Ya los termine y perfectos, parecía cuando le deje a fermentar la segunda vez que no , x lo pegajoso de la masa pero ha sido hacerlo en el horno y quedar genial , michas gracias .
Mujer hermosa muchas gracias Qué forma tan clara y consiente de explicar el paso a paso Es la primera vez que te veo y escucho, me gustó tanto que me inscribí FELICITACIONES, así se debe enseñar, de forma clara, con paciencia y pensando en tus seguidor@s Un fraterno y fuerte abrazo desde COLOMBIA
La mejor receta-explicación sobre la elaboración del roscón. Y he visto muchas. La elaboración es un poco trabajosa, pero los resultados son espectaculares. Gracias
Acabo de ver esta receta. Excelente explicación. No sabía lo de la proteína en la harina. Todos los días se aprende algo nuevo. Gracias por tan buena clase.❤
Eva mil gracias. Llevo 20 años haciendo roscon de reyes....pero todavía no encontrara uno tan perfecto!. Ni un fallo ,siguiendo tus consejos!. Eres un encanto.
Acabo de meter el Roscón al Horno. Estoy encantada como está evolucionando. Y me encanta tus consejos. Es verdad,trabajoso pero de momento todo va genial.
Me ha sorprendido mucho el resultado de esta receta. Hice un roscón doblando las cantidades para reyes y quedó espectacular. Al cuarto día de haberlo hecho me comí el último trozo y seguía tierno.
He hecho el roscón con esta receta y ha quedado delicioso.... increíble con solo 2 gramos de levadura deshidratada. Riquísimo!!. Yo la leche la caliento un rato antes con piel de naranja, limón y canela que no le viene mal. Gracias por un vídeo tan bien explicado!
Yo tritura la cáscara sin lo blanco de naranja o limón con el azúcar tiene mucho aroma eres una crack explicando te sigo desde que comenzaste y me encantas que sea por muchos años😊😊😊
Excelente receta, lo hice y quedó rico y hermoso. El proceso es laborioso y de paciencia pero el resultdo bien vale la pena. Lo único es que se abrió un poco en la parte superior, algo en el proceso no lo hice bien, no se que sería, pero en definitivo es divino, super esponjoso. Gracias por compartir la receta.
Te quiero dar las gracias por está fabulosa receta! El roscón ha salido perfecto, fue la sensación de nuestro día de reyes 😅. Se nota muchísimo lo profesional que eres! Gracias
Eva buenos días hecho el roscón y a salido riquísimo y esponjoso no lo decore solo unte con huevo y almendras picadas porque nos gusta así para tomar con chocolate a la taza. El prefermento salió a la primera y muy bien
Eva lo has explicado todo y no te has dejado nada ¡fantástica! Te he de decir que no hago casi recetas dulces pero porque me lo como😊, normalmente cuando he hecho roscón he hecho la receta de Bavette, porque cualquier recetas que sigas sale perfecto, pero este año voy hacer tu receta e incluso voy a ver como hacer la naranja confitada que comentas, gracias por tu buen trabajo y felices fiestas
Es que Bavette tiene unas recetas espectaculares 😊 cuánto me alegra que te guste, muchas gracias por probar a hacerla, ya me cuentas!! Tú haz como yo cuando las grabo, la pruebo y reparto para no terminarmelo yo sola😅
Mil gracias 😅me ha salido muy bueno y mi niño le ha gustado mucho! ❤ Viviendo fuera de España no encontré agua de Azahar y le he puesto Aroma de Ron y me quedo bien.
¡ Hola ! Eva, me gusta la repostería y acabo de descubrir tu canal y me gusta mucho como trabajas, por eso me gustaría que algún día te animases a hacer una tara LINZER TORTE ,porque tú haces sencillas las cosas complicadas . Que tengas mucho éxito en tu canal en el nuevo año Un cordial saludo . Carmen.
Impresionante , ❤️ y con solo 2g de levadura El levado en frío para mí también es importante absorbe muy bien los aromas Me ha sorprendido lo maravilloso que te ha qdado con solo ,2 g de levadura Mi enhorabuena
Esta receta me parece la mejor de la mejor, he hecho muchas con más o menos éxito. Esta me parece por la técnica y la explicación la mejor. Ahora va mi pregunta, no sé el éxito q voy a tener (si no es bueno, repetiré) la cosa es que ahora la tengo en el horno en la segunda fermentación, lleva dos horas y ha aumentado poquito, después de la noche en la nevera, la masa muy muy pegajosa, en la formación del roscon....también. Como se evita esto? Más amasado, más reposo? Y si llego a.las tres horas y la masa no triplica....sigo esperando? Muchísimas gracias!!!!
