Hosho-yaki (Paper-wrapped cooking)[Japanese food at "NAGA-HIBACHI"]
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- Опубліковано 5 кві 2024
- Hoshoshi is a Japanese paper that has been used for official documents since ancient times. In modern times, it is used for Japanese paintings, prints, Buddhist rituals, and Shinto rituals.
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#sake #hibachi # - Навчання та стиль
![Dried horse mackerel[Japanese food at "NAGA-HIBACHI"]](http://i.ytimg.com/vi/n4n7Wkey7cM/mqdefault.jpg)
Long ago, fishermen in Shimane used to grill fish in ashes.
昔、島根の漁師が灰の中で魚を焼いていた。
One day, a lord requested to try it, and thinking it would be impolite to have it covered in ashes, he wrapped it in paper, grilled it, and presented it to the lord, who was very pleased.
ある日、お殿様から食べてみたいという要望があり、灰にまみれているのは失礼だと思い、紙に包んで焼いて献上したところ、大変喜ばれたという。
Since then, it has become a Shimane specialty dishes.
以来、島根の名物料理となった。
「クッキングペーパーで包んで焼くと洗い物が少なくて便利だし美味いよな」
と思ってましたけど、
こんな便利な物がなかった昔も、
似たような料理ってあったんですね。
見ているだけでも旨さが伝わり酒が飲める。
焼き味噌とふきのとうの苦味、酒飲みにはたまりません
時々出てくる焼きおにぎりは最高
日本の食文化も学べる飯テロ酒テロ動画。
これは、美味しいオニギリだね
鯛も椎茸も
朴葉みそで食べたい
今日も楽しかったです
余計な効果音とかトークが無いからここのチャンネルは好き……🍶😄
旅館で見る紙鍋もしかり、紙を焦がさない水の力って凄いんですね。
味噌に旬の物を入れ呑む1杯🍶
たまらんですな🤤
美味しそう😋
食べてみたい✨
焼きおにぎりの中に鯛入れて食べたら絶対美味い
旨い肴で静かに呑む酒は至極ですなぁ
とある 東北の片田舎では味噌とふきのとうで ばんけみそ なるものをよく作ります。
「ばっけ」宮城で、ふきのとう
なので「ばっけ味噌」ふきのとう味噌のこと
タラの芽の最初に採れるのが「たろっぽ」(太郎)
たろっぽの後がじろっぽ(次郎)
タラの芽は掻いても次ができてる
食の方言
こちらの地元で言う
「ばっけ味噌 」ですね
ご飯が欲しくなります🤤
オイラも東北（秋田県人）です……。
Incredibly enlightening. Thanks as always,
フキノトウは天ぷらとか刻み醤油漬けとか色々ありますが、一番に旨いのがフキ味噌ですね。旨い日本酒と合わせたらこりゃ夜が明けます😊
最近、Amazonで手に入れた飛騨産の乾燥香茸を贅沢に使って、鰹出汁と乾燥だけの炊き込みご飯を作りました。言わずもがな、素晴らしい香りと味に包まれ最高でした！日本は旨いものが沢山隠れていますね😊
香茸うまいですよね
天ぷらで数度しか食べたことがありませんが、香が付くだけあって良い香りでした
肴はもちろん、杯や葉まで乙すぎる…
たまらん､､､
江戸時代だったら、使い終わった朴葉(味がシミシミ)をもう一回使ったり、燃料に(焼却処分という意味ではなく熱としてか着火材で)使ったんかな〜って妄想しちゃ
あと、、朴葉焼きってある意味ホイル焼きのルーツかもしれへん気がする
長火鉢だから
風情は有るが
カセット焜炉ではだいなしだ
まだ今年は蕗は食べて無いなぁ
江戸長火鉢欲しい
酒呑みのメニューは、一品物が多くなる、は本当ですね😑
酒と肴を嗜む？ 如何に贅沢な所作であるか。
うちの地元の製品（樺細工）を使ってくださりありがとうございます……🍶😄
樺細工は茶筒も買って重宝しています
もう60年程前の話しだが、僕の母方の実家に行くと祖母が長火鉢の向こうに座っていてね♪
いつも煙管でタバコを吸ってるんだよ。 肌寒い時だと埋み火に炭を足して火を大きくしてね。
あいにくと、婆ちゃんの前には、こんなに旨そうなモンは無かったけどね。
これは・・・
もうこれをツマミがわりに観ながら飲めるレベルの動画とちゃうかー。と思いながら拝見しました。魚の身をほぐして朴葉味噌にまとわすあたりがね、うん。
香鱼味道好。
喜欢我在同性恋穿皮革制的短裤，在市镇走路。
认为自己，很妩媚，但是被警察时常带走。感到悲伤。
味噌・醤油・塩・梅干し・鰹節で日本酒。こんなんでいいんですよ。