МАНДАРИНОВЫЙ ТОРТ/ Вкус праздника
Вставка
- Опубліковано 29 лис 2020
- Друзья присоединяйтесь ко мне и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ:
Instagram - / lubovicveti
Telegram t.me/lubovicveti
Яндекс.Дзен zen.yandex.ru/id/60e97c9956ca...
Мой САЙТ с рецептами www.lubovicveti.ru/
КОЛЛЕКЦИИ РЕЦЕПТОВ В УДОБНОМ PDF-ФОРМАТЕ lubovicveti.ru/m/
-------------------------------------------------------------------------------------------------------
ВНЕСТИ СВОЙ ВКЛАД В РАЗВИТИЕ КАНАЛА И ВЫРАЗИТЬ БЛАГОДАРНОСТЬ АВТОРУ МОЖНО ЗДЕСЬ / @lyubakuzmicheva
------------------------------------------------------------------------------------------------------
КРЕМЫ ДЛЯ ВЫРАВНИВАНИЯ:
Творожный крем • Вы ЖДАЛИ этот РЕЦЕПТ ✶...
Кремчиз для выравнивания • Самый простой и удобны...
Ганаш для выравнивания • ГАНАШ для выравнивания...
Шоколадный кремчиз для выравнивания • Шоколадный КРЕМ ДЛЯ ВЫ...
Масляный крем на швейцарской меренге для идеального выравнивания и декора • КРЕМ ДЛЯ ИДЕАЛЬНОГО ВЫ...
---------------------------------------------------------------------------
Диаметр 16-18 см, вес торта около 1.6 кг
Мандариновый бисквит
яйца СО 3 шт
сахар 120 г
мука 120 г
крахмал кукурузный 20 г
разрыхлитель 5 г
масло растительное 30 г
кипяток 40 г
цедра 2-х мандаринов
Мандариновый курд
мандариновый сок свежевыжатый 200 мл
цедра 3 мандаринов
сахар 30 г
крахмал кукурузный 15 г
яйца 2 шт
масло сливочное 30 г
Мандариновый сироп
мандариновый сок 120-150 мл
сахар 70-90 г
цедра
Шоколадный крем
Сыр творожный сливочный 350 г
Сливки 33% 50 г
Сахарная пудра 30 г
Молочный шоколад 90 г
КОЛЛЕКЦИИ РЕЦЕПТОВ В УДОБНОМ PDF-ФОРМАТЕ lubovicveti.ru/m/
Крем для выравнивания можно взять из торта Клубничный Йогурт
• ТОРТ КЛУБНИЧНЫЙ ЙОГУРТ...
--------------------------------------------------------------------------
Музыка:
ES_C'est La Vie (Instrumental Version) - Siine
ES_Free Your Mind (Instrumental Version) - Vicki Vox
ES_Gimme All U Got (Instrumental Version) - Ella Faye
Приготовила этот тортик. Бисквит отличный, курд нежный, крем достаточно плотный, отличный для выравнивания. Вкус не приторно сладкий, всё сбалансировано, как раз для тех, кто не любит сильно сладкие торты. Беру в копилку. Спасибо за рецепт!
Действительно, зимний тортик. Спасибо за рецепт)))
И снова новый год, и только этот торт на нашем столе, влюбились по уши😊
Супер! Спасибо!
Какой же он аппетитный! 🍊🍊🍊
Очень отличный, вкусный тортик получился!)
Спасибо Вам за прекрасный тортик!!!!! Обязательно его приготовлю на Новый Год.Он просто супер у Вас получился.
Любовь, большая благодарность за ваш труд! :) Особенно нравится на вашем канале разнообразие бисквитов! :)
I can imagine how delicious is the cake. Great recipe for any occasion. And will make it asap. Thank you 😊
При первом взгляде, поняла, что это мой торт! То что мы любим! 💖💖💖💖💖
Люба, здравствуйте! Спасибо большое за рецепт, торт шикарный. Готовила его два раза подряд, все он него в восторге. Большое спасибо!
