Moc moc děkuji, už jsem se několikrát snažil o založení kvásku a nikdy jsem nevěděl, kde dělám chybu. Krásně laicky popsáno a vysvětleno pro někoho kdo s tím začíná:)
Dobrý den, děkuji za postup - šlo by prosím přidat gramáž mouky a ml vody? Protože poměr mouka a voda je důležitý a jako začátečník neznám kolik čeho mám dát. děkuji moc.
Dobrý den, co mám prosím dělat, když jsem dnes ve fázi čtvrtého dne, ale dnes ještě nechci delat chleba a chci si počkat až bude kvásek silnější a starší? Děkuji moc
Doporučuji začít denně kvásek zmlazovat. Do celozrnné žitné mouky (cca tři lžíce) přidat malou lžičku kvásku a přilít trochu vlažné vody tak, aby vznikla kašička. Starý kvásek vyhodit. Z takto zmlazeného kvásku druhý den opět odebrat malou lžičku a pokračovat dále.
@@MartinaJindřichovská Děkuji. Postup (odebrat malou lžičku, pridat trochu mouky a vody) mám provádět každý den? A mám ho mít zároveň v ledničce nebo stále na lince?
Odpovidala jsem na Váš dotaz, že chcete péct, až bude kvásek starší a silnější. Pokud chcete jen kvásek uchovat v lednici, stačí vždy odebrat jen lžičku do skleničky. Pokud ale chcete kvásek připravovat tak, aby zesílil, je právě nejlepší každý den ho zmlazovat. Necháte jej při pokojové teplotě a každý den ho vyměníte. Nejlepší je nicméně podle mého názoru, začít s pečením a postupem času kvásek sám zesílí.
Ještě bych se ráda zeptala. Chleba se tedy peče potom z toho, co jste odebrala do malé skleničky a dala do lednice, čili tedy rozkvas? A jak pokračuju dál, abych ho měla v lednici a přikrmovala a nemusel pořád dělat celý tento postup? Děkuji za odpověď
😊 Jéj . Zrovna dnes som si Váš kváskový mazanec pozerala. Náhoda?😊 Mazanec s kvasníc -droždia sa podaril ( len trochu dopraskal... Brušku je to však jedno 😄) Zajtra chcem ešte baránka. Bez neho by sa mi Veľká noc ani nerátala😄 Krásne sviatky teda znova želám a moc ĎAKUJEM za VŠETKY Vaše KRÁSNE videá. S láskou Maťa😘💕🍀🐞🐣🌷🐝🐇🐏🌳🎶🐦
Dobrý den, mám dotaz, peču si chleba z kvasnic, a chci začít s kvaskem. Když si založim kvasek, a bude podle vašeho návodu dobrý, odložím si na příště, můžu z něho hned upéct chleba? A až potom ho třeba vyhodit nebo rozdat? Andrea V.😊
Zdravím vás. Poraďte prosím. Po třetí se snažím rozjet kvásek, ale namíchat tolik ingrediencí je na mě asi moc😆 Vždy po druhém přikrmení mi kvásek přes noc znásobí objem tak 6* a vyběhne ze sklenice ven dobrá polovina díla. A pak mi přijde že na další dokrmování už nereaguje, že je mrtvý, bez bublinek. Kde může být pes zakopán? Děkuji.
Moc vás zdravím, bohužel takto na dálku těžko radit. Musela bych to přímo vidět. Možná si všímáte zbytečně výšky kvásku. Zkuste větší sklenici a po třetím přikrmení, až další den, ke kvásku přivoňte, zda voní nakysle a hlavně ho ochutnejte, zda je nakyslý. Pokud ano, je vše ok.
Děkuji za odpověď... Chtěla bych se zeptat ještě... Chleba se zpracovává z té malé sklenice co dáváte do lednice nebo z toho zbytku ve velké sklenici??
Dobrý den, zbylý kvásek si můžete v pohodě zmrazit, nejlépe v silikonových formičkach, ze kterých jde velmi dobře vyklopit. Praktikuji tak již roky. Stačí ho jen den předem vyklopit do sklenice a po rozmrazeni přiživit. Využívám ho tak např. po návratu z dovolené. Přeji radost z pečení 😊
Nějak jsem nepochopil, proč zrovna celozrnná mouka, proř, když dělám tolik kvásku, potřebuji max. 1 lžíci, co vy se stalo, kdybych pracoval s třetinovým množstvím?
