Você nunca comeu um camarão assim! COMO FAZER O CAMARÃO PERFEITO!
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- Опубліковано 13 чер 2022
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@GuilhermeGuzela
Vou te ensinar a fazer o melhor camarão da sua vida! Vai ficar muito saboroso, bem suculento e nunca mais você vai ter camarão com cebola ou alho queimados junto. Veja tudo até o fim que vale a pena!
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Camarão 🍤 e tão pouquinho pra tanto trabalho q na hora q termina já perdi a fome. E outra naao reeende.😢😢😢😮😊
Por incrível que pareça, limpo bem direitinho e lavo com vinagre. Fica muito bom! Limpíssimo!! E pronto para o preparo.
Tudo perfeito! Inclusive vc 😊
Adorei as dicas! Vou fazer daqui a pouco pro jantar.
Obs: detesto limpar camarão, perco uma vida inteira fazendo isso e ainda me estresso kkkk. Agora só compro os que já vem limpos e eviscerados. Pago bem mais caro, mas… fica pra uma ocasião especial ☺️
Mas amei saber que a parte de baixo não é tripa, eu sempre tirava achando que era. Confio muito em você chef! Obrigada
Camarão, camarão, este prato causa, na família, grande sensação!
Vou ter que comentar aqui sobre o seu sal temperado, simplesmente divino!!!! Tenho temperado tudo com ele maravilhoso, realça mesmo o sabor!!! Falando em frutos do mar pode ensinar lula à Dorê por favor!!! Obrigada
Show.
Que maravilha ,vou fazer exatamente igual ,porque já tentei fazer e fica borrachudo, esticando sem gosto...acabo comendo camarão fora porque em casa não dá, agora dá....uma pergunta como fazer camarão congelado ?
Valeuuu!!!!
Adorei suas dicas
O meu camarão sempre juntava água , agora entendi porquê, muito bem explicado Chef
Boa tarde chefe! fiquei com água na boca.
Muito bom 😋👏🦐🦐🦐
Incrívellll
Agora sim... aprendi...nem sei como agradecer
Olá . Bem simples 😃 . 😋 Abraço
Fantástico.😊
O melhor de te ver dando as receitas, é sua boca sempre salivando!!! Kkk parabéns!!
Ficou divino !! Nunca tinha conseguido fazer um camarão de respeito
Perfeito!!! O camarão ficou delicioso!!! No ponto. Saborosíssimo!!! Usei para colocar no macarrão. Meu esposo adorou!!!
Eu amo camarão 🍤 parabéns receita deliciosa
Nossa todo o dia aprendemos e você explica muito bem eu adoro 🍤 eu vou fazer com certeza. Gratidão
Show Chef !!!!
Como sempre dicas incríveis. Vou aproveitar o feriado e fazer um camarão com suas dicas. 😃
Perfeito😋😋...ótimas dicas..👍 obrigado Chef Guilherme... você sempre muito atencioso conosco👏👏
Boa noite Chef! Acabei de chegar do ensaio. So vendo agora!!
Gosto muito de suas receitas, esse camarão, feito desta forma, com certeza fica maravilhoso
Boa tarde.Fiz sua receita ficou deliciosa. VALEUUU.SUCESSO até...moro em Niteroi Rj
Oi Chef! Que bom saber que não precisa limpar a parte debaixo! Já vi alguns cozinheiros que falam que precisa.Melhor assim, menos trabalho.👍😉
Eu tempero com alho, sal e pimenta do reino.Não vou usar mais alho, então. Geralmente uso camarão na moqueca de peixe, e na moranga.
Valeu !👍😘
Sempre achei que as receitas com 🍤 são as mais simples, mesmo para quem é iniciante na cozinha. Estrelinhas para mim! Sempre fiz da maneira certa!
👏👏👏
👏👋👋👋👋👋sem palavras 🥂🥂🥂
Grande chefe, muito bem explicado eu sempre fiz do modo errado. Obrigado pelas dicas. Feriado vou fazer salmão no vapor acompanhado de carão.
