4 способа как заварить китайский чай (Пуэр, улун, зеленый) | Чайник, гайвань, типод, френч-пресс
Вставка
- Опубліковано 11 кві 2020
- Друзья, мы решили записать отдельное видео, в котором поделимся с вами основными способами приготовления китайского чая.
Покажем вам два базовых подхода приготовления китайского чая Пуэр, улун и зеленого чая методом пролива (китайский) и настаивания (европейский). Будем заваривать чай в глиняном чайнике, гайвани, типоде и френч-прессе.
Уделим внимание всем необходимым деталям: выбор воды, ее температура для разных сортов, дозировка чая, количество заварок, время настаивания, объем посуды, материалы.
Включайте видео, ставьте лайк - сейчас мы вам все расскажем.
Поделитесь этим роликом с друзьями - пусть они тоже знают!
Задонатить на чай donatepay.ru/don/gachami
══════════════════════════
Купить гайвань
gachami.ru/category/posuda-i-a...
Чайник из глины
gachami.ru/category/posuda-i-a...
Типод
gachami.ru/category/posuda-i-a...
══════════════════════════
⇒ Инстаграмм
▼Юрийчук Юрий
/ yurychuk
▼ г. Тюмень
/ gachami_tea
▼г. Екатеринбург
/ ekb_gachami
══════════════════════════
⇒ Паблики ВК:
▼ г. Тюмень
gachami
▼г. Екатеринбург
ekb_gachami
══════════════════════════
⇒Сообщество на Facebook:
/ wwwgachami - Навчання та стиль
Ну наконец то без этой пафосной мути .Чтобы испить чайку вам нужно вода,емкость ,чай (хорошый).Вспомнился мексиканец из сюжета про текилу. Пить ее с лаймом и солью придумали радужные мальчики в барах Маями .У нас ее просто выпивают залпом по желанию запивают соленым или перченным томатным соком. Спасибо за видео.
Пожалуйста.
Дедушка просто обожал обычный чай , но после того как мы решили сделать его при помощи метода пролива . Он был просто без ума от него, спасибо большое.
Думаю найти подработку и заняться новым делом .
В френч пресс чай лучше закладывать на сетку, это позволяет 1)легко поднимать листья чая для размешивания 2) отделять их от напитка, когда получится чай нужной концентрации (как в вашем заварнике с кнопкой), а потом просто долить новую воду, когда все выпили 3) можно легко выбросить использованные листья и положить новые, не нужно ничего выковыривать со дна стакана .
Один минус чай не отфильтровывается через сетку, хотя листья не вываливаются, благодаря пластиковой решётке у носика.
Спасибо большое. Все понятно и просто.
Очень информативно и интересно. Спасибо ❤
Толково, спасибо ;)
Приятная подача материала. Спасибо
Спасибо за понятное видео и классную подачу!
Очень познавательно и доходчиво, спасибо!
Спасибо, очень информативно для новичка)
Благодарю!
Это то, что искала :)
🙏🙏🙏
Благодарю за видео! Очень познавательно!
Спасибо большое!
Ну наконец то понятно все
Спасибо
Одно из лучших видео на тему чая, как раз то что я искал) Спасибо
Боже, как Вас приятно слушать. Настолько атмосферное и информативное видео. Спасибо
Спасибо. Очень интересно. И много очень полезной информации🎉
Заинтересован был зелёным чаем, очень полезный и качественный ролик, спасибо
Одно из лучших вилео в интернете. Все понятно и доходчиво объяснили)
Хорошо объяснил 👍
Супер подача
Главное без лишней «воды»
спасибо большое
очень информативно. Спасибо за такое видео. Здесь все хорошо объяснили и сравнили европейский и азиатский способ. Теперь понял в чем смысл пролива и "нашего" варианта заварения чая
Спасибо. Полезное видео
Однозначный вооот такой лайк за то, что вода на первом месте после чая!
Тегуанинь - любовь всей жизни))) Пуэр - специфический, но тоже суперкласс!!
Спасибо! Завариваю, как в видео и так и так, люблю разнообразие ), в френч прессе завариваю травы).