Приготовила тортик, получился очень нежный и тающий во рту 🎂🍊кто попробовал были в восторге. Спасибо за рецепт🌸
Прелестный тортик! Спасибо за рецепт!
Лилия, благодарю вас 🙏 рада, что рецепт понравился 😊
Думаю, вкусняшка😋
Спасибо. Очень вкусный тортик.
Людмила, спасибо большое ♥️ очень рада 😍
Спасибо, торт действительно получился очень нежный и вкусный, я только творожный сыр творогом заменила в креме)
Очень и очень вкусный торт и простой в приготовлении. Буду на Новый год делать, только вместо мандарина апельсины буду использовать.. Для покрытия хорошо подошёл ганаш на молочном шоколаде.
Классный торт 👍😍🍊 Когда смотришь это видео, создаётся новогоднее настроение. Должно быть, он очень вкусный.
Елена, так и есть , у этого тортика праздничный вкус и аромат🎄🎅
НЕВЕРОЯТНО НЕЖНЫЙ 😋😋😋
Очень вкусный торт. Рекомендую. Всей семье понравился.
Наталья, спасибо большое вам за отзыв ♥️ очень рада, что рецепт вам понравился 👍
Ооочень крутой и вкусный торт!!!
Очень рада ♥️ Благодарю 🙏
Спасибо большое за рецепт торта. Он действительно всех свел с ума. Очень вкусный и новогодний. С Новым годом вас !!!
Рита, спасибо большое за отзыв ♥️ очень рада!😍 С Новым Годом 🎉
Спасибо за Рецепт 😘👍
♥️👌
Клааассс, спасибо за рецепт
♥️👌
The best sponge recipe I ever made! Many thanks :)
♥️👌
Благодарю за рецепты! Приготовила мандариновый торт, улетел в миг! Вы умница!!!
♥️
Ни один Ваш рецепт не подводил меня ни разу. Испекла на заказ ваш торт Шоколадно-Сливочный, заказчица довольная как слон, спасибо, что делитесь проверенным и качественными рецептами
Спасибо Вам за рецепт! Торт получился ароматный, легкий и нежный!
Здравствуйте 🌹 спасибо большое вам за отзыв ♥️ очень рада, что рецепт понравился
Спасибо за этот рецепт, это просто класс! Перед новым годом увидела Ваш рецепт и приготовила! Этот торт просто восторг, я уже готовлю 5 торт в этом году. Спасибо огромное!
Елена, как здорово 👍 спасибо большое, что нашли время поделиться отзывом, я очень рада!♥️
Люда , спасибо вам огромное за чудесные рецепты!Я только сегодня подписалась на вас , просмотрела пару рецептов и обязательно буду пробовать готовить.Все так доступно,понятно.Лайк однозначно на все просмотренные мною видео.Как начну печь тортики по вашим рецептам , обязательно оставлю отзыв. Спасибо ещё раз.
*Люба😉
Благодарю вас за такой теплый отзыв, я очень рада, что вы присоединились ко мне и рада, что вдохновились👍♥️
Спасибо большое за чудесный рецепт! Хотелось бы в качестве украшения использовать пирожные-мандарины! Люба, если у вас есть рецепт как их делать очень бы хотелось чтобы вы показали процесс приготовления! Заранее спасибо!!!
Добрый день!
Спасибо большое за Ваш труд и щедрость🤗 Приготовила тортик, очень вкусный, но у меня почему то курд получился жидковат, хотя заварила до густого крема😒
Я готовила по этому рецепту...ооооочень вкусный🤗
Спасибо за рецепт 🌹
Елена, спасибо большое вам за отзыв! Очень рада, что рецепт вам понравился!
Здравствуйте! Спасибо Вам большое за Ваши рецепты в которых очень подробно все рассказываете. Хочется попробовать все... Начала с мандаринового торта. Решила приготовить его на первую годовщину свадьбы. Вечером испекла коржи, приготовила пропитку и курд. Утром собрала торт и к обеду хотела его украсить ( над декором думала несколько дней), но муж сказал, что он уже хочет пробовать без всяких декоров, ему очень интересно что же я такое вчера варила. Эффект был «ВАУ». Как у мужа, так у меня. Я в восторге. Теперь хочется попробовать все Ваши рецепты. Продолжайте в том же духе! Успехов и процветания Вашему каналу!
