Итальянские кантуччи с орехами и сухофруктами, легкий рецепт!
Вставка
- Опубліковано 7 лют 2025
- В этом рецепте вы узнаете, как приготовить настоящие итальянские кантучччи!
Это потрясающие маленькие печенки, наполненные орешками и сухофруктами, которые идеально подходят для дижестивов и кофейных напитков!
Если хранить их в банке, с притертой крышкой или в коробке, то можно наслаждаться их вкусом и ароматом несколько месяцев!
Они прекрасно подходят в качестве небольшого сладкого подарка для похода в гости к друзьям!
Рецепт очень простой, пропорции совершенные, получиться у каждого!
Ингредиенты:
600 г пшеничная мука.
300 г Сахар (если любите сладкое печенье, можно добавить до 450 г сахара)
4 шт Яйца.
100 г Сливочное масло.
50 г мед.
10 г. ванильный сахар, или натуральная ваниль, экстракт ванили.
цедра одного апельсина или лимона.
10 г. разрыхлитель для теста.
300 г орехи (смесь миндаль и грецкий орех) можно взять любые орехи по вашему вкусу.
200 г сухофрукты (смесь сушенная вишня и изюм) можно взять любые сухофрукты, хорошо подходит сушенная клюква, инжир, курага и тп.
Я в инстаграм, давайте дружить / food.wine.discovery
Все рецепты на закваске • Выпечка на закваске / ...
Рецепты французской кухни • Рецепты Французской ку...
Рецепты Итальянской кухни • Рецепты итальянской ку...
Выпечка на дрожжах • Выпечка с использовани...
Вегетарианские рецепты, без мяса • Рецепты без мяса/vegan
#кантуччи #бискотти #итальянскиекантуччи
Остыли наконец-то печеньки, готова дать обратную связь: аромат непередаваемый и очень и очень вкусно. Благодарю, забрала себе в копилку.
На здоровье, очень рада, что вам понравилось 🤗😘
Обажаю печь бискотти на рождество и новый год ,огромная банка полная бискоти ,украшаю ее веточками вечнозеленых и потом целый месяц угощаемся и угощаем гостей.А очень часто ,я просто подхожу к банке , просто вдохнуть аромат .❤❤❤
Обожаю эти печенья. У нас в Украине в Чернигове одна кофейня их продаёт поштучно в своей сети. Рецепт держат в секрете. Я много лет мечтала о рецепте, так как они дорого стоят. Спасибо вам большое за рецепт 🙏☺️ Ура! Я теперь их детям приготовлю, вот удивляться то как
Очень рада, что смогла вам помочь 🤗 готовьте с любимыми ингредиентами 😘🤗
посмотрите рецепт соотечественницы, канал Выпечка и кулинария.
Смеётесь? Их в Украине много разных, даже в супермаркетах продавались.
Я их ещё лет десять тому пекла.
Лучшее объяснение рецепта! Спасибо!
Рада, что вам понравилось ❤️🥰
Испекла. Это оооооочень ВКУСНО! изумительное печенье. Пеките, не пожалеете. Спасибо за рецепт
Очень Рада, что вам понравилось ❤️
Это действительно очень вкусное печенье, даже удивительно, вроде такое простое, а результат шикарный.
@@aliceferland1539 очень Рада, что вам нравится 🥰
Благодарю. Ела это печенье в Италии, его едят с вином. Я ела с чаем, ну мы, русские печенье с чаем едим.
Вы абсолютно правы, когда я их попробовала в Италии с вином, я влюбилась в этот вкус 😍 дома готовлю и ем с чаем, кофе, лимончелой. Рада что вам понравилось 🤗
Второй год пеку по вашему рецепту, заставляют печь по 2- 3 дозы, потому что невозможно остановиться, так вкусно! Спасибо вам за ваш рецепт. Пеку точно по вашим дозировкам и все получается прекрасно.
Очень Рада, спасибо вам за теплые слова и с наступающим Новым годом!!! ❤️❤️❤️❤️
Seguro que están muy ricas.