Верно, для заваривания трав метод настаивания наиболее благоприятен
Неплохой словарный запас у автора!
Красавчик!!!!
Как вкусно рассказать о чае))) Это как бы сладкоежка рассказывал о торте, резал его, но не ел, при этом каждый раз сглатывал слюну))) Так и здесь видно, как автор любит чай)))Лайк, заварил молочный улун в френчпрессе и сижу попиваю)))
Конкретно,толково,спасибо,хочу научиться правильно,с пользой для себя заваривать зеленый чай,все трындят,что очень полезен,а в чем польза,кроме удовольствия заварить правильно ,красиво???
Спасибо! А то различные статьи в интернете развели мистику с методом пролива- типа, если не проливами, то не правильно, все не то и т.д. Но здравый рассудок подсказывает, что необходимо просто вымочить чайные листки в воде и экстагировать интересующие нас вещества в необходимых концентрациях. Конечно, с поправкой на сам чай (прессованный/не, слабо ферментированный/не и т.д.)) Благодарю
Подскажите, можно ли в фарфоровом чайнике заварить да хун пао или те гуанинь, (5 грамм на пол-литра) и целый день пить настой разбавляя водой в кружке 1 к 4
Спасибо, сам в маленьком френчпрессе завариваю, пуэр чернющий получается, но мне так даже больше нравится)
Рекомендуем взять хороший Шу. Тогда плотный настой будет в радость. gachami.ru/category/puer/shu-puer/shu-puer-lesnoy/
@@GachamiRU и здесь гачи...
@@DmitryTavaraff 😂😂😂
@@GachamiRU Автор посоветуйте пожалуйста у вас какой чай купить. Хотел Пуэр попробовать, какой будет самый бодрящий чтобы прямо распёрло жестко.
И из Габа чаев какой хороший будет чтобы тоже мощно расслабился.
У вас вообще есть какие то мини наьоры пробники?
@@qwertyfss напишите нам в t.me/gachami_tea сделаем подборку
вчера посмотрел ваше видео, заказал все необходимое и сегодня уже наслаждаюсь чаепитием, спасибо вам
Кайф
Спасибо за информацию. Полезно 😊
Тот случай когда купила всю Чайную церемонию и учишься как ее проводить) спасибо!
Видео производит огромное впечатление: смелый опыт автора ( любой чай заваривать водой бизко к 100 град., особенности при приготовлении или чего, только стоят слова чай заварится в воде комнатной температуры, если долго подержать!!!), четкие правила при разных сортах чая и посуде, очень понятно, информативно!
Прочитав комментарии поняла, как мы далеки от искусства чаепития. Китайской чайной церемонии тысячи лет, а мы пьем чай с 18 века, почувствуйте разницу. Это философия, искусство, если вы научитесь делать все по правилам в чайной церемони, получите невероятные ощущения, пробуйте у вас все получится😊. Сравнивать чай в пакетике и японский чай Гекуро, это все равно, что просить музыканта виртуоза сыграть Мурку.
Маленько неправильное сравнение. Музыкант виртуоз Мурку сыграет так, что заслушаешься. А вот чай в пакетиках сравнивать с каким нибудь настоящим китайским или там японским чаем... это конечно извращение 😁
Доброго времени!
В глиняном чайнике объемом 100 Грам я кладу 3 Грама сухой заварки. Если больше то чай вяжет. На объем 180 Грам 4-5 Грам сухой заварки. Чем выше температура тем быстрее раскрывается лист. И чай будет крепким.
он не то, что вяжет, а получается чифир. в походе "чифирнуть" благое дело. сидишь у костерка и попиваешь крепкий чай без сахара, аж до мурашек пробирает)
Спасибо за полезную информацию! Я приспособилась заваривать свои улуны немного другими способами. 1) Конструкция моего большого заварника имеет съёмную колбу-сито, получается тот же метод пролива, если я через 15-30 секунд достаю сито и позже могу заваривать еще. 2) А еще, когда пью чай сама, то маленький френч пресс использую как гайвань - так пью теплый чай весь рабочий день. Только в одном неуверенна: а можно ли допускать полное остывание чаинок между завариваниями?