Hola!! Si la masa estaba muy pegajosa después de la primera fermentación, es porque se te ha pasado de fermentación. Solo deja que triplique. Si en tres horas no ha fermentado suficiente, si, sigue, dependerá de tú temperatura
Gracias Eva, mira el resultado a pesar de lo pegajosa y complicada q me ha resultado manejarla, ha sido espectacular, roscón superbueno!!!!! Sin duda la mejor receta!!!! No ha quedado ni una miga... miles de gracias!!!!
Me ha gustado mucho la explicación, gracias por hacerlo sin pausar el vídeo y gracias por todos los consejos tan detallados. Una pregunta. El primer fermento solo se puede hacer en la nevera???
Hola Eva ice 4 roscones de los de echos a mano pero yo a máquina me salieron de lujo por fuera mejor imposible subieron acia arriba muy el agujero bastante perfecto los ice unos con ventilador y otros calor arriba y abajo 180 grados los de ventilador los tuve 15m .la miga llena de burbujas preciosa pero no estaba tan blando como el tulloy aver si me puedes decir porque después de estirar la masa con la mano y ceder también y el gluten perfecto porque retrocede cuando lo pongo en el papel lo tuve 11h.en la nevera y lo dejé temperar pero yo note la masa muy fría todavía cuando ice el roscón y retrocedía no caía por su peso tanto como la tulla si me puedes contestar para alludarme te lo agradeceré muchas graciasss espero tu respuesta😅😅
No se cuantas recetas habre visto y ninguna lo explica de forma tan tecnica y con tanto detalle como tu! Voy al super a por los ingredientes y al lio! Mucha suerte con el canal y aqui un nuevo suscrip! Cruzo dedos y espero salga bueno! Jeje
Súper bien explicado y no he tenido ningún problema en hacerlo, jamás había salido tan esponjoso. Para nuestro gusto le faltaría un pelín de azúcar, habría algún inconveniente si para la próxima le añadimos más? Mil gracias
Muy buena receta y magnífica explicación. Salió muy rico. En ésta receta se puede utilizar azúcar invertido? Y qué cantidad? En la receta de sus magdalenas, le pongo un 20% del azúcar invertido líquido ( todo aprendido con usted). Salen muy ricas. Gracias
Gracias Eva por tus recetas. Tengo unas preguntas sobre este roscón q tiene una pinta estupenda: -sale igual fermentando 4 horas q si lo haces las 11 q tu dejaste? -en el segundo levado de 3 horas, tienen q ser 3 horas sí o sí? Te lo comento porque por escasez de tiempo y trabajo, no sé si me daría tiempo . Mil gracias por tus típs acerca de los roscones.
Si puedes acortar la fermentación de 11 a 4, tiene buen sabor y todo perfecto, entiendo los tiempos escasos en nuestras vidas. La segunda fermentación debe levar hasta el punto que te indico, eso si, pero la temperatura si es alta fermenta antes, por lo que puedes hacer para acortar tiempo es, enciende el horno 1 minuto a 50ºC, apágalo y mete la masa formada, te tardará 1 hora y media aproximadamente. Un placer poder ayudarte
Hola Eva no he visto en el vídeo cuando has añadido el agua de azahar y la ralladura, por más que voy para delante y para atrás no lo encuentro. Gracias!!
Hola no avia visto nunca una receta con tan poca levadura pero me a encantado como lo explicas te queria preguntar si se puede usar levadura fresca y si el prefermento se puede guardar en el frigorifico 2 dias una vez subido espero tus respuestas y muchas gracias por explicar todo con tanto detalle😊😊
@@ladulceeva lo ice con levadura fresca y me subio le eche 6 gramos de frsca no tenia de la de panadero pero no pude seguir por problemas familiares y estaba subido lo metí en el frigorífico y esta como el tullo pero no me atrevo a usarlo aunque aparentemente este estupendo y como no se si el prefermento se puede acer con levadura fresca por eso te e preguntado
Ah vale!! No hay problema por hacerlo con levadura fresca. Te preguntaba por si lo querías hacer porque tuviera más sabor y te iba a decir que eso lo conseguimos fermentando la masa en la nevera. Yo he probado lo del pre fermento y se me salía del vaso, probé a bajarlo y dejarlo en la nevera y se me seguía desbordando y el resultado no me gustó.