Марина, здравствуйте 🌹 спасибо вам огромное за такой отзыв и теплые слова! Я рада, что торт вызвал столько эмоций и рада, что вы со мной!♥️👌
Вот, кто ставит диз? Это вкусно и доступно технически.
Испекла этот торт,очень вкусный! Всем понравился! Спасибо что делитесь рецептами!)
Елена, спасибо вам большое за отзыв ♥️🤗 очень рада, что рецепт вам нравятся и что могу быть полезной 😍
Подскажите, пожалуйста, какой крем использовали для обтяжки торта?
@@user-zi4nm2mm1r сливочный сыр,сливочное масло и сахарная пудра. Можно краситель
Люба , предлогаю попробовать еще один вариант приготовления цедры . Шкурки мандарина хорошо высушить и перемолоть их в кофемолке . Хронить в чистой , сухой посуде . Очень замечательный получается ароматизатор- с насыщенным запохом . Можно использовать в место свежей цедры . Попробуйте .
Светлана, спасибо за совет. А шкурки с белой частью не горчат?(или только оранжевый слой )
Бомбический торт! Очень вкусный! Готовила в 1,5 пропорции. В доме очень пахло новым годом))))
Подскажите, пожалуйста, какой крем использовали для выравнивания?
@@user-zi4nm2mm1r крем чиз на сливках
Большое спасиьо за шикарный рецепт, торт получился мягким, нежным и очень вкусным❤. Родным он очень понравился, даже не успела сфотать 😂
спасибо большое за отзыв! очень рада!
Это просто шедевр! Я чуть слюной не подавилась🤤 Спасибо огромное за ваш труд! 💗💗💗
Олеся, благодарю вас! Рада, что мои рецепты вызывают такие эмоции!))
Едим сейчас тортик по Вашему рецепту. Бисквит просто огонь! Очень мягкий и нежный, как в хорошей кондитерской). Курд вкуснющий, только я добавила больше масла, для стабильности, и крем заменила сметанным заварным. Очень круто получилось! Спасибо)
Лилия, спасибо большое за отзыв ♥️ очень рада, что рецепт вам понравился 👍
Спасибо большое за рецепт 🥰 Бисквит получился невероятно пышным) Очень вкусный торт получился☺️ Только шоколадного крема не хватило на черновое выравнивания ( я делала d = 18 см)
Спасибо большое, что нашли время поделиться отзывом ♥️ я очень рада , что рецепт вам понравился 👍 да, рецепт крема здесь рассчитан только торт, для покрытия нужно делать дополнительно👌
Необычный тортик на вкус, очень нежный, нам понравился! Единственное, может дадите совет, что я не так сделала, бисквит был пышный, а потом серединка опала, по бокам высоко, а серина утопла на пол бисквита почти. После того как испекла, не вынимала, стоял в духовке, она кстати газовая. Заранее спасибо за совет)
Здравствуйте)спасибо за рецепт.а можно мандарины заменить апельсинами?сейчас мандарины совсем не вкусные.
Здравствуйте! А для фруктового торта кусочками какой бисквит лучше: этот бисквит или бисквит от клубничного йогурта?
В бисквите присутствует привкус крахмала, цедра в курде очень горчит, возможно зависит от сорта мандарин, либо класть нужно меньше
Любовь, скажите пожалуйста,а сколько можно хранить готовый курд в холодильнике?
Добрый день, подскажите пожалуйста, можно ли в креме заменить сливочный сыр на маскарпоне?
Подскажите пожалуйста, можно ли приготовить этот торт в качестве второго яруса, в 2-хъярусный тортик? Нижний торт будет Сникерс.
Думаю,что торт очень вкусный. Вот только не хочу с ума сходить.
Добрый день. А шоколад в креме какую температуру должен иметь ?
Здравствуйте, если делать такой торт, но на форму 26, насколько нужно увеличивать ингредиенты ?
Почему-то почти все торты идут на диаметр 16, боюсь на компанию будет маловато
скажите пожалуйста, сколько см высотой торт получился?