Добрый день, а что можете сказать про заварник ситечко-щипцы? спасибо
А можно заваривать пуэр в керамической посуде ? ( чайник )
Здравствуйте 🤝 Зеленый чай в гранулах можно многократно заваривать ?
Методом пролива можно заваривать ЛЮБОЙ чай. Хоть обычный Гринфилд из магазина. Главное правильно подбирать объем чая.
Получается, что все 6 заварок улуна выдерживаются не дольше 10-15 секунд?
А что у вас за чайник в котором вы кипятите воду?
Так какая вода хорошая? Ppm, tds .......? Варианты бутилированной?
👍👍👍
Сколько времени заваривать Пуэр,чтобы получился купец?
Получается,что дешевые чаи выращивают с использованием удобрений??? Это специальные удобрения,химические? Просто интересно все узнать о чае...
Здравствуйте. Подскажите, пожалуста, нужно ли "промывать" чай при заваривании в френчпрессе?
в видео четко ж все сказано) заварил и жди.
А если у меня чайник 500 мл, сколько мне заваривать чай секунд? Если будет 2 пролива, как вы сказали
Хороший лайфхак. Но мне думается, 5 минут многовато, тем более с водой в 100 градусов. 1.5 минуты и 2 минуты во второй раз в самый раз для красных чаёв и температуры воды ~90-95 градусов.
Фрэнч прес и больше ничего не надо , только чай , кипяток и пиалы и друзья !!!!)))))))))))))))
Можно ли заваривать чай долго например ( по 10 минут).Лично мне нравиться весь этот терпкий вкус танинов???
Почему промывочная заварка 30 сек. Не долги ли?
Где взять хорошую воду?
где купить такой же исинский чайник как у вас?
Бенито Мусолини, тут материала на 5 минут, приходится тратить полчаса времени пока он мусолит🙆♂️
Но интересно же)
Есть только инь и ян, а все остальное их производные. Так что все еще проще чем вам кажется...
Утомил ,конкретно мне нужно один бакал чая 200мл сколько нужно зел.сух.чая,и сколько по времени заваривать ? Мне не надо один литр.
@@mikhailliukshin2273 почему то на такие вопросы нет ответов. Хотя меня так же интересует правильная и экономически выгодная заварка на 1 кружку.
Подскажите, сколько по времени может лежать чайный лист в чайнике между проливами? Допускается ли его остывание? Или обязательно делать один пролив сразу за другим?
допускается, но не до остывания. Такой способ называется настаивание. При остывании напитка меняется его биохимия. Если вы хотите пить чай комнатной температуры или холодный, то рекомендуем настаивать листья в воде комнатной температуры.
Промежуток времени 1-3 минуты , смотря какая температура самого чая.
А подскажите пожалуйста , травяной чай из чабреца в френч- прессе лучше настаивать или же в чайнике из нержавейки покипятить минут пять. Заранее спасибо.
Лучше настаивать или на медленном огне заварить.
Травы лучше всего в термосе.
Скажите пожалуйста,а какой чай можно пить при гастрите?чтобы ненавредить.и как насчет шер пюэр?
Не крепкий, лучше зелёные сорта.
Насколько чистой должна быть вода? Дистиллят?
Подскажите, можно ли проливы с одной порции (5гр) растянуть на весь день? Или все 5-6 проливов нужно сделать сразу?
5 грамм хорошей заварки выдаст 1 литр чая на выходе. Количество проливов будет зависеть от объема чайника. Делать все проливы сразу не обязательно.
@@GachamiRU спасибо, но говорят что чем дольше чай находится без заваривания он становится ядовитым. Так ли это?
@@killua6596 между проливами чай не должен остывать.
@@GachamiRU то есть можно на весь день растянуть проливы 5 гр чая?
Нельзя на весь день, это ленивый даже знает. Один раз заварившийся чай после того, как остынет он при повторном завариивании уже совершенно другой по вкусу, горький ккакой то перепревший и думаю что токсичный уже
Спасибо большое! Где купить хороший китайский чай?
