دستور پخت قرمه سبزی: آموزش قورمه سبزی به روش سرآشپز سمیر

«به نام خالق مزه ها »
دستور پخت قورمه سبزی همراه با سرآشپز سمیر
حضرت قورمه سبزی یکی از خوشمزه ترین و معروف ترین غذاهای ایرانیه که هر ایرانی معقتده مامانش خوشمزه ترین قرمه سبزی رو درست میکنه اماااااا با یاد گرفتن این روش خوشمزه ترین قرمه سبزی رو میبینین!
مقادیر و ترکیب سبزی قورمه سبزی:
دو کیلو تره ، یک کیلو گشنیز ، یک کیلو جعفری ، چهارصد گرم شنبلیله ، پنجاه گرم ترخون ، پنجاه گرم ریحون
نظرتون درباره این غذای خوش عطر و طعم چیه؟ حتما برامون بنویسین
فوت و فن مخصوص ماهیچه پسران کریم
• راز ماهیچه و گردن شاند...
دستور پخت یخنی با مرغ درگزی با پیاز کاراملی و عالی
• دستور پخت یخنی مرغ درگ...
برای دیدن آموزش های بیشتر لطفا چنل شف سمیر رو سابسکرایب کنین
/ @head_chef_samir
ما رو در اینستاگرام هم دنبال کنید
Instagram : / head_chef_samir
#آموزش_قورمه_سبزی #آموزش_آشپزی_ایرانی #آموزش_آشپزی_حرفه_ای #دستورپخت_قرمه_سبزی #سرآشپز_سمیر

[@سمیهسلطانیان]

دوستان جاتون خالی ما خوردیم طعمش واقعا عالی بود عطر وبو خوبی داشت😍😋

[@fathiehirannejad3494]

I love your cooking. Thank you so much!🥰🥰❤❤❤❤❤

[@head_chef_samir]

Great 🌹🌹 your welcome 🌹🌹

[@monakhoushneyyat5999]

این دقیقا خلق یک خورشت جدید خوشمزه هست

[@head_chef_samir]

🙏👌🌹

[@ShKarimi-u5j]

افتخار ما ایرانیها هستی شف مهربانم

[@head_chef_samir]

سلامت و تندرست باشید الهی 🌹

[@ReGh-r8k]

سلام واحترام
یکم متفاوت از قورمه سبزیای بود که دیدم ودوست دارم امتحانش کنم
ممنون از آموزشتون

[@YaghobSamadi]

درود بر آشپز با عشق

[@head_chef_samir]

زنده باشید🙏

[@nikouzolly4328]

بسیاااار عالی
حتما به روش شما امتحان خواهم کرد 👍👍👍

[@head_chef_samir]

زنده باد 🌹 موفق باشید 🌹

[@amirehtootehzadeh3572]

مثل همیشه عالی هستین استاد

[@head_chef_samir]

درود و سپاس از همراهی شما 🌹🌹

[@نسرینکونانی-ط4ط]

سلام استاد گرامی ،امیدوارم همیشه سالم و سلامت باشین ،لطف کنین بگین ترکیب سبزیتون واسه این خورشت خوشمزه چی هست ،با تشکر.

[@head_chef_samir]

درود ، در ویدیو کامل توضیح داده شده

[@shahramamini6106]

thank you . dear friend . was good job

[@head_chef_samir]

Your welcome 🌹🙏

[@honor313]

چقدر دلم خواست😋🤤😩
دستور جالبی بود
امتحان میکنم
ممنون که نسبت‌ها رو دقیق توضیح فرمودید
و ممنون از اجرای خوبتون
شاد و سلامت باشید 🌺✨

[@alirezaabdi7409]

عالی😊

[@head_chef_samir]

درود بر شما 🌹🌹

[@faribabadsebai8016]

سلام استاد اولین بار بود که شنیدم ریحان و ترخون میریزن این دو سبزی خیلی عطر خوبی داره ارزش امتحان کردن رو داره من این رنگ دوست دارم دستتون درد نکنه مثل همیشه عالی توضیح دادید ❤