Na celozrnné žitné mouce se nejlépe namnoží kvalitní kvasinky. A to chcete. No a pokud chcete, můžete pracovat i s polovičním množstvím. Jde především o to, aby ten kvásek vznikl a byl kvalitní.
Dobrý den, Martino, moc děkuji za návod. Kvásek se mi vždy podaří bez problému založit, ale mám velký problém s tím, že mi opakovaně zpravidla pár týdnů po založení zplesniví (i přesto, že se snažím o dokonalou čistotu sklenice a příborů a do lednice jsme pořídili pohlcovač vlhka). Nevíte, čím to může být? Zakládala jsem ho v posledních 4 měsících už asi 5 x a dochází mi trpělivost....Předem moc děkuju za jakékoliv tipy! Michaela
Ráda bych pomohla, ale takto na dálku to prostě nejde. Plíseň se může dostat do kvásku už při jeho zakládání. Ještě zkuste vyměnit značku žitné mouky. Držím palce.
Dobrý den, hezké. Zkouším to také. Mám jeden dotaz na kvásek. Já to dělám tak, že základní kvásek, který udržuji, tak když je nastartovaný a nakrmený, tak cca 50g ho dám na rozkvas a do zbytku kvásku opět dám mouku a vodu a takto pořád dokola. Všude jsem spíše viděl, že každý si dá lžičku kvásku do čisté sklenice a pak teprve krmí. Ale nikde jsem se nedozvěděl, jestli to, co dělám já je špatně či ne.
Podrobný postup zadělání a co dál nikdo nenapíše zamíchat kousek toho či onoho zvládne každý blb ale jak ho dal používat nic jako kolik ho mám dát na na váhu mouky zkrátka jak s ním pracovat dál atd.....
A co kdybyste se obtěžoval podívat na další videa? Zkuste to. Určitě to pomůže. A že to nikdo nenapíše, tak to asi těžko. Je toho plný internet. Jen já mám na kanále devět videí a k tomu dokonce uspořádané extra v seznamu. ua-cam.com/play/PLoFUhluCECH9vqxY7lb2DS5dFjnmREWSZ.html
Dobry den, chci se zeptat zda myjete obcas tu sklenicku, ve ktere uchovavate kvasek v lednici nebo je lepsi ji vymyt horkou vodou jen pred prvnim pouzitim a pak uz nemyt.
Děkuji za návod. Jsem sice muž ale rozhodl jsem se péct doma chleba, protože ten kupovaný je chuťově děsný... Vaše návody mi tedy mnoho pomohou. 👍👍👍
Díky. 🙂🌷
Moc moc děkuji, už jsem se několikrát snažil o založení kvásku a nikdy jsem nevěděl, kde dělám chybu. Krásně laicky popsáno a vysvětleno pro někoho kdo s tím začíná:)
Děkuji. 🙂
Konečně jednoduché založení kvásku,moc děkuji
Rádo se stalo. Ať se daří. 🙂
A co s tou malou sklenickou v lednicce?
Děkuji moc za parádní video.
Rádo se stalo. 🙂
tak jdu na to, pekne odvypraveneee jako pohaaadka 👍💯😁
😁😁
dnes som ho založila tak som zvedava ci sa konecne podari, krasne vysvetlene 😍
Tak jak? Povedlo se?
Martinko,vyzkouším☺děkuji za hezké video😉🌷👍krásné velikonoce a hodně zdravička🌷💜😄
Děkuji. Krásné Velikonoce. Ať se daří. 🌹❤️🐥
Děkuji Vám Martinečko🌺💚
Rádo se stalo. 🥰
Dobrý den, děkuji za postup - šlo by prosím přidat gramáž mouky a ml vody? Protože poměr mouka a voda je důležitý a jako začátečník neznám kolik čeho mám dát. děkuji moc.
A ako sa staram oňho potom? O tu maličkú časť v chladničke? Prikrmujem každý deň? Alebo ako to ze bude teda lepší...
Dobrý den, co mám prosím dělat, když jsem dnes ve fázi čtvrtého dne, ale dnes ještě nechci delat chleba a chci si počkat až bude kvásek silnější a starší? Děkuji moc
Doporučuji začít denně kvásek zmlazovat. Do celozrnné žitné mouky (cca tři lžíce) přidat malou lžičku kvásku a přilít trochu vlažné vody tak, aby vznikla kašička. Starý kvásek vyhodit. Z takto zmlazeného kvásku druhý den opět odebrat malou lžičku a pokračovat dále.