Кто готовил подскажите сколько понадобилось мандаринов?
Спасибо за рецепт.
Скажите,пожалуйста,как можно рассчитать на форму 20 см. Спасибо
В моем Инстаграм есть формула. Вот ссылка на неё instagram.com/p/CCvlJnhq0tj/?igshid=fwab5mizwoq5
Спасибо за рецепт!!! У меня только вопрос: бисквит заварачиваем в пленку горячим или даем сначала остыть?
Здравствуйте! Теплый - слегка дать остыть и завернуть
Любаша, можно ли заменить мандарины на апельсины. и сделать апельсиновый курд?
Олег, здравствуйте! да, можно
Здравствуйте,скажите,как можно украсить этот торт после выравнивания? Спасибо
Здравствуйте! Вариантов украшения огромное множество. Так что на ваш вкус и выбор.
Люба, подскажите а в этом тортике можно этим же шоколадным кремом сделать покрытие? нужно ли сделать его более плотным?соотношение продуктов поменять??))
Здравствуйте, Александра🌹 можно, но лучше тогда сливки заменить на сливочное масло
@@LyubaKuzmicheva поняла, спасибо)
Люба, добрый вечер! Спасибо вам за интересный рецепт!
Как вы думаете, можно ли поставить этот торт в морозилку на трое суток?.. Я просто ни разу не замораживала торты, но ситуация такая, что необходимо торт сохранить до 12 марта...Я торт собрала, но ещё не выравнивала крем чизом...
Наталья, добрый вечер 🌹 я не сторонник заморозки тортов, ни разу целый не замораживала. Но если разобраться, то бисквиты эти замораживать можно точно, крем тоже. Я знаю, что курды тоже хранят в морозилке до 2 месяцев. Поэтому теоретически торт можно заморозить. Размораживать через холодильник
Люба, спасибо большое за совет! Хорошо, попробую! Спасибо, что подсказали про разморозку через холодильник👍🌺
@@user-cv6ri2qm5e ♥️🤗
А можно вместо мандарин взять апельсины. Только что увидела вас и подписалась. Посмотрю какие тортикы,более простые или такие что и ингредиентов не найдешь, да и цена.
Здравствуйте 🌹 можно. Можно ещё немного разбавить с лимоном, чтобы вкус ярче был
@@LyubaKuzmicheva спасибо
Добрый день! Подскажите пожалуйста, приготовила курд, стоит уже 5 часов в холодильнике и все ещё очень жидкий, можно будет его ещё уварить с добавлением крахмала на водяной бане, у вас была такая практика? или как лучше поступить?
Добрый день! Скорее всего, вы не доварили курд. Он густеет уже на моменте уваривания после закипания, когда срабатывает крахмал, и потом еще сливочное масло добавляет стабильности. Практики повторного уваривания у меня не было. Можно попробовать стабилизировать желатином
👍
Классный, сколько нужно ингредиентов на торт 24 см?
Здравствуйте, Света 🌹 спасибо! Подробная формула для пересчёта ингредиентов вот здесь instagram.com/p/CCvlJnhq0tj/?igshid=1u3ldoktmq9k4
Люба, а можно заменить сливочного коронный сыр на домашний творог?
Скажите можно заменить сливочное масло кокосовым ?
Здравствуйте! Нет😔
Здравствуйте,хочу приготовить ваш тортик на новый год!Подскажите пожалуйста,можно ли покрыть торт крем чизом на масле или сливках?Так как завершающий цвет голубой нужен. Спасибо заранее
Здравствуйте 🌹 да, конечно! Кремчизом на масле лучше👍
@@LyubaKuzmicheva тоже думала наверное лучше масле
@@LyubaKuzmicheva ещё вот мучает вопрос:планирую торт,который буду готовить по-вашему прекрасному рецепту украсить топперами из имбирных пряников.Выдержит ли торт?