[@head_chef_samir]

درود ، سلامت و تندرست باشید الهی 🌹

[@zhilanematpour]

عالی خدا قوت

[@head_chef_samir]

سلامت و تندرست باشید الهی 🌹🌹

[@armanshir7564]

Dastet dard nakoneh, bah bah 🤤🥂

[@head_chef_samir]

برقرار و تندرست باشید الهی 🌹🔥

[@فاطمه-ط4ر5ك]

ممنون ،بسیارعالی

[@head_chef_samir]

دروووود 🌹

[@MarzieToor]

سلام ترخون وریحون روازاول باید بریزیم؟

[@head_chef_samir]

بلت

[@naderehmohseni552]

به نام خالق بهترین شف دنیا ...🎉
ممنونم از خلق هر آنچه که اسمش هنر و زیباییست🎉❤

[@head_chef_samir]

سپاس از محبت و همراهی شما 🌹

[@zoharreyvandi8174]

سلام ترخون وریحون توی قورمه سبزی تا حالا نشنیده بودم

[@SalimeMousavi]

درود برشف عزیز ما برنج کامفیرز رو برازجون درست میکنیم خوب میشه میریم صدرا درست عمل نمیاد چکار کنیم

[@head_chef_samir]

بستکی داره به سختی آب هر منطقه ،

[@SalimeMousavi]

@head_chef_samir مرسی شف عزیز

[@forughalipour7089]

ماشالله به این همه انرژی مثبت
در پناه خدا باشید. 🌺🌺🌺🌺🌺

[@head_chef_samir]

محبت دارید ، سپاس 🌹🌹

[@hakimebahri2067]

ممنون

[@head_chef_samir]

🙏🌹

[@SosoSetar]

خسته نباشید استاد عالی مثل همیشه

[@head_chef_samir]

محبت دارید 🌹، سپاس از همراهی شما ♥️♥️♥️🌹

[@MarzieToor]

سلام استادعالی بود خداقوت

[@head_chef_samir]

دروود بر شما 🌹

[@HastiAmiri-wm5nf]

این که مواد رو به ازای هر نفر میگین عالیه موفق باشید

[@baranbaran6720]

اولین بار بود این رسپی . نوش جان خیلی کار داره اگه بتونم سبزیجاتشو جور کنم درست میکنم. ممنون

[@head_chef_samir]

درود بر شما 🌹

[@فاطمه-ط4ر5ك]

سلام ،احسنت براخلاق خوبتون ،که آدم روسرذوق می آورید،سلامتی تان روآرزمندم .

[@head_chef_samir]

سلامت و تندرست باشید الهی 🌹🔥

[@nkarimi-vg6bg]

تکه های دنبه روبزارید سالم بمونه واز خوردنش لذت ببرید

[@fatemehjamali4206]

وای وای من هم کاملاًبا دنبه موافقم،همین دنبه توی غذا به من ثابت کرد که ما با یه آشپز ماهر روبرو هستیم،مرسی

[@semondemon3787]

به گوه میگیره با دنبه

[@SaeidShafa]

واقعاً این قرمه سبزی من حال کردم عالی❤❤❤❤🎉

[@head_chef_samir]

زنده باد ، سپاس از توجه و دقت شما 🌹🌹🔥🔥🔥

[@vidameymand1445]

You are such a fun and interesting chef! I really enjoy watching your show! Yummmm

[@head_chef_samir]

Hello
Thank you for your attention.
I an glad that my video is of interest to you.
♥️♥️🔥🔥🌹

[@mohamadhajimiry8345]

🥰🥰🥰 مثل همیشه فوق العاده، عالی، و بی حرف و حدیث. یه دونه ای استاد سمیر 🥰🥰🥰

[@ثریاطرفی]

با تشکر از استاد مهربان این هم یک نوع از پخت خورشت سبزی .به نظرم چوب دارچین و شنبلیله و فلفل قرمز تکه ای و تره برای لعاب خورشت و دنبه که جداگانه همراه با گوشت سرخ بشود عالیه.

