DE KROKET! OHJA EN BITTERBALLEN! | EtenmetNick | How to
Вставка
- Опубліковано 28 вер 2024
- STEM OP MIJN BOEKIE! WAN LAF!
➤KOOKBOEK VAN HET JAAR PUBLIEKSPRIJS ⇒ www.foodandfri...
➤NS PUBLIEKSPIRIJS ⇒ www.nspublieks...
EEN VAN DE MEEST POPULAIRSTE SNACKS VAN NEDERLAND NU ZELF MAKEN!
DE KROKET! Ohja en ik maak er ook bitterballen van.
Speciaal van mij voor jullie. Veel plezier en kusje van mij.
HET ETEN MET NICK KOOKBOEK!
➤Bol.com ⇒ bit.ly/ETENMET...
SOCIAL MEDIA:
➤Business Email ⇒ nick@rootbeat.com
➤Instagram ⇒ bit.ly/etenmetn... (@tickynoet)
➤TikTok ⇒ bit.ly/etenmetn... (@etenmetnick)
Bouillon
Ingredienten
500 gr runderpoulet
3 el olie
1 l water
Handje peterselie
1 laurierblaadje
1 wortel, grof gesneden
1 ui, grof gesneden
1 Bak je vlees in een soeppan een mooi kleurtje. Gooi 1 liter water erbij, laat zachtjes aan de kook komen en schep de rotzooi er vanaf. Snij je peterselie, wortel en ui grof en gooi bij je vlees samen met je laurier.
2 Laat 2 a 2 1/2 uur zachtjes ”trekken” op een heel laag vuurtje zodat je vlees zacht wordt. Haal al je vlees eruit en zeef je bouillon. Snij je vlees in hele kleine stukjes, dit gaat in je kroket.
Dikke Ragout/Salpicon/Kroket mengsel
Ingredienten
500 ml runderbouillon
500 gr gesneden runderpoulet
60 gr boter
60 gr bloem
Snuf nootmuskaat
Zout en pepper, naar smaak
2 blaadjes gelatine
2 el kookroom
Handje verse peterselie, fijn gesneden
3 eieren, alleen eiwit gebruiken
150 gr paneermeel
150 gr panko
1 Gooi 2 blaadjes gelatine in een klein beetje water, dan worden ze zachter. Zet een sauspan op met je boter en laat het smelten. Gesmolten? Gooi je bloem erbij en maak een roux. Maak deze goed gaar door 2 minuutjes te bakken. Gooi nu je runderbouillon er roerend bij en kook het zachtjes 5 minuutjes door. Je hebt nou een dikke saus. Haal van je vuur.
2 Gooi wat nootmuskaat erbij samen met je peper en zout en je blaadjes gelatine en roer goed door elkaar. Gooi nu je gesneden vlees erbij met je peterselie en 2 eetlepels kookroom en roer weer goed door elkaar.
Proeven en breng hoog op smaak!
3 Gooi je ragout mengsel nu een een grote bak en dek af met wat keukenfolie. Zet in de koelkast en laat 1 nachtje staan.
4 Maak een paneerstation in orde met in 1 bak paneermeel, 1 bak met 3 eiwitten en 1 bak met panko (Japans paneermeel)
5 Haal je ragout uit de koelkast en pak er een beetje van zodat je een bal kan vormen (2 golfballen bij elkaar). Vorm er een goede staaf van en gooi hem in je paneermeel en bedek alles goed, gooi hem nu in je eiwit en zorg dat alle droge plekjes nat zijn. Vanuit je eiwit gooi je hem in je panko en bedek je alles weer.
6 Ga voor de dubbel dip voor een stevige korst en extra krokant. Gooi hem weer in je ei en daarna weer bedekken in je panko. Gooi al je kroketten en bitterballen 1 uur in de vriezer.
7 Frituurpan op 180 graden en gooi je een paar kroketten of bitterballen erin. Laat 2,5 a 3 minuten frituren, uitlekken op keukenpapier en klaar is kees. Lekker man.
#kroket #frituur #snack
Wordt gewoon vrolijk als ik de video kijk. Zo'n relaxte gast, passie voor een goede hap eten en de gave om het op een prettige manier uit te kunnen leggen. Nick, topper!
Ik woon zelf al zo'n 10 jaar niet meer in Nederland, en ik mis niet veel uit de Nederlandse keuken, maar het wordt nu toch hoog tijd dat ik m'n eigen kroketten ga maken, met dank aan jou Nick!
Hahaha! Ik wist (en hoopte) dat die twee bitterballen en kroket nog even precies zo neergelegd werden 🤣🤣
Haha, ik zat er ook al op te wachten!
en wat als er nou wat mosterd aan de tip was...
een lekkere krokut
😁
Tering Nick gozer.
