🐞Куличи пасхальные. Тесто как пух, очень вкусно.🐞🐞🐞

#куличи
#пасхальные_куличи
#дрожжевое_тесто
Рецепт 🐞🐞🐞
20 г дрожжи сухие
180 г сливки 33% жирности.
5 яиц
250 г сахара
160 г сметаны
800 г муки
160 г сливочное масло
5 г соли
Цедра апельсина
350-400 г цукаты + 100 г коньяка замочить цукаты и дать пусть испарится алкоголь на плите за кипятить , дать остыть и лишнюю влагу промокнуть салфеткой.
Опара🐞
В теплую миску вылить тёплые сливки и добавить дрожжи сухие и 2 ст.л. муки размешать опару накрыть и оставить на 30 мин. пусть активируется.
Перелить готовую опару в просеянную муку .
В миске смешайте яйца, сметану, ваниль, цукаты, соль, сахар всё хорошо размешать и добавить к муке с опарой и начать замешивать тесто минут 15 .
В конце добавить мягкое сливочное масло и ещё раз замесить тесто и добавить цукаты.
Тесто накрыть и в теплое место на 1 час- 30 минут пусть подростет.
Затем взвесить тесто по 550г.
и разложить по формочках и поставить в духовку с лампочкой пусть снова подростет где-то на час.
Затем выпекать при 170°- 35 мин.
Для декора я взяла 200 г белого шоколада+100 г сливки разогреть, хорошо перемешать и готовый ганаш . Шоколадные яйца готовые что продаются в маркетах перед пасхой.

[@nonabadzaghua7345]

Вы горячий кулич разрезали?

[@time_tocook]

Да горячий знаю что надо было ждать чтобы остыл!!!!