Che maravilha, não precisa limpar a parte debaixo, hum esse camarão deve estar delicioso 😋 hum estou salivando 🤣 …..
Que bom que hoje vc está bem melhor
Deliciosoooooo! Fiz com camarão pré cozido, ficou top!! Servi com arroz branco e salada verde temperada. ❤😊
Meu marido faz uma farofa com camarão que fica uma delícia 😋😋
Como eu faço o camarão: após descascado, tempero com sal,, pimenta do reino, um pouquinho de azeite de oliva, páprica. Quando for colocar na frigideira, escorro bem, coloco uma colher de sopa de azeite na frigideira de teflon e vou mexendo os camarões com duas colheres, para mexer por igual. A água que vai se formando, retiro e reservo. Coloco mais um pouquinho de azeite e continuo refogando. Quando estiver ao dente, para mim, já está no ponto, retiro . O caldo que se formou e o caldo do tempero dos camarões, volta ao fogo para dar uma diminuída no líquido e engrossar um pouco. Sirva no prato sobre o arroz. Fica show! Experimente!
Que água na bocaaaaa 🤤
Hahaha essa foi cruel neh
Obrigada vou prestar muita atenção, adoro camarão e não sei preparar obrigada
👏👏👏👏
Amei as dicas de como preparar o camarão.
Fico muito feliz em poder compartilhar com vcs!!
Adoro suas receitas, sempre faço e dá certo
Fico feliz em saber
Fala, Guilherme!! Eu tempero na véspera,mas sem sal.
Muito top Gui valeu obrigada por compartilhar conosco essa delícia de receita 😋😘.
Obrigado você pelo carinho
Esse vou fazer amanhã. Estou com água na boca
Boa!
Vai adorar
Não curto camarão, mas amo suas receitas e as super dicas!!!! Obrigada Chef Gui
Frutos do mar é assim, tem quem ama e quem odeia rss... mas é importante saber!
😋😋😋😋
Oi, adoro suas receitas. Camarão 🍤🍤 não sei fazer, sempre fica borrachudo. Sou de Uberlândia MG.
Boa, Chef!! Amei o passo a passo e gostaria muito de aprender a fazer caldo de camarão para fazer risoto com esse camarão que acabou de ensinar😉
Opa, esse eu já fiz aqui no canal, olha o link ai embaixo!
ua-cam.com/video/7PSl8qY28aI/v-deo.html
Tem também o risotto de camarão aqui tb!
ua-cam.com/video/S1b51T7mjh8/v-deo.html
@@GuilhermeGuzela salve!! 😊 Obrigadão 🙏🏻🙏🏻 vou assistir!
👍👍👍
Isto deve estar muito bom, vou fazer... não acerto macarrão de jeito nenhum..
Guilherme, eu sempre deixo de molho antes no sal e limão
Isso ajuda a deixar ele duro. Tente desse jeito, depois me conta a diferença!
Faço igual a vc!
Boaa
Essa dica é thm para camarão 7barbas?
TÔ BABAAAAANNNNNDOOO!!!
Como você faz camarão ao alho e óleo?
Opa, acho que dá pra fazer um vídeo disso! O que acha?
Recentemente aprendi a não colocar limão nele cru e depois de limpo, fervo em água e ainda ganho a base para um caldo de camarão. O camarão nunca mais ficou duro ou borrachudo. Mas nunca consegui deixar dourado assim! Sempre solta água, mas nunca enxuguei no papel.
Então, a fervura é um modo de cozinhar, mas aí você perde a questão de dourar ele cru, que gera outro sabor! Esse cozimento prévio que vc está fazendo chama-se branqueamento e é ótimo para algumas receitas, mas para ele salteado assim na frigideira, melhor colocar ele cru mesmo, só temperado. E secar faz bastante diferença! Tenta e depois me conta!
