Todo lo que haces está bien hecho y con una pinta que no veas, mucho mejor que algunos cocinerillos que se ven en televisión. Besos y gracias por compartir con nosotros tus grandes recetas!😀
10 років тому
Vicky Bueno Pues muchísimas gracias Vicky me has animado la mañana. Gracias a ti por tanto cumplido y espero que pruebes a hacer alguna receta y me cuentes. Un beso ;) cocineroandaluz.blogspot.com.es/
Hola Victor, comparto truco: para el puré de patata como guarnición de guiso le suelo añadir al hacerlo una cucharada maja de mostaza de Dijon con grano (de bote, no la especia). Le da un toque junto con la mantequilla delicioso. Un saludo y buen provecho!
10 років тому
bullgrim Gracias por la aportación. Tomo nota. Un saludo ;) cocineroandaluz.blogspot.com.es/
Que máquina que eres, no entiendo cómo es que te sigue tan poca gente, eres mi cocinero favorito de UA-cam. Esa salsita la voy a hacer. Un saludo ;-)
10 років тому+2
noalaiglesia Eres amable con tan alto elogio. Me gustaría tener más seguidores (ya son casi 28000 en UA-cam) y sobre todo más como tu que me animas frecuentemente. Gracias ;) cocineroandaluz.blogspot.com.es/
Esta receta casi clavada, la hacía en el anterior restaurante que trabajaba, era un manjar, me encanta deshilachar la carne y tan simple con un molde y una crema de patata, subir al cielo, chapeau
9 років тому+1
Recetas Pitiminí Si, con molde o sin él es una clásica. Un saludo, Víctor cocineroandaluz.blogspot.com.es
Las carrilleras de 11 pero ese pure de patata, ¡¡¡Como me gusta!!!.Por fin,un pure de patata espesito,nada de pures que parecen salsas. P.D:Con que cariño tratas a las carrilleras.De lujo.
El vino puede ser un Pedro Ximénez Y para 8 personas? Se multiplican las cantidades de ingredientes de la salsa? Gracias por esta buena receta
2 роки тому
Claro que si Josiane! Puedes usar Pedro Ximénez pero la salsa quedará más dulce que con el vino tinto. También puedes hacerla con vino blanco. Lo de las cantidades es siempre relativo. Depende del apetito de cada persona, si es plato único, si la guarnición es más o menos abundante. Tendrás que calcular a ojo para tus ocho comensales. Bajo el vídeo, en el cuadro de información tienes un vínculo a la receta. Ahí uso 2 carrilleras (como para 4 personas) y te servirá de referencia. Espero que tengas mucho éxito con la receta. Saludos, Víctor
me gusta la cocina y te descubri hoy pero seria genial que fuera explicando con tu voz😃 el paso a paso ( como sugerencia👍
2 роки тому
Bajo el vídeo Luisa
2 роки тому
Puse textos sobre el vídeo con una herramienta (ANOTACIONES) que UA-cam nos recomendó insistentemente usar a los autores pero que resultó que no funcionaba en teléfonos y tabletas. Ahora la han suprimido y no se ve en ordenadores tampoco. En los vídeos que subo últimamente, hablo explicando la receta para evitar estos problemas. Bajo el vídeo, en el cuadro de información tienes un vínculo a la receta completa en el blog explicada, con fotos y más. Disculpa las molestias. Un saludo, Víctor Muñoz
Víctor, en primer lugar quiero felicitarte por tus platos, son para llorar... Eres un chef increíble. Quería hacerte un par de consultas... en primer lugar, me gustaría saber si no dispongo de olla express, ¿cuánto tiempo debo dejarlo en una olla convencional? Supongo que la olla debe de estar con su correspondiente tapa ¿no? O se puede guisar al aire? También me gustaría saber... ¿Qué variedad de tinto recomiendas? Algún embotellado suave o fuerte o puede realizarse con algún tinto económico? Si puedes decirme algunos tipos te lo agradecería, ya que no quiero cargarme el plato por el sabor fuerte del caldo. Muchas gracias, espero tu respuesta para, en la medida de lo posible, igualar tu plato. Un saludo desde España.
10 років тому+1
lamarinaxd Bueno... ante todo ¡muchísimas gracias!, aunque no será para tanto te agradezco mucho tu comentario. En una olla convencional deberás tenerlas al menos 2 horas con la tapa un poco abierta y el fuego bajo. Lo explico en el blog cocineroandaluz.blogspot.com.es/ Si las pruebas me cuentas. Hasta pronto, Víctor
yo la hice tb y buenísima lo que no se muy bien las ramitas que le echas una se ve que es Romero y lo otro?
