salame cotto
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- Опубліковано 10 лют 2025
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Questo non è un mestiere, ma un'arte. Tra le più preziose. Vedere con quanta maestria lavorate, c'è da rimanere incantati. Video come questi, devono rimanere nella storia.
Cosa aspetta l'Unesco a fare Giorgino Patrimonio dell'Umanità ???😂❤
Proprio così!!!!! 😂😂😂❤❤❤🎉🎉🎉
Secondo me e già patrimonio dell'UNESCO...
Forse perché Mattarella & compagni hanno occhi e orecchie per menti sofisticate che attengono solo ad affari Europei: gli Italiani rustici e sinceri sono merdacce buoni solo x pagare le tasse utili a mantenere la classe dominante che sta al parlamento. Fino a quando non si sveglierà qualche Balilla a urlare 'basta', accontentiamoci dei buoni salami di Davide & Giorgino!!🥰
Mamma mia. Muoio....Am par d'advantar matt! ...grandi poeti dell'insaccato! Iddio vi benedica.
Complimenti Davide per la bellezza e l'intersse dei tuoi video.....Giorgino e' adorabile....semplice,diretto,preparato.....fai i complimenti da parte mia per "l'ARTE" e simpatia
Danilo , lo farò sicuramente , Gorgino li accetta sempre volentirei
Siete uno spettacolo, Poi quando dice che si alza quel polverone , mi fa ridere da matti.
È verissimo il sapere del come fare va tramandato, Davide ti apprezzo anche perché quando ascolto Giorgino mi sembra di riascoltare un grande norcino del mio paese che ci ha tramandato il suo saper fare i salami, cotechini e pancette. Siete una bellissima coppia
Giorgino caro, la tua tradizione è arrivata qui in Polonia, grazie a questi video ho cominciato a produrre salami, dopo tanti tentativi e prove sono arrivato a creare delizie.
All'inizio è stato un problema trovare le materie prime, ma sono riuscito ad adattare la carne locale.
Giorgino e Davide, io vi ringrazio, perché grazie a questa passione sto portando le vostre ricette alle persone del posto.
Grazie Cosimo , ci fa molto piacere
questo salame si puo mettere sottovuoto e surgelarlo x cuocerlo poi?se si va fatto subito o bisogna farlo asciugare?
si certo , lo surgeli il giorno dopo
Ciao Davide, un saluto a Giorgino! Avete ragione, farli è una bella lavorata, ma stagionarli lo è ancora di più!!!
Ci starebbe un bel video sulla stagionatura e le muffe!!
Dalle mie parti si fa' il salame fritto!!
Mi è venuto gli occhi lucidi quando Giorgino ha detto quando non ci sarò più....te Davide devi portare avanti le tradizioni.....
Mi babbo se fosse vivo avrebbe più o meno l'età di Giorgino.....
L'ho perso nel 87....ero un bambino...
Roberto spero di riuscire a portare avanti questa tradizione, ma Giorgino campa altri 100 anni , spero
Caro Davide il giorgino è spettacolare.fortunato tu che lo hai pescato.siete una copia magnifica e vi invidio.tutti e due i n.1 della simpatia e della professionalità
Impossibile non volervi bene, un conto è conoscere il mestiere, un altro è saperlo spiegare come fate voi due, avete il dono dell’eloquenza della brava gente che sa ma non si monta la testa come alcuni chef televisivi, ascoltarvi è un piacere e vien voglia di andare dal macellaio a comprare un po’ di maiale e fare qualcosa… un abbraccio maestri, vi vogliamo bene!
Grazie mille
I’m just learning Italian, and your channel is so helpful.
Buongiorno❤️ Excellent recipe, Grazie!!!
Questi video molto "polverosi" sono sempre i migliori 🤣🤣 Grande Giorgino!!!!
Mamma miaaaaa. Bravissimiiiiiiii....fame pazzesca. Giorgino meraviglioso.......grazie Davide, sempre perfetto...non parliamo poi della prova assaggio. Ciao Ciao e grazie
Per chi non ha un forno con a sonda, sarebbe possibile mettere il salame sottovuoto e fare la cottura a bassa temperatura per poi finirlo in forno?
CERTO CHE SI
Credo sia la coppia di norcini piu incredibile di tutto youtube, grazie maestri
Davide e Giorgino per un sabato sera alternativo. E chi la guarda piu la tv 📺 il sabato aspettiamo il videoo😂❤
Voi due insieme siete una macchina da guerra! Bravissimi
Si capisce, che siete uno spettacolo!