у нас gachami.ru
На Макса +100500 очень похож))
Красный чай во френч прессе не промывал а сразу залил почему?
Кто ещё сначала подумал, что это Макс+100500 ставь лайк
Ответьте пожалуйста. Из френч пресса лист остаётся внутри? Выкидывать не надо?
Остается внутри. Выкидывать уже в конце чаепития.
А разница например в улунах за 100 - 350 - 800 рэ за сто грамм по вашей математике 5г. на литр воды какая будет, проливов больше держать чай будет, или настой чая будет лучше и крепче??
чем выше грейд чая, тем объемнее вкус и богаче аромат.
За сто рублей ты какой то непонятной травы купишь. Но никак не улун.
Какой метод лучше? Пролива или настаивания?
Выбирать вам. Мы предпочтение отдаем проливу.
75-градусов Заливаю Зел.Чай на 2-минуты и далее Целебный напиток Готов
Так и есть
А что если я хочу заваривать чай 1-2 пролива, можно остальные проливы делать в течении недели ?
Если жить надоело )) По правилам если заваренный чайный лист остыл, то в мусор, так как там сразу начинают вредные экосистемы кучковаться.
только не понял, китайским способом 15-30 секунд экспозиция до 6 завариваний, а европейским способом 3-5 минут...и чай одинаковый? При европейском получится ведь намного сильнее завар, из-за длительной экспозиции.
Пока смотрел видео, распёрло не хило😂
А Гуф говорит, надо просто в термос кинуть и все, он так пьет и, насколько я поняла, не держит 5 минут и не сливает, а чай там заваривается и заваривается. Что вы думаете по этому поводу?
Он же умер от этого.
как по вашему мнению подходит аква минерале, бон аква и святой источник для чая? и какую воду можете посоветовать*?
Вода должна не иметь постороннего вкуса. Марку сложно рекомендовать, так как она в разных городах может отличаться по вкусу. Пробуйте и делайте выводы какая вода вам лучше подходит. В наших клубах мы используем воду после фильтра с обратным осмосом.
Шо за абсурд! Любая вода без посторонних привкусов и не жёсткая.
@@DmitryTavaraff хорошая вода та, которая не оставляет осадок
@@krxg там без осадку химия\биохимия ужасной может быть.
@@DmitryTavaraff соболезную. Если вся вода одинакова на вкус, то вкусовые рецепторы работают далеко не на 100%.
Когда пить чай? После каждого пролива? Или все проливы надо смешать, а потом пить?
Я первых 2-3 отдельно пью, остальные смешиваю. Каждый пьёт как хочет.
*Кто скажет, почему при заварке зеленого китайского чая, он пахнет рыбой ? Может температура воды не та, и зачем тогда эта запара с белой водой и жесткой водой если она перекипит, как писал Похлёбкин ? Блинский блин, с зеленым чаем не могу справится, они у меня все на один вкус или вкус рыбы, в отличии от пуэров, улунов и красных*
Пролив чтоб вымыть от пыли и т.д.так зелёный пролив выливают первый в отход!
Почему заваривая чай во френч прессе, вы сразу залили воду настаиваться? В данном случае проливать не нужно или нужно, но это просто не показано?
Можно и так и так
Получается проливы не нужны? Можно было просто литровую кружку заварить и всё
Конечно, все эти телодвижения неочем...
Мне больше нравится именно настаивать. Стараюсь не более 5 минут, хотя и советуют 10, но для меня много. Купила специальный тимейкер, в котором сразу есть колба для заваривания, выбор температуры нужной и режим поддержания нужной температуры.
Мне тоже больше по душе настаивание
А для меня 5 минут мало, совсем не вшитивает😁
@@user-jp1uk4xm9t ахах ну каждому своё, как говорится)
А что к вас за тимейкер?
@@user-ic5ei2fr1o на яндекс-маркете покупала, морфи ричардс
Ели например 5г чая на 1л воды
То можно в принципе заваривать чай 2.5г на 0.5л воды и тд?
Я тоже не понимаю как мне выгодно экономически заварить одну кружку чая
@@sevaev78 купить "индийский чай со слоном". Экономия будет несомненная.