Wat ben ik blij dat ik jouw filmpje heb gevonden.
Ik ben een paar jaar geleden naar de Filipijnen verhuisd omdat mijn vrouwtje daar vandaan komt.
De enige straatsnack die je hier vindt is rijst met doodgeknuppelde kip, rood van binnen en zwart van buiten en andere onherkenbare vleeszooi.
Niet zo gek dat ik dan ook zo nu en dan terug verlang naar de oer Hollandse snack.
Ik ben daarom op zoek gegaan hier op youtube naar recepten maar ik vond vooral filmpjes van koekebakkers die de kroket en bitterbal professioneel verkrachtten.
Jij spreekt mijn taal en maakt de kroket en bitterbal zoals ik ze gewend ben. Ik ben nu op zoek naar de ingrediënten en ga je recept zo snel mogelijk klaar maken.
Geliked, geshared en geabonneerd.
Bedankt gozer.
Je bent een baas, je recepten top en je boek tof opgezet, duidelijk en vol met lekkers voor je zieltje, dus beiden linkjes geopend en gestemd.
Lekkere bordschikking op het einde hoor, alweer goed bezig!
De NS publieksprijs? Is dat voor koken met vertraging?
Laatst voor het eerst deze heerlijke snack eigenhandig gemaakt, garnalenkroketjes, iberico kroketjes en goulash kroketjes. Allemaal leuk en aardig en ze smaken heerlijk maarja het is wel een gedoe voor een laagdrempelig snackie. Toch wel leuk om te doen
Heeeerlijk, elke zondag weer blij als je een nieuwe video online hebt geplaatst!
Nick ouwe eindbaas!!
Het gerecht waar ik op heb zitten wachten. Ik woon in Amerika en daar is dit niet te krijgen! volgend weekend sta ik in de keuken kroketten te draaien!
ik heb op jou boek gestemd hoop dat je wint jou recepten en jou kanaal helpt een hoop mensen en ik vindt dat jij het verdient
Hey Nick, ik heb precies opgevolgd wat je zei aan ingrediënten, maar heb werkelijk drie hele grote kroketten, 6 kleine kroketjes en 7 bitterballen eruit gehaald. Geen idee waar het aan ligt, maar zag dat je uit dezelfde ingrediënten 2 bitterballen eruit had gehaald en drie kroketjes. Bouillon van ons was maar 400 ml
Heb ook zeker op je gestemd Nick!
Ik heb wel een vrij algemene vraag. Zelf frituur ik met een frituurpan maar die is vrijwel kapot. Nu zie ik jou altijd frituren in een normale pan, en dat leek mij ook wel handig. Hoe doe je dit met temperatuur regulatie en eventueel hergebruik van olie?
Alvast bedankt!
Lekker man !
Geen stress maat, ik ben ook vaak onscherp op de zondagmorgen.
Nick , probeer achter de receptuur van de salpicon van Dungelmann te komen. De lekkerste kroketten uit den haag. En een lepel bloem door je eiwitten helpt ook beter met het afsluiten van je kroketten. Gaan minder snel lek
In de film Spetters zegt Fientje: ‘Het leven is net een kroket: als je weet wat erin zit, hoef je niet meer.’
Maar als het net als deze kroket is, kan je de hele wereld aan!
En daar is ie hoor! Zo gezegd, zo gedaan. Lekker man!
Hey niks het is super lekker wat je allemaal maakt dank u voor de recepten
Mijn stem heb je en dan op nr 1 omdat je zo leuk de recepten brengt op de filmpjes.
Nicky moat wat een fijn recept weer man echt dank je wel ... Dus je weet wel wat Bassie gaat maken morgen😉... En ik heb ook beide stemmingen aan jou toe gedeeld want jou kookboek is the best ... Lekkere zondag nog kerel
Maar wat doe je als je van het gas af moet en een airfryer moet gebruiken?
Zo gestemd(2x), en heb er al eerder twee van je boeken gekocht! Één voor mezelf en één cadeau gegeven! Onwijs lekker man! O, en toegevoegd…. Ik WIL alleen van die lekkere knappere buitenranden op de markt 😂
Ik heb gestemd op je kookboek! Ik hoop dat je wint🎉
Ben ik toch benieuwd, waarom zou je niet een stuk rundvlees met bot sudderen? Heb je dan niet hetzelfde effect als wanneer je gelatine blaadjes gebruikt?
Recept voor deze kroket is vergelijkbaar met degene welke ik al heb, alleen zat in de bouillon ook selderij. Het fijn snijden van het vlees doen wij altijd met de grove rasp schrijf van de keukenmachine. Ook doen wij een jalapeno peppertje door de vulling voor wat extra pit. Vooral op feestjes zijn de bitterballen een flinke hit.