[@head_chef_samir]

زنده باد 👏👏👏

[@mattpashaie2936]

Thanks

[@head_chef_samir]

Your welcome 🌹🙏

[@minanoosh2689]

سلام شف سمیرخداقوت چه خورشتی
عالی بودآموزشتان کلی نکات قابل توجهی
رایاددهیدتشکرالهی همیشه شماوهمکار
محترمتون سلامت باشیدوخوان گسترده
تان پربرکت وزندگیتان پررزق باشداگر
امکان داردخورش فسنجان هم یادبدهید
درپناه خدای بزرگ شادزندگی کنید

[@forughalipour7089]

درود و خسته نباشید خدمت استاد سمیر مهربون 🥰🌺🙏

[@head_chef_samir]

درود و شادباش

[@khorshidtaban4948]

با درود عالی و فوق العادهست ما تو کشور های اروپایی سبزی تازه نداریم از کنسرو قورمه سبزی استفاده میکنیم طعم خوبی داره اما دنبه اصلا گیر نمیاد نوش جون ❤❤

[@head_chef_samir]

درود ، هر کجا هستید در پناه خالق مزه ها در امنیت و سلامت باشید. ،، سپاس از محبت و همراهیتون 🌹🌹🙏

[@khorshidtaban4948]

@@head_chef_samir ممنون شما بسلامت باشید لطف دارین مهربان 🥰

[@Truthofiranhistory]

Follow us

[@DinaZHasely]

مغازه ترکها و عربها، قصابی دارن دنبه زیاده

[@فاطمهورمزیاری-ت5ش]

خسته نباشید استاد ❤❤

[@head_chef_samir]

زنده باشید🌹

[@bobmotamenpour6558]

I love your cooking. I am making all your recepie..cheers from America

[@head_chef_samir]

Thank you so much , you are the best, samir from iran🤦

[@rositadrewel3071]

با درود ..این نوع قرمه سبزی هم عالی شده بود چه رنگی و چه خوشگل..ممنون از آموزش جالب تون.😊

[@bahrammoazzamfar6403]

سلام خسته نباشیدمن عاشق دنبه داخل این خورشت هستم به صورت تکه ای عالی میشه کاش اندازه این دستور خونگی بود مثلا برای ۴الی ۵نفرتا بتونیم اندازه کم این دستورو امتحان کنیم ممنون از آموزشتون سپاس

[@head_chef_samir]

درود ، این مقدار برای 10تا 12 نفر هست

[@bahrammoazzamfar6403]

ممنون

[@باران-ي5ج]

حتماخوشمزه س...
ولی عطرلیموامانی توقرمه یه حس نوستالژیک واصیل که نمیشه ازش کذشت😊

[@head_chef_samir]

عالیه

[@mohammadnkb3608]

سلام گوسفند 80 کیلیویی گوشتش واسه نذری خوب میشه؟ در ضمن سبزی سرخ شده اماده واسه 500 نفر چند کیلو باید بریزیم؟

[@head_chef_samir]

درود ، سبزی سرخ شده برای هر نفر 30 گرم ، گوشت هم هر وی لایه باید خوب بپزه ،

[@nargeszangeneh6286]

Thank you

[@مادرپدر-ن3م]

عالی ❤❤❤

[@head_chef_samir]

🌹🌹

[@sakenafotohi4419]

موفق و سلامت باشين

[@head_chef_samir]

درود بر شما 🌹🌹

[@akrammahshid2036]

لطفا آدرس رستوران وشماره تلفن رو بفرمایید تا از این غذاها بخوریم❤❤❤❤❤

[@head_chef_samir]

🌹🌹

[@tpt5525]

استاد لیمو عمانی عضو لاینفک قورمه سبزی هست و باید در خورشت باشه کلا عطر قورمه سبزی بعد از سبزی های تازه عطر لیمو هست و شما حذفش کردید

[@head_chef_samir]

من نمی‌پسندم ، پلی حق با شماست

[@AvaMetanat]

وای عالی

[@head_chef_samir]

🌹🌹 سپاس از همراهی شما 🌹🌹🔥🙏

[@taranehshojaei2682]