Один пью литр за раз.😅 2-3 раза в день
Добрый день! А как вы выбирали электрический чайник?
добрый день! а как вы выбирали шорты на лето или наволочку на подушку? Тупейший вопрос не так ли? понимаете на что я намекаю)))?
При приготовлении чая во френч-прессе вы не слили первую заварку. Так можно ?
Можно, для зеленых чаев. Но лучше слить если есть сомнения. Спасибо за вашу внимательность
Скажите пожалуйста название музыки 12:50
Умоляю
Я ее с другом слушал почти 10 лет назад.. с тех пор я не мог ее найти
помогите пожалуйста
Хахаха
Нашёл
ua-cam.com/video/iry-Jr7kTwo/v-deo.html
Ностальгия капец
а при европейском методе получается не нужно первый пролив делать?
европейцы не делают, но вы можете скомбинировать подходы.
Я иногда завариваю в термосе...оч ароматный и густой настой...а ещё как вариант-термокружка
5гр-ни о чём...10 гр-бомба
Если чай постоит в заварном чайнике,пить его не вредно,допустим,постоит минут 20-30???
Имею ввиду зеленый Люй Ча
Я ошибся и приобрёл Hyleys Green tea...я знаю что это средний - бюджетный чай, )) но успокой--что то в нём полезное есть? ..до этого пил Те гуань Инь...и Дикий Пуэр шу...для меня это бюджетно))?
бюджетно часто не равно хорошо
@@GachamiRU )) я попросил хоть какое-то знание про пользу именно Хейлис...ведь не выбрасывать же, если это бюджетно и не значит хорошо) ну, всеравно благо- дарю)))
@@nexus...741 не в курсе даже что это за бренд
@@GachamiRU ua-cam.com/video/k2lctd_X-sk/v-deo.htmlsi=Wt8N7F6RV3uo4MND. Теперь будете в курсе , ))) заваривать по вашим советам! И так дошёл до 5 заварки...и он имеет и цвет и вкус -- чуть терпковатый, совсем немного кислинки , ароматом сильным не блещет , есть аромат весеннего сада, когда появилась трава...но нет ни цветов, ни расцветшихьяблонь))) таков мой комментарий в ролике может подчерпнёте более...сумасшедшей бодрости нет , но жажду утомляет здорово, это точно, что радует!...Да , чаинки свернуты в сухом виде в золотистой пакете похоже как и китайский Ганпавда и Те нуань инь..выращен в провинция Хунань
А какая фирма електроного чайника?
gachami.ru/category/posuda-i-aksyessuary/elektricheskie-chayniki/
Ля. Кучу роликов уже понасоздавали про заваривание. Я ваще по своему делаю. Беру на работу кружку-термос, насыпаю чайную ложку улуна, завариваю до краев кипятком. На работе за пару часов выпиваю полностью. Потом снова завариваю. И всё. Без каких-либо премудростей. Это, как с пакетиком чая, который заваривают по несколько раз 😂😂😂
я вот никак не могу понять технологию приготовления чаев, хотя уже столько авторов пересмотрел и никто об этом не говорит. Пить чай нужно после каждого пролива или я могу сделать все проливы в одну емкость а уже потом пить?
Тот же вопрос интересует. Но насколько я понимаю, то каждый пролив это новый вкус чая, что то открывается больше, что то меньше. Если все сделать в одну ёмкость, то в теории получишь тоже самое, что если бы заварил настаиванием. Но это не точно
Общая ёмкость нужна для уравновешивания концентрации, действительно, разные проливы дают разный вкус. Если хотите пить после каждого пролива, то пейте) Если из общей ёмкости - тоже пейте)
Заваривание Шу Пуэра европейским способом подойдёт или лучше проливы?
Любой способ подойдет. Главное чтобы чай был хорошего качества.
Водный элемент при заваривании чая при помощи китайских заморочек это лить воду мимо ёмкостей.
Жизнь - это праздник.
А как же понюхать крыжечку? как же расказать что каждый пролив раскрывает разный вкус чая?
цель видео была иная
Макс +100500 из будущего😅😅