Pero para este tipo de masas no es necesario batir y la mantequilla se la puedes añadir derretida.
Спасибо за рецепт. Печенье идеальное по вкусу, красивое, лёгкое в приготовлении..
На здоровье ❤️🤗
Хочу приготовить , как куплю ингридиентьі .Рецепт понравился , спасибо !!!🎈🎈🎈💟💟💟💙💙💙
Удачи в выпечке ❤️❤️❤️❤️
Какая умничка , какая красивая и культурная , голос прекрасный , ЧУДЕСНАЯ ХОЗЯЙКА ❤😊
Благодарю вас 🥰❤️
Отличный рецепт !!! И, самое главное , отлично , преподнесли рецепт !!! 👏👍👂✍❤
Очень рада, что вам понравилось ❤️🤗
C'est marocain voleuse
Нужно попробовать, спасибо! Не люблю месить, не умею
спасібо за рецепт. Обязательно попробую іспечь!
Класс...я их всегда покупаю если завозят в магазин.
Благодарю за прекрасный, лёгкий рецепт. Выглядит очень вкусно. Обязательно приготовлю !!❤
На здоровье, рада что вам понравилось 🥰❤️
Спасибо Вам большое, очень вкусный рецепт! Когда-то, очень давно я пробовала подобное печенье у друзей,они называли его "мозаикой".👌👍
Рада, что вам понравилось ❤️
Умничка! Все понятно и подробно!
Рада, что вам понравилось ❤️🤗
Спасибо! Я делала это под названием бискотти, но рецепт потеряла. И поисковик нашёл бискотти но это были мягкие печенья. Спасибо, это то, что я искала!!!
Я рада, что вам понравился рецепт 🤗❤️
Приготовила по Вашему рецепту,очень вкусно,спасибо!!!
Я очень рада 🤗🤗🤗❤️❤️❤️
Спасибо за рецепт!
На здоровье и на радость 😘
Спасибо большое за подробный рецепт. Удачи Вам.
@@ирис-п5ь на здоровье 😊 Рада, что вам нравится 🤗
Тесто очень слишком липкое,да,мука ,разная,яйца,но не да такой степени...предупредите,что надо не подпылить мукой (просто добавить ее при раскатывании, )тогда что то раскатаете,у вас видео тоже "нарезано" не вводите в заблуждение,в итоге все очень вкусно получилось!спасибо!
👍 Красота! Обязательно приготовлю !
Удачи 🍀 они очень вкусные 😊👌🏻
Благодарю за рецепт ❤
Очень вкусные получились ❤
Девочки кто печёт , лучше в морозилку положить на 20 минут, не будет тесно прилепать к пальцам 😅
Я поспешила , намучилась 😬
@@ЛандышИсмагилова-в9я на здоровье ❤️🤗
@@Blondes-bread 🙏🏻❤️🌹🌹🌹🌹
Спасибо за рецепт .
Рада что вам понравилось ❤️
Вкусно,сохраняю 👏👏👏
@@nuriiasydykova834 на здоровье ❤️
Шикарный рецепт иеще шикарный подача
Благодарю вас ❤️🤗
Испекла...очень вкусно и очень быстро сьедаются!!
Очень Рада ❤️
Спасибо за рецепт. Второй раз пеку, очень вкусно.)
На здоровье ❤️ я очень рада, что вам нравится 🤗
Вау...как красиво и вкусно наверно !!..спс..
Большое спасибо за рецепт! Пеку второй раз - обалденно, переписала в книжечку! Пекла ранее по другим рецептам, ваш для меня лучший!
Супер!!! Я очень рада ❤️❤️❤️❤️
спасибо, ваш комментарий действительно нужный! А то я никак не мог решить какой же рецепт выбрать )) 👍👍
Точно, раньше были сухари с изюмом и орехами.