@@ladulceeva ami no me a pasado eso subió un dedo más en la nevera pero después bajo a su sitio y está en el frigorífico de apariencia como el que tu icistes lo mismo lo tiro y no me complicó porque luego fermentar otra vez con toda la masa no lo veo claro muchísimas graciassss por responder tan pronto y ya te diré como me sale cuando lo aga y tu si que eres un dulce explicando sigue así y ya tienes una seguidora más me encanta la repostería un beso 😘 primor
Hola hola. Bueno lo voy a intentar, ya te contare. Quisiera poner algo dentro del roscón que es muy típico¿ como lo hago y cuando? gracias por compartir
Hola!! si no lo vas a rellenar, lo pones antes de empezar a fermentarlo con la forma, si lo vas a rellenar, lo pones cuando lo abras y le pones relleno encima. Gracias a ti
Eva amiga puedes escribir ✍ para la próxima vez si no te es molestia por favor 🙏 las letras un poquito mas grande porque no las veo muy bien 👍gracias 🙂😉
Hola Eva ,bonia,una duda,los 10 minutos de reposo que dejas s la masa...tu cocina está calentita?? Porq imagino que dependerá de la temperatura...o es simplemente para q la masa se relaje?? Gracias!!! Nueva suscriptora!!!🤗 Feliz Año
Hola María!! Solo es para que la masa se relaje, intenta trabajar el roscón a un temperatura ambiente de 18ºC, sobre todo cuando le añades la mantequilla. Gracias!! Feliz año!!❤
Hola! Tiene muy buena pinta la receta, voy a intentarla, pero tenia una duda. Afectaria mucho que el primer fermentado en nevera (que en el video es de 11h) fuera mas prolongado (15-16h). Entiendo que al ser en frio unas horas mas no deberian ser perjudiciales. Gracias de antemano y feliz navidad!!
@@ladulceeva muchísimas gracias por tu receta, hice dos, uno se comió mientras hacía café..vamos q ni tiempo para quitarle una foto..riquísimos los dos ,❤️🌹❤️🌹
Buenas tengo una duda tu en el vídeo dejad el prefermento que suba y ya lo integras pero en la descripción pone que lo dejas en la nevera 11 horas?? Cual de las dos jajaja gracias 😊
Hola Dulce Eva! X favor con que podría sustituir el agua de azahar? Le agradezco muchísimo contestar gracias gracias gracias gracias desde Venezuela 🇻🇪 Bendiciones infinitas. 🍀
Hola!!! Puedes sustituirlo por esencia de vainilla, 5g. O esencia de limón o naranja 2g, dependiendo del sabor que quieras darle. Un saludo!!! Gracias a ti!!!❤
Hola Eva quiero hacer esta receta de roscón ,en el vídeo dices q con 4horas de fermentación es suficiente pero tú lo has dejado 11! Eso quiere decir q a partir de 4horas es suficiente? Y debe ser en la nevera aunq sean 4horas? Gracias por todo 😊
Hola Eva, el ascecto de la miga muy buena, pero pese a tener todos los ingredientes bien medidos y los adecuadas, he manejado fatal la masa. Lo hice en amasadora más de 25 minutos. Habrá sido que le puse los huevos XL? Gracias!!
Hola , una pregunta , si quiero poner levadura fresca , cual es la equivalente con los 2 gramos de levadura en polvo ? Es que no tengo levadura en polvo 😅
Te diré que hice uno,por primera vez, y efectivamente me pasó, lo que cuentas en Facebook, el año que viene haré el tuyo,es una pena,pero está tan duro que irá a la basura
Si hago la masa para Los roscones y la meto al frigorífico si me dalen mas de uno tengo q sacar toda la masa o cuando haga uno daco el otro de la nevera
Ya los termine y perfectos, parecía cuando le deje a fermentar la segunda vez que no , x lo pegajoso de la masa pero ha sido hacerlo en el horno y quedar genial , michas gracias .
Gracias!! Por los secretos!! Nadie se esmera de tal manera!!q corazón tan gigante!!! 🎉❤😊
Muchas gracias a ti!!❤ es un gran placer. Gracias por valorarlo 😚
Es la primera vez que veo tus publicaciones. Felicidades. Me encanta.
Muchas gracias!!❤
Me ha gustado muy didáctico y bien explicado gracias ha sido todo un hallazgo y he visionado muchos vídeos de otras personas y tú lo haces mejor
Muchas gracias, cuanto me alegro, gracias por valorarlo. Un saludo!!!
Gracias por la información de la harina ❤🌹🌹🥰🥰👍👍
Mujer hermosa muchas gracias
Qué forma tan clara y consiente de explicar el paso a paso
Es la primera vez que te veo y escucho, me gustó tanto que me inscribí
FELICITACIONES, así se debe enseñar, de forma clara, con paciencia y pensando en tus seguidor@s
Un fraterno y fuerte abrazo desde COLOMBIA
Muchísimas gracias por valorarlo ❤ saludos!!
Me ha salido riquísimo. Mil gracias ❤
Cuánto me alegro!! Gracias a ti!!❤
Hola eres una estupenda maestra y con mucha paciencia,lo explicas con mucha delicadeza ,un montón de gracias gracias gracias 🫂
Hola!! Muchas gracias a ti!!❤
La mejor receta-explicación sobre la elaboración del roscón. Y he visto muchas. La elaboración es un poco trabajosa, pero los resultados son espectaculares. Gracias
Muchísimas gracias, cuánto me alegro!!