Bravissimi, bel video.
Vi proporrò per il Pulitzer della divulgazione delle cose veramente importanti e per il Nobel della simpatia. Vincerete sicuramente a mani basse.
Qui a Reggio o non si usa farlo o sono io troppo giovane per averlo provato 🥲 sembra davvero buono?.. assomiglia un po al cotechino o zampone o totalmente diverso??
6:20 ma non era meglio mettere il macis come si usa fare nella mortadella?
Una variante del cotechino più semplice, un prodotto che per me era sconosciuto
Ognuno dovrebbe avere un Giorgino in cantina 😂🎉
Questi video sono pieni di gioia. GPDU (Giorgino Patrimonio Dell’Umanità)
Un domanda ho una cela artigianale per salumi però de state arrivo a 17 18 gradi va bene per stagionare salumi o no .Grazie in anticipo
sarebbe meglio 12 gradi , però dipende cosa ci metti , i salami e meglio di no
@@DavideFantinati però roba di culacia e fioco vano bene ai torno 17 gradi ?
Mamma mia dev'essere una cosa strepitosa quel salame cotto! Un abbraccio a tutti e due e W Giorgino!!!
quando si parla di vino nero pugliese si parla di primitivo di manduria doc
Complimenti ad entrambi un risultato ottimo viene l acquolina in bocca Giorgino un applauso x la serietà della lavorazione Davide ospita nella tua cucina 😋 Giorgino bravissimi 🖐️👍👏👏👏
Caro Davide, come avevi già fatto con il cotechino, cuocerlo con il Roner??? A dir poco fantastici......
Bravi bravi e se possibile siete al corrente che a Viguzzolo hanno fatto il salame cotto più lungo del mondo?
Ciao Davide,non so se ne hai mai parlato (se si mi sono persa il video),sarebbe interessante se ci parlassi del Salame rosa. So che è un insaccato antico e particolare. Se ti va,sarebbe un piacere sentirlo raccontare da te che sei bravissimo!
Le bontà di preparazioni del Duo Davide e Giorgino .... resto senza parole. Chiaramente ho visto il video della "maialata" in polisportiva solarese.
Ciao Davide, con i tuoi consigli, sono riuscito a fare un capocollo da pauuuraaaaa
Grazie, sei incomparabile
Grazie ancora
Un grazie alla sapienza di Giorgino! Lunga vita a Lui! Davide continua così!!
Speriamo che i tuoi video rimangano per tanto tempo in rete!
bravi come sempre, conoscete il salame cotto alla piemontese o meglio astigiano? sarebbe bello un bel confronto. buona serata
Mi sì è seccata la gola anche a me solo a vedere il polverone.😂😂😂
Bellissimo video e Giorgine mi fa' morire... Secondo voi si potrà fare anche al barbecue?
secondo me viene molto buono al bbq
Da Pugliese DOC il tocco del vino mi ha sorpeso !
Grandissimi ❤❤❤......dai castelli romani un abbraccio
Davide non ti ho mai visto fare il salume fatto come la pancetta senza cotenna arrotolata e messa nel budello fatta però con il costato del maiale....naturalmente privato delle ossa ecc.....potrebbe essere un'idea per te e giorgino per un prossimo video.....saluti e un si capisce a tutti
Solo una parola MERAVIGLIOSI!❤😋😋😋💪
Signori siete bravissimi, saluti dalla Croazia, sono felice di vedervi e vi saluto molto bene
Un saluto dall'Italia
Cari amici, vorrei solo ricordarvi che gli ingredienti "segreti" ,,. non devono esistere. Chi come me è intollerante o addirittura allergico alll' aglio e alll' origano, bisogna specificarlo comunque e sempre negli ingredienti. Pena mia, se dovessi mangiare prodotti conditi di queste spezie che mi recano tachicardia e bruciori di stomaco e tanto altro per diversi giorni. GRAZIE!!!
Ancora una ricetta Che voglio provare senza aspettare. Grazie a voi due.
Ciao Davide, ti informo che pur essendo iscritto al tuo canale con campanella al massimo, erano almeno 6 mesi che non mi appariva un tuo video, ti ho ritrovato per caso mentre facevo il check dei canali a cui sono iscritto.
prova a togliere e rimettere la campanella , nel frattempo puoi farti una fullimertion
🙏🙏🙏 grazie mille Davide
Super curioso di provarlo ma uno sprint di affumicatura a freddo prima o dopo?
ci sta secondo me , gli da una marcia in piu
@@DavideFantinati vada col prossimo video e fammo con l affumicatura
Mi puoi tagare il tuo forno milti funzione?