7 років тому+1
Hola Joaquina. Romero, salvia, orégano, tomillo, eneldo (con este me gusta mucho)... cualquier hierba le va bien. Bajo el vídeo, en el cuadro de información tienes un vínculo a la receta completa. Un saludo, Víctor Muñoz
gracias lo anotare la verdad nunca había comido carrillada. se pde hacer tb con solomillo de cerdo? a ver si pones más recetas
7 років тому
Si Joaquina, esta misma receta la puedes hacer con solomillo de cerdo pero deberías de probar la parrillada de ternera. Ya he subido 471 vídeos a UA-cam y 422 recetas completas al blog (con explicaciones, fotos y más). Cada semana suelo subir alguna, a veces más (cuando puedo). Puedes suscribirte tanto a UA-cam como al blog y recibirás notificaciones cada vez que suba una nueva receta. Hasta pronto, Víctor
7 років тому
Canal de UA-cam: ua-cam.com/users/Guisoteo Blog: cocineroandaluz.blogspot.com.es
Todo muy rico pero sería michisimo mejor si explicará hablando cada paso de las recetas. Un saludo
3 роки тому
Hola. Puse textos sobre el vídeo con una herramienta (ANOTACIONES) que UA-cam nos recomendó insistentemente usar a los autores pero que resultó que no funcionaba en teléfonos y tabletas. Ahora la han suprimido y no se ve en ordenadores tampoco. En los vídeos que subo últimamente, hablo explicando la receta para evitar estos problemas. Bajo el vídeo, en el cuadro de información tienes un vínculo a la receta completa en el blog explicada, con fotos y más. Disculpa las molestias. Un saludo, Víctor Muñoz
He leído la receta en tu blog y en los ingredientes pone que usas 1 Zanahoria,1 Puerro,1 Cebolla,1 Tomate yo creo que usas 3 unidades de cada producto ¿Es correcto? Gracias por la recetas y un saludo 👍😉
Рік тому+1
Pues hace mucho tiempo que subí este vídeo y la verdad... no te sabría decir si en esa ocasión puse una o tres. No le doy demasiada importancia, lo hago siempre a ojo. El tamaño de las verduras cambia mucho. No tengas miedo de equivocarte, te quedará muy rico. Añade en la proporción que ves en el vídeo más o menos. Ya me contarás! Saludos, Víctor
Te voy a decir una cosa muy seria, Victor Muñoz..... Que tu sepas.. Que hace más de un año.... Vi esta receta tuya.. Y hoy, he encontrado unas carrilleras que me han enamorado... Va por ti artista
6 років тому
Ja ja ja 😂😂😂 ¡Pues espero que no se te queme Marisa! ¡Ya me contarás!
Víctor Muñoz .. Norrrr eso es mantequilla, pero no tenia vino tinto..... Las he limpiado como tu, deberian ser lechales, lo dejo aposentar..... hasta mañanarrr Y o te mando una.maldición gitana mira lo que te digo... O un aupa Víctor, te lo dejo encima de la mesa y al lao de la fruta.
hola vic , se siente mucho el sabor a vino? podria agregarle otra cosa sustituyendo al vino ? esque no me gusta el sabor del vino , o hacerla con un corte de carne lomo liso? Muchas gracias!
Lo malo de no usar ni vino ni carrilleras...es que ya no son carrilleras al vino tinto, es otra cosa.
10 років тому
Pedro Ruiz Hola Pedro, como dice Bullgrim si no les pones carrilleras ni vino ya no son carrilleras al vino. La verdad es que al cocinarse el alcohol y el sabor a vino desaparece y supongo que te gustará la salsa resultante. De todas formas puedes probar a hacerla con cerveza por ejemplo que también pierde el sabor a cerveza y la salsa resultante es más suave de sabor. Las carrilleras puedes sustituirlas por cualquier pieza que el carnicero te recomiende para hacer un estofado. Gracias a ti y un saludo ;) cocineroandaluz.blogspot.com.es/
+Conchin Terrades Martínez Hola Conchín. Pongo los tiempos y los ingredientes que voy usando en textos sobre el vídeo. Para verlos has de activar ANOTACIONES en CONFIGURACIÓN sobre la barra del vídeo. Si ves el vídeo en una tablet o móvil (celular) debes usar el navegador de Google "CROME" para ver las explicaciones de mis vídeos. Además tienes la receta en mi blog con fotos y más: cocineroandaluz.blogspot.com.es/2014/08/carrilleras-de-ternera-al-vino-tinto.html Un saludo ;) Víctor Muñoz
Le añadiste romero, Salvia, creo .....y la otra ramita ....de que hierba era?.