Acabo de ver esta receta. Excelente explicación. No sabía lo de la proteína en la harina. Todos los días se aprende algo nuevo. Gracias por tan buena clase.❤
Muchas gracias a ti!!❤
😊fabuloso.
@@ladulceevamy
Increíble lo bonito y el olor tan bueno en mi cocina.❤
Eva mil gracias.
Llevo 20 años haciendo roscon de reyes....pero todavía no encontrara uno tan perfecto!.
Ni un fallo ,siguiendo tus consejos!.
Eres un encanto.
Delicioso roscón y magnífica explicación para su elaboración. Muchas gracias.
Muchas gracias a ti!!❤
Gracias por compartir la receta y ser tan explícita, además de todos esos detalles tan utiles para obtener un excelente resultado.
Es un placer, muchas gracias a ti
Eva,hice el roscón y está delicioso,gracias!!!❤
Impresionante!! Que profesional y q bien explicado! Felicidades!
👏👏 gracias!!! Cuanto me alegro que te gustara!!! Gracias a ti, un saludo!!!
La primera vez que me sale perfecto!!! Todas las dudas que tenía las he solucionado. Muchísimas gracias!!!
👏👏👏 Cuánto me alegro!! Muchas gracias a ti!!
Acabo de meter el Roscón al Horno.
Estoy encantada como está evolucionando.
Y me encanta tus consejos.
Es verdad,trabajoso pero de momento todo va genial.
Muchas gracias, aprendi muchas técnicas increibles respecto a la masa. Lo haré en reyes 😋🤗🇧🇴
Cuánto me alegro!! Ya me cuentas cómo te quedó 😊
Me ha sorprendido mucho el resultado de esta receta. Hice un roscón doblando las cantidades para reyes y quedó espectacular. Al cuarto día de haberlo hecho me comí el último trozo y seguía tierno.
Hola!!! Cuanto me alegro de ver tu comentario👏👏 así me gusta que os salgan las recetas, como a mí 😊 gracias por dejar el comentario❤ un saludo!!!
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Hola Eva por qué se me baja por algunas partes no por todo me podrías decir qué hago mal gracias
Hola!!! Se te baja, cómo? Al hornearlo? O al fermentarlo?
He hecho el roscón con esta receta y ha quedado delicioso.... increíble con solo 2 gramos de levadura deshidratada. Riquísimo!!. Yo la leche la caliento un rato antes con piel de naranja, limón y canela que no le viene mal.
Gracias por un vídeo tan bien explicado!
No sabes cuanto me alegro, muchas gracias por hacérmelo saber❤ gracias por tu tip, un saludo!!!
LA TECETA GRASIAS SOY DE . JUJUY ARGENTINA
Yo tritura la cáscara sin lo blanco de naranja o limón con el azúcar tiene mucho aroma eres una crack explicando te sigo desde que comenzaste y me encantas que sea por muchos años😊😊😊
Y es la 1° vez k lo explican tannn biennn
Excelente receta, lo hice y quedó rico y hermoso. El proceso es laborioso y de paciencia pero el resultdo bien vale la pena. Lo único es que se abrió un poco en la parte superior, algo en el proceso no lo hice bien, no se que sería, pero en definitivo es divino, super esponjoso. Gracias por compartir la receta.
Muchas gracias, cuánto me alegro!! 👏 gracias a ti ❤
He visto muchas recetas de roscón..... Esta sin duda es la mejor explicada paso a paso 👍🏻...Lo intentaré sin dudar👍🏻😋gracias!!!
Gracias a ti. Ya me cuentas.
Gracias por tu detallada y cuidada explicación. Impresionante !!! Lo voy hacer como indicas ,que paciencia para explicar tan bien❤
Muchas gracias ❤ es un placer. Ya me cuentas que tal te quedó 😊
Intentaré hacerlo con la amasadora.muchas gracias
Gracias a ti, ya me cuentas
Woow , me encanta seguir los pasos tal cual!!! 🙏
👏👏 gracias!!
Muchas gracias por todos tus consejos, ya terminé con la maza y ahora me siento a descansar y a darte las gracias! 💙💙💙
Muchas gracias a ti por dejarme tu comentario, ya me cuentas como te quedó, un saludo!!!❤
Hola Desdé CARACAS Venezuela Me Encanta Como Esplica Éso Fue Lo Que Me Ánimo A Sucribirme Me Encanta e Felicitaciones
Hola!!! Muchísimas gracias Lourdes!! Bienvenida!!❤
Es toda una clase de repostería, muchísimas gracias, me ha encantado.
Muchas gracias a ti ❤️😘
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Desde que,hice la tarta san marcos,cuando tengo que hacer reposteria solo miro en los videos de Eva ,porque como lo esplica me resulta muy facil
Me quedó espectacular!! Gracias!!😋
👏👏👏 cuanto me alegro!!!😊 muchas gracias por hacérmelo saber, un saludo!!!
