Ein ganz toller Film ist das geworden, ich räucher demnächst auch wieder und werde mir einiges abgucken bei dir :) Dicke Fische und bis nächsten Donnerstag!
Sehr interessantes Video . Ich persönlich raeucher ausschließlich mit kleinen Holzscheiten von Obsthölzern ,Robinien ,Eiben ,und Eichen . Zusätzlich lege ich Wachholder und Rosmarin auf die Scheite auch geknackte Wallnüsse kommen gut .
Qualität ist wie so oft gut👍 was die 15kg Säcke Mehl angeht, die nutzt ein Kumpel von mir in seiner Räucherei (Verkauf 6 Tage/Woche Forelle) ist also eher was für Großabnehmer😉 Noch ein kleiner Tip 2/3 Buche+ 1/3 Pflaume ergibt eine super Mehlmischung in Farbe und Aroma
18:00 sehe ich nicht so, räucher auch nur 1-2 im Monat und ein großer sack lohnt sie viel mehr. Irgendwo wird man wohl schon den Platz haben den Sack trocken zu lagern. Trocken verdirbt das selbst nach 5 Jahren nicht
Wie gewohnt ein super Video, Sagmal welche Filitiermesser kannst du empfehlen? Ob für Welse oder Forellen. Danke und vielleicht sieht man sich mal in Ganderkesee
Ganz tolles Video, idiotensicher erklärt👍 dein Wasserhahn ist genial👌😉
Sehr schön dokomentiert Klasse
Ein ganz toller Film ist das geworden, ich räucher demnächst auch wieder und werde mir einiges abgucken bei dir :)
Dicke Fische und bis nächsten Donnerstag!
wie immer erstklassig !!
Gut verständlich erklärt dafür Daumen hoch 👍
Deine Videos sind Qualitativ so hochwertig, ich könnte mir vorstellen dich mal in einer eigenen TV Sendung zu sehen.
Lg
Danke für deine Videos und deine mühe.
immer wieder super und auch hilfreich deine videos vielen dank für deine mühe mach weiter so
Klasse schaun gut aus
Bist auch auf den Geschmack vom künstlichen Feuer gekommen beim Räuchern Michael was :) ? Lässt sich besser regulieren die Hitze
Sehr interessantes Video . Ich persönlich raeucher ausschließlich mit kleinen Holzscheiten von Obsthölzern ,Robinien ,Eiben ,und Eichen . Zusätzlich lege ich Wachholder und Rosmarin auf die Scheite auch geknackte Wallnüsse kommen gut .
Super erläutert 👍
Warum das dicke Ende des Filets nach oben? Bekäme die dickere Seite nicht unten mehr hitze
Qualität ist wie so oft gut👍 was die 15kg Säcke Mehl angeht, die nutzt ein Kumpel von mir in seiner Räucherei (Verkauf 6 Tage/Woche Forelle) ist also eher was für Großabnehmer😉 Noch ein kleiner Tip 2/3 Buche+ 1/3 Pflaume ergibt eine super Mehlmischung in Farbe und Aroma
Bester Mann mach weiter so !
Schönes video ! ich Fette die Gitter vorher ein dann Bappen die Filets nicht so dolle!
Hat der Fisch beim filitieren noch gezuckt??
Super video👍
ich fertige meine spähne seit längerem selber an, ich verwende 40%buche und 60%süßkirsche als holz.
Muß nicht auch die Haut ab und alles was nicht rötlich ist?
Kann man sich das Ausnehmen nicht sparen, wenn man sowieso nur filetiert?
Hast du gut gemacht
18:00 sehe ich nicht so, räucher auch nur 1-2 im Monat und ein großer sack lohnt sie viel mehr. Irgendwo wird man wohl schon den Platz haben den Sack trocken zu lagern. Trocken verdirbt das selbst nach 5 Jahren nicht
Wieder mal 1a!👍 hab da ne Frage zum räucherofen! Ist der selbstgebaut? Oder gibt es den so im baumarkt zu kaufen?
Ich glaube, der ist von Peetz. Musst du mal googlen.
www.amazon.de/gp/product/B000NAXCJS/ref=oh_aui_search_detailpage?ie=UTF8&psc=1
www.amazon.de/gp/product/B000NB04AC/ref=oh_aui_search_detailpage?ie=UTF8&psc=1
Wie gewohnt ein super Video, Sagmal welche Filitiermesser kannst du empfehlen? Ob für Welse oder Forellen.
Danke und vielleicht sieht man sich mal in Ganderkesee
Ich kann dir die von dick empfehlen
Wirklich Top! Nur nicht der Typ mit den Badelatschen im Hintergund.... *ROFL*
Kahlstadt du alte Schlange
Keiner kann so oft und lange