Vorige maand had ik suicide bombs gemaakt door Carolina reapers door de vulling te doen. Niemand durfde de eerste bitterbal op te eten ;-)
Goeie, Nick.
Ik ben nu rendang aan het maken.
Daar blijft deze keer vast wel wat van over.
Kroketten stonden toch al op de lijst, dus kan ik meteen voor de lekkerste gaan; de rendang kroket (was je vergeten te noemen, hè? 😉)
Ik wist al wel hoe, maar aanschouwelijk gemaakt zal het nog beter gaan 👍🤟
Love it! Wondering if you have made bami schijf ?
Thanks for being so enjoyable to watch and easy to understand!
Ja zeker
Dit ziet er zoveel beter uit dan snackbar! Top!
Bedankt voor de kortingcode voor vanbeekum, vandaag 6 euro korting gehad, kan kan ik daar weer andere zooi van halen. One love
Vlamverdeler? Lekker Haagsch Nick. Dat is natuurlijk gewoon een “Treefje”…😅
Keep up the good work…!
Als Nederlander in het buitenland, bedankt ! Hoe verander je dit recept naar een sate kroket ?
Vervang het rundvlees met kip. Vervang de bouillon met sateh saus. Maak op smaak zoals jij het lekker vindt. Doe alle stappen volgens recept.
Boekie heb ik thuis! Nu weer lekker kroketten aan het maken!
En de coq au vin staat te pruttelen 😊
13:04 lol! Maar fakking lekker weer dit man!
zou je deze ook in een airfryer kunnen pleuren ipv in een frituurpan? Wij hebben geen frituurpan helaas...
Jammer dat de NS publieksprijs niet door gaat en mijn stem aan je verloren gaat. Ik had hem je gegund. Hopelijk gaat het kookboekieprijssie wel door en naar jou toe.
Ik koop ze wel gewoon bij de frituur. ziet er lekker uit maar mijn god voor paar kroketten
Natuurlijk heb ik op je gestemd heb er zelf al 3 gekocht 1 voor mijzelf 1 voor mijn zoon en 1 voor mijn zus.
Gestemd! Toi toi toi Nick, je verdient het!
Gestemd Nick, ga dit recept zeker namaken...kids houden van kroketten en bitterballen!
Hai Nick..op jou boekie gestemd 👊🏼😍😘
Jammer dat sneue mensen gesjoemeld hebben en de publieksprijzen niet door gaan. ❤u Nick!
Mooi pannetje!
Heey nick. Kun je ook een keer de egg mcmuffin maken? Geweldig broodje maar wie komt er nou voor 11 uur bij de mac
Is een bamischijf ook een soort kroket?
Lekker Nick zo een snack`kie tussendoor of op een boogie
nou k heb op allebei gestemd hor, Toppie
Groetjes
Jammiiiieee!!! 🤤🤤
Op beide gestemd 🍀🍀
Lijkt een simpel gerecht, maar moeilijk om echt topkwaliteit te vinden!
Mijn stemmen heb je Nick!! Dubbel en dwars verdiend!
Het werd even spannend toen ik het burger boek voorbij zag komen... Naahhh, stem op nick!! Super leuk, lichtpuntje op de zondag en top kook boek!! Thanks again!
Heb op je boek gestemd Nick! 👌👍
De 80s tunes maken je videos wel altijd compleet hoor.
Zo, gelijk even gestemd op je boek!
Eindelijk 😁 Yes !
Wel ff een index maken in je volgende boek! Heb op je gestemd beide links😬😉
Nicky Toetorials Fôh Evâh! Boekie leg al op ût aanreg
Detroit Pizza gemaakt..aanradertje!!
Super 👏👏👏👍👍👍
Hey Nick heb op bijde sides gestemd heb Je boek ook hier in noord noorwegen
frituur pan op crematisch standje whahahahahah lol
Lekker toet en heb voor je gestemd 😉
Bedankt ik woon in Griekenland GEEN kroketen tuig !! Ga het maken met mijn Haagse klauwen L.O.l groetjes marion👍👍👍👍👍🤙🤙🤙🤙
Heb je geen recept voor n veggie kroket of bitterbal ? groeten uit Belgie
Hahahaha je kon het niet laten 13:03
Hèb er honger van gekregen man. 😂
Nick je bent helemaal teghek vooral met deze shit top recept en video kerel!!!
heb op beide gestemd 👍👍
Nick, waar is jouw legendarische roti met kip video gebleven!? 😱
hoi nick ik heb voor je gestemd bij alle 2 ik hoop dat je wint ik ga voor je duimen ga zo door maat....
Mijn stem heb je Nick!
Tuurlijk op je boek gestemd!!!
