Flan - Karamel krem kolač - Rožata - bez brašna, bez gustina, bez želatina, bez ulja
Вставка
- Опубліковано 18 гру 2024
- Flan - divna, hladna, kremasta, osvežavajuća poslastica, perfektna kombinacija karamela i savršenog krema.
Sastojci:
Za karamel:
150 g šećera
60 ml vode
Za krem:
270 ml mleka
150 g šećera
4 jaja, srednje velicine
prstohvat soli
1 kašičica vanila ekstrakta
397 g (ili 400 g) zaslađenog kondenzovanog mleka
Napraviti karamel.
U šerpu sipati šećer i vodu. Ostaviti da provri.
Karamel se pravi na srednjoj temperaturi.
Karamel nemojte mešati!! Samo povremeno vrtite i pomerajte šerpu u krug, kao na videu, da bi se šećer ravnomerno karamelizovao.
Kad smesa počne da žuti, obratiti pažnju, brzo će dobiti željenu boju. Pravljenje karamela, otkad provri, traje još desetak minuta.
Kad primetite boju meda, karakterističnu boju karamela, skloniti šerpu sa ringle, usuti karamel u ramekin posudu ili pleh veličine 18 cm i ravnomerno ga rasporediti po dnu.
U drugu šerpu staviti mleko i šećer da se zagreju. Mleko ne sme da provri već samo da bude vruće.
U međuvremenu žicom umešati jaja sa prstohvatom soli i ekstraktom vanile. Blago mešati ne podižući žicu sa dna.
Polako dodati vruće mleko. Vrlo je bitno - ne treba mutiti smesu nego samo blago mešati. Umešati i kondenzovano mleko.
Zagrejati rernu (bez ventilatora) na 160 C.
Procediti smesu pa sipati preko karamela.
Ako želite da flan ima manje mehurića i rupica na kraju, mešajte što blaže i što manje i procedite smesu dva puta.
Staviti pleh sa smesom u veću tepsiju. Sipati vruću (ne provrelu) vodu u veću tepsiju do polovine smese u manjem plehu.
Peći u prethodno zagrejanoj rerni oko 40-50 minuta.
Flan neće biti skroz stegnut i delovaće kao da nije pečen. Ali ako ima tu žutu kao koricu na vrhu, ne treba peći duže. Naravno, svaka rerna je drugačija pa je najbolje obratiti pažnju. Svakako ne peći manje od 40 minuta, ali možda se korica ne uhvati do 50-55 minuta. I ako ga pečete neki minut duže, neće biti nikakve razlike u ukusu, samo će flan imati više rupica sa strane kad ga izvadite iz pleha. Svakako će izgledati divno i biti preukusan :)
Ostaviti u frižider preko noći.
Da biste izvadili flan iz pleha, tankim nožem preći oko flana da bi se odvojio od ivica pleha. Staviti veliki tanjir ili poslužavnik preko pleha i zajedno sve okrenuti, kao na videu. Flan će spasti na tanjir. Ostaviti na kratko pleh odozgo jer karamel će se slivati.
Seći tankim, oštrim nožem.
🔹 FACEBOOK 🔹 / neodoljiviukusii
🔹 INSTAGRAM 🔹 / neodoljivi_ukusi
Music: www.bensound.com
Ovo je prava fantazija ❤💋💋💋
Hvala, draga moja! 💖💖
Fantazija od kolaca, bravo! 😍👍
Hvala najlepse! 💖
Sjajan kolač. Izgleda neodoljivo.Hvala Vam za divan recept.
Hvala puno! 🌷
Kolac za 10/10. Bravo za recept . L. P. ❤🎉❤
Hvala od srca! 😊🌷💖💖
Odlicno, obozavam flan!
Hvala! 🌷
Odlican recept, videi su vam jako dobri, pozdrav
Hvala puno 💖
Izgleda preukusno👌👌👌🙋♀️
Hvala! 🌷
Fantastično!!! ❤☀
Hvala! 💖
Super. Recept 👌
Hvala puno ☺️🌷💖
Izvanredno. 👌
Hvala! 💖
FATAZIJA svaka čast 👌👍pozdrav i laku noć ❤💕👄🌜🌟🌛👏🙋♀️
Hvala najlepše! Prijatno veče i laku noć ✨🌛🌷💖💖
Baš tako fantazija
Predivnoooo, recept je vrh.😘
Hvala puno! 💖💖
Predivan kolac ... odlican video!!👍👍👍
Hvala puno! 🌷
🤩🤩 👌 divno i jako ukusno. ❤️
Hvala, draga 💖💖
Dobar recept
Hvala najlepse 💖
U kako je ovo super, mi smo jele nešto slično ali sam zaboravila kako se zove. Baš nam je drago da smo vas zapratile. Veliki pozdrav od Tri lavice
Hvala! 💖
Fantastično 👍👍👍
Hvala! :)
Rožata ja je obozavam
I ja 😄 Odlicna poslastica
Odlicno ❤️
Hvala! 🌷
Moze li umjesto ekstrakta vanilije,vanilin secer?
Moze vanilin secer 🌷
Hvala na brzom odgovoru😊
rožata je puding :)
Ovo je senzacijonalnoooo. Imaš moju podršku čekam na tebe 👏🤝👍👌🔔 (nemoj me iznevjeriti) Like 3
Hvala! 💖
🤩🤩🤩 👌👌👌
🌷🌷
I want to see recipe in english, plase
I will add subtitles soon 🌷
@@NeodoljiviUkusi 💕💓💕thanks
Meni se po ovom receptu nije ispekao 😔
Kad ste ga pravili? Da li je prenoćio u frižideru? Da li ste videli uputstva iz opisa ispod videa? Posle pečenja flan nije skroz čvrst i ne deluje kao da je pečen, ali ako ima kao koricu na vrhu, sve se to stegne i sredi u frižideru. Takođe svaka rerna je drugačija pa treba obratiti pažnju kad se ta korica stvori. Koliko dugo ste ga pekli? 🌷