5 років тому
Hola Mª del Rosario. Puedes poner las que tengas o las que gustes. Tienes la receta bajo el vídeo, en el cuadro de información. Un saludo, Víctor Muñoz
Hola Katty. He puesto textos sobre el vídeo con una herramienta que UA-cam nos recomendó a los autores pero que no funciona en teléfonos y tabletas. En los vídeos que subo últimamente, hablo explicando la receta para evitar estos problemas. Bajo el vídeo, en el cuadro de información tienes un vínculo a la receta. Espero que la disfrutes. Disculpa las molestias. Un saludo, Víctor Muñoz
muy rica la receta pero podrías relatar lo que vas haciendo paso a paso, sino no tiene sentido esto.
8 років тому+5
+rodrigo ramos Hola Rodrigo. No estoy acostumbrado a hablar mientras cocino así que hago lo siguiente: Escribo todo el proceso y los ingredientes sobre el vídeo. Para ver estos textos debes activar ANOTACIONES en CONFIGURACIÓN sobre la barra del vídeo. Si ves el vídeo desde un móvil o tableta debes usar la app Google Crome y no la app de UA-cam para ver este vídeo. Puedes ver también la receta en mi blog con fotos y más: cocineroandaluz.blogspot.com.es Un saludo, Víctor Muñoz
+rodrigo ramos Lo que pretende,Creo, es que escuches los sonidos de la cocina. Sabras si la cebolla se esta pochando correctamente solo por el sonido que hace mientras se frie.Pero para eso te tiene que gustar cocinar. La cocina lleva musica propia, aparte de los olores y sabores. Tienes el paso a paso en los subtitulos.
que corte de carne se usa en venezuela no conozco el termimo carrillera que parte de la vaca es? queda agri dulce este plato?
8 років тому+1
+Maria Figuera Hola María. Las "carrilleras" son los mofletes de la vaca. ¿Quizás lo conozcas por "nuez de quijada"? Es el músculo "masetero". Un saludo, Víctor Muñoz cocineroandaluz.blogspot.com.es
Hola Susana. Puse textos sobre el vídeo con una herramienta (ANOTACIONES) que UA-cam nos recomendó insistentemente usar a los autores pero que resultó que no funcionaba en teléfonos y tabletas. Ahora la han suprimido y no se ve en ordenadores tampoco. En los vídeos que subo últimamente, hablo explicando la receta para evitar estos problemas. Bajo el vídeo, en el cuadro de información tienes un vínculo a la receta completa en el blog explicada, con fotos y más. Disculpa las molestias. Un saludo, Víctor Muñoz
Hola Inmaculada. Puse textos sobre el vídeo con una herramienta que UA-cam nos recomendó a los autores pero que no funciona en teléfonos y tabletas. En los vídeos que subo últimamente, hablo explicando la receta para evitar estos problemas. Bajo el vídeo, en el cuadro de información tienes un vínculo a la receta completa en el blog. Si quieres traducir la receta a tu idioma puedes hacerlo con un traductor que hay en la parte superior derecha del blog. Espero que la disfrutes. Disculpa las molestias. Un saludo, Víctor Muñoz
Hola Jenifer. La rebozo en harina. Yo uso de trigo duro pero puedes usar harina de todo uso. Creo que no ves los textos que he puesto sobre el vídeo. Debes activar las ANOTACIONES en CONFIGURACIÓN en la barra del vídeo. Si lo ves desde un móvil (celular) o tablet no uses la aplicación de UA-cam, utiliza el navegador Google Crome. Disculpa las molestias. En mis últimos vídeos hablo explicando la receta para evitar estas confusiones. Un saludo, Víctor Muñoz
8 років тому
Bajo el vídeo, en el cuadro de información he puesto un vínculo a la receta con fotos y explicaciones en mi blog. ¡Espero te ayude!
Yo acabo de hacer esta receta pero sustituyendo el vino tnto por un moscatel
8 років тому+2
Puedes sustituirlo perfectamente Ana. ¡Seguro que estaba deliciosa! También puedes ponerle cerveza, vino blanco, sidra... lo que gustes. ¡Quedará rico! Un saludo, Víctor Muñoz
goguspirel Eso que te parece una crema de verduras se denomina salsa de vino tinto. Pruebala como explico y verás que no se trata de una crema. Un saludo, Víctor Muñoz cocineroandaluz.blogspot.com.es/
Es una pena que no comentes los pasos que haces. Puedes saber mucho pero para mi estropeas tus recetas al no explicar ni que haced ni que ingredientes pones aunque algunos ya se suponen ni tiempos de coccion ni nada. Es una pena. Te baja mucho la nota.