Рецепт отличный, спасибо ! Только вот неправда, что они могут храниться очень долго. Не могут, очень быстро съедаются 😊
Рада что вам понравилось 🥰❤️
@@Blondes-breadготовила такое печенье с арахисом, а сегодня решила приготовить как у вас грецкими орехом. Оно просто горькое от не снятой оболочки ореха. Почему вы не говорите об этом.
Дада, проблема долгого хранения именно в молниеносном съедании! А вообще, да, хранятся долго за счёт магии специй.
Спасибо за рецепт и замечательные пояснения к нему!👍
Ну наконец то нормальный рецепт! Столько продуктов перевела . ( по предидущим рецептам)🌷🌷🌷Спасибо большое.
Очень рада что вам понравилось ❤️
Молодчинка , спасибо !...
На здоровье 😘❤️
я в выпечку сухофрукты (кроме чернослива и кураги) замачиваю в коньяке или роме, это очень вкусно.
Это идеальный вариант 👍🏼
Большое спасибо за этот рецепт!)))
У Вас очень приятный голос!)))
Рада, что рецепт вам понравился 🤗 спасибо за ваши слова ☺️🥰
👍 Спасибо за нюансики в рецепте! все никак не доберусь до єтих печенек! отдельно Спасибо за протИвень, от протвиня ухи сворачиваются 🤩
А от миллион раз повторенного «далее», «далее», «далее»……. 🥴🥴🥴
Я их пекла по другому, сама придумала рецепт 🤗и этот возьму на заметку и опробую, спасибо, очень подробно, складно объясняете 😊🎉
Благодарю за теплые слова 🤗 Рада что вам нравится ❤️😘
@@Blondes-bread и вам спасибо, буду периодически заходить на ваш канал🤗
Adorei, muito obrigada pela aula
❤️❤️❤️❤️🤗🤗🤗
Потеряла свой любимый рецепт ,забираю ваш ,он помоему похож на мою потеряшку.Спасибо,понравилось ,что вы смазали яйцом они стали такие глянцевые
@@olgacirkunova2342 здорово, я очень рада!!! 😍🤗
Сделала наполовину ингредиентов, все точно по рецепту. Тесто тугим получается, однозначно муки меньше. В итоге на намучалась чтоб в это тесто сухофрукты и орехи вместить, и только не все количество удалось вместить
ЗдОрово! Спасибо!
@@ameldaable на здоровье ❤️🤗
Спасибо за рецепт
На здоровье 🤗
Thanks, it's so interesting recipe 🌷🌷🌷
I am glad that u like it ❤️
@@Blondes-bread 🌺🌺🌺
Большое спасибо за рецепт, я пробовала такое печенье у знакомой и забыла взять рецепт. Потом пробовала делать по другому рецепту, не очень понравилось.
Приятный голос , хорошая речь ... Я бы в детстве , подружилась с этой девушкой ! Спасибо , приготовим . сейчас муж пошёл бить орехи ... Счастливого времени суток , дорогая не знаю как нарекли ...
Благодарю за теплые слова, меня Ксения зовут и удачи в выпечке 🤗
БЛАГОДАРЮ 🤗🤗🤗
На здоровье ❤️❤️❤️
Спасибо.👏👏👏👍👍👍😍😍😍
На здоровье 🤗❤️
Обычное тесто ,как на кулич и кекс,,вкусняшка
Очень обрадовалась хорошему рецепту, пробовала такое печенье, правда похоже на сухарики, но всё-таки на много интереснее по вкусу, обязательно испеку, большое спасибо
Очень рада, что вам нравится 🤗❤️
Ну что ж так много сахара,еще и мед,а еще и изюм ,для меня сладостей перебор попробую но сахар уберу однозначно
Самое сложное, их остудить!!!🤗
That looks nice.
What temperature , and for how long to cook?
180C - 20-25 min until golden color, then need to cut and bake again around 10 min 😘🤗
Не варить, а выпекать.
