Je l'ai testé plusieurs fois, le résultat est toujours parfait! Perso j'aime bien parfume la pâte en fonction des beignets : une pointe du curry et de Piment pour les crevettes, une pointe de cumin pour les courgettes ou aubergine, le résultat est magique. Merci beaucoup Chef pour ces recettes simples et tellement efficaces!!!
bonjour, fait hier soir au top! 160 g de farine, 10g de maïzena 6 pincé de sel 2 jaune d'oeuf 30 cl de bière. (tiré du livre. achetez le il 'est vraiment bien).
@@antoineneuro2017 le lien en description ne fonctionnait pas et quelqu'un cherchait les quantités. Acheter le livre permet d'avoir les recettes sous la main , et puis c'est aussi un soutien au chef si on veut de nouvelles recettes... 😋
Merci chef, j'apprends la cuisine pour avoir une bonne alimentation, car je suis en prise de masse pour le sport et toutes vos recettes m'aident à comprendre les principes de la cuisine et je peux gr grâce à vous, faire du plat un peu plus raffiné que des dates basiques sans goût.
Pour commencer chef sachez que je vous adore et j'aime tout ce que vous fêtes Secondo parlant de la pâte à tempura je voulais vous demander si on n'a pas de la bière on fait comment alors ou bien à la place de la bière on utilise quoi merci
Bonjour chef, pourriez-vous nous faire une recette gastronomique à partager entre amis, les beaux jours arrivent ! Merci encore et bon weekend prolongé.
Bonjour chef toujours de très bonne recette rien à redire par contre la boutique en ligne est très chère donc pas accessible à toutes les bourses. Voilà pouce
Bonjour chef qu'est ce qui peut remplacer la bière svp ? Merci de partager vos recettes et conseils. Toujours impatiente de vous lire ou de vous écouter. Bonne journée.
Il y a même la possibilité de mettre un peu de vodka pour que le point d’ébullition de l’appareil soit encore plus bas pour une croûte encore plus croustillante.
Si vous me permettez la tempura est très légère , pas d'oeuf , de la farines de riz , de l'eau gazeuse , assaisonnement a votre goût et c'est tout . Extrêmement léger , ultra croustillant merci a Vous , la tempura n'est pas une pâte à beignet allégé
Je voulais regarder les quantité de la recette, malheureusement çà m'indique pas introuvable, dommage. Merci quand même pour vos vidéos elles sont super.
Bonjour, la farine de riz est souvent utilisée pour ce type de préparation, elle apporte un côté croustillant en plus mais j ignore si on peut réaliser cette recette à 100% avec... peut être compléter avec de la farine de pois chiche en moindre quantité et pour la bière de l eau gazeuse 👍
Bonjour Philippe, Heureuse de vous suivre toujours sur UA-cam. Alors, je voudrais savoir,lorsqu'on prépare la pâte à tempoura est-ce qu'on peux remplacer la bière avec une autre liquide ? Merci pour toutes les vidéos. Fatima.
Bonjour philippe si tu vois mon commentaire ce serait chouette que tu prennes contact avec madi ba le canadien c est le youtubeur qui a ete dans ton restaurant passe une bonne soirée
Bonsoir, Chef. Étant abstinente depuis 29 ans, pensez-vous que je puisse remplacer la bière par de l'eau gazeuse, s'il vous plaît ? Par avance, mille mercis, Chef et doux week-end.
Vous ne voulez pas suivre ne suivez pas. Mais pas la peine d'être désagréable. Pourquoi toujours cassé des personnes qui conseillent et apprennent aux autres. C'est dingue. Les réseaux rendent vraiment bête.tellement facile d'écrire. Et encore vous êtes "sympa" vous.
Un appareil à tempura sans farine de riz, à la farine de blé et à la bière... c'est les japonais qui vont être surpris d'apprendre que ça se faisait comme ça 😂
Bonjour Chef, Recette facile oui. Mais pourquoi de la bière dans cette recette ? Ne consommant pas d'alcool (je n'aime pas ça), peut-on mettre juste de l'eau ? ou la bière est-elle un élément indispensable ?
