끓이지 않고 10분 만에 간단하게 완성되는 마늘쫑장아찌 담그는법!! 1년 둬도 아삭아삭한 게 진짜 꿀맛이 따로 없어요ㅎㅎ
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- Опубліковано 23 вер 2024
- 재료: 마늘쫑 3~4단 (손질시 1kg)
장아찌물: 조림간장 2컵, 현미식초 2컵, 매실청 2컵, 소주 2컵
조리시간: 10분 난이도: ★☆☆☆☆ *컵 = 200cc 계량컵 기준.
1. 먼저 마늘쫑은 깨끗하게 씻어준 다음, 키친타월로 물기를 닦아주세요.
그리고 한입에 먹기 좋게 4~5cm 길이로 썰어주세요.
(이렇게 썰어놓은 마늘쫑을 1kg 준비해주면 OK.)
2. 그다음 간장, 식초, 매실청, 소주만 넣고
잘 섞어 장아찌물을 만들어주면 된답니다.
3. 이제 보관할 용기에 마늘쫑 넣고,
장아찌물만 부어주기만 하면 장아찌 완성!
4. 간이 배도록 실온에서 이틀 숙성 후,
냉장고에 넣어 보관해주면 되는데.
대략 며칠 정도 지나서 아린맛이 빠지고,
양념이 쏙 배어들어가서 맛이 나오면
그때부터 맛있게 즐기면 딱 맞겠죠ㅎㅎ
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이방법이 최고예요.
1년 동안 안변하고 맛있어요.~
맞아요.
이 방법대로 30년째 먹고있는데, 매년 넘 맛있어요~^^
너무너무 맛깔나게 보여요
이거 해놓으면 오래오래 두고 먹을 수 있어서 좋아요.
제가 1년 된 장아찌를 친구에게 선물했는데, 국물까지 맛있다고 친구남편이 밥비벼 먹는다고 하더라구요~^^
감사 합니다
따라해볼게요
감사합니다
저는 2주전 올리신 마늘쫑 양념보다 이 방법이 마음에 들어서 이렇게 담을려고 합니다 깻잎장아찌도 이 방법으로 똑같이 해도 괜찮을까요
네, 괜칧아요.
저는 이 레시피로 청양고추도 담궈봤는데 맛있더라구요~^^
영상 잘봤습니다
소주는 담금용 35%짜리로
사용하는지요 ?
아니요~
담금용 21°도 해도 된답니다~^^
식초는 넣지않나요?
(매실이 식초맛을?)
아
식초 넣는군요
죄송
물을 넣지않는데
짜지않을까요?
네~
전혀 짜지않고 맛있어요.
물대신 소주를 넣었잖아요.
이게는 1년 지나도 아삭하니 넘 맛있으니 꼭 이대로 담그세요.
그리고 장아찌절임물은 양파ㆍ부추를 끼얹어 고기먹을 때 같이 먹어도 좋아요~^^
끓이진 않나요~~??
네~
이거 안 끓여도 진짜로 맛있어요.
1년 숙성된 거를 지인에게 줬는데 국물까지 맛있어서 아껴 먹는다고해요~^^