Nou… kheb gestemd hoor. Ik hoop dat je wint.☺️☺️
Nou die NS prijs word het dus nie
Op beide gestemd
Bamiboys nieuw filmpje...
gestemd rick
oja is een vrij gezellige dame
die samen gerechten wil maken
want ja bami is er vandoor
alleen in de keuken is ook niks
Zeker op beiden gestemd!
Ik zit het filmpje nog eens te kijken.
Gelatine wordt van botten gemaakt. Mogelijk ook van varkensbotten.
Buiten dat vegetariërs dat niet fijn vinden, mogen moslims het ook niet gebruiken.
Nou weet ik wel dat het over een rundvleeskroketje gaat en of moslims überhaupt kroketjes gaan maken, maar je weet het niet en je kan ook groentekroketten maken.
Misschien een idee als je voor een volgende keer iets als agaragar als vervanger van gelatine geeft?
Open een Nick eettent...
Zo, twee keer een stem van mij voor jou in je pocket.
Maar eh...voor wat hoort wat hé. Al jou lieve volgers zijn rete nieuwsgierig naar jou vriendin.
Sleep haar eens een keer voor de camera 😀
Sorry man, heb op Jamie Oliver gestemd
Haha tuurlijk niet
als je geen mosterd lust maar wel mayo ben je eigenlijk een beetje hypocriet
gestemd hoor ouwe rammer
Elke kroket heeft inhoud en dat kunnen we niet over elk mens zeggen
Echt mooi dat jij onze volkse Nederlandse cultuur op de kaart blijft zetten. Groeten uit Loosduinen!
Hey Nick, toevallig gisteren de loempia en de pimped noodles uit je boek gemaakt.. wat dus betekent dat ik officieel alles uit je boek heb nagemaakt 🥳😆 favorieten zijn de gehaktgebakkies en de birria taco’s 🤤 Dus kom maar op met dat tweede boek 😎
Die gehaktgebakkies zijn de bom!! Altijd een succes. Ik heb ze ook ooit met vegetarisch gehakt gemaakt voor lastige mensen, smaakte ook prima.
Vandaag voor de 6 de keer de lasagne gemaakt. Die is ook echt heel lekker. Eten voor je zieltje 🥳
Gehakt gebakkies gemaakt voor mijn collega's. Happy Days
Direct gestemd op beide :) Jouw Rendang recept blijft legendarisch, maak hem regelmatig
Hoi Nick mijn stem heb je zeker! Elke week trouwe kijker en gun het je echt van harte, je doet het goed, ga vooral lekker op deze manier door 💪🏼👍🏼
Zo mooi, die oprechte reacties van je vrouwtje elke keer! ❤️ wan lav!!
Mijn stem heb je! kijk elke week weer uit naar jou filmpjes :D
super tof
In een runderkroket zit toch gewoon paard???
Nee hoor. Dat zijn de beruchte vleeskroketten waar in het verleden nogal wat om te doen was. Mensen dachten dat ze rund aten maar er bleek paardenvlees in verwerkt. Dus wil je rund dan rundvleeskroketten kopen en geen vleeskroketten.
Geweldige opmaak van het bord Nick.. Kenne ze bij Masterchef nog een puntje aan zuigen... 🙂
Nick je had de salpicon(?) of hoe dat ook schrijft. Kunnen verrijken met de eigeeltjes die je overhoud na het scheiden van de eigeel en de eiwitten, samen met wat room en beetje mosterd.
Persoonlijk hou ik het recept van kees holtkamp aan voor mijn kroketten.
Ey Nick hoe flik je dat vlam verdeeler gedoe met een elektrische kookplaat ?
Eindelijk weet ik hoe een kroket wordt gemaakt! Dank Nick 👍🏻
Mijn stem ingeleverd. 😘
13:04 interessante compositie
Bij alletwee gestemd, groot fan 👌🏻 ga zo door, elke aflefering is lache ook al lust ik het niet 🤪👌🏻en je boek is geweldig 👌🏻
Nick! Je weet wanneer je fakking haaaattt bent wanneer 'ze' 5 reclameblokken in 1 kookvideo van je plaatsen 😏🤣😋😋😋🥳🍀👏🏽🤜🏻🤛🏽
Yoooo Nick zou je misschien een keer iets met zoutvlees willen doen? (Een broodje zoutvlees met peper en zuur oid) Over het algemeen meer Surinaams eten zou super chill zijn!! Saoto, moksi aleisi, bakkeljauw etc.
Beste Nick een suggestie heb jij wel eens op jou kanaal Turkse pizza gemaakt wij maakte het zelf met voor mij persoonlijk dan met kaas en vlees het liefst met geen groenten maar heb het ook wel eens gehad met zo weinig mogelijk groente+ lekkere saus en dat was volgens mij met knoflooksaus lekker stinken en vult de maag goed
Op mijn verjaardag wordt bekend gemaakt dat jij gewonnen hebt. Dubbel feest 🎉!