Bière: Dans la vraie la bonne il y a des ingrédients comme la levure, le houblon...etc voilà le secret ...// sinon levure de bière l'hirondelle en carré frais indispensable ( ou sèche de boulanger ) + lait ...Vous pouvez prendre différents laits comme celui d'amandes ou coco ou avoines ou noisettes....bon appétit 😊
Recette chapelure basique mais qui fonctionne très très bien. Farine, œufs battus et chapelure (mixer très très fin pain très dur, cracotte, biscotte, gâteau apero, ou un mélange...) Farine pour enlever l' eau de l'aliment ou du moins l' humidité, on passe ensuite l'aliment dans de l'œuf bien battu en omelette et après dans la chapelure. N'hesitez pas à saler et assaisonner la farine et ou la chapelure selon vos goûts ( sel, poivre, paprika, herbes...). Si vous voulez une chapelure plis épaisse vous pouvez passer une deuxième fois dans l'œuf et chapelure. Huile dans être bien chaude ou four chauffé avant d'être cuit. Attention si c'est de la viande parfois il vaut mieux réduire le feu une fois aliment jeter dedans pour que ce soit cuit à l'intérieur et remettre un peu plus fort en fin de cuisson. Cette façon de faire fonctionne à tous les coups c'est la plus simple. J'espère que j'ai pu vous aider. Ce n'est pas Philippe Etchebest mais si ça peut dépanner et franchement je n'ai jamaisbeu de soucis pour mes tendres, wraps, légumes panés ou poissons panés je fais maison et utilise ça. Bonne journée
J'ai essayé avec de la farine d'épeautre, ça n'a pas pris. J'ai rectifié avec de la farine de blé classique et cela a bien marché. J'ai fait frire du poulet. J'ai trouvé que cela manquait un peu de goût. Peut-être aurais-je du saler?
Mr Etchebest, votre couteau office à 85 euros ça fait mal au portefeuille. Avoir votre sac couteau serait sympa mais impossible pour moi. Merci beaucoup pour le partage sur votre savoir faire.
Bonjour chef, pour construire votre recette, vous partez plutôt de la version originale portugaise, ou celle japonaise ? Une amie japonaise m'a appris à la faire avec de l'eau gazeuse très froide. Je pense que la bière ajoute un goût. Vous n'avez pas précisé ce qu'apporte la bière dans la recette.
Hé j'aime beaucoup hein mais le micro qui grésille là c'est pas possible ! Alors j'veux bien qu'il soit batteur et qu'il ai perdu ses tympans pour l'entendre mais je vais casser un mur moi ! Merci Phil pour tes recettes de qualité nous t'aimons ❤ Ginette
Bonjour chef! Super simple cette recette qui agrémente joliment les tables estivales avec tous les légumes de saison... Mais par quoi puis-je remplacer la bière svp? Eau gazeuse ? En vous remerciant
Je l'ai testé plusieurs fois, le résultat est toujours parfait! Perso j'aime bien parfume la pâte en fonction des beignets : une pointe du curry et de Piment pour les crevettes, une pointe de cumin pour les courgettes ou aubergine, le résultat est magique. Merci beaucoup Chef pour ces recettes simples et tellement efficaces!!!
bonjour, fait hier soir au top! 160 g de farine, 10g de maïzena 6 pincé de sel 2 jaune d'oeuf 30 cl de bière. (tiré du livre. achetez le il 'est vraiment bien).
Par contre, si vous affichez les recettes à quoi ça sert qu’il vende son livre ?
@@antoineneuro2017 Tout est dans la description
@@antoineneuro2017 le lien en description ne fonctionnait pas et quelqu'un cherchait les quantités. Acheter le livre permet d'avoir les recettes sous la main , et puis c'est aussi un soutien au chef si on veut de nouvelles recettes... 😋
Vous dites 6 pincées. Et il montre 2.... 🤔
@@catherinebondier5840 c'est la recette, mais vu la taille des mains du chef ... on doit pas avoir les mêmes pincées...
Merci chef, j'apprends la cuisine pour avoir une bonne alimentation, car je suis en prise de masse pour le sport et toutes vos recettes m'aident à comprendre les principes de la cuisine et je peux gr grâce à vous, faire du plat un peu plus raffiné que des dates basiques sans goût.
T'as qu'a bouffer de la viande bien sanguinolente et tu vas bosser 10 heures sur les chantiers : tu vas en prendre de la "masse".
Merci à vous pour cette délicieuse recette ! 🙏🏼
C'est trop bon ❤
J'adore regarder vos vidéos Merci beaucoup,
3:33 vous pouvez remplacer la bière pour de l'eau gazeuse.
merci
Je l’ai fait pour mon service du soir pour les enfants 😊 ils ont adorés ( eau gazeuse et pas de fécule , très léger comme texture 😊
slt vous avez remplacer la bière par de l’eau, gazeuse sa fonctionne PS: je ne bois pas d’alcool merci.
Merci pr le conseil. Je ss musulmane et ça va bien me servir ! 😊
Bonjour, lorsque vous dites pas de fécules, qu’est ce à dire ?
