El aogami para un cuchillo de cocina si sabes darle el cuidado que requiere para mi si que es un super acero , s por su capacidad de filo y durabilidad, me parece fantástico 👌🔪, saludos Giovanni
Sin duda alguna eres un conocedor de este acero, las características de este acero son en realidad asombrosas y el que posee uno tiene que cuidarlo y mantenerlo bien haha, lamentablemente no se le considera un super acero por algunas pequeñas deficiencias y por su método de producción. Pero es sin duda alguna bajo mi punto de vista un acero excelentísimo y de alta gama. Saludos Cris! 😄
Ante mi poco conocimiento, yo diría que el AOGAMI 2 si es un súper aceros de entrada ( si así se le puede decir jajaja ) Tengamos en cuenta que mis conocimientos o experiencia se limita al acero VG10. Viendo la composición, miro que el AOGAMI 2 tiene más carbono, menos cromo y aumenta su dureza HRC.. Por cierto bonito cuchillo, te felicito por el buen tratamiento térmico y el gran trabajo de diseño y afilado
Axl gracias por tu respuesta, sin duda alguna es el aogami 2 un excelente acero, es incluso considerado un acero de alta gama, de algunas manera es triste informar que apesar de todas sus características el Aogami en todos sus formas(1,2,4 y superAO)no es considerado un Super acero:'( Pero sin duda alguna sabemos que este acero es muy valioso. Saludos :)
El aogami se puede considerar un buen acero, hay otros que superan en retención 20 veces, para mi los super aceros son el d2, vg10, hap40, zdp189, m390. Sabías que el acero aogami es fabricado por la empresa japonesa hitachi?
Correcto, se nota que estas muy entendido en este tema y si apesar de ser un buen acero lamentablemente no cumple con los requisitos para ser un super , algo que cabe notar es que el Aogami en todas sus fases es en realidad un acero relativamente caro llegando casi a costar lo mismo que un super acero, si la empresa Hitachi, según mi proveedor es la única empresa que tiene permitido producirlo.
habría que definir un super acero y que diferencia a super acero de un acero normal de cuchillería, para mi con la forma de elaboración actual todos son super aceros, sin impurezas casi, con cantidades específicas de los ingredientes, temperaturas controladas, templados a temperaturas exactas, revenidos controlados, no se, creo que no se puede optimizar mas un proceso como es el de fabricación de acero según necesidades de la colada que sea. Luego está el tema modas, el 440 c era un acero bueno para cuchillería hace 15 años y ahora parece que es peor que mandar a la abuela a por droga.
Aunque tengo un punto de vista parecido al tuyo y claro que ahora que en estos tiempos la metalúrgica es cada vez más pura hay unas cuantas cosas que diferencian a los aceros de alta gama de los superaceros, y su definición sería que un super acero es una categoría de acero exclusiva que se destaca por sus propiedades extremadamente avanzadas, superando incluso a los aceros de alta gama en términos de rendimiento. Para lograr estas características, los super aceros están compuestos de aleaciones sofisticadas que incluyen elementos como vanadio, tungsteno, cobalto y otros previamente y estrictamente controlados, además de los componentes tradicionales como cromo y carbono. Además, su fabricación implica procesos avanzados como la metalurgia en polvo, que maximizan la uniformidad y las propiedades del material. Debido a sus cualidades superiores, los super aceros son comúnmente utilizados en aplicaciones de alta demanda, como cuchillería de lujo, herramientas de precisión, componentes aeroespaciales, y otros productos donde la máxima performance es esencial. En resumen, los ingredientes optimamente mezclados y luego atomizados y luego otra vez compactados a una temperatura cerca a la fusion, hacen de estos aceros una diferencia enorme en su estructura siendo superior a la tradicional fundición. O también puede ser que esto sea mentira y tan sólo nos traten de vender algo más caro hahahahahahah Saludos @katana24
@@GiovanniRamm al finl habría que ser ingeniero de materiales y estar en el proceso para saber si lo que dicen y como lo dicen es así como lo cuentan, el tema está que si la diferencia entre un acero bueno y un super acero es un que se yo 5% mejor de uno a otro pues si, en términos puros es mejor, pero tanto rollo para que, ¿para que haga 10 cortes en lugar de 9 de manera óptima? no se, creo que nos movemos mucho por modas en este tema, y en general en todo en la vida, en la última tecnología que es 10% ms veloz que el anterior procesador, cuando en anterior ya era bueno pues este es mejor todavía. y ese tipo de cosas... en cualquier caso el aogami es un acero estupendo según dicen lo s que entienden y lo han utilizado, no le estoy quitando méritos
@@katana24 aunque en algunos casos como en el k90, m398, Rex121 , etc hay una diferencia abismal, comparto absolutamente tu punto de vista, mayormente casi todo este tema se trata de moda, y al igual que tú no se debe de quitar a los aceros de alta gama, son muy buenos y cumplen más que excelente con su propósito.