@@GuilhermeGuzela vou tentar!
Lagosta também é assim
Pode congelar já assim? Obrigada
Eu limpo dessa forma que você falou, mais coloco limão e alho, que bom que aprendi e vou fazer dessa forma.
Boa! Vc vai sentir o gosto do camarão de verdade, vc vai adorar!
Parabéns Chef gui, os camarões que comi ficava sempre burrachudo
Como você faz o seu molho de camarão, Guilherme??
Eu só tirei a casca, tripa e cabeça. Lavo, deixo escorrendo e douro na frigideira quente com um pouquinho de manteiga e azeite. Só coloco sal, coentro e limão na hora de comer. Lembrando que as cabeças e as cascas dá pra fazer um caldo saboroso de camarão para usar em risotos, por exemplo 😊
🌹😋
Chef faz uma receita de lula.....
Opa, boa sugestão.
Vou anotar e assim que conseguir encaixar vou gravar
Essa eu não sabia: a tripa fica nas costas do camarão kkkk.
Eu nunca consigo limpar a tripinha sem cortar as costas dele 🥲 sempre tenho que cortar as costas inteira 🤣🤣🤣🤣 será que aperto em demasia? tem segredo pra isso? 😅
Eu uso um palito de dentes, coloco atrás e puxo a tripinha. Acho que vale talvez fazer um vídeo mostrando isso, que tal?
😋👏👏👏
Obrigado
Deve ser assim também com lagosta, não é?
É diferente, ela é mais dura por causa da carapaça
@@GuilhermeGuzela vou esperar a aula para uma lagosta bem simples, como o camarão.
Eu sempre tiro a tripinha das costas e também do meio do camarão. Não consigo deixar kkkkk
Deixo o camarão de molho por alguns minutos na água com algumas gotas de vinagre para soltar a casca. É muito prático. Será que interfere muito no sabor?
Interfere no sabor e na textura. A acidez deixa o camarão um pouco mais durinho. Mas depende da quantidade de vinagre e do tempo que você deixa. Melhor é não deixar, hehehehe
@@GuilhermeGuzela que pena. Vou ter que encontrar outro método para descascar com facilidade.
Chef aqui no mercado perto de casa tem uns cremes de leite de caixinha só que com 35% de gordura e dizendo "bate chantily". Esses cremes de leite servem para substituir o creme de leite fresco ou a nata?
Dá pra substituir, mas coloque mais no fim da receita. por ele ser pasteurizado, pode talhar se cozinhar muito tempo.
E aquelas pessoas que antes dá um banho de água fervente, aí ele fica cor de rosa, é certo? Depende da receita?
Isso mesmo, depende da receita. Essa técnica chama-se branqueamento. Funciona pra algumas coisas, mas pra deixar ele bem douradinho assim, não é bom não!
@@GuilhermeGuzela obrigada
Soube que não pode ser mais de 5 minutos no fogo, senão fica borrachudo, é vero?
Informação correta!
1 min e meio de cada lado
com quiabo e com chuchu .
Uma vez eu temperei o camarão antes do preparo ... e coloquei limão... e achei que ele endureceu o camarão ... nunca mais temperei o camarão depois disso 🤣🤣
O que endureceu foi o limão, com certeza! Coloque só sal e pimenta, antes de grelhar, vc vai ver a diferença!
Eu nunca fiz
🍤🍤🍤🍤😋😋😋😋
😍
Não só nas costas como tbm na barriga tem tripa.
não é tripa. é um tendão. a parte do intestino fica nas costas. embaixo dele é um tendão que faz ele contrair o corpo. dá pra tirar também, mas não é tripa não
Gosto DDD➕➕➕➕
%12h %12. 5% 67%
fritissimo.
%12. %6u
Por incrível que pareça, limpo bem direitinho e lavo com vinagre. Fica muito bom! Limpíssimo!! E pronto para o preparo.