سلام قورمه سبزی مواد لازم خیلی زیادی دارد وقورمه سبزی بابلو دوست دارنند۰ و اقای اشبز خیلی خوشمزه از اصفهان مریم هستم تشکر می کنم❤❤❤

[@head_chef_samir]

درود 🌹🌹

[@akrammahshid2036]

خودت هم عشقی❤

[@head_chef_samir]

دروود بر شما 🌹🌹

[@edy_1399th]

با فریاد تحسین استاد آفرین💚

[@head_chef_samir]

سپاس از همراهی شما 🌹🔥

[@ثریاطرفی]

سلام چند نکته اگر همان دنبه را جدا ریز خرد می کردید و اب می شد وبه سبزی در حتل سرخ اضافه می کردید بهتر بود بعد هر غذایی چاشنی خودش داره اب غوره برای خورشت بادنجان خوب است و ادویه ها را هنگام سرخ کردن گوشت و پیاز در اخر بک تفت کوچک که هم زخم گوشت بره و هم عطر ادویه در بیاد خوب است .یک قلم دارچین همرا خورشت باشد لی نظیر است.

[@goharpourabdollahi8400]

سلام میشه بگی چکار کردین که.ر نگش سبز شده

[@نسرینابراهیمی-و2ف]

من هم لیمو عمانی میزنم هم ابغوره

[@head_chef_samir]

خوب میشه 🌹🌹

[@mahinmemar9565]

واى خيلى هنر اشپز ى داريد لطفًا با سبزى خشك هم اموزش بديد من از us دنبال ميكنم اموزش عالى شما را🙏🙏

[@aidabighosian8079]

Yumy yumy super lecker bravo danke🌻🌻🌻

[@mahshidhossini8667]

جناب خسته نباشی اما در کل رسپی اصلی قرمه سبزی رو از بین بردید قرمه سبزی اصیل این نیس

[@simsim3309]

Very good chanel

[@DelsaDreams]

بسیار عالی. من شمالی هستم و این غذا رو ما به روش شما درست می کنیم و عالیه. هر جای ایران دستور این غذا متفاوته پس اگه شبیه دست پخت مامان بزرگ شما نشده الکی گیر ندین به کسی که یک عمر آشپز بوده.

[@head_chef_samir]

زن ه باد ، موفق باشید 🌹🌹🔥🔥🔥🌹🌹

[@m.pakzad8657]

دروووود بر شما استاد بزرگوار🌺🌺🌺🌺🌺🌺

[@shahrzadhafezi5168]

ترخان و ریحان و گل محمدی و حذف لیمو عمانی که (نیمی از عطر قرمه سبزی را تشکیل می‌دهد ) ؟ یک اسمی هم برای این غذای حدید که اختراع فرمودید بذارید 😃

[@jilanematinia]

البته چون مقدار گل و ترخون و ریحون خیلی کم است ، کاراکتر اصلی قرمه سبزی حفظ میشه و حتما خوشمزه است

[@sepidehmansouri8375]

با سلام و تشکر،لطفا میزان مواد لازم را برای پخت در منزل بفرمائید🙏❤️

[@amirarien5473]

ماشاالله به خودت ، خیلی عشقی 😘💙

[@moiettoi6679]

بسیار عالی ولی گرد لیمو بسیار خوش عطر و طعمش میکنه ولی آبغوره رنگ غذا رو سریع روشن میکنه یعنی روی رنگ قرمه سبزی اثر می‌گذاره ممنون از شما👍

[@jamaloraei1752]

نوکته اش اضافه بود بقیه عالی بود 😘

[@simsim3309]

Good chanel

[@head_chef_samir]

Thank you so much 🌹🌹

[@SaeedNafisi-q2o]

Wow ❤🎉🎉🎉

[@Timb467]

🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏

[@head_chef_samir]

🌹🌹

[@homayounazarnoush5699]

استاد گرامی، همین قدر که دیدیم لذت بردیم،سعادتی باشد که خدمت برسیم 🌸

[@lidairani6093]

این رستوران کجا هست؟ اگر هنوز انجا هستید❤

[@head_chef_samir]

