорово! Спасибо огромное! Как раз трюфели сегодня собиралась делать)
Спасибо за новогоднее настроение и что делитесь такими интересными рецептами ))!!!
Большое спасибо! Как раз искала рецепт трюфелей))) ❤
Отличный рецепт! Все понятно и доступно! ❤️
Как всегда на высоте! Спасибо!
Благодарю за рецепт, шеф👌 Всё четко и ясно.
Спасибо за рецепт! Приобретала вебинар по корпусным конфетам. Всё доступно и понятно
Спасибо за то, что делитесь с нами замечательными рецептами.
Шикарный урок ,спасибо ❤️ все ваши уроки доступны и простые в приготовлении 😘
Праздник к нам приходит! Как хорошо, что есть такие каналы и такие шефы 👍❤️
Какой красивый цвет у ганаша!😍 Теперь я знаю, чем себя побаловать на Новый год)
О, ещё один классный рецепт! Всегда от вас жду с нетерпением выпуски!
Огромное спасибо за подробный детальный рецепт.
Спасиииибо огромное за невероятный рецепт 🥰
Как всегда просто доступно и безумно вкусно
Лучшие! Спасибо Вам!
Спасибо огромное, что делитесь рецептами, тем более такими шикарными, это очень ценно!!!!
Благодарю за полезную информацию. Буду применять👍🏼
Спасибо 😀 обязательно попробую сделать. Обожаю вашу школу, купила несколько обучений у вас )
Игорь ,самые шедевральный набор!!!Шербет,печеньки ,карамель бомбически вкусные!!!А мармеладки супер!!!❤❤❤
Обожаю готовить трюфели!!!
Очень мне нравится, как вы преподносите рецептуру: никакой "лишней" информации👍
Прекрасный ганаш получился, спасибо! Завтра буду пробовать разную глазировку)
Так подробно всё излагаете, что просто нет шансов не приготовить такую вкусноту!!!! Как раз вовремя, спасибо. С Вашей помощью будем собирать ассортимент для вкусных подарков.
Спасибо! Очень мотивируют ваши видео😍
Спасибо за Ваш труд!!! Обязательно надо сделать их!
Отличный новогодний рецепт! Спасибо!
Спасибо за новый рецепт. По многим рецептам уже готовила. Получается всё с первого раза и очень вкусно.
Спасибо за энергию,которую вы даёте нам, чтобы делать вкусные блюда!
Игорь, все понятно и доступно объяснено. Спасибо!
Спасибо вам, у вас всегда все понятно и чётко. Хочется всегда готовить😍
Спасибо за то, что есть такой интересный канал с классными рецептами.
Идеальный новогодний подарок ! Спасибо за идею !
Спасибо огромное вам за чудесные рецепты!
Спасибо за интересную информацию, которую Вы так прекрасно подаёте. 💞
У Вас классные рецепты, насмотревшись Ваших вебинаров, начала заниматься конфетами, и уже два года - это мое хобби. Вам желаю процветания и ждём от Вас новых рецептов.
Спасибо что даете возможность узнавать такие классные рецепты
Игорь как всегда и позитивно и вкусно и захватывающе рассказываете и показываете!
Каждое ваше видео создаёт невероятное ощущение приближения праздника! Рождество, Новый год...Просто ожидание Чуда!!!!
Спасибо за урок трюфелей ❤️ всегда все четко,доступно
Отличные новогодние рецепты! Спасибо
Обязательно воспользуюсь рецептом ! Спасибо за подробное видео !
Благодарю за рецепт !!! Подача материала великолепная 🙌👍🏻
Игорь, спасибо за чудесный рецепт! Как говорится, вишенка на торте! Эти трюфели похожи на снежки ☃️ глядя на них создаётся волшебное новогоднее настроение 🎄🎅Ура!!!
Спасибо большое, что делитесь знаниями и доносите доступным языком. Смотрю все Ваши видео.
Спасибо большое за вкуснятину. Очень актуально к новому году!!!
Благодарю за ваши бесценные уроки, всегда очень интересные и познавательные❣️
Вы молодец! Удачи и побольше вдохновления! Много приготовил по Вашим рецептам.
Спасибо за старания. Решили на новогодний стол готовить ваш паштет с луковым мармеладом
Спасибо за рецепт, обязательно сделаю! С наступающим новым годом! Здоровья и исполнения желаний!
Огромное спасибо за рецепт восхитительных трюфелей! Как всегда все понятно и доступно!
Спасибо Вам за ваши вкуснейшие рецепты!
Спасибо вам за рецепт ) И многие другие ваши видео ) Обязательно попробую приготовить эти трюфели 🤗
Как здорово, что помимо рецепта Вы даете понимание химических процессов, ведь при работе с шоколадом это так важно 😉
Супер трюфели! Обязательно попробую сделать!!! Спасибо огромное!!! 💥
Игорь, спасибо вам огромное за ваш труд! Спасибо за то, что делаете нашу жизнь вкусной! Все ваши уроки очень понятные, добрые и интересные!!!
Спасибо! Очень вкусное сочетание клюквы и белого шоколада 🔥🔥🔥
Большая благодарность Вам и всем кто помогает создать МК. Все легко, и просто. Музыка нежная и приятная
Спасибо огромное, попробовали, дети в восторге!!!
Шеф, спасибо Вам за ваши рецепты. С
наступающим Вас новым годом и процветания каналу.