El aogami para un cuchillo de cocina si sabes darle el cuidado que requiere para mi si que es un super acero , s por su capacidad de filo y durabilidad, me parece fantástico 👌🔪, saludos Giovanni
Sin duda alguna eres un conocedor de este acero, las características de este acero son en realidad asombrosas y el que posee uno tiene que cuidarlo y mantenerlo bien haha, lamentablemente no se le considera un super acero por algunas pequeñas deficiencias y por su método de producción. Pero es sin duda alguna bajo mi punto de vista un acero excelentísimo y de alta gama.
Saludos Cris! 😄
Ante mi poco conocimiento, yo diría que el AOGAMI 2 si es un súper aceros de entrada ( si así se le puede decir jajaja )
Tengamos en cuenta que mis conocimientos o experiencia se limita al acero VG10.
Viendo la composición, miro que el AOGAMI 2 tiene más carbono, menos cromo y aumenta su dureza HRC..
Por cierto bonito cuchillo, te felicito por el buen tratamiento térmico y el gran trabajo de diseño y afilado
Axl gracias por tu respuesta, sin duda alguna es el aogami 2 un excelente acero, es incluso considerado un acero de alta gama, de algunas manera es triste informar que apesar de todas sus características el Aogami en todos sus formas(1,2,4 y superAO)no es considerado un Super acero:'(
Pero sin duda alguna sabemos que este acero es muy valioso.
Saludos :)
El aogami se puede considerar un buen acero, hay otros que superan en retención 20 veces, para mi los super aceros son el d2, vg10, hap40, zdp189, m390. Sabías que el acero aogami es fabricado por la empresa japonesa hitachi?
Correcto, se nota que estas muy entendido en este tema y si apesar de ser un buen acero lamentablemente no cumple con los requisitos para ser un super , algo que cabe notar es que el Aogami en todas sus fases es en realidad un acero relativamente caro llegando casi a costar lo mismo que un super acero, si la empresa Hitachi, según mi proveedor es la única empresa que tiene permitido producirlo.
@@GiovanniRamm el hermano mayor del aogami es el hap40(sus siglas Hitachi Aogami Plus creo) y el hap50, también producido por hitachi
habría que definir un super acero y que diferencia a super acero de un acero normal de cuchillería, para mi con la forma de elaboración actual todos son super aceros, sin impurezas casi, con cantidades específicas de los ingredientes, temperaturas controladas, templados a temperaturas exactas, revenidos controlados, no se, creo que no se puede optimizar mas un proceso como es el de fabricación de acero según necesidades de la colada que sea.
Luego está el tema modas, el 440 c era un acero bueno para cuchillería hace 15 años y ahora parece que es peor que mandar a la abuela a por droga.
Aunque tengo un punto de vista parecido al tuyo y claro que ahora que en estos tiempos la metalúrgica es cada vez más pura hay unas cuantas cosas que diferencian a los aceros de alta gama de los superaceros, y su definición sería que un super acero es una categoría de acero exclusiva que se destaca por sus propiedades extremadamente avanzadas, superando incluso a los aceros de alta gama en términos de rendimiento. Para lograr estas características, los super aceros están compuestos de aleaciones sofisticadas que incluyen elementos como vanadio, tungsteno, cobalto y otros previamente y estrictamente controlados, además de los componentes tradicionales como cromo y carbono. Además, su fabricación implica procesos avanzados como la metalurgia en polvo, que maximizan la uniformidad y las propiedades del material. Debido a sus cualidades superiores, los super aceros son comúnmente utilizados en aplicaciones de alta demanda, como cuchillería de lujo, herramientas de precisión, componentes aeroespaciales, y otros productos donde la máxima performance es esencial.
En resumen, los ingredientes optimamente mezclados y luego atomizados y luego otra vez compactados a una temperatura cerca a la fusion, hacen de estos aceros una diferencia enorme en su estructura siendo superior a la tradicional fundición. O también puede ser que esto sea mentira y tan sólo nos traten de vender algo más caro hahahahahahah
Saludos @katana24
@@GiovanniRamm al finl habría que ser ingeniero de materiales y estar en el proceso para saber si lo que dicen y como lo dicen es así como lo cuentan, el tema está que si la diferencia entre un acero bueno y un super acero es un que se yo 5% mejor de uno a otro pues si, en términos puros es mejor, pero tanto rollo para que, ¿para que haga 10 cortes en lugar de 9 de manera óptima? no se, creo que nos movemos mucho por modas en este tema, y en general en todo en la vida, en la última tecnología que es 10% ms veloz que el anterior procesador, cuando en anterior ya era bueno pues este es mejor todavía. y ese tipo de cosas... en cualquier caso el aogami es un acero estupendo según dicen lo s que entienden y lo han utilizado, no le estoy quitando méritos
@@katana24 aunque en algunos casos como en el k90, m398, Rex121 , etc hay una diferencia abismal, comparto absolutamente tu punto de vista, mayormente casi todo este tema se trata de moda, y al igual que tú no se debe de quitar a los aceros de alta gama, son muy buenos y cumplen más que excelente con su propósito.