Auszogene / Kirchweihnudeln fluffig und weich selber machen.
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- Опубліковано 10 вер 2024
- Das Rezept findet Ihr auf meiner Homepage:
milans-backwel...
Hier findet ihr:
Gusseisentopf von Tecor* : amzn.to/3dFsFu3
Gusseisentopf von Tecor mit Thermometer*: amzn.to/3rYTRr7
Knetmaschine* : amzn.to/3b0nmBu
Gärkorb*: amzn.to/3uHWUnd
Backrahmen*: amzn.to/3q1DDdE
Urdinkelmehl*: amzn.to/3q7bIJb
Emmer Vollkornmehl*: amzn.to/3fU8jOq
Backform*: amzn.to/3q5oBDr
Bäckermesser*: amzn.to/3uDLnpH
Laugenperlen*: amzn.to/3Tgp19h
Dauerbackfolie*: amzn.to/2O80OWa
Mit was ich Filme
Kamera*: amzn.to/3mnWaR9
Objektiv*: amzn.to/3cNR0dX
Videobearbeitung*: amzn.to/31MLFNA
Externe Festplatte*: amzn.to/31QiSI0
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Über diesen Kanal
Ich bin Milan und habe zwanzig Jahre Erfahrung als Bäcker gesammelt. Mit diesem Kanal, möchte ich euch zeigen, wie einfach Backen ist. Egal ob Brot backen oder Torten dekorieren, alles wird mal dran kommen.
Ihr findet mich auch noch auf Instagram:
/ milansbackwelt
#Milansbackwelt #Auszogene #Krapfen
Meine Oma hat die in meinen Kindheitstagen immer gebacken... 🥰
Da möchte man gleich reinbeißen 😋 sehen sehr lecker aus 👍
Vielen Dank Manuela
Schönes Video. Toll erklärt. Danke!
Vielen Dank
Hm die schauen super 👍 lecker 😋 dickes Like 👍😃
Jepp, 😁die schauen sehr läckärschmäckär🤭aus.
Nix wie her damit.. 🤗
Es gibt ja soooo viele Rezepte, aber ich freu mich schon auf deine - und aufs probieren 🤤😍
Lieb's Grüssle 👋🏼👋🏼
Vielen Dank Angelika, Viel Spaß beim ausprobieren
Hat jemand einen Tipp wie man die Temperatur vom Öl hält, bei mir geht es immer weit drüber oder weit darunter es fällt mir schwer wie macht ihr es?
Ich möchte fragen, wann ich denn zum probieren kommen dürfte, ich würde auch den Abwasch machen
🥰😀
Das sieht ganz schön aus, wenn ich was in der Küche mache. Das wäre wirklich hart verdient für dich 😂🤣
👏👏👏👏👏👏👏
Hallöchen, tolles Rezept! Werde ich auf jeden Fall nachmachen!
Ich hab noch mal zwei Fragen: wofür macht man denn dieses Luft-ausstoßen während der Gehzeit? Das habe ich mich schon bei deinen Brotvideos gefragt. Und kann man Hefeteig eigentlich *zu* lange kneten?
Hallo Its Me, die Auszogene müssen ja sehr lange hergehen, um so fluffig zu werden. Wenn ich die jetzt zwei stunden hergehen lasse ohne Einschlagen, dann kann es passieren, dass sich sehr große Kanäle durch die Hefe bilden. Das kannst du dann fast wie mit einem Luftballon vergleichen. Wenn die platzen, dann sackt der ganze Teig zusammen. Durch das einschlagen mache ich sie frühzeitig kaputt und halte sie klein.
Einen Hefeteig kann man auch zu lange kneten. Das siehst du daran, dass der Teig klebrig wird und das er nicht so gut hergeht wie gewohnt.
@@milansbackweltvontradition4760 vielen Dank für die Antwort! :)
🥰😀
Bitte nichts anderes vor nehmen an diesem Tag,ausser gehen lassen