Ciao Davide, in primis sei mitico. Una domanda ma lo si può cuocere anche al vapore?
Grazie dei complimenti , e si lo puoi cuocere al vapore però poi lo passi al forno 10 minuti
Ho seguito la tua ricetta con l'aggiunta del finocchietto strabuonissima
Buongiorno Grazie per i video , sono un norcino amatoriale e i tuoi sono gli unici videi professionali presenti su you tube , grazie ! Ti disturbo per chiederti se potevi fare un video sulla preparazione del budello , ognuno di noi fa a modo suo ma sarebbe molto interessante avere un parere da due esperti come voi
Grazie
non sono sicuro ma se cerchi nei video vecchi probabilmente qualcosa trovi 😁
@@johnsmith-jk5pz grazie in effetti farina ti ha fatto un video sui diversi budelli , ma aveva promesso durante un altro video che ne avrebbe fatto uno sulla preparazione del budello , così mi permettevo di chiederglielo.
Tutti prepariamo i salami lavandoli con aceto limone ecc , ma abbiamo delle procedure “ casuali” , personalmente mi piacerebbe avere la procedura seguita da Giorgino nel dettaglio
🤩🤩🤩 Che Spettacolo!!!!!!🤩🤩🤩
Ciao Davide , ti volevo chiedere com’è il tempo dalle tue parti
schifoso anche oggi che ti rispondo pioggia a tutte le vie
Qui raccogliamo tutti l'eredità di Giorgino
Un abbraccio e complimenti ad entrambi ....!!!
Siete eccezionali!!!!
Parabéns! E a receita?
Imbriaghi duri! 😁 😌 😘 🤣
Ma non si può passare una giornata con Giorgino quando prepara le sue prelibatezze?! Aiutando ovviamente
Un saluto sempre grato e affettuoso al maestro Giorgino!
Due maestri complimenti
Bravi come sempre 👏
Bravi come sempre
il budello puo essere sintetico???
non ho mai provato mi devo informare
@@DavideFantinati ok grazie
Si mangia solo caldo???
Grande Davide & grandissimo Giorgino!!! cin cin a voi!!!
Giorgino è anche uno youtuber bravissimo...😅
Complimenti Davide e Giorgino siete fantastici un abbraccio Piero da brescia 🥩🥩🥩🍷🍷🍷
Uno dei miei obiettivi della vita è quello di venire in Emilia trovare Giorgino abbracciarlo e poi bere un buon Lambrusco con lui
That's great fantastic Giorgino and Davide ❤🥂👍👍🇨🇦
Tutto fantastico faccio i miei migliori auguri a tutti voi e a tutte le donne.
Uomini immortali.
ma non ha messo il chiodo di garofano
si e vero
Eu limpo as tripas de boi ou porco com farinha de trigo, esfrego bem depois lavo fica sem cheiro algum.
Se per caso uno va in Emilia , dove vi si trova ? Salutissimi dall ' Ecuador
Vieni a Modena in via Viterbo 70
ciao Davide ciao Giorgino, grandi come sempre .che famee🍽🍴🍽🍴
Carissimi Davide e Giorgino fatto 2 volte ed è venuto benissimo... grazie infinite ❤
Bravi!!!😀
Ciao dal Ucraina.Siete bravi
Bella coppia Davide e Giorgino🔝🔝
perché ha tolto il video dei salami mel budello gentile?
Grazie.
Giorgino, Chapeau!
Anche con la polenta non lo vedo male...
Il grande Giorgino
Da noi se mettiamo quell'aglio non lo mangia più nessuno. Son diventati tutti fighetti.
Bella ricetta
❤
Si capisce 😁
ho provato a cuocere come hai detto tu ma viene asciutto
allora devi dare 10 gradi in meno al forno , deve cuocere molto lentamente
Muito muito bom
А разве фарш не должен быть холодным?
non ho capito
Alla vostra salute ragazzi!
ma avete una voliera li?
no sono i vicini che hanno un sacco di uccellini , e io ho la finestra in mezzo a 2 voliere
Si capisce
Buonissimo
Grazie mille daĺla francia
Santé, les amis :-)
🤦🤦🤦🤤🤤🤤
Une petite parenthèse : J'espère que vous avez été épargné dans les inondations davide ta famille et celle de Giorgino. A bientôt j'espère.
per fortuna da noi tutto bene , tanata acqua ma niente danni, Grazie