5 років тому+1
Hola Pablo. Puse textos sobre el vídeo con una herramienta (ANOTACIONES) que UA-cam nos recomendó insistentemente usar a los autores pero que resultó que no funcionaba en teléfonos y tabletas. Ahora la han suprimido y no se ve en ordenadores tampoco. En los vídeos que subo últimamente, hablo explicando la receta para evitar estos problemas. Bajo el vídeo, en el cuadro de información tienes un vínculo a la receta completa en el blog explicada, con fotos y más. Disculpa las molestias. Un saludo, Víctor Muñoz
Parece interesante la receta pero sin decir tiempos ni nada es bastante dificil poder hacer nada,si no quieres hablar al menos escribelo
5 років тому+1
Hola Kuiloga. Puse textos sobre el vídeo con una herramienta (ANOTACIONES) que UA-cam nos recomendó insistentemente usar a los autores pero que resultó que no funcionaba en teléfonos y tabletas. Ahora la han suprimido y no se ve en ordenadores tampoco. En los vídeos que subo últimamente, hablo explicando la receta para evitar estos problemas. Bajo el vídeo, en el cuadro de información tienes un vínculo a la receta completa en el blog explicada, con fotos y más. Disculpa las molestias. Un saludo, Víctor Muñoz
El señor no puede hablar? No explica la receta, no dice los ingredientes y tampoco los deja en la caja de información... QUE HORROR!!!!! Aclaro, se ve deliciosa👅 y un emplatado espectacular de 10 😋, pero hay ingredientes que se me quedan por el camino👎🏻
6 років тому
Hola Ashley. He puesto textos sobre el vídeo con una herramienta que UA-cam nos recomendó a los autores pero que no funciona en teléfonos y tabletas. En los vídeos que subo últimamente, hablo explicando la receta para evitar estos problemas. Bajo el vídeo, en el cuadro de información tienes un vínculo a la receta. Espero que la disfrutes. Disculpa las molestias. Gracias y un cordial saludo, Víctor Muñoz
Todo lo que haces está bien hecho y con una pinta que no veas, mucho mejor que algunos cocinerillos que se ven en televisión. Besos y gracias por compartir con nosotros tus grandes recetas!😀
Vicky Bueno Pues muchísimas gracias Vicky me has animado la mañana. Gracias a ti por tanto cumplido y espero que pruebes a hacer alguna receta y me cuentes. Un beso ;) cocineroandaluz.blogspot.com.es/
Hola Víctor desde que vi tu receta, siempre las hago así y la verdad es que salen muy ricas gracias 😊😊
Gracias a tí María Jesús!!! 👍🍺🥰
Hola Victor, comparto truco: para el puré de patata como guarnición de guiso le suelo añadir al hacerlo una cucharada maja de mostaza de Dijon con grano (de bote, no la especia). Le da un toque junto con la mantequilla delicioso. Un saludo y buen provecho!
bullgrim Gracias por la aportación. Tomo nota. Un saludo ;) cocineroandaluz.blogspot.com.es/
SI SEÑOR!!!!!!!ASI SE ACEN LAS CARRILLERAS👍👍👍👍👍USTED SI K SABÉ 👏👏👏👏UN SALUDO ANNE PAIS VASKO
Muchísimas gracias Ana María!!!
la carrillada se ve muy rica y muy facil de hacer, ami megusta mucho la cocina,,,gracias por hacerlo todo tan facil,,,,
Que máquina que eres, no entiendo cómo es que te sigue tan poca gente, eres mi cocinero favorito de UA-cam. Esa salsita la voy a hacer. Un saludo ;-)
noalaiglesia Eres amable con tan alto elogio. Me gustaría tener más seguidores (ya son casi 28000 en UA-cam) y sobre todo más como tu que me animas frecuentemente. Gracias ;) cocineroandaluz.blogspot.com.es/
Hola, muy buena pinta.
Que tiempo en la olla express?
Me explicas porfa?
Un saludo.
Bajo el video, en el cuadro de información tienes un vínculo de la receta completa
Una receta de lujo!
La voy a preparar para mañana, pero con carrilleras de cerdo.
Un saludo Víctor.
Espero las disfrutes Azucena. ¡Seguro que quedan bien!
