CHRIK Brioches Constantinoises d'Algérie بريوش شريك قسنطينة

Bonjour,
Je partage avec vous cette délicieuse recette de brioche qu'on appelle à l'est de l'Algérie particulièrement à Constantine : CHRIK
les ingrédients :
pour le levain:
200 ml de lait tiède
1 c à soupe de levure boulangère instantanée
1 c à soupe de sucre cristallisé
Pour la pate :
500 g de farine
90 g de beurre mou
70 g de sucre
2 c à soupe d'eau de fleur d'oranger
zeste d'un citron bio
1 oeuf entier et le blanc d'un oeuf ( on garde le jaune pour la dorure )
une pincée de sel
des grains de sésames
Merci et n'hésitez pas à vous abonner :)
A bientôt !