Je vais essayer la recette vraiment simple merci
C'est vraiment intéressant
Pour commencer chef sachez que je vous adore et j'aime tout ce que vous fêtes
Secondo parlant de la pâte à tempura je voulais vous demander si on n'a pas de la bière on fait comment alors ou bien à la place de la bière on utilise quoi merci
De l'eau gazeuse
Bonjour chef merci
Merci chef
Cc chef les quantités svp la page refuse de s charger. Et merci pour la recette
He bien oui en effet , tres simple ! Merci
Bonjour chef merci pour cette recette bqui va beaucoup m'aider pour la préparation de mon cap
C'est pas compliqué, c'est pas compliqué, mais faut savoir clarifier les oeufs, ahah..
Merci Chef !!!!!!!!!!!
Bonjour chef, quel est le temps de pause de la pâte à tempura ? Merci pour toutes ces recettes qui sont accessibles et délicieuses 😊
Merci chef !
délicieux pour une bonne soirée entre amis 😮
Bonjour Chef,
Je pensais qu'il fallait ajouter de l'eau gazeuse au lieu de la bière. Ai-je tort ??
Bonjour chef, vous ferez une recette pour les lasagnes ?
Bonjour chef, pourriez-vous nous faire une recette gastronomique à partager entre amis, les beaux jours arrivent !
Merci encore et bon weekend prolongé.
Bonjour vous êtes remarquable Merci Chef pour le tempora peut-on utiliser autre que la bière merci de me repondre
Coucou
Peut -on faire sans bière ?
Merci
Il suffit de mettre de la bière sans alcool
@@corinnevelard9135 quel intérêt ?
Je pense que vous pouvez mettre de l'eau gazeuze
@@missrasta67 oui absolument l'eau gazeuse très bien pour la pate a beignet
bonjour et merci, peut on la faire sans oeufs?
Bonjour quand je veux cliquer sur le lien des quantités ça me met page introuvable merci
Bonjour , toujours ravie de vos recettes . Merci . Vous êtes super.😊
Bonjour, Je suis intollerante aux œufs, puis je les remplacer par autre chose? De l'huile?
Merci Phillipe de nous aider tous dans notre vie
🥒😮
Bonjour chef toujours de très bonne recette rien à redire par contre la boutique en ligne est très chère donc pas accessible à toutes les bourses. Voilà pouce
Bonjour. Il n'y a pas la recette. Le lien n'est pas dispo. Merci
Bonjour chef a la place de la bière je peux maître de l'eau gazeuse svp
Une autre question est-il nécessaire de mettre levure chimique ???
Merci chef pour toutes ces belles vidéos. Pouvez vous nous apprendre à faire une estouffade de bœuf provençale? Merci 😊
Merci pour vos recettes, un bjr d'Algerie. Bon courage et bonne santé.
Bonjour Chef
Ou vous trouvez la palche en bois ?
Merci pour la vidéo.
Comment on peut achete votre livre chef svp
Bonjour chef
qu'est ce qui peut remplacer la bière svp ?
Merci de partager vos recettes et conseils. Toujours impatiente de vous lire ou de vous écouter. Bonne journée.
De l'eau gazeuse
Combien de temps on peut garder le blanc en neige dans le frigo
Bonjour chef 😊👍
Miam j'en ai l'eau a la bouche hate de teste 🍤
Bonjour chef peut on remplacer la bière par autre chose si on boit pas de l alcool
oui, de l'eau gazeuse :)
Bonjour chef vous pourriez faire une carbonnade flamande svp merci
C’est super, j’adore ce que tu fais❤
Coucou Philippe tu as pris quelle farine?
Il a pris la T55
03:01 *il y a MahdiBaTV qui rencontre de fortes difficultés pour cette recette, ils faut absolument lui apprendre IRL*
Comment tu fais pour avoir autant d'énergie ?
Il y a même la possibilité de mettre un peu de vodka pour que le point d’ébullition de l’appareil soit encore plus bas pour une croûte encore plus croustillante.
svp, estce possible avoir les quantité en d'autres unité de mesure? comme tasse, cuil. à soupe etc etc? Merci
Peut-on remplacer avec la farine de manioc ?
Bonjour chef, je suis Abstène par quoi remplacer la bière Svp merci
La semaine prochaine, le fish and chips... Ça se la régale
Encore une dingerie 🎉❤❤
Prems
Si vous me permettez la tempura est très légère , pas d'oeuf , de la farines de riz , de l'eau gazeuse , assaisonnement a votre goût et c'est tout . Extrêmement léger , ultra croustillant merci a Vous , la tempura n'est pas une pâte à beignet allégé
On est bien d'accord👍
Ici c'est plus une pâte à fish and chips
Est ce possible d’utiliser de L’eau gazeuse ?
oui
on peut utiliser de la bière sans alcool ?
