Пиво из солодового экстракта, делал не по инструкции, но всё равно получилось (ЭКСПЕРИМЕНТ)
Вставка
- Опубліковано 29 вер 2024
- Привет друзья, всегда хотел сделать пиво хотя бы из концентрата, но всегда отпугивала не уверенность что в квартирных условиях что-то получится. Пересмотрел много роликов и сложилось впечатление что все что-то не договаривают, на основе этих роликов стал делать пиво и в процессе понял что делаю много ошибок, а так же понял что можно делать не по инструкции, как не старался испортить , ПИВО всё ровно получилось.
Всем приятного просмотра.
где покупал экстракт www.ozon.ru/pr...
пиво без горчинки это квас
все газы вышли после первого открытия . это ошибка.головы отлично дезинфицируют. но для вкуса нужно в конце добавить другой хмель с меньшей альфой
Спасибо за подписку, кстати вчера мой друг- товарищ с братом выпили последнюю бутылку из этой партии говорят что пены было много и развезло их с одной бутылки, вот думаю, а что разве за два месяца градус мог подняться?
@@proHB конечно
Здравствуйте. Я варю пиво около 7 лет . В принципе вы делали все правильно НО декстрозы нужно 10гр на 1 литр сусла . Не надо стравливать газ и не надо мять бутылку дрожжи скушают кислород.
Спасибо за совет, попробую.
Здравствуйте ещё раз. По поводу дезинфекции ед не работает как дезинфектор !!! Головы 70' или спирт этиловый только 70' самое лучшее средство.
@@Анатолий-о8т7з а перекись водорода?
@@tryexceptions1025 перекись хуже чем спирт но можно и перекись только 6%.
Здравствуйте! 10 грамм декстрозы когда в бутылки разливаешь? Или в самом начале когда затор ставишь?
Концентраты кстати нестерильны. За весь процесс выше 70 градусов температура не поднимается.
Много пустого базара.
Музон потише пожалуйста
Ваши ролики короткие конкретные по существу класс
Пару видео из shorts и сразу подписался , вообще красава , мне очень понравилась подача твоя , по простому
Пиво созревает долго но качество лучше могазинного.
Подскажите, нужно ли взбалтывать бутылку после наполнения бутылки для растворения праймера? Я закрутил крышки, хорошенько взболтнул и бутылка сразу затвердела, даже если перед этим и выпустил воздух, сжимая пластик. На следующий день бутылки практически в камень превратились. Теперь боюсь, как-бы не было беды.
Добрый вечер, если вы выпустили воздух, оставили в бутылке достаточна места и не переборщили с праймером, то думаю все у вас будет отлично.
Бутылку я не взбалтывал, но даже если и взболтали то думаю это не начто не повлияет.
@@proHB Спасибо. Первую партию сливал, воздух не выпускал. При сливе второй партии, выпустил. На данный момент карбонизируется 5-й день, пока всё ок.
@@ЕвгенийОстроглазов-щ5о бутылку обязательно нужно взболтать !!!
Блин как мешает музыка.
Этот ролик с начала моего творческого пути опыта не было, но в последнее время от музыки совсем отказался.
подписался
Здравствуйте пет бутылка выдержевает 12кг давления,и лучше всего использавать дестелированную воду,снег или дождевую через угольный фильтр,тогда пиво получается очени мягким,это не шутка,попробуйте непожалеете.
Подскажите, а из колодца деревенского глубокого норм будет?
Ну если вы меня спрашиваете, то на 100% ответ я вам не скажу, вода в колодце привозная или из подземного источника? Все зависит от того какая вода жёсткая или мягкая здесь много факторов, поэтому путем проб и ошибок вы сможете узнать подходит ваша вода или нет.
Солод после кипячения охладить до 18-22 градуса,затем дрожжи
А зачем бродить вместе с" суслом"? Добавь его в брагу да и всё эта шняга всё равно только для вкуса
Поставил пиво на корбанизацию, а оно не работает( бутылки мягкие, что делать?
Добрый вечер, не переживайте думаю всё будет хорошо, у меня есть видео на канале про вишневое пиво, посмотрите если не лень , там подробно я рассказываю о том, что пиво начало корбанизироватся только на 20 день, да так тоже бывает.
@@proHB спасибо. Буду ждать с нетерпением)
вот ссылка на видео ua-cam.com/video/NVXpU3IbvZY/v-deo.html
Как говорится первый блин комом!!!
Подскажите пожалуйста, если брожение не закончится на 14 день, ждать дальше или снимать с осадка и карбонить?