Hasta pronto ;)
Esta receta casi clavada, la hacía en el anterior restaurante que trabajaba, era un manjar, me encanta deshilachar la carne y tan simple con un molde y una crema de patata, subir al cielo, chapeau
Recetas Pitiminí Si, con molde o sin él es una clásica. Un saludo, Víctor cocineroandaluz.blogspot.com.es
Las carrilleras de 11 pero ese pure de patata, ¡¡¡Como me gusta!!!.Por fin,un pure de patata espesito,nada de pures que parecen salsas.
P.D:Con que cariño tratas a las carrilleras.De lujo.
El vino puede ser un Pedro Ximénez
Y para 8 personas? Se multiplican las cantidades de ingredientes de la salsa? Gracias por esta buena receta
Claro que si Josiane! Puedes usar Pedro Ximénez pero la salsa quedará más dulce que con el vino tinto. También puedes hacerla con vino blanco. Lo de las cantidades es siempre relativo. Depende del apetito de cada persona, si es plato único, si la guarnición es más o menos abundante. Tendrás que calcular a ojo para tus ocho comensales.
Bajo el vídeo, en el cuadro de información tienes un vínculo a la receta. Ahí uso 2 carrilleras (como para 4 personas) y te servirá de referencia.
Espero que tengas mucho éxito con la receta.
Saludos,
Víctor
me gusta la cocina y te descubri hoy pero seria genial que fuera explicando con tu voz😃 el paso a paso ( como sugerencia👍
Bajo el vídeo Luisa
Puse textos sobre el vídeo con una herramienta (ANOTACIONES) que UA-cam nos recomendó insistentemente usar a los autores pero que resultó que no funcionaba en teléfonos y tabletas. Ahora la han suprimido y no se ve en ordenadores tampoco.
En los vídeos que subo últimamente, hablo explicando la receta para evitar estos problemas.
Bajo el vídeo, en el cuadro de información tienes un vínculo a la receta completa en el blog explicada, con fotos y más.
Disculpa las molestias.
Un saludo,
Víctor Muñoz
los guisantes deven estar muy ricos ,voy ha cerlos ,,,gracias ,por todas las recetas,,,
mª angeler bravo garcia -gil Ya me contarás Mª Ángeles. Gracias de nuevo cocineroandaluz.blogspot.com.es/
Víctor, en primer lugar quiero felicitarte por tus platos, son para llorar... Eres un chef increíble.
Quería hacerte un par de consultas...
en primer lugar, me gustaría saber si no dispongo de olla express, ¿cuánto tiempo debo dejarlo en una olla convencional?
Supongo que la olla debe de estar con su correspondiente tapa ¿no? O se puede guisar al aire?
También me gustaría saber... ¿Qué variedad de tinto recomiendas? Algún embotellado suave o fuerte o puede realizarse con algún tinto económico? Si puedes decirme algunos tipos te lo agradecería, ya que no quiero cargarme el plato por el sabor fuerte del caldo.
Muchas gracias, espero tu respuesta para, en la medida de lo posible, igualar tu plato.
Un saludo desde España.
lamarinaxd Bueno... ante todo ¡muchísimas gracias!, aunque no será para tanto te agradezco mucho tu comentario. En una olla convencional deberás tenerlas al menos 2 horas con la tapa un poco abierta y el fuego bajo. Lo explico en el blog cocineroandaluz.blogspot.com.es/ Si las pruebas me cuentas. Hasta pronto, Víctor
muy buenas sis recetas, muy buenas tecnicas de cocina, gracias
Amalia Fernandez Muchas gracias Amalia. Un saludo, Víctor Muñoz cocineroandaluz.blogspot.com.es/
gracias, uno de los mejores canales de cocina
Muy buena receta me encanto!! la voy a probarr
magali cabrera Gracias Magali. Ya me contarás... Un saludo, Víctor Muñoz cocineroandaluz.blogspot.com.es
Donde puedo ver la receta maestro 👍
yo la hice tb y buenísima lo que no se muy bien las ramitas que le echas una se ve que es Romero y lo otro?
Hola Joaquina.
Romero, salvia, orégano, tomillo, eneldo (con este me gusta mucho)... cualquier hierba le va bien.
Bajo el vídeo, en el cuadro de información tienes un vínculo a la receta completa.
Un saludo,
Víctor Muñoz
gracias lo anotare la verdad nunca había comido carrillada. se pde hacer tb con solomillo de cerdo? a ver si pones más recetas
Si Joaquina, esta misma receta la puedes hacer con solomillo de cerdo pero deberías de probar la parrillada de ternera.