Bonjour je suis une brèle en cuisine.
La pâte à tempura sert à faire quoi ?
A frire les aliments, ça fera comme un beignet.
Merci Chef mais On tombe sur un "oups page introuvable" pour le lien des quantités... Qq sait celle de la farine et maïzena ?
160g farine 10g de fécule maïs 6 pincées sel 2 jaunes d œufs 30 cl bière et voilà
Je voulais regarder les quantité de la recette, malheureusement çà m'indique pas introuvable, dommage. Merci quand même pour vos vidéos elles sont super.
Le lien est à nouveau fonctionnel.
160 g de farine
10 g de fécule de maïs
6 pincées de sel
2 jaunes d’oeufs
30 cl de bière
Bonjour par quoi remplacer la bière svp
eau gazeuse bien fraiche !
@@crys8576 merci
Chef acceptez l'invitation de Madiba !!!! sinon vidéo au top j'ai testé c'était incroyable.
Bonjour la pâte à tempura c’est pareil que la pâte à beignet ?
Bonjour
Je croyais que la pâte à tempura ce faisait avec de l'eau gazeuse
Bonne soirée
Exactement 😊😊😊
Bonjour Chef, pour la maladie cœliaque, par quoi remplacer la farine de blé et la bière ? Merci
Bonjour, la farine de riz est souvent utilisée pour ce type de préparation, elle apporte un côté croustillant en plus mais j ignore si on peut réaliser cette recette à 100% avec... peut être compléter avec de la farine de pois chiche en moindre quantité et pour la bière de l eau gazeuse 👍
@@boboytenat5337 merci 🫶
bonjour Chef , quelle est sa durée de conservation au frigo?
Bonjour Philippe,
Heureuse de vous suivre toujours sur UA-cam.
Alors, je voudrais savoir,lorsqu'on prépare la pâte à tempoura est-ce qu'on peux remplacer la bière avec une autre liquide ?
Merci pour toutes les vidéos.
Fatima.
Eau pétillante ;)
@@MikeMaddenB Ah oui ? Quelle quantité ? Merci beaucoup
@@medmr9961 même quantité que la bière dans la recette 👌
Bonjour philippe si tu vois mon commentaire ce serait chouette que tu prennes contact avec madi ba le canadien c est le youtubeur qui a ete dans ton restaurant passe une bonne soirée
Bonsoir, Chef.
Étant abstinente depuis 29 ans, pensez-vous que je puisse remplacer la bière par de l'eau gazeuse, s'il vous plaît ?
Par avance, mille mercis, Chef et doux week-end.
Un jour il va nous faire une vidéo de 4 mn pour nous faire la recette de l'eau chaude!!!
Vous ne voulez pas suivre ne suivez pas. Mais pas la peine d'être désagréable. Pourquoi toujours cassé des personnes qui conseillent et apprennent aux autres. C'est dingue. Les réseaux rendent vraiment bête.tellement facile d'écrire. Et encore vous êtes "sympa" vous.
Cela rée un lien !! !❤
Chef par quoi peut on remplacer la bière?
Eau gazeuse
Chef si la température des oeufs n'est pas bonne il faut les mettre a température ambiante ou frais pour que la pâte soit plus lisse?
Bonjour chef j'aimerais savoir par quoi on peut remplacer l'alcool
Car je n'en boit pas
Je vous adore Philippe Etchebest et surtout j’adore cauchemar en cuisine je suis fan de vous
C'est qui le patron ?
@@michaelalcala467 c'est Etchebest le patron
Problème pour trouver la liste des ingrédients, page introuvable!
Un appareil à tempura sans farine de riz, à la farine de blé et à la bière... c'est les japonais qui vont être surpris d'apprendre que ça se faisait comme ça 😂
Les tempuras sont d'origine portugaise... Y a donc de grandes chances que la recette d'origine soit faites à la farine de blé 😁
Bonjour chef. La bière de la Goudale oui ou non. Donne-moi le nom de la bière ?. Je vous attends la réponse. Merci. 😊❤
Pour chauffer l'huile de friture ou l'huile d'arachide Lessieur. Je vous attends la réponse. Merci. Bon week-end❤😊
Bonjour Chef,
Recette facile oui. Mais pourquoi de la bière dans cette recette ? Ne consommant pas d'alcool (je n'aime pas ça), peut-on mettre juste de l'eau ? ou la bière est-elle un élément indispensable ?