من رستوران ندارم ، فقط آموزش میدم

[@SorayaNavaie]

من عاشق قرمه سبزی هستم ولی اصلا دلم نخواست این مدلی درست کنم هر غذایی به سبک سنتی خودش خوشمزه میشه

[@head_chef_samir]

🌹🌹

[@Barbara18-gc2uz]

سلام وقت بخیر ،اول تشکر میکنم به خاطر آموزشها و تکنیک هایی که در اختیار دوستداران آشپزی میزارید ،
خواستم یک انتقا شایدم دو انتقا د داشته باشم ،اول اینکه وافعا هم خودتون خیلی تکون میخورید ،هم فیلم بردارتون ،که این واقعا بیننده رو اذیت میکنه ،دوم ،،با این همه لرزش و تکان تکان دوربین ،به نظرم اصلا احتیاجی نیست آهنگی هم ضمیمه فیلم کنید ،اون هم یه آهنگی مثل این که روی فیلم گذاشتید ،من دوست دارم فیلم های شما رو ببینم ولی واقعا اذیت میشم ،

[@FarzanehYaghinali]

Yummy

[@head_chef_samir]

،yes yes

[@akramkazemi103]

سلام ودرودبرااستادبزرگواروبااخلاق،عذرخواهی میکنم این مقدار سبزی که میفرماییدمقدارسبزی پاک کرده هست یاپاک نکرده؟

[@head_chef_samir]

درود ، پاک کرده

[@shoro_shirin7868]

واقعا هم حضرت قرمه سبزی. ولی ریحون رو من امتحان نکردم🤔

[@amirbanafi1477]

سمیر جان بوا بوا داره ها 👌🤩😍

[@sodabehkhirkhahbashar6457]

❤❤❤

[@محمدحیاتی-ت5ذ]

اسفناج و شوید که باعث رنگ و عطر بهتر میشه ، اضافه نکردید

[@head_chef_samir]

سپاس از نظرتون

[@mansourshapouri1874]

Keep up the good job. Thanks. ❤

[@head_chef_samir]

Ok . Your welcome 🌹🙏

[@dragonslayer19922]

با سلام. درود بر شف سمیر عالی اما خیلی. خیلی متفاوت. اما کارشنا بی حکمت نیست مرسی 💚❤💜🇮🇷🇮🇷

[@shahlarez]

❤❤❤🙏🙏🙏

[@head_chef_samir]

🌹🌹

[@heidarbaseri1745]

قرمه فقط بالوبیاقرمزچون پوست نازکی داره نفخشم کمتره.ولیموعمانی شده یکی به قرمه عطرمیده بخاطرترشبش نمی‌زنیم .ودرآخریه قاشق آبلیمو ودوقاشق آبغوره

[@head_chef_samir]

🌹

[@bijanghodrati6508]

ما یک عمر قورمه سبزی را با لیمو امانی خوردیم و لذت بردیم، در ضمن خیلی ها دمبه گوسفند ی د. ست ندارند اونم اون همه که شما ریختید چه اصراری دارید؟

[@head_chef_samir]

سلام ، دورت بگردم من اجبار نکردم که شما حتما بدون لیمو عمانی و با دنبه درست کنید ، این یه روش از هزاران روش پخت قورمه سبزی هست , ,البته توصیه میکنم ببار با این روش این غذا رو درست کنید ، دنبه استفاده نکنید یا بجای از کره حیوانی استفاده کنید ، سپاس از همراهی و توجه و دقت شما 🌹🔥🙏🙏🙏🌹🌹🔥🔥🔥

[@fatemezahmatkesh9579]

استاد عزیز ممنون از اموزشی که گذاشتید لذت بردم ،برای ی خانواده ۴ نفره چقدر تخم شنبلیله بریزم کافیه و جسارتا خورشت رو تلخ نمیکنه چون تلخی ملیحی داره

[@katayoon.parand4532]