Muchas gracias por compartir tu deliciosa receta 🫶
Me enamore de el roscón queda súper delicioso 😋 😍
Muchas gracias a ti por decírmelo. Cuanto me alegro!!! Un saludo!!!
@@ladulceeva ñ😊
Gracias por compartirlo bendiciones 🙏🙏🙏
Gracias a ti!!❤
Yo también me sumo a estos comentarios ,que buena explicación también voy a ser nueva suscriptora y por supuesto voy a probar esta receta,saludos
Muchas gracias!!! ❤Cuanto me alegro. Ya me cuentas cuando la hagas. Un saludo!!!
Muy buena como lo explicas con paciencia y tranquilidad me ha gustado mucho boy a probar a acerlo es mi primera vez gracias por compartir un saludo.
Cuánto me alegro que te haya gustado, ya me cuentas!!
Se escribe voy y hacerlo.
Te quiero dar las gracias por está fabulosa receta! El roscón ha salido perfecto, fue la sensación de nuestro día de reyes 😅. Se nota muchísimo lo profesional que eres! Gracias
🥰 muchísimas gracias!! Qué feliz me haces, gracias a ti ❤
Eva buenos días hecho el roscón y a salido riquísimo y esponjoso no lo decore solo unte con huevo y almendras picadas porque nos gusta así para tomar con chocolate a la taza.
El prefermento salió a la primera y muy bien
Cuánto me alegro Ana Maria!! Gracias por escribirme para contármelo ❤
Que bien lo esplica!!! Gracias
Gracias a ti!!❤
Buenas tardes Eva muchísimas gracias por toda la explicación, está próxima semana lo voy hacer 🙋
Hola!! Muchas gracias a ti!! Ya me cuentas!!
Gracias x la explicación muy claro lo voy a practicar Maria de Argentina gracias!!!😅❤
Gracias a ti Maria!!
Eres muy buena y se nota que lo vives con tranquilidad y cariño, gracias guapa👏👏👏👏👏👏👍👍👍👍❤️
Muchas gracias ❤
Eva lo has explicado todo y no te has dejado nada ¡fantástica! Te he de decir que no hago casi recetas dulces pero porque me lo como😊, normalmente cuando he hecho roscón he hecho la receta de Bavette, porque cualquier recetas que sigas sale perfecto, pero este año voy hacer tu receta e incluso voy a ver como hacer la naranja confitada que comentas, gracias por tu buen trabajo y felices fiestas
Es que Bavette tiene unas recetas espectaculares 😊 cuánto me alegra que te guste, muchas gracias por probar a hacerla, ya me cuentas!! Tú haz como yo cuando las grabo, la pruebo y reparto para no terminarmelo yo sola😅
La levadura seca es en sobre??
Mil gracias 😅me ha salido muy bueno y mi niño le ha gustado mucho! ❤ Viviendo fuera de España no encontré agua de Azahar y le he puesto Aroma de Ron y me quedo bien.
Cuánto me alegro Sandra. Gracias a ti siempre. Un saludo
Magistral explicación.
☺ muchas gracias Mariola!! Da gusto cuando valoran el trabajo de uno. Un saludo!!!
Muy bien explicado.Tienes nueva suscriptora ❤
Muchas gracias!! Bienvenida!!❤
Ok. Perfecto. Muchísimas gracias por atenderme tan rápido y tan bien.
Gracias a tienes!!. Un placer poder ayudarte. Un saludo!!!
¡ Hola ! Eva, me gusta la repostería y acabo de descubrir tu canal y me gusta mucho como trabajas, por eso me gustaría que algún día te animases a hacer una tara LINZER TORTE ,porque tú haces sencillas las cosas complicadas .
Que tengas mucho éxito en tu canal en el nuevo año
Un cordial saludo .
Carmen.
Impresionante , ❤️ y con solo 2g de levadura El levado en frío para mí también es importante absorbe muy bien los aromas
Me ha sorprendido lo maravilloso que te ha qdado con solo ,2 g de levadura Mi enhorabuena
Muchas gracias!!! Que bueno que coincidimos con la fermentación en frío. Un saludo!!!
Gracias, perfecta explicación
Muchas gracias, me alegra que te haya gustado, un saludo!!!
Que rico me encanta la receta mi amiga hermosa 💯 💶 💯 💶 💯 💶 💯
Cuanto me alegro!!! Un saludo!!!❤
Esta receta me parece la mejor de la mejor, he hecho muchas con más o menos éxito. Esta me parece por la técnica y la explicación la mejor. Ahora va mi pregunta, no sé el éxito q voy a tener (si no es bueno, repetiré) la cosa es que ahora la tengo en el horno en la segunda fermentación, lleva dos horas y ha aumentado poquito, después de la noche en la nevera, la masa muy muy pegajosa, en la formación del roscon....también. Como se evita esto? Más amasado, más reposo? Y si llego a.las tres horas y la masa no triplica....sigo esperando? Muchísimas gracias!!!!