Ya he subido 471 vídeos a UA-cam y 422 recetas completas al blog (con explicaciones, fotos y más). Cada semana suelo subir alguna, a veces más (cuando puedo).
Puedes suscribirte tanto a UA-cam como al blog y recibirás notificaciones cada vez que suba una nueva receta.
Hasta pronto,
Víctor
Canal de UA-cam: ua-cam.com/users/Guisoteo
Blog: cocineroandaluz.blogspot.com.es
Me gustan todas las que visto. Ya veremos cómo e salen...
¡Espero que bien! ¡Ya me contarás!
Gracias por la receta! Me han salido de muerte!
Me alegra Izaskun 👍.
Un saludo,
Víctor Muñoz
Cuanto rato a la olla a precion?
Buenisssimo, me gustó ¡¡¡
Muchas gracias!!!
Yo en cambio ,opinó , q esta genial.
Todo muy rico pero sería michisimo mejor si explicará hablando cada paso de las recetas. Un saludo
Hola.
Puse textos sobre el vídeo con una herramienta (ANOTACIONES) que UA-cam nos recomendó insistentemente usar a los autores pero que resultó que no funcionaba en teléfonos y tabletas. Ahora la han suprimido y no se ve en ordenadores tampoco.
En los vídeos que subo últimamente, hablo explicando la receta para evitar estos problemas.
Bajo el vídeo, en el cuadro de información tienes un vínculo a la receta completa en el blog explicada, con fotos y más.
Disculpa las molestias.
Un saludo,
Víctor Muñoz
He leído la receta en tu blog y en los ingredientes pone que usas 1 Zanahoria,1 Puerro,1 Cebolla,1 Tomate yo creo que usas 3 unidades de cada producto ¿Es correcto? Gracias por la recetas y un saludo 👍😉
Pues hace mucho tiempo que subí este vídeo y la verdad... no te sabría decir si en esa ocasión puse una o tres. No le doy demasiada importancia, lo hago siempre a ojo. El tamaño de las verduras cambia mucho. No tengas miedo de equivocarte, te quedará muy rico. Añade en la proporción que ves en el vídeo más o menos.
Ya me contarás!
Saludos,
Víctor
Genial; como siempre un like
Jorge Gutierrez Gracias Jorge ;) cocineroandaluz.blogspot.com.es/
Muy bien explicadoj
Muy amable Elena 🤗👍🍺
Explicaciones muy claras. Gracias
Gracias a ti Eduardo.
Un saludo,
Víctor Muñoz
Eduardo G. Rodriguez
Víctor Muñoz eso fue un sarcasmo, usted debió darse cuenta y haber recibido el mensaje..... En qué momento del cocinado usted explicó algo?
Se ve delicioso!!
+matilde diaz
Prueba a hacerlo Matilde, verás que rico.
Un cordial saludo,
Víctor Muñoz
cocineroandaluz.blogspot.com.es
Víctor Muñoz tarza
Te voy a decir una cosa muy seria, Victor Muñoz.....
Que tu sepas..
Que hace más de un año....
Vi esta receta tuya..
Y hoy, he encontrado unas carrilleras que me han enamorado...
Va por ti artista
Ja ja ja 😂😂😂
¡Pues espero que no se te queme Marisa!
¡Ya me contarás!
Víctor Muñoz ..
Norrrr eso es mantequilla, pero no tenia vino tinto.....
Las he limpiado como tu, deberian ser lechales, lo dejo aposentar..... hasta mañanarrr
Y o te mando una.maldición gitana mira lo que te digo...
O un aupa Víctor, te lo dejo encima de la mesa y al lao de la fruta.
Quedara bn si la realizo con otra carne?
Si, Cinthya, puedes usar esta receta para otra carne.
Un saludo,
Víctor Muñoz
hola vic , se siente mucho el sabor a vino? podria agregarle otra cosa sustituyendo al vino ? esque no me gusta el sabor del vino , o hacerla con un corte de carne lomo liso? Muchas gracias!
Lo malo de no usar ni vino ni carrilleras...es que ya no son carrilleras al vino tinto, es otra cosa.