Сподобався рецепт, давно шукала, щось подібне. Купила фісташки, курагу та родзинки❤Якщо зменшити цукор і додати більше меду, смак не зміниться?🎉
Я Рада, что вам нравится мой рецепт ❤️❤️❤️ вы можете уменьшить сахар, но мед лучше не увеличивать, это может повлиять на структуру теста 🤗 когда я пеку такое печенье к празднику, то оставляю такое количество сахара, а если пеку их на каждый день, то уменьшаю 🤗 удачи в выпечке ❤️
@@Blondes-bread Оооо дуже дякую Вам за відповідь🫶🏻
Мед не подлежит термообработке.
@@ГалинаХодотова-н8л это мы все прекрасно знаем, но он часто используется в классических рецептах итальянских десертов. Вы же можете его просто не использовать 👍🏼
Песочное тесто..классика..3желтка...три четверти ст.сахара..масло. 200,гр..мука..разрыхлитель.
Так это же наши родные сливочные сухари с изюмом.)
Очень много муки.....
Сухари не идут ни в какое сравнение с таким печеньем. Сначала попробуйте,а потом говорите
Никакие это не сухари !
Нет!
Тесто получилось липкое и вязкое.Пришлось ставить в холодильник.
Возможно у вас были крупные яйца и более влажная мука, нужно было добавить муки немного и все ❤️🤗
També dits a Catalunya carquinyolis
Спасибо.а почему кантуччи а не бискотти?
Потому что это именно кантуччи, бискотти - это любые печенья подобного вида )
Из этого теста но не переслащеннго. и на одних желтках. ...любой пирог с ягодной начинкой. А верх из этого теста на терку.
Все хорошо, но удовольствие дорогое!
Все верно) но иногда можно себе позволить ❤️
Сделала все по рецепту но:
На батончиках были глубокие трещины
Не возможно было разрезать на кусочки, крошились
Не подскажите от чего?
Спасибо
Глубокие трещины это нормально, у меня тоже так бывает. Разрезать надо через минут 5-10 мин, когда еще батоны теплые и аккуратно ножом для хлеба. Чем больше они остывают, тем труднее нарезать 🤗
Что б не крошились режте горячими
@@Blondes-bread ие.
❤❤❤❤❤
Сегодня готовила кентуччи по вашему рецепту,но почему-то тесто получилось ооочень липким,пришлось добавлять муку...может ошиблась с пропорциями . Печенье получилось великолепное,ароматное и красивое. К Новому году ГОТОВА!!!Огромное спасибо за рецепт. Если есть возможность напишите причину липкости....
Все зависит от гигроскопичности муки и соотношения жидких ингредиентов. Возможно с другой мукой будет по другому 🤗 я рада, что вам понравилось ❤️🤗
С наступающим Новым годом 🎄🎉
У меня тоже получилось липким. Не стала забивать мукой, а погоняла по/в селиконовом коврике и тогда можно было работать дальше
@ТатьянаСукорянская-у4ц Причина липкости теста кроется в наличии меда. Когда-то я не любила печь медовик из-за того, что невозможно было работать с тестом, таким липким оно было. А потом меня научили делать тесто с вечера и на ночь класть его в холодильник. И, о чудо! С тех пор никаких проблем. Думаю, и с этим тестом после охлаждения будет работать намного легче.
هذا هو الفقاص المغربي,لكن نستعمل الزبيب عوض الكرز المجفف،و نستعمل اللوز و السمسم.و لا نستعمل الكحول.
لي مغربي يخلي لايك
Cette version est bien italienne et non marocaine ou autre
Сделала по Вашему рецепту только убавила сахар на 100 гр. стараемся меньше есть сладкое) Только вот они сильно при выпечки потрескались по всей длине ((( в чом причина ???
Они в Италии продаются потрескавшиеся, это так должно быть, в трещинках вся прелесть...
👋❤️🙏🌞🙋☀️🙆🍊💫🤷🌟🌙✨🪄🌹🌹👑👒
Сахара не много?
Это праздничное печенье, должно быть сладким. Вы всегда можете уменьшить сахар по своему вкусу.
В сыром виде разрезать не до конца .иначе ротом будет сильно крошиться..