Hola!! Si la masa estaba muy pegajosa después de la primera fermentación, es porque se te ha pasado de fermentación. Solo deja que triplique. Si en tres horas no ha fermentado suficiente, si, sigue, dependerá de tú temperatura
Gracias Eva, mira el resultado a pesar de lo pegajosa y complicada q me ha resultado manejarla, ha sido espectacular, roscón superbueno!!!!! Sin duda la
mejor receta!!!! No ha quedado ni una miga... miles de gracias!!!!
Me ha gustado mucho la explicación, gracias por hacerlo sin pausar el vídeo y gracias por todos los consejos tan detallados. Una pregunta. El primer fermento solo se puede hacer en la nevera???
Que esponjoso!!!😋😋 Deseando hacerle y comentarte mis fallos jeje. Espero que me salga parecido 😉 Gracias.😘
Claro que si Encarna!!! Ya me cuentas. Gracias a ti!!!❤
Maravillosas explicaciones! Muchas gracias por compartir tu conocimiento!
Cuánto tiempo como máximo puede estar la masa fermentando en la nevera?
Depende del frío de la nevera, yo lo he tenido hasta 11h. Lo importante es que no se te pase de fermentación. Gracias!!
Hola Eva ice 4 roscones de los de echos a mano pero yo a máquina me salieron de lujo por fuera mejor imposible subieron acia arriba muy el agujero bastante perfecto los ice unos con ventilador y otros calor arriba y abajo 180 grados los de ventilador los tuve 15m .la miga llena de burbujas preciosa pero no estaba tan blando como el tulloy aver si me puedes decir porque después de estirar la masa con la mano y ceder también y el gluten perfecto porque retrocede cuando lo pongo en el papel lo tuve 11h.en la nevera y lo dejé temperar pero yo note la masa muy fría todavía cuando ice el roscón y retrocedía no caía por su peso tanto como la tulla si me puedes contestar para alludarme te lo agradeceré muchas graciasss espero tu respuesta😅😅
No se cuantas recetas habre visto y ninguna lo explica de forma tan tecnica y con tanto detalle como tu! Voy al super a por los ingredientes y al lio! Mucha suerte con el canal y aqui un nuevo suscrip! Cruzo dedos y espero salga bueno! Jeje
Comparto tu comentario. Es la mejor explicación de muchos vídeo que he visto. También nueva seguidora
Muchas gracias por valorarlo. Creo que cada dato que os doy es importante para que os salga bien. Gracias por suscribirte!! Cuéntame, como te quedó?
👏👏👏 muchas gracias!!! ❤
@@ladulceeva me quedó espectacular!! Saludos desde Venezuela!
Seguro que está delicioso!!
Oh si Carmen!!! un saludo!!!
Felicidades!
Podemos congelar el roscón?
Lo expluca muy bien pero es muy trabajosa.
Súper bien explicado y no he tenido ningún problema en hacerlo, jamás había salido tan esponjoso. Para nuestro gusto le faltaría un pelín de azúcar, habría algún inconveniente si para la próxima le añadimos más?
Mil gracias
Cuánto me alegro. Gracias!!❤ puedes añadirle 10g o también un 20% o 30% de azúcar invertido, eso le dará más dulzor sin que la masa se resienta
Qué maravilla de roscón Eva 😋👌 A ver si lo intento hacer con mi hija pequeña, que a ella le encanta cocinar también!🤗🥰
Muchas gracias Elena!!! Oh se lo va a pasar en grande amasando!!! Ya me cuentas!!! Un saludo
Sí, te aseguro que se lo pasará en grande. Y vale, si lo hacemos ya te cuento amiga!🤗👍👋
EXCELENTE EXPLICACION.........................!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Gracias!!❤
Muy buena receta y magnífica explicación. Salió muy rico.
En ésta receta se puede utilizar azúcar invertido? Y qué cantidad? En la receta de sus magdalenas, le pongo un 20% del azúcar invertido líquido ( todo aprendido con usted). Salen muy ricas. Gracias
Cuánto me alegro que estés aprendiendo conmigo!! Si, de un 20% a un 30% esta perfecto, dependiendo el nivel de dulzor que quieras darle
Mañana lo hago! Se ve espectacular!
Puedo ponerle 100 gr de azúcar a la masa? Yo no le pongo azúcar escarchado por encima.
Ya me cuentas!! Cuidado al añadir azúcar, si te pasas cambia su consistencia y resultado final. 100g es mucho, yo probaría con 10g más
Hola Eva, qué bien explicado, pedazo masterclas!!