Pedro Ruiz Hola Pedro, como dice Bullgrim si no les pones carrilleras ni vino ya no son carrilleras al vino. La verdad es que al cocinarse el alcohol y el sabor a vino desaparece y supongo que te gustará la salsa resultante. De todas formas puedes probar a hacerla con cerveza por ejemplo que también pierde el sabor a cerveza y la salsa resultante es más suave de sabor. Las carrilleras puedes sustituirlas por cualquier pieza que el carnicero te recomiende para hacer un estofado. Gracias a ti y un saludo ;) cocineroandaluz.blogspot.com.es/
hola hice la receta y me quedo genial yo diría q sabe un poco a salsa barbacoa..
adry hernandez
Un 10 Gracias.
victor pujalte Gracias a ti. Espero que te guste cuando la pongas en práctica. Un saludo, Víctor Muñoz cocineroandaluz.blogspot.com.es
Víctor Muñoz
Las he cocinado "al pie del video " y el resultado fue de un nueve , una comida exquisita, el diez se lo dejo a Ud.
cuánto tiempo en la olla???????????
+Conchin Terrades Martínez
Hola Conchín.
Pongo los tiempos y los ingredientes que voy usando en textos sobre el vídeo.
Para verlos has de activar ANOTACIONES en CONFIGURACIÓN sobre la barra del vídeo.
Si ves el vídeo en una tablet o móvil (celular) debes usar el navegador de Google "CROME" para ver las explicaciones de mis vídeos.
Además tienes la receta en mi blog con fotos y más: cocineroandaluz.blogspot.com.es/2014/08/carrilleras-de-ternera-al-vino-tinto.html
Un saludo ;)
Víctor Muñoz
Le añadiste romero, Salvia, creo .....y la otra ramita ....de que hierba era?.
Hola Mª del Rosario.
Puedes poner las que tengas o las que gustes.
Tienes la receta bajo el vídeo, en el cuadro de información.
Un saludo,
Víctor Muñoz
Q hiervas son si alguien sabe por favor ...
Hola Katty.
He puesto textos sobre el vídeo con una herramienta que UA-cam nos recomendó a los autores pero que no funciona en teléfonos y tabletas.
En los vídeos que subo últimamente, hablo explicando la receta para evitar estos problemas.
Bajo el vídeo, en el cuadro de información tienes un vínculo a la receta. Espero que la disfrutes.
Disculpa las molestias.
Un saludo,
Víctor Muñoz
muy rica la receta pero podrías relatar lo que vas haciendo paso a paso, sino no tiene sentido esto.
+rodrigo ramos
Hola Rodrigo.
No estoy acostumbrado a hablar mientras cocino así que hago lo siguiente:
Escribo todo el proceso y los ingredientes sobre el vídeo. Para ver estos textos debes activar ANOTACIONES en CONFIGURACIÓN sobre la barra del vídeo.
Si ves el vídeo desde un móvil o tableta debes usar la app Google Crome y no la app de UA-cam para ver este vídeo.
Puedes ver también la receta en mi blog con fotos y más: cocineroandaluz.blogspot.com.es
Un saludo,
Víctor Muñoz
+rodrigo ramos Lo que pretende,Creo, es que escuches los sonidos de la cocina.
Sabras si la cebolla se esta pochando correctamente solo por el sonido que hace mientras se frie.Pero para eso te tiene que gustar cocinar.
La cocina lleva musica propia, aparte de los olores y sabores.
Tienes el paso a paso en los subtitulos.
que corte de carne se usa en venezuela no conozco el termimo carrillera que parte de la vaca es? queda agri dulce este plato?
+Maria Figuera
Hola María.
Las "carrilleras" son los mofletes de la vaca. ¿Quizás lo conozcas por "nuez de quijada"? Es el músculo "masetero".
Un saludo,
Víctor Muñoz
cocineroandaluz.blogspot.com.es
Tienpo de olla¿?
Hola Susana.
Puse textos sobre el vídeo con una herramienta (ANOTACIONES) que UA-cam nos recomendó insistentemente usar a los autores pero que resultó que no funcionaba en teléfonos y tabletas. Ahora la han suprimido y no se ve en ordenadores tampoco.
En los vídeos que subo últimamente, hablo explicando la receta para evitar estos problemas.
Bajo el vídeo, en el cuadro de información tienes un vínculo a la receta completa en el blog explicada, con fotos y más.
Disculpa las molestias.
Un saludo,
Víctor Muñoz
Necesita voz esta receta y poner los ingredientes
Hola Inmaculada.
Puse textos sobre el vídeo con una herramienta que UA-cam nos recomendó a los autores pero que no funciona en teléfonos y tabletas.
En los vídeos que subo últimamente, hablo explicando la receta para evitar estos problemas.
Bajo el vídeo, en el cuadro de información tienes un vínculo a la receta completa en el blog.
