เค้กนมเย็นหน้านิ่ม นมชมพู เนื้อชิฟฟ่อน ไม่หด ไม่ยุบ [Cook ไหมล่ะ]
Вставка
- Опубліковано 19 сер 2024
- เค้กหน้านิ่มสำหรับสายหวาน อย่างเค้กนมเย็นหน้านิ่ม หรือ นมชมพู สูตรนี้ทำง่ายมากๆ ซอสหน้านิ่มไม่หวานมาก กลมกล่อมกำลังดี
ส่วนผสม (เค้ก)
แป้งเค้ก 100 กรัม (1 ถ้วย)
น้ำตาลทราย (1 ตีไข่แดง) 80 กรัม (1/2 ถ้วย)
น้ำตาลทราย (2 ตีไข่ขาว) 40 กรัม (1/4 ถ้วย)
เกลือ 1/4 ช้อนชา
ผงฟู 1/2 ช้อนชา
น้ำเปล่า 75 มล.
นมข้นจืด 25 มล.
น้ำมัน 50 มล.
น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา
น้ำหวานเฮลบลูบอยสีแดง 25 มล.
ไข่ไก่ เบอร์ 1 2 ฟอง
น้ำมะนาว 1/4 ช้อนชา
ส่วนผสม (ซอสนมเย็น)
น้ำเปล่า 125 มล.
นมข้นจืด 200 มล.
นมข้นหวาน 50 มล.
น้ำหวานเฮลบลูบอยสีแดง 3 ช้อนโต๊ะ
ผงวุ้น 1/2 ช้อนชา
แป้งข้าวโพด 15 กรัม (1+1/2 ช้อนโต๊ะ)
น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
เนย 1 ช้อนโต๊ะ
ขอให้ทุกคนมีความสุขกับการทำอาหาร
ติดต่องาน sangtakornthip@gmail.com
#นมชมพู #นมข้นจืดคาร์เนชั่น #นมข้นหวานคาร์เนชั่น
เบคกิ้งโซดาใส่เท่าไรค่ะ
ต้องลองแล้ววว
จัดเลยจ้า
ถ้าไม่อยากให้ซอสเซ็ทตัวเราตัดผงวุ้นออกไปเลยได้มั้ยคะ
อยากรู้เหมือนกันค่ะ
ถ้าทำรสอื่นเราเปลี่ยนแต่ส่วนเฮลบูบอยใช่มั้ยคะ
ถ้าทำรสอื่น ที่ใช้น้ำหวานเฮลบลูบอย สามารถเปลี่ยนได้เลยจ้า
ใส่แป้งกวนไส้แทนแป้งข้าวโพดได้มั้ยคะ
ใช้แทนในปริมาณเท่ากันได้เลยค่ะ
น้ำส้มสายชูปริมาณเท่าไหร่คะพอดีไม่เห็นในส่วนผสมที่แจ้ง เห็นแค่น้ำมะนาวค่ะ😂
1 ช้อนชาจ้า เพิ่มเติมในรายละเอียดละน๊า ขอบคุณมากๆ ค่า💟
ใช้นมจืดแทนนมข้นจืดในส่วนหน้านิ่มได้มั้ยคะ
ได้คะ
ตอนตีเมอแรงค์ใส่เป็นครีมออฟทาร์ทาร์แทนน้ำมะนาวได้มั้ยคะ
ได้คร่า
น่าทานมากๆค่ะ ถ้ามีโอกาสลองทำแล้วจะมาส่งการบ้านค่ะ ^^
มีคำถามนิดหน่อยค่ะ:
ฟอยล์กลมอันใหญ่เบอร์อะไรคะ
ถ้าเราไม่ใส่ผงวุ้น ต้องปรับสัดส่วนยังงัยคะ สามารถแทนด้วยแป้งข้าวโพดได้หรือเปล่าคะ
ถ้าต้องการลดนมข้นหวาน ต้องปรับสัดส่วนยังงัยคะ
ขอบคุณค่า
ฟอยด์ 3482-P ค่ะ
ไม่ใส่ผงวุ้นได้ค่ะ แต่จะไม่เซตตัว หน้านิ่มอาจมีความไหลไปมาอยู่ แม้แต่เย็นแล้ว ถ้าทำทานเองไม่ใส่ได้ค่ะ แต่ถ้าทำขายควรใส่
แป้งข้าวโพดไม่ต้องปรับแล้วค่ะ ตามสูตรได้เลย แม้ว่าจะไม่ใส่ผงวุ้น
Cook ไหมล่ะ ขอบคุณค่า จะรีบส่งการบ้านนะคะ ^^ ขอจัดคิวแปบ
อยากสอบถามอ่ะค่ะ ลองทำตามดูแล้วอ่ะค่ะแต่ไม่แน่ใจอ่ะค่ะว่าทำไมอบตัวเค้กแล้วแป้งยุบไปกว่าครึ่งเลยอ่ะค่ะ เป็นที่อะไรหรอค่ะ