Обращаем ваше внимание!!!!! В конце октября 2020 года выйдет обзор на пиво из концентрата, есть уникальный в своем роде магазин с широким выбором ассортимента по пивоварению виноделию самогоноварению ссылка на обзор магазина ya.cc/DNUXF Готовим жигулевское пиво, домашнее пиво, сравниваем с хлебным пивом обзор приготовления ua-cam.com/video/d_yb8JwM8qY/v-deo.html , готовлю без чиллера и всяких примочек, хмель кубанский, солод делал сам из ячменя, дрожжи хлебные ЦЕНА ЗА ОДИН ЛИТР 20 РУБЛЕЙ!!!!! Для любителей покрепче хреновуха она же хреновка, делается как на водке так и на самогонке, обзор приготовления ua-cam.com/video/YLfwQ3WVOSk/v-deo.html Пиво «Жигулевское» На 5 литров: Солод-1,5 кг «Ячка»- 400 грамм Хмель 10 граммов Дрожжи спиртовые одна столовая ложка Оборудование: Кастрля1 на 3 литра Кастрюля2 на 25 литров Марля для фильтрации сусла Таз для фильтрации Градусник для замера температуры сусла Бутылки 1,5 литра В кастрюлю1 наливаем 2,5 литра воды, нагреваем до 55 грасусов, засыпаем засыпаем ячку 400 грамм и 400 грамм солода, примешиваем и ставим на первую белковую паузу на 15 минут. Затем ту же кастрюлю ставим на огонь и доводим до 75 градусов и при этих показателях выдерживаем его еще 20 минут. Это пауза осахаривания. Время от времени помешиваем затор. Ставим кастрюлю1 снова на огонь и кипятим доводим до 100 градусов. Тем временем пока кастрюля1 закипает в кастрюлю2 наливаем 6 литров воды и доводим до 55 градусов, засыпаем солод 1,1 кг, перемешиваем и закрываем на температурную паузу 10-15 минут. Через 10-15 минут в кастрюлю2 добавляем закипевший затор с кастрюли1, так что бы температура была в общей кастрюле2 60 градусов на 20 минут оставляем на температурную паузу. После температурной паузы в кастрюлю1, снова наливаем тот же объем и доводим кастрюлю1 до кипения, и затем заливаем содержимое в кастрюлю2, нужно что бы температура после заливания в кастрюле2 была 75 градусов и снова оставляем на температурную паузу на 15 минут. По истечении времени фильтруем через марлю касрюлю2, в таз, остатки в кастрюле замываем, то есть заливаем остатки 1 литром кипятка и снова в таз с содержимым отфильтровываем воду. Ставим на огонь кастрюлю2 и переливаем с таза все в кастрюлю и кипятим около 1,5 часов не забываем снимать пену, затем добавляем хмель 5 грамм, (на горечь) через пол часа добавляем вторую часть 5 грам хмеля варим еще 15 минут. Отфильтровываем содержимое кастрюли в чистый таз, затем обратно в кастрюлю и если у вас нет чиллира то остужаем до 20 градусов в полной ванне. Отбираем 1 литр сусла для карбонизации и оставляем его до окончания первичного брожения. В оставшееся сусло в кастрюле2(она же будет емкостью для брожения) вносим одну столовую ложку спиртовых дрожжей, закрываем плотно пакетом края обматываем скотчем. Оставляем выбраниваться при температуре 20 градусов, около 2 недель затем разливам по бутылкам, и добавляем оставшийся литр сусла в каждую бутылку в равных долях в прохладном месте выдерживаем еще 2-3 недельки и можно употреблять. Подписывайтесь на наш канал, так же на канале свой среди своих кулинария есть рецепты замечательных настоек ua-cam.com/play/PLuBGkE5gNmhVmBqSYPMiE0VEP0DKs8j6p.html закуски к пиву ua-cam.com/play/PLuBGkE5gNmhXfWEsofdv5_P4u35DO-bVj.html и многое другое!!! приятного просмотра!!!!! свой на ютубе ua-cam.com/video/9kovAH71mC8/v-deo.html #пиво #домашнеепиво #домашнеепивоварение #каксваритьпиво #рецептпива
лайк 4 от друга.молодец!поделюсь маленьким секретом с использованием ячки или овсяных хлопьев. крупу сначала варим минут 15,остужаем до 65 и туда добавляем солод молотый,выдерживать 20-30 минут,потом всё это добавить к основному затору из солода,и так же довести до 62-64*С и дальше по температурным паузам.этот способ называется одноотварочным с использованием несоложенного сырья.раньше так жигулевское делали но применяли простой ячмень в перемешку с овсом или перловкой.
От души, Бро! Свой среди своих! 10 из 10!!! В данный момент у меня хлебное стоит на вторичном брожении, делаю по твоему рецепту. Посмотрим, что получится! Далее попробую и жигуля сварить! Так держать!!!
Подход не стандартный, было интересно посмотреть, и думаю все круто у вас получилось! Кстати, цвет пива огонь! Недавно тоже попробовал ячневую кашу добавить, пока могу только сказать, что хуже не стало, надо ещё с ней поэкспериментировать.
Вы молодец! Уважаю что сам делаешь. У меня вот нет времени заниматься этим домашними хозяйствами постоянно работаю, домой приезжаю только по спать и опять в 6 утра и так постоянно в 1-2 часу приезжаю домой, поспал 4-3 часа и опять на работу. В субботу и воскресенье отсыпаюсь.
Мужичёк не переживай с хлеба получилось , афигенное пиво .Пенсионер Александрович. Спосибо ещё раз оказывается мой земляк я тоже с Кубани.Но живу в Днепропетровщене.
Респект, продолжай в том же духе! Круто получается! У меня, как у подписчика, есть тебе один совет. Не поленись и купи микро нормальный либо на камеру, либо петличку самую простенькую на ту же камеру, из последних пару видео звук не отвратительный, но не очень на самом деле. А рецепты просто топчик.)) смотришь и слюнки текут))
Всё чётко, у каждого свой рецепт пива. Ребят вам бы стрим что ли. На бродильную ёмкость насобираете)))))) только за пару дней предупреждайте, если надумаете.
@@SSSK понял, жду ваше первое видео с концентратов пивко, мы на них подсели. 4 вида было сделано. Пшеничное пока что на 1 месте. Сейчас бродит пшеничка с добавками. Если выйдет хорошо. Напишу в вк рецептуру. 💪
Квас от слова квасить - думаю пиво это разновидность кваса с разными добавками ну и квас домашний по шарам может бить всё от сахара и выдержки времени и условий - креплёный квас или пиво -самое главное что нравиться !!!!!! А тебе как молодёжь говорит респект .......!!!!!!
Доброго времени суток честно не пробовал делал только на ячменном солоде..... Попробуйте сделать хлебное на черном ржаном хлебе если выдержать как положенно по времени вкус бомба
@@SSSK да я о чем , на ржаном солоде в дервнях обычно на руси ставили пиво. По крайней мере у нас в Вологодской обл. именно так делали. Но поколение ушло , спросить уже не у кого из знакомых кто раньше ставил на праздники...
В #Польше есть квас Для первичного брожения сгодится сахар А вот для карбонизации лучше #фруктозу ибо растворяется лучше и нет бражного привкуса Тем более её не так много нужно
Уважаемый автор! Хотелось бы уточнить Конкретно этого видео приготовления, на 5 литров. Сколько чего нужно по по порциям в то вