Chairo Paceño
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- Опубліковано 4 жов 2024
- Ingredientes:para 8 a 10 personas.
1/2 kilo de carne de Res o cordero la parte de nuditos,
100 g. de charke,
1/2 taza de trigo,
1 taza de chuño seco o 200 g.
1 nabo pequeño,
1 zanahoria grande,
1 cebollita,
1 tallito de apio,
1/2 taza de arvejas,
1/2 taza de habas,
1 ramita de yerbabuena o menta,
1 1/2 de mote cocido,
3 papas medianas finamente picadas,
1 cuchara llena de orégano,
1/2 cucharilla de comino,
1/2 cucharilla de pimiento rojo,
2 a 3 litros de agua hervida,
Para decorar y acompañar:
Chicharrones , cueritos crocantes, perejil,
Su pan marraqueta y su llajuita 😋😋😋
Nota: hacer remojar el chuño 3 días antes y cambiar el agua 1 vez o 2 veces al día.
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Que Rico....!!! Llevo muchos años sin probar las comidas de Bolivia gracias por compartir.,saludos a mi gente desde Grecia.
Una belleza,una belleza ese chairo paceño felicitaciones se ve sabrosisimo y cocinado en esa olla y servido en platos tradicionales soy un seguidor de su cocina. Bravo!!!!
Muchas gracias por seguir este canal saludos cordiales...🤗
Muy agradecido por esta excelente guía de cosina, muy agradecido.
Hola! Gracias a usted no se olvide visitar mi biblioteca de videos donde encontrará muchas Recetas deliciosas 😉😉 saludos cordiales.
Soy Chileno y probé el chairo y quedé encantado.
Hola ! Espero lo prepare para que deguste con toda su familia, saludos cordiales 🤗
no deje de hacer mas videos. aprendi mucho. gracias doña melito!!
Que rico... Gracias compartir esas delicias!!!
Claudia Rhina Bascope Perez Gracias a ti amiga por ver este canal 😉😉😉
Muy buena receta muy facil de hacer una sopa caliente pa éste invierno. .Like!!!
me dió hambre, y con este frio, queda excelente, gracias por darte el tiempo de subirlo, que dó excelente
Realmente muy buena guía me salió como esperaba en mi gusto muy muy rico, reitero el agradecimiento por ser buena guía
Felicidades Melito , no tengo el gusto conocerte , pero muy feliz de encontrarte por casualidad , busqué hacer un Chairito paceño , en ésta cuarentena , que tanto nos gustaba a mi familia , aunque somos todos cruceños amamos los platos de la Bolivia diversa .
Dios te bendiga querida Melito , gracias por tu deliciosa receta .
Hola querida Liliana, que bien que le guste toda nuestra gastronomía Boliviana es incomparable lo nuestro...cada una de cada región tiene su toque, saludos y abrazos cordiales para usted y toda su familia...🤗
Mmm que delicia.
Esto me faltaba aprender gracias por enseñarnos .
Felicitaciones tus platos son exitos!!!!!!🍜
Nelida noemi Machado Gracias a ti linda!!!😉😉😉
Me encantó delicioso riquísimo espectacular riquísimo me encantó me encantó
Espectacular receta con gran performance ... una bondadosa estructura ...sabrosos ingredientes y de total amable preparación... se me hace un gran antojo de esta creación ... que lleva calor en sus caldos... muy bueno para nuestro invierno frío austral chileno .. calentar así el cuerpo te vivifica con este plato de contundencia y bella factura... muy agradecido desde la ciudad de Concepción Biobío ...en Chile.
Hola! Marcelo muchas gracias por su lindo mensaje muy contenta que siga este canal yo y todo el equipo de recetas de Melito le mandamos tantos saludos y abrazos hasta Concepción Biobio Chile 😉😉😉
Este es un plato tipico de Perú no de bolivia , este plato es del siglo XIX la palabra chairo es una palabra quechua que significa sopa . el quechua es de Perú .
Que rico!!!! Felicidades sigue adelante amiga.
meff 1511 Gracias amiga...
Riquísimo menú Melito , Ummm cono se añora estos platos deliciosos ....Gracias por compartir tan buenas recetas !!
Se ve buenazo..... Felicitaciones¡¡¡
Gracias 😉
Claro que si por que es un plato tipico de PERÚ .
Melito tienes el Alma de la Gastronomía Bolivariana 👌😋🇧🇴
Gracias Milito por el chairo Paceño se ve muy rico! Solo un comentario la papa, la arveja y la haba se lo agrega al último porque son mas plandos que el chuño machacado en el batan y a este se lo cocina como 20 minutos. Si es la papa bola runa se le puede echar antes a cocinarlo ya que esta papa no se hace como pure!! Pensar que tenemos tanta variedad de papas orgullo de Bolivia, al igual que la variedad de chiles orgullo de Mejíco!!!
Por favor no te molestes es sólo una sugerencia, y gracias por darnos ESA idea de cómo picar el chuño en el mixer, nosotros lo machacábamos en los tacucitos pequeños uno por uno el chuño remojado para preparar este platillo que es tan rico de nuestra gastronomia Boliviana!!
Un cordial Saludos! Jallalla Bolivia y su gastronomia!!!
Que delicioso me salio el plato, muchas gracias!!!!!!!
Gracias por video y receta .
Muchísimas gracias x compartir bendición
Que maravilla de canal señora melito .... felicidades !!
Gracias...🤗
Melito muy buenas tus recetas y bien explicadas, muchas gracias es un gusto seguir tus videos
Hola! gracias a usted por ver este canal no se pierda las demás recetas saludos y abrazos 😉😉😉
Excelente Melitó
Ohhh que delicia, se me hizo agua la boca no más verla, como siempre una estupendo video, ahora que sé cómo se hace el chairo lo haré, es mi plato favorito, cuando estaba embarazada solo tenía antojo de chairo y desde entonces es mi plato favorito, muchas gracias.
wendy diaz Hola gracias a ti querida amiga besitos 😘😘😘
Amo tus recetas, gracias, Melito
Gracias querida Paula, 🤗😘
Melito,eres genial......besitos y abrazos💋💋💋💋💋
Me gustó mucho. Me suscribo espero q sigas subiendo muchos platos más.
Gracias melito esta super la receta 😗😗😗
Riquisimo voy hacerlo grasias por la receta
Lily P, N, O. 😋😋😋
Que ricooooooooooo cocinas melito
Hice el chairo y salio muy rico! (Tuve q ver el video mas de 6 veces jejeje) Gravias por la receta. Probare todas las demas :)
A ver si hace las empanadas santa clara de sucre. Un saludo!
patty monckeberg Hola amiguita gracias por la sugerencia uyyy que ricas ya los prepararé saludos y abrazos 😉😉😉
ME ENCANTA LA COMIDA DE BOLIVIA EL CHIRITO ES MUY RICO !!
CHAIRO PLATO TIPICO DE PERÚ por si es que no lo sabia .
@@tierrasol1836 Plato Típico de BOLIVIA, si es que usted no lo sabía
Amo todas tus recetas😋😋😘😘😘
Que rico señora melito por favor si podria cocinar unas albóndigas estilo cochabamba gracias
Juan eufronio Barrios lopez Hola! Gracias por la sugerencia trataré de prepararlas lo más antes posible le mando tantos saludos 😉😉😉
Albóndigas a lo cochabanbino????
Súper ¡¡¡
Gracias 🤗
De verdad que lo extraño, lo preparaba mi mamá, acá en Perú 😢😢
Gracias lo voy hacer el domingo Saludos desde chile
Delicioso, exelentes recetas
¡¡¡EXQUISÍTOOOO!!! Gracias Melito por la receta. Ah no se olvide del pastel de quinua por favor le ruego.
Julio Coarite Chambi Hola! Claro que si muy pronto lo prepararé gracias por la sugerencia 😉
Riquísimo gracias por la receta🙂
q delicia, mil gracias siempre quise aprender hacer un chairo. Por favor enseñenos hacer esos cueritos crocantes.
Jennifer Lorena Hola gracias amiga cuáles cuernitos crocantes si me dices el nombre exacto y el lugar los podré realizar espero tu respuesta besitos 😘😘😘
cueritos de cerdo q le pusiste al chairo.
Q rico,señora ya m gustaria estar por ahi pa probar esa sopita espectacular...
Lamentablemente aki no ay chuño,
Q tristesa no puedo cocinarlo😔
Que Rico!! Melito un super antijito ,lástima que donde estoy no se encuentra mucho todos los ingredientes , pero gracias !!!!!
Karina Contreras pacheco Hola gracias a ti amiga lo siento mucho que no encuentres 😭 te mando tantos saludos y abrazos 😉😉😉
Gracias por la receta.. Lo haré hoy
Hola Luis, gracias por su mensaje espero le guste! Saludos y abrazos cordiales 🤗
@@RecetasdeMelito Gracias Melito salió muy Rico. Talvez lo suba a tu página de Facebook
Bien siempre riquito debe estar
GUIDO SANTOS 🤣🤣🤣
Q rico .!!!!!!!
Qe rikitoo el chairito
Que riquicimo plato😋😋😋😋me gusta mucho tus recetas y gracias por compartir.
Por sierto de donde eres Melito?
Estrella dorada Hola gracias amiga de la ciudad Maravilla 😉
Que ricoooooo
Gracias 😉😉😉
Amiga un pedido puedes hacer pandoro ahora k se acercan las fiestas !! Los vi por atro canal y se me hace imposible.
Tu haces todo tan facil gracias espero respuesta besos
estimada Melito seria bueno si dices para cuantos platos sale en cada receta
DNA 619 ok gracias por el consejo a veces se me pasa esta receta es para 8 a 10 personas 😉😉😉
Hola buena comida medio hambre
Es broma buena comida o sopa
querida melito, cuanto tiempo seria en olla a presión? o que variación habria si decido hacerlos de esa forma?
carla rod Hola! Más o menos 10 minutos pero solo debes hacer cocer la carne, charke,cebollita y apio y luego por otros 10 minutos el nabo y zanahoria ósea tiene que ser la mitad del tiempo normal de cocción en olla normal si no se te va a desasear toda tu verdura y en el Chairo se debe ver y sentir las verduritas 😉😉😉
La hierba buena es lo mismo que la basilica?
Me encantaría que enseñes hacer la piel de cerdo muchas gracias
Hola gracias por la sugerencia muy pronto lo prepararé saludos 😉😉
Muchas gracias guapa, estoy muy lejos del país y estoy aprendiendo nuevamente 💖
El trigo tiene k ser remojado x fuerza???
😵👏👏👏
Que delisia melito, el navo como se llama en Italia?????
Hola! En Italia lo puedes encontrar como Rapa 😉
Ai Dios mio... quieroooo :(
Melito podrías hacer falso conejo porfavor 🙏🏼
Hola amiga gracias por la sugerencia muy pronto lo prepararé 😉😋 saludos ...
Se ve delicioso, no me invitas?. Jajaja
Sergioman Fernández Hola claro que si pase usted! 😉😉😉
Recetas de Melito. Jajajajaja, gracias
Que pena que aca en USA no hay chuñito :(
Aver cuando preparas chakchu 😊
Pamela Ruiz de Veizaga Hola amiga gracias por la sugerencia muy pronto lo prepararé saludos...
El nabo suele agriar las sopas es por eso que ya no se suele usar mucho en la cosina
El Chairo es una sopa típica antigua de Arequipa. Bolivia empezó cuando ya el Chairo tenía historia en el sur peruano.
Error hermano, el Chairo nace en La Paz (claro antes alto Perú) como una comida netamente a base de alimentos deshidratados y el por qué en 1781, cuando Tupac Katari cerco la ciudad española de La Paz (según varios cronistas) este plato se da ante la necesidad de sobrevivir por la falta de alimentos frescos. Pero es tan rico que todo el sur del Perú también lo cocina con su propio sabor.
@@yaminawua jajajajajaja ustedes son capaces hasta de hacer una biblia son mentirosos , por que la palabra chairo es una palabra quechua que significa sopa . chairo plato tipico de Perú .
@@tierrasol1836 Ve a Wikipedia y educate .
@@Eduuuu9 Primeramente Wikipedia no es confiable y eso de educarse por favor su gente son los que realmente deberían educarse tenemos libros históricos que prueban que estas recetas son de origen peruano , y no las fanfarronerías de los bolivians MITÓMANOS .
Tengo que admitir que este plato es peruano perooo eso no interesa solo disfrutenla ... Aunque nunca e probado
para babear....... :)
Se ve bien, es raro generalmente la comida paceña no tiene muy buena reputacion.... puede preparar mi plato favorito picante de lengua y abaspejtu cochabambino..gracias...
Daniel Flores Hola qué pena que pienses así la gastronomía de toda Bolivia es muy Deliciosa 🤔
No es lo que yo pienso nunca fui ni provee comida de la paz ,pero toda la gente en Cochabamba y Santa Cruz que conozco dice eso,....
Daniel Flores Hola Daniel que tal estoy muy contenta que te gusto a ti y tus jefes no te olvides preparar las demás recetas por ejemplo las empanadas de queso que están 😋😋
Ooo que extraño, considerando que el fricase, la sajta, las tucumanas, el chairo y muchas otras cosas deliciosas de la gastronomía boliviana son típicas de La Paz
@@joseahmedmorales3738 así es en La Paz, se come mejor que en cualquier otra parte de Bolivia, incluso se tiene Trucha, como extaño la comida deliciosa de LA PAZ