Le problème c'est pas le boucher, le problème c'est celui qui achètent la viande et qui cherche seulement le profit. En grande surface les boucher n'achètent pas la viande il l'as travaille juste ils ne savent même pas vraiment ce qu'est le produit qu'il travail.
C'est un faux débat, tout dépend de l'équipe, de son professionnalisme, de ses moyens et de sa motivation à bien travailler. Après si vous voulez du frais, il n'y a pas de secret, il faut aller là où ça tourne. Plus il y a de clients, moins la viande n'a le temps de dépérir. Pour la maturation, il faut quand même dans l'idéal avoir une cave de vieillissement et surtout une clientèle qui sait que la viande n'est pas rouge pétant.
Après ne pensais pas que les grandes surfaces mettent de l'eau de javel sur le poulet mdr. Je taff à Carrefour market on a des bêtes régionales en carcasse et de bonne qualité alors que dans les petites boucheries ils peuvent mettre tout ce qu'ils veulent dans les saucisses et farces...
Le seul qui croit que c'est de l'eau de javel c'est toi. En grande surface c'est le profit point barre c'est limite si on nous fout pas des tripes dans la saucisses alors arrête de faire ton collabo.
Surtout un carrefour market il en à rien à faire que ce soit bon ou pas tant qu'il le vend. Toi tu gagnes ton smic c'est bien mais soit honnête avec les clients. Ce qu'il manque dans la grande surface c'est l'ethique et ça se voit que t'en as plus.
Il y a des bons bouchers en grande surface
Le problème c'est pas le boucher, le problème c'est celui qui achètent la viande et qui cherche seulement le profit. En grande surface les boucher n'achètent pas la viande il l'as travaille juste ils ne savent même pas vraiment ce qu'est le produit qu'il travail.
C'est un faux débat, tout dépend de l'équipe, de son professionnalisme, de ses moyens et de sa motivation à bien travailler. Après si vous voulez du frais, il n'y a pas de secret, il faut aller là où ça tourne. Plus il y a de clients, moins la viande n'a le temps de dépérir. Pour la maturation, il faut quand même dans l'idéal avoir une cave de vieillissement et surtout une clientèle qui sait que la viande n'est pas rouge pétant.
On reconnait pas la bonne viande a sa couleur mais à son odeur. Mais je suis d'accord pour le reste.
Après ne pensais pas que les grandes surfaces mettent de l'eau de javel sur le poulet mdr. Je taff à Carrefour market on a des bêtes régionales en carcasse et de bonne qualité alors que dans les petites boucheries ils peuvent mettre tout ce qu'ils veulent dans les saucisses et farces...
A intermarché je fais de la merguez boeuf poulet agneau cheval avec dechet et viande rassi
Le seul qui croit que c'est de l'eau de javel c'est toi. En grande surface c'est le profit point barre c'est limite si on nous fout pas des tripes dans la saucisses alors arrête de faire ton collabo.
Surtout un carrefour market il en à rien à faire que ce soit bon ou pas tant qu'il le vend. Toi tu gagnes ton smic c'est bien mais soit honnête avec les clients. Ce qu'il manque dans la grande surface c'est l'ethique et ça se voit que t'en as plus.
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lol les gens qui achetent leu'r viande dans les supermarché c est pas des mangeur de viande tellement de trafique .....