Добрый день, обычно активное брожение заканчивается на 4- 5 день, имеется в виду перестаёт гидрозатвор булькать, но это не значит что завершилось брожение, поэтому рекомендую дать побродить как минимум тот минимум который рекомендует производитель.
Можешь смело ставить на карбон а в обще 10 дней и на карбонизацию !!!
@@proHB я обычно спрашиваю неделю, потом снимаю с осадка в стерильную вторую ёмкость и ещё 4-5 дней на дображивание. Потом на карбонизацию. Раньше карбонизировал декстрозой, теперь добавляю при варке ещё 1кг неохмелёнки и перед внесением хмеля забираю литр-полтара и храню в холодильнике. Перед розливом в бутылки, просто выливаю подогретый праймер в пиво и разливаю.
Интересный опыт , надо попробовать, спасибо за сообщение.
Здравствуйте, подскажите можно использовать воду из под крана. Живу в поселке вода без хлора.
Здравствуйте, на свой страх и риск вы можете использовать любую воду, если она у вас вкусная, если вы сами ее пьёте из под крана не кипячёную, то в принципе можно попробовать, но я посоветовал бы всё таки хотя бы пропустить воду через фильтр барьер.
Почему у меня все пиво со вкусом бражки?
дело в дрожжах и сусле.Охмелить сусло при варке 1 раз и при окончании 2 раз разным хмелем.Я беру винные дрожжи.И все норм.Квасом пахнет, но нам нравится.
Можно ещё использовать дезинфицирующие средство Део-хлор в таблетках
Там таблетка таблетку кидаешь в бочку на сколько-то литров воды, дать постоять 10-15 мин и смывать
И да можно все инструменты сразу положить в бочку, которые будут взаимодействовать с пивоварением, потом кинуть таблетку део-хлора в бочку с инструментами и налить воды
Потом все промыть тщательно и приступать к делу
Ну это если нет голов самогона, то тогда можно потратится, хотя думаю можно найти более более бюджетный вариант для дезинфекции.
@@proHB можно йод использовать, но говорят, что он не дезинфицирует, не знаю правда это или нет
Ещё перекисью можно попробовать
Я скоро выложу ролик где я нарушил все принципы пивоварения, в плане использования концентрата, жду когда созреет, то же эксперимент и в интернете я такого не встречал, сам жду с 7 апреля, но ещё не время.
Старсан проще всего, его смывать не надо
Дезинфицировать можно обыкновенной белизной, 0.5 литра на 10 литров воды.После,всё хорошо прополоскать.
Варить из цельного солода и варить из концентрата это как езда на машине за рулем, и езда пассажиром в троллейбусе.
Согласен, к сожалению не у всех есть время и технические возможности с нуля сделать пиво, поэтому приходится довольствоваться концентратом, уж такое пиво думаю будет получше обычного разливного, да и просто сам процесс интересен.
Здравствуйте, подскажите какая у вас плотность была после окончания брожения у пива?
Здравствуйте, честно сказать я ещё тот пивовар, на тот момент у меня ещё не было ареометра, поэтому я ссылался на свои вкусовые ощущения.
Вода, 80% влияет на качество и вкус пива
Согласен с вами на 100%, но пасыл ролика был к тому что, можно ли использовать воду из под крана? Я сделал вывод что одназначно можно, если нечем заменить.
То что пишут в инструкции не читайте😆 делайте как хотите ахахахаха
Не понимаю, не ужели не жалко денег. Купить солод который в 2-3 ,раза дешевле и сварить натур пиво. А здесь ещё платить за декстроза которая сейчас стоит бешеных денег. И сварить пиво из разливайки. Не понимаю.
Спасибо за комментарий, а насчёт денег это такая вещь что можно долго спорить и нечего ни кому не доказать, просто жизнь одна и очень короткая и поэтому лично я по возможности стараюсь для себя и своих близких не жалеть не на что, в рамках своих финансовых возможностей. Мой жизненный лозунг " Лучше попробовать и жалеть, чем жалеть что не попробовал", ну а насчёт солода сварить в квартире это к сожалению для меня проблематично, по этому и использую концентрат.
Потому-что затирание солода-тот ещё геморрой. Это и твоё время, и риск все запороть. А пиво из экстракта получается дешевле разливухи да и лучше, как правило.
@@user-uq2nl9bt8b да никакого геморроя нет. 2-3 варки и все на автомате будет, 4 часа от помола до готового сусла 😉
Зачем вообще декстроза не понимаю, можно сахаром. По мне лучше сахаром