Bière: Dans la vraie la bonne il y a des ingrédients comme la levure, le houblon...etc voilà le secret ...// sinon levure de bière l'hirondelle en carré frais indispensable ( ou sèche de boulanger ) + lait ...Vous pouvez prendre différents laits comme celui d'amandes ou coco ou avoines ou noisettes....bon appétit 😊
Merci Chef
Je l'aurrai pour l'an prochain car là la floraison des accacias est fini 🙁
Peut on mettre autre chose que de la bière?
Salut Philippe, pourrai tu nous apprendre à paner quelque chose, à chaque fois la panure ne tient pas, pourtant j’ai l’impression de bien faire..
Recette chapelure basique mais qui fonctionne très très bien. Farine, œufs battus et chapelure (mixer très très fin pain très dur, cracotte, biscotte, gâteau apero, ou un mélange...)
Farine pour enlever l' eau de l'aliment ou du moins l' humidité,
on passe ensuite l'aliment dans de l'œuf bien battu en omelette et après dans la chapelure.
N'hesitez pas à saler et assaisonner la farine et ou la chapelure selon vos goûts ( sel, poivre, paprika, herbes...).
Si vous voulez une chapelure plis épaisse vous pouvez passer une deuxième fois dans l'œuf et chapelure.
Huile dans être bien chaude ou four chauffé avant d'être cuit. Attention si c'est de la viande parfois il vaut mieux réduire le feu une fois aliment jeter dedans pour que ce soit cuit à l'intérieur et remettre un peu plus fort en fin de cuisson.
Cette façon de faire fonctionne à tous les coups c'est la plus simple. J'espère que j'ai pu vous aider. Ce n'est pas Philippe Etchebest mais si ça peut dépanner et franchement je n'ai jamaisbeu de soucis pour mes tendres, wraps, légumes panés ou poissons panés je fais maison et utilise ça.
Bonne journée
Bonjour Chef, Comment faire des " Pim's (LU) à l'orange " à la maison sans tous ces produits industriels. Merci d'avance.
t'abuses, à la framboise c'est meilleur
J'ai essayé avec de la farine d'épeautre, ça n'a pas pris. J'ai rectifié avec de la farine de blé classique et cela a bien marché. J'ai fait frire du poulet. J'ai trouvé que cela manquait un peu de goût. Peut-être aurais-je du saler?
Pour les quantités de la recette ... Page not found.
Pour les liens où il y a des achats la page est found par contre
Mmmm sa a l'air trop bon❤❤❤
Mr Etchebest, votre couteau office à 85 euros ça fait mal au portefeuille. Avoir votre sac couteau serait sympa mais impossible pour moi. Merci beaucoup pour le partage sur votre savoir faire.
Une recette du croque-monsieur serait top 👍🏻
elle existe déjà
Okkkk merci bcp sans alcool pour nous 😂😂😂😂
La vraie tempura se fait à l'eau gazeuse et sans oeufs. C'est pour ça qu'elle est plus digeste
Pas d'accès pour les quantités un bug ?
Bonjour chef, pour construire votre recette, vous partez plutôt de la version originale portugaise, ou celle japonaise ? Une amie japonaise m'a appris à la faire avec de l'eau gazeuse très froide. Je pense que la bière ajoute un goût. Vous n'avez pas précisé ce qu'apporte la bière dans la recette.
Est ce que cela peut être utilisé pour de la Mozarella pané ? 😅😂
merci
Salut,pourquoi vous ne répondez pas aux commentaires ?!chef c'est toujours sympa d'avoir une réponse ?!
Nickel !
En revanche, se laver les mains oui, mais il faut enlever la montre car il y en a des bébétes entre le bracelet et la peau.
Hé j'aime beaucoup hein mais le micro qui grésille là c'est pas possible !
Alors j'veux bien qu'il soit batteur et qu'il ai perdu ses tympans pour l'entendre mais je vais casser un mur moi !
Merci Phil pour tes recettes de qualité nous t'aimons ❤
Ginette
le jaune casse bcp moins facilement quand le bol a une fine pellicule d'eau a linterieur
en gros on passe le bol sous leau avant de mettre les jaunes
Il n’y a pas d’œuf dans la recette de la pâte à tempura nrml
Si, en tout cas toutes les recettes que j'ai vu contiennent du jaune d'oeuf
Par quoi peut-on remplacer la bière
de l'eau gazeuse :)
Bonjour chef! Super simple cette recette qui agrémente joliment les tables estivales avec tous les légumes de saison...
Mais par quoi puis-je remplacer la bière svp? Eau gazeuse ? En vous remerciant