Si quieres traducir la receta a tu idioma puedes hacerlo con un traductor que hay en la parte superior derecha del blog.
Espero que la disfrutes.
Disculpa las molestias.
Un saludo,
Víctor Muñoz
en qué las has rebozado no me entero
Hola Jenifer.
La rebozo en harina. Yo uso de trigo duro pero puedes usar harina de todo uso.
Creo que no ves los textos que he puesto sobre el vídeo. Debes activar las ANOTACIONES en CONFIGURACIÓN en la barra del vídeo. Si lo ves desde un móvil (celular) o tablet no uses la aplicación de UA-cam, utiliza el navegador Google Crome.
Disculpa las molestias. En mis últimos vídeos hablo explicando la receta para evitar estas confusiones.
Un saludo,
Víctor Muñoz
Bajo el vídeo, en el cuadro de información he puesto un vínculo a la receta con fotos y explicaciones en mi blog.
¡Espero te ayude!
Maestro
***** Aprendiz Diego. Un saludo ;) cocineroandaluz.blogspot.com.es
Yo acabo de hacer esta receta pero sustituyendo el vino tnto por un moscatel
Puedes sustituirlo perfectamente Ana. ¡Seguro que estaba deliciosa!
También puedes ponerle cerveza, vino blanco, sidra... lo que gustes. ¡Quedará rico!
Un saludo,
Víctor Muñoz
Pero esto con trufas o boletus y un puré de patatas como Dios manda.... hasta para un dia de celebración!!!!
Eso está bueno con lo que le pongas Marisa.
Me alegra que te haya gustado 👍
Que te vaya bien por allí!!! 😘
Hasta pronto,
Víctor
Y los tiempos y cantidades???
Bajo el vídeo 👍
Como seguis la receta si no se oye nada ????
Bajo el vídeo, en el cuadro información
una crema de verduras con carne parece!!!
goguspirel Eso que te parece una crema de verduras se denomina salsa de vino tinto. Pruebala como explico y verás que no se trata de una crema. Un saludo, Víctor Muñoz cocineroandaluz.blogspot.com.es/
ok , lo voi a intentar ,aver que tal esta!!!!!!,pero buena seguro esta!!!!
Me he comido una carrillada o sea una carrillada entera y una
faltan esplicaciones y cantidades
Bajo el vídeo
Un huevorr
Es una pena que no comentes los pasos que haces. Puedes saber mucho pero para mi estropeas tus recetas al no explicar ni que haced ni que ingredientes pones aunque algunos ya se suponen ni tiempos de coccion ni nada. Es una pena. Te baja mucho la nota.
Hola Pablo.
Puse textos sobre el vídeo con una herramienta (ANOTACIONES) que UA-cam nos recomendó insistentemente usar a los autores pero que resultó que no funcionaba en teléfonos y tabletas. Ahora la han suprimido y no se ve en ordenadores tampoco.
En los vídeos que subo últimamente, hablo explicando la receta para evitar estos problemas.
Bajo el vídeo, en el cuadro de información tienes un vínculo a la receta completa en el blog explicada, con fotos y más.
Disculpa las molestias.
Un saludo,
Víctor Muñoz
Parece interesante la receta pero sin decir tiempos ni nada es bastante dificil poder hacer nada,si no quieres hablar al menos escribelo
Hola Kuiloga.
Puse textos sobre el vídeo con una herramienta (ANOTACIONES) que UA-cam nos recomendó insistentemente usar a los autores pero que resultó que no funcionaba en teléfonos y tabletas. Ahora la han suprimido y no se ve en ordenadores tampoco.
En los vídeos que subo últimamente, hablo explicando la receta para evitar estos problemas.
Bajo el vídeo, en el cuadro de información tienes un vínculo a la receta completa en el blog explicada, con fotos y más.
Disculpa las molestias.
Un saludo,
Víctor Muñoz
El señor no puede hablar?
No explica la receta, no dice los ingredientes y tampoco los deja en la caja de información... QUE HORROR!!!!!
Aclaro, se ve deliciosa👅 y un emplatado espectacular de 10 😋, pero hay ingredientes que se me quedan por el camino👎🏻
Hola Ashley.
He puesto textos sobre el vídeo con una herramienta que UA-cam nos recomendó a los autores pero que no funciona en teléfonos y tabletas.
En los vídeos que subo últimamente, hablo explicando la receta para evitar estos problemas.
Bajo el vídeo, en el cuadro de información tienes un vínculo a la receta. Espero que la disfrutes.
Disculpa las molestias.
Gracias y un cordial saludo,
Víctor Muñoz