Cheesecake de ricota

Tarta de queso RiCcotta con frutos rojos 🍰
INGREDIENTES:
Galletas secas 250 g
Mantequilla 100 g @caseificio_valcolatte
Almendras 50 g
RiCcotta la Gustosa 500 g @caseificio_valcolatte
Ricota para untar 450 g @caseificio_valcolatte
Azúcar glas 100 g
Hojas de gelatina 16 g
Bayas al gusto
Menta al gusto
RECETA:
Tritura las galletas con las almendras y agrega la mantequilla para crear la base de la tarta de queso. ¡Déjalo reposar en el congelador durante al menos 10 minutos!
Remoja la gelatina durante 5 minutos, o utiliza un espesante vegetal como agar-agar.
Mezcla la RiCcotta la Gustosa, la Ricota para untar y el azúcar glas. Calienta la gelatina en unos 30 ml de agua y échala en la mezcla, sin dejar de mezclar.
Vierte la mezcla sobre la base de galleta y colócala en el frigorífico durante al menos 4 horas, luego decora como desees tu tarta de queso.
👩🏼‍🍳 Liliana recomienda: ¡frutas y menta para un sabor fresco y delicado!
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