@@nadyu_ вообще, торт нежный. Можно шоколадный крем в торт сделать на масле вместо сливок, чтобы был стабильнее. Думаю, если топперв в центр и немного, должен выдерживать
@@LyubaKuzmicheva просто сливочное масло получится и в курд,и в финишное покрытие крем чизом,и в прослойке крема.Поэтому хотела сливки оставить.Да видно что очень нежный торт.Топперы посередине будут.Еще раз спасибо за ответы
Хочу приготовить обязательно, очень понравилось, но я хочу сделать большой 26 см, как рассчитывать продукты?
Здравствуйте! Вот ссылка на формулу пересчёта instagram.com/p/CCvlJnhq0tj/?igshid=1uvtf4gbn9z4a
Здравствуйте, спасибо большое Вам! Любочка, подскажите пожалуйста, почему у себя курд с привкусом металла получился? 😨🤔 Из-за чего может быть?
Здравствуйте.Я как-то готовила апельсиновый курд и та же проблема. Получился с металлическим привкусом. После этого боюсь курд готовить
Здравствуйте! А какой крахмал добавляли? Люба пишет, что если картофельный, то может дать привкус…
@@sashareviakina8806 кукурузный
Возможно из-за сита металлического
Можете пожалуйста говорить в своих видео какой именно сыр используете
Здравствуйте 🌹 всегда использую один из двух - Хохланд или Виолетте 👌
А картофельный крахмал можно?
можно, но не желательно, он может дать привкус
Подскажите на диаметр 18 хватит крема и курда ?
Здравствуйте 🌹 да хватит
ХОТЕЛОСЬ БЫ ВИДЕТЬ, КАК ВЫ НАРЕЗАЕТЕ ТОРТ. СТАБИЛЕН ЛИ ОН ПРИ НАРЕЗАНИИ?
Здравствуйте, Наталья! Видео с нарезкой, к сожалению, не получилось😔 при нарезании этот торт не из самых стабильных. Если кусочки узкие, то их надо будет класть на тарелку, а не ставить. Если хотите более стабильный, тогда лучше крем делать не на сливках, а на сливочном масле
А цедра мандариновая не горчит?
Нужно снимать именно оранжевый слой, не задевая белый, тогда не будет горчить
,👍🌹
Спасибо ♥️
Режим духовки какой?
Здравствуйте!🌹 Без конвекции, верх-низ, средний уровень
@@LyubaKuzmicheva спасибо
@@LyubaKuzmicheva , здравствуйте! С конвекцией может не получиться?
Сколько понадобилось мандаринов, позвольте узнать?))
Не считала)
У меня при вводе растопленного шоколада в холодные взбитые сливки с сыром шоколад свернулся крупинками. Физику никто не отменял, я расстроилась т.к. торт повезла в гости
здравствуйте! шоколад вводится не во взбитые холодные сливки, а в готовый кремчиз. При введении шоколад не должен быть горячим, но и не должен быть слишком остывшим, на видео хорошо видно, что крем получился однородным
@@LyubaKuzmicheva Спасибо, что отреагировали! У меня почему-то так получилось... 🙄☹️
У меня тоже шоколад крупинками в креме видно. Но крем очень вкусный, пусть гости думают, что так было задумано))
Почему то не сказано, что мандарины лучше брать без косточек, что бы не было горечи. И лучше собирать торт всё таки в кольце, особенно новичкам или любителям. Без кольца легко можно получить кривой торт.
Доброе время суток! Я любитель новичёк, колец нет, вертушки для сбора тортов нет. Миксерс обычной ( не планерный) с крутящейся чашей на три режима скорости венчиков и всегда всё получается, даже на заказ просят. Аккуратность, терпение, труд и всё получится. Успехов вам.
Классный зимний тортик! Спасибо за рецепт.
Людмила, благодарю 🙏 да, тортик правда зимний получился! Хотя в тоже самое время и освежающий 😊
Здравствуйте, если делать такой торт, но на форму 26, насколько нужно увеличивать ингредиенты ?
Почему-то почти все торты идут на диаметр 16, боюсь на компанию будет маловато
Здравствуйте! У меня на сайте на главное странице есть калькулятор, можете рассчитать коэффициент
@@LyubaKuzmicheva вы не могли бы дать ссылочку 🙏