Solo una cosita, has utilizado ventilador en el horno?
Muchas gracias!!
Hola!!! Gracias!! Yo si lo utilizo, en mi horno se hace mejor
Hola Eva, siempre te sigo estas recetas se podría hacer en amasadora? Gracias
Hola!! Si, perfectamente
Hola Eva, me encanta tu receta, solo me queda una duda, no le pones ron? Podría ponerle? Cuánto y en qué momento? Muchísimas gracias
Hola!! Le puedes poner unos 8g de ron para esta receta. Añádelo junto a la ralladura y esencia
Hola Eva, puedo utilizar yemas en vez del huevo entero????
Gracias Eva por tus recetas.
Tengo unas preguntas sobre este roscón q tiene una pinta estupenda:
-sale igual fermentando 4 horas q si lo haces las 11 q tu dejaste?
-en el segundo levado de 3 horas, tienen q ser 3 horas sí o sí?
Te lo comento porque por escasez de tiempo y trabajo, no sé si me daría tiempo .
Mil gracias por tus típs acerca de los roscones.
Si puedes acortar la fermentación de 11 a 4, tiene buen sabor y todo perfecto, entiendo los tiempos escasos en nuestras vidas. La segunda fermentación debe levar hasta el punto que te indico, eso si, pero la temperatura si es alta fermenta antes, por lo que puedes hacer para acortar tiempo es, enciende el horno 1 minuto a 50ºC, apágalo y mete la masa formada, te tardará 1 hora y media aproximadamente. Un placer poder ayudarte
Gracias por tus prontas respuestas.
Hola Eva, como puedo sustituir el agua de azahar? Donde vivo no puedo conseguirla. Gracias y saludos.
Gracias 🥰
A ti siempre!!!
Hola paramen noparas micasa y. familiaz. Mehaencratados. Muchos. ❤❤😂
Hola Eva no he visto en el vídeo cuando has añadido el agua de azahar y la ralladura, por más que voy para delante y para atrás no lo encuentro. Gracias!!
Hola!! 13:10 ahí lo añado
una duda cuando dejas la masa toda la noche es en la nevera
Hola no avia visto nunca una receta con tan poca levadura pero me a encantado como lo explicas te queria preguntar si se puede usar levadura fresca y si el prefermento se puede guardar en el frigorifico 2 dias una vez subido espero tus respuestas y muchas gracias por explicar todo con tanto detalle😊😊
Hola!! ¿ porque quieres guardar el pre-fermento dos días en la nevera?
@@ladulceeva lo ice con levadura fresca y me subio le eche 6 gramos de frsca no tenia de la de panadero pero no pude seguir por problemas familiares y estaba subido lo metí en el frigorífico y esta como el tullo pero no me atrevo a usarlo aunque aparentemente este estupendo y como no se si el prefermento se puede acer con levadura fresca por eso te e preguntado
Ah vale!! No hay problema por hacerlo con levadura fresca. Te preguntaba por si lo querías hacer porque tuviera más sabor y te iba a decir que eso lo conseguimos fermentando la masa en la nevera. Yo he probado lo del pre fermento y se me salía del vaso, probé a bajarlo y dejarlo en la nevera y se me seguía desbordando y el resultado no me gustó.
@@ladulceeva ami no me a pasado eso subió un dedo más en la nevera pero después bajo a su sitio y está en el frigorífico de apariencia como el que tu icistes lo mismo lo tiro y no me complicó porque luego fermentar otra vez con toda la masa no lo veo claro muchísimas graciassss por responder tan pronto y ya te diré como me sale cuando lo aga y tu si que eres un dulce explicando sigue así y ya tienes una seguidora más me encanta la repostería un beso 😘 primor
Hola hola. Bueno lo voy a intentar, ya te contare. Quisiera poner algo dentro del roscón que es muy típico¿ como lo hago y cuando? gracias por compartir
Hola!! si no lo vas a rellenar, lo pones antes de empezar a fermentarlo con la forma, si lo vas a rellenar, lo pones cuando lo abras y le pones relleno encima. Gracias a ti
Si abri el horno para ver como esta de cocion,se bajaria?
Genial❤❤❤❤
Gracias!!❤
Puedo añadir masa madre al prefermeto? Gracias Eva.
Si quieres usar masa madre no te hace falta el pre-fermento, añádela a la masa al principio, sustituyendo a la levadura
este año me voy atrever hacer tu receta. puedo sustituir el aceite de girasol por la de oliva
👏👏👏 gracias!! Yo te recomiendo que no. Cambia tanto la textura como el sabor.
Levadura fresca como hacerlo
Si echamos aceite en las manos para que o se pegue?
Eva amiga puedes escribir ✍ para la próxima vez si no te es molestia por favor 🙏 las letras un poquito mas grande porque no las veo muy bien 👍gracias 🙂😉
Eva, voy a hacer este roscón este fin de semana. Por algún motivo la leche es semidesnatada? Puedo usar entera, con toda su grasa?