@@MartinaJindřichovská Děkuji. Postup (odebrat malou lžičku, pridat trochu mouky a vody) mám provádět každý den? A mám ho mít zároveň v ledničce nebo stále na lince?
Odpovidala jsem na Váš dotaz, že chcete péct, až bude kvásek starší a silnější. Pokud chcete jen kvásek uchovat v lednici, stačí vždy odebrat jen lžičku do skleničky. Pokud ale chcete kvásek připravovat tak, aby zesílil, je právě nejlepší každý den ho zmlazovat. Necháte jej při pokojové teplotě a každý den ho vyměníte. Nejlepší je nicméně podle mého názoru, začít s pečením a postupem času kvásek sám zesílí.
@@MartinaJindřichovská Dobře. Děkuji ☺
Ještě bych se ráda zeptala. Chleba se tedy peče potom z toho, co jste odebrala do malé skleničky a dala do lednice, čili tedy rozkvas? A jak pokračuju dál, abych ho měla v lednici a přikrmovala a nemusel pořád dělat celý tento postup? Děkuji za odpověď
Já se pokusím natočit video o celém postupu pečení. Snad to pomůže.
Super, děkuji.❤❤❤
👍👍přeji krásné svátky🐣🐣🐥🐥🐇🐇🐥🐥🐏🐏🐥🐥🐣
Dekuji. Krasnou nedeli a pondeli. Dnes u nas bylo pekne pocasi. I kdyz teda deste by bylo treba jak soli. 🙂
Ahoj, 4.den jsem měl pod povrchem kvásku asi půl centimetrovou vrstvu jaké si vody kterou jsem tedy do kvásku zamíchal. Je toto normální?
Někdy se opravdu mohou vrstvy rozdělit. Hlavně sledujte celkovou kvalitu kvásku (vůně má být nakyslá, chuť je také kyselá).
😊 Jéj . Zrovna dnes som si Váš kváskový mazanec pozerala. Náhoda?😊 Mazanec s kvasníc -droždia sa podaril ( len trochu dopraskal... Brušku je to však jedno 😄) Zajtra chcem ešte baránka. Bez neho by sa mi Veľká noc ani nerátala😄 Krásne sviatky teda znova želám a moc ĎAKUJEM za VŠETKY Vaše KRÁSNE videá. S láskou Maťa😘💕🍀🐞🐣🌷🐝🐇🐏🌳🎶🐦
Také přeji příjemné Velikonoce, povedeného beránka a vůbec celkově jarní pohodičku. 🥕🐞🐥
@@MartinaJindřichovská ĎAKUJEM Martinka😊 I vám tam a dcérkam ... 🌳🌴🎶🐦👋😍
Dobrý den, mám dotaz, peču si chleba z kvasnic, a chci začít s kvaskem. Když si založim kvasek, a bude podle vašeho návodu dobrý, odložím si na příště, můžu z něho hned upéct chleba? A až potom ho třeba vyhodit nebo rozdat? Andrea V.😊
Určitě ano. 🙂
Super video. Moc dekuji .
Díky. 🙂🌷
Zdravím vás.
Poraďte prosím.
Po třetí se snažím rozjet kvásek, ale namíchat tolik ingrediencí je na mě asi moc😆
Vždy po druhém přikrmení mi kvásek přes noc znásobí objem tak 6* a vyběhne ze sklenice ven dobrá polovina díla.
A pak mi přijde že na další dokrmování už nereaguje, že je mrtvý, bez bublinek.
Kde může být pes zakopán?
Děkuji.
Moc vás zdravím, bohužel takto na dálku těžko radit. Musela bych to přímo vidět. Možná si všímáte zbytečně výšky kvásku. Zkuste větší sklenici a po třetím přikrmení, až další den, ke kvásku přivoňte, zda voní nakysle a hlavně ho ochutnejte, zda je nakyslý. Pokud ano, je vše ok.
Ok. děkuji.
Pěkně, musím se naucit
Dobrý den, je možné že mám kvásek hotový už 3. den? Včera strašně vyskočil, dnes už moc ne a po nakrmení nic moc nedělá. Kyselý je. Díky moc
Ano. Po třech dnech je hotový.
