【現代心素派】20161130 - 香積料理 - 豆包香菇卷&黃金豆包酥 - 在地好美味 - 淡水蔬食與你有約

◎李玉琴師姊．77歲．90年受證．法號:明紹．茹素20年
新鮮的豆包醃過後炸酥，吃起來酥酥脆脆的，越吃越刷嘴另外醃過的豆包，加上香菇、香菜包捲起來蒸熟，又變成了另一道極具創意的手工菜呢。77歲的李玉琴為了煮素食給家人吃，不斷摸索、變化料理，就是這樣時常動腦、並活動筋骨做志工，才能越活越年輕喔!
《 豆包香菇卷 》
材料：豆包4片、滷香菇3朵、香菜適量
調味料：香菇粉、香油、胡椒鹽各適量
作法：
1.胡椒鹽混合香菇粉、香油拌勻
2.豆包攤開平均抹上調味料。
3.棉布鋪平，放上3片豆包、3朵滷香菇、適量的香菜，再放上1片豆包，先把豆包兩邊向內折起，再用棉布包捲起來，用白繩緊緊綑綁。
4.接著移入電鍋，外鍋加2杯水蒸熟即可。
《 黃金豆包酥 》
材料：生豆包半斤、九層塔少許、白芝麻少許、枸杞少許
調味料：胡椒鹽、香油各少許
作法：
1. 豆包平均抹上胡椒鹽、香油後，再切薄片入鍋炸酥，接著再把九層塔炸酥，撈出和豆包酥一起擺盤，最後撒上白芝麻、枸杞點綴即可。
《 在地好美味 - 淡水蔬食與你有約 》
來淡水別只顧著吃海鮮，蔬食也極具特色，像是捷運站附近就有一家標榜養生健康的蔬食店，他以天然的食材、藥材以及辛香料研發出許多能滿足味蕾的料理喔! 像是麻辣豆腐煲、藥膳鍋等等。溫暖的食物真的會溫暖人的心!同樣的，好的食物，也會讓你的身心充滿能量，飲食跟健康真的是息息相關，下次大家來到淡水吃好料，別忘了蔬食與你有約喔!

[@素妹蕭]

感恩分享阿彌陀佛

[@lokesimyoon5026]

感恩分享,阿弥陀佛🙏

[@shantiEves]

我住在美國, 最近終於買到好吃的冷凍豆包...好想做出懷念的台灣各種豆包料理...
感謝!!這個很像我媽媽常做的

[@namly9868]

感謝

[@素妹蕭]

感

[@小小-c2m]

讚👍

[@李綠英]

艾珍 師姐 主廚在做菜 你不要在旁邊一直講話可以嗎 不然我不知道主廚 在煮的程序我們都看不懂 謝謝你 感恩