Ya me contarás. Si, puedes usar entera
Hola Eva ,bonia,una duda,los 10 minutos de reposo que dejas s la masa...tu cocina está calentita?? Porq imagino que dependerá de la temperatura...o es simplemente para q la masa se relaje?? Gracias!!! Nueva suscriptora!!!🤗 Feliz Año
Hola María!! Solo es para que la masa se relaje, intenta trabajar el roscón a un temperatura ambiente de 18ºC, sobre todo cuando le añades la mantequilla. Gracias!! Feliz año!!❤
Hola! Tiene muy buena pinta la receta, voy a intentarla, pero tenia una duda. Afectaria mucho que el primer fermentado en nevera (que en el video es de 11h) fuera mas prolongado (15-16h). Entiendo que al ser en frio unas horas mas no deberian ser perjudiciales.
Gracias de antemano y feliz navidad!!
Hola!! Debes de tener cuidado que no se te pase de fermentación. Aquí te lo explico ua-cam.com/users/shortsbS2BpqZtoyA?si=_pTgy0OqIlknWes1
La esencia de azahar no es lo mismo que agua de azahar?
Cuando le hechas los aromatizantes, se puede también un poco de ron?, ..🤔
Si si
@@ladulceeva muchísimas gracias por tu receta, hice dos, uno se comió mientras hacía café..vamos q ni tiempo para quitarle una foto..riquísimos los dos ,❤️🌹❤️🌹
Buenas tengo una duda tu en el vídeo dejad el prefermento que suba y ya lo integras pero en la descripción pone que lo dejas en la nevera 11 horas?? Cual de las dos jajaja gracias 😊
Hola Dulce Eva! X favor con que podría sustituir el agua de azahar? Le agradezco muchísimo contestar gracias gracias gracias gracias desde Venezuela 🇻🇪 Bendiciones infinitas. 🍀
Hola!!! Puedes sustituirlo por esencia de vainilla, 5g. O esencia de limón o naranja 2g, dependiendo del sabor que quieras darle. Un saludo!!! Gracias a ti!!!❤
@@ladulceeva gracias x contestar éxitos inmensos te deso desde Venezuela ⚘🍀🇻🇪
Durante el reposo, la tapas o la dejas al aire.
Lo dejo al aire, no se seca en este caso. Pero la puedes tapar con un paño.
Hola 😊, ¿si el proceso se hace con el robot de cocina (amasadora) obtendré el mismo resultado que haciéndolo a mano?
Hola!! Si, claro!!
Cuánto tiempo para una rosca muy difícil 😢
Eva y esta se puede hacer con masa madre y que cantidad se pone???
Si, de hecho quiero subiros uno con masa madre, si me da tiempo. Yo le pongo el 30% de masa madre sobre el peso de harina.
Hola Eva quiero hacer esta receta de roscón ,en el vídeo dices q con 4horas de fermentación es suficiente pero tú lo has dejado 11! Eso quiere decir q a partir de 4horas es suficiente? Y debe ser en la nevera aunq sean 4horas? Gracias por todo 😊
Hola Eva, el ascecto de la miga muy buena, pero pese a tener todos los ingredientes bien medidos y los adecuadas, he manejado fatal la masa. Lo hice en amasadora más de 25 minutos. Habrá sido que le puse los huevos XL? Gracias!!
Hola!! en que momento la manejaste mal? Después de la primera fermentación?
En todo momento. Me tuve que mojar los dedos para terminar de formarlo. No sé qué he podido hacer mal.
Entonces hablas de la primera fermentación. Posiblemente se pasó de fermentación
Hola , una pregunta , si quiero poner levadura fresca , cual es la equivalente con los 2 gramos de levadura en polvo ? Es que no tengo levadura en polvo 😅
Hola!! Es 6g, pero debes de saber algunas cosas al sustituirla, mira antes este vídeo ua-cam.com/video/0zXmbNtz5mI/v-deo.htmlsi=FcmMmwhwZbO2FxtH
Te diré que hice uno,por primera vez, y efectivamente me pasó, lo que cuentas en Facebook, el año que viene haré el tuyo,es una pena,pero está tan duro que irá a la basura
Es que es una pena tanto trabajo y que encima salga mal. Muchas gracias, para el año que viene me cuentas
@@ladulceeva por supuesto,será tú receta
Si hago la masa para Los roscones y la meto al frigorífico si me dalen mas de uno tengo q sacar toda la masa o cuando haga uno daco el otro de la nevera
Mételos en la nevera ya por separado
Pero lo tengo q meter si darle forma porque si no no me coge
Cuando lo. saque de la nevera le doy la forma y lo dejo otra vez q suba
No lleva mantequilla?