Prosím, mě po druhém dokrmení do rána kvásek přetekl že sklenice ven, je to velký problém?
Není to žádný problém. Prostě jen použijte větší sklenici.
Děkuji za odpověď... Chtěla bych se zeptat ještě... Chleba se zpracovává z té malé sklenice co dáváte do lednice nebo z toho zbytku ve velké sklenici??
Dobrý den, zbylý kvásek si můžete v pohodě zmrazit, nejlépe v silikonových formičkach, ze kterých jde velmi dobře vyklopit. Praktikuji tak již roky. Stačí ho jen den předem vyklopit do sklenice a po rozmrazeni přiživit. Využívám ho tak např. po návratu z dovolené. Přeji radost z pečení 😊
Teda Martinko, vy mate takovou prijemnou barvu hlasu! Poslouchala bych vas hodiny a hodiny! Nejste nahodou ucitelka? 🙂
Díky za pochvalu. Nejsem. 🙂🌷
Nějak jsem nepochopil, proč zrovna celozrnná mouka, proř, když dělám tolik kvásku, potřebuji max. 1 lžíci, co vy se stalo, kdybych pracoval s třetinovým množstvím?
Na celozrnné žitné mouce se nejlépe namnoží kvalitní kvasinky. A to chcete. No a pokud chcete, můžete pracovat i s polovičním množstvím. Jde především o to, aby ten kvásek vznikl a byl kvalitní.
Dobrý den, Martino, moc děkuji za návod. Kvásek se mi vždy podaří bez problému založit, ale mám velký problém s tím, že mi opakovaně zpravidla pár týdnů po založení zplesniví (i přesto, že se snažím o dokonalou čistotu sklenice a příborů a do lednice jsme pořídili pohlcovač vlhka). Nevíte, čím to může být? Zakládala jsem ho v posledních 4 měsících už asi 5 x a dochází mi trpělivost....Předem moc děkuju za jakékoliv tipy! Michaela
Ráda bych pomohla, ale takto na dálku to prostě nejde. Plíseň se může dostat do kvásku už při jeho zakládání. Ještě zkuste vyměnit značku žitné mouky. Držím palce.
Dobrý den, hezké. Zkouším to také. Mám jeden dotaz na kvásek. Já to dělám tak, že základní kvásek, který udržuji, tak když je nastartovaný a nakrmený, tak cca 50g ho dám na rozkvas a do zbytku kvásku opět dám mouku a vodu a takto pořád dokola. Všude jsem spíše viděl, že každý si dá lžičku kvásku do čisté sklenice a pak teprve krmí. Ale nikde jsem se nedozvěděl, jestli to, co dělám já je špatně či ne.
Dobrý den. Podle mě je důležité, zda je kvásek živý a kvalitní. Pokud ano, děláte to dobře. Žádná absolutní pravda kolem kvásku prostě není. 🙂
Dnes je 1.května, ideální den na založení kvásku podle vás ;-). Jdu na to :)
Podrobný postup zadělání a co dál nikdo nenapíše zamíchat kousek toho či onoho zvládne každý blb ale jak ho dal používat nic jako kolik ho mám dát na na váhu mouky zkrátka jak s ním pracovat dál atd.....
A co kdybyste se obtěžoval podívat na další videa? Zkuste to. Určitě to pomůže. A že to nikdo nenapíše, tak to asi těžko. Je toho plný internet. Jen já mám na kanále devět videí a k tomu dokonce uspořádané extra v seznamu. ua-cam.com/play/PLoFUhluCECH9vqxY7lb2DS5dFjnmREWSZ.html
Dobry den, chci se zeptat zda myjete obcas tu sklenicku, ve ktere uchovavate kvasek v lednici nebo je lepsi ji vymyt horkou vodou jen pred prvnim pouzitim a pak uz nemyt.
Ano, čas od času skleničku vymyju horkou vodou.
@@MartinaJindřichovská diky.
děkuji ! :)
Rádo se stalo. 🌸
No dobře nemůžu jen krmit ,to toho budu mít zachvilku litr....založení, krmení jak dál?
❤
Kvas a kvásek je velký rozdíl. Paní zde dělá kvas, ale píše kvásek. Kvásek je z kvasnic.