❤❤❤❤🙏💐
❤！👍！
"Даджестивов" - )))))
Кантуччи и бискотти это разные печенья) тут скорее бискотти) в кантучини муки вдвое меньше и пекутся они немного иначе..
С итальянского «бискотти» - это печенье, так могут назвать любой сорт печенья из подобного теста. Поэтому кантуччи - это вид бискотти(печения)
Кач будто бабочки летают
Сделав все точно по рецепту в итоге тесто жутко липло к рукам, почему?
Каждая мука разная по гигроскопичности, поэтому если сильно липнет, надо просто добавить муки при формовке и раскатывании.
Нужно очень быстро замешивать, что тесто не нагревалось слишком, достаточно собрать в ком.
Пекла не единожды по этому рецепту, прихожу к выводу, который однозначно сделали до меня, всё дело в муке!!! Теперь беру только Макфу! А, ещё меня спасают перчатки виниловые, шикарнейший продукт, не липнет к ним даже липкое тесто! Век живи, век учись💓. И ещё, для себя я поняла, что руками замесить полностью шикарное тесто, ооооочень тяжело, мне в помощь планетарный миксер, не представляю себя без него. Рецепт шикарный, все мои близкие и знакомые оценили на оценку 10000 из 💯🫶😘😘
В Кантуччи. кладется очищенный ..миндаль...а в бисеотти ...нет.
А вы знаете, что кантуччи - это бискотти? Для заметки, бискотти переводиться как печенье, а кантуччи это вид печенья!
Кто смог выдержать месяц напишите
Песочное тесто..300,гр сахара и еще мед..это будет переслащено жутко..я пекла на 3хяйцах и сахара надо три сетверти стакана.Если класть мед..надо полстакана..
Это не просто печенье из песочного теста, это кантуччи, они должны быть сладкими, ароматными и богато наполненными орешками. Конечно, дело вкуса и можно по желанию сделать их менее сладкими, я тоже убавляю сахар, если готовлю их на каждый день.
Ваше катучио это натуральные сухарики обычные. не доеденные во время куличи тоже режут и засушивают. вот вам и Кантуччи.
Куличи печем 1раз в году,а кантуччи сколько хочешь...😂😋😋
Очень много сахара
Ничего общего это печенье с сухарями не имеет. Видно,что вы его не пробовали
Вот и хочется именно таких
Все время пеку кантуччи, но это жесть какая- то! Такое количество сахара, мед, 200г сухофруктов🙉 Это уже не итальянские кантуччи!
Рецепт хороший , но подача материала как кота за хвост , обязательно нужно раскатывать три куска теста как будто одного не достаточно
Спасибо за рекомендации, но сделать видео, которое для всех будет одинаково хорошо, это трудно. Каждый человек уникальный и многие хотят посмотреть несколько раз и гораздо медленнее, будте более толерантными, все люди разные и уважайте чужой труд.
Включаю скорость на 2 и оч быстро смотрю
Что такое ( … для любых дайджестивов)??? Кому вы эти видео транслируете? А сахара- то сколько!,! Ужас!!! Один сахар + мед+ сухофрукты.
Рецепт хороший, но так нудно поданный😮
Слишком много заморочек, да и дорого. А насчёт хранения в течении 2 месяцев это вы решили приколоться???😂
Тесто липнет
Значит нужно добавить немного муки, яйца разные бывают по размеру и гигроскопичность муки в том числе 😊👌🏻
После слова "орешки" меня уже колотит. Кушать, орешки, морковочка, лучок, рыПка, мяско - тошнилово.
Прибавьте сюда слово " вкусняшки". Когда оно образовалось? Про всё подряд. Мне от него тошно...
Да мерзкое печенье
Почему?
Ну ешь креветки!
У сухофруктов столько сахара и в яйца столько сахара ? Очень много калорий .
Ну десерты обычно сладкие и калорийные) вы же всегда можете убавить сахар по вкусу или вовсе не добавлять 👌🏻😉
Спасибо за рецепт
@@МаринаМакаренко-щ4д на здоровье ❤️