سلام و احترام خدمت شما شف سمیر
من تازه با کانال تون آشنا شدم کته گوجه جوجه کباب و زرشک پلو با مرغ رو با دستورتون درست کردم که جوجه و زرشک پلو رو دوست داشتم
هنوز قورمه‌سبزی رو درست نکردم ولی چرا رنگش انقدر سبزه ؟
رنگ سیاه معمولا بیشتر میپسندن

[@zarpeyroyayeaashegh8450]

فقط یه کلمه
استاد

[@head_chef_samir]

محبت دارید ، سپاس از همراهی شما 🌹🌹

[@پریساهنر]

ایوالله

[@manisa7103]

پیاز رنده درشت بشه بهتره .
سبزی هم نباید زیاد خورد شود
با تشکر

[@head_chef_samir]

سپاس از نظرتون

[@NadiaKord-xw3sp]

Ali

[@mann9376]

سلام بر اقا سمیر. من پیر اشپزخانه هستم و کمتر کسی است که قبولش داشته باشم. ولی شما مبتکری و من دوست دارم
کاراتو و مرامتو. موفق باشی
ایجاد کننده بهترین مزه ها
ابتکارات شما درجه یک است و موفق باشید.

[@AtenaDehghanzadehsayad]

استاد قبل از قرمه سبزی خودتون عشقید💯👍🤍

[@head_chef_samir]

برقرار باشید 🌹

[@somayhkaka7198]

بااحترام به شما قورمه سبزی غذای شناسنامه داره ایرانی هستش شما بااین روش کلا قرمه سبزی روبردیدزیرسوال رنگش که خیلی بدبود کاش غذاهای اصیل ایرانی رو حفظ کنیم روش پخت خیلی فرق داشت باروش اصلی

[@zarazamani9998]

سبزی قورمه سبزی..تره...شنبلیله...جعفری وگشنیزه وبا لوبیا قرمز......بهترینه

[@mas9539]

واقعا، قیمه ها رو ریخت تو ماستا یعنی همین 😀

[@somayhkaka7198]

@@mas9539 دقیقا😂😂😂

[@sarinaamini7103]

رنگشو دوست نداشتم ❌غلظت و جا افتادگی نداشت ❌ حالا لیمو عمانی رو با آبغوره عوض کردید ❌ لوبیا قرمز رو با چینی عوض کردید میشه امتحان کرد ❌ تخم شنبلیله خوشم اومد 👍 امتحان می کنم

[@JanetZafari]

میخواستم سبزیهارو با روش ایشون استفاده کنم ولی وقتی نتیجه رو دیدم کلا منصرف شدم 🤦‍♀️🫣

[@rezahassani6852]

سلام بنده با این روش طبخ شما شگفت زده شدم چون این دستور رو فقط آشپزهای نذری پز استفاده میکنند قورمه کلمه ای آذری به معنای تفت دادن گوشت در دنبه خودش هست که شما این کار را انجام ندادید بعد هم روی گوشت باید آب جوش ریخته بشه که شما آب سرد ریختید در سبزی شما اسفناج هم نیست رسپی قورمه سبزی شما کمی متفاوت تر از سایر رسپی ها میباشد اما نکته مهم تخم شنبلیله هست که علاوه بر رایحه خوش ، قند خون را نیز کاهش میدهد . بنده یکبار با روش شما این خورشت را طبخ میکنم و برای سلامتی شما دعا میکنم شاد باشید.

[@اکرمرضازاده]

مثل همیشه خاص ومتفاوت.دمتون گرم😊😊😊😊😊😊

[@azamshirali-c5t]

سلام من اهل خوزستانم خدایی بدوت تعصب و جانبداری قورمه سبزی جاهای دیگه کشور عزیزمون رو چشیدم ولی قورمه سبزی خودمون یه چیز دیگه است. شاید عادت باشه ولی قورمه سبزی جنوب آدم رو شیدا می کنه.❤

[@head_chef_samir]

🌹🌹

[@aliakbaryeganian3746]

Ok

[@katrinabdhoo8828]

بدون لیمو عمانی نمیشه

[@alpacino1350]

خیلی سالاری، توضیحات کوتاه مختثر و مفید، پاینده باشی 👍👌