Leçon n°28 : La méthode pour bien accorder la VIANDE et le VIN
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- Опубліковано 23 лип 2024
- Vous prévoyez de cuisiner une viande lors d'un prochain repas en famille ? (oui en ce moment, c'est plutôt en famille qu'entre amis ;)
Alors voilà ce qu'il faut avoir en tête pour bien choisir le vin.
Les accords mets et vins, nous avons eu l'occasion d'en parler dans d'autres leçons. Ici, nous allons voir le cas de la viande, et les 3 facteurs à prendre en compte pour ne pas rater l'accord.
👉 Partagez la vidéo ou ce mail et ensemble … transmettons la passion du vin ! 🍷
🎬 Pourquoi ces « leçons du dégustateur »
Le but : Partager avec vous quelques clés pratiques pour mieux déguster, mieux connaître le vin.
De manière gratuite, informelle…
Et quotidienne, si toutefois mes enfants me le permettent ! (Car j’enregistre aussi comme je peux, pendant cette période inédite du « rester chez soi »).
C’est une manière de profiter de ces moments pour progresser dans le vin…
Le plan est donc le suivant :
🔵 Je fournis la leçon quotidienne,
🔵 Vous préparez une jolie quille et
🔵 Vous mettez en application de chez vous !
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Bonjour, vos cours "en petites sessions" sont réellement passionnants et très bien menés. Merci.
Ah oui on apprend ! Quel jeu pour allier les saveurs :-) vous nous donnez les clés, les raisonnements et nourrissez notre réflexion. Un peu de malice qui donne(ra) un grand plaisir. Merciiiii
merci Sylvie !
Encore bravo pour vos vidéos très bien expliquées !
MERCI BEAUCOUP
Et dans le cas des abats ? Ceux sont des mets (généralement) assez puissants : coeur de boeuf, foie de veau, andouillette...pourquoi ça marche bien avec le beaujolais ? Sachant, qu'en général, les recettes d'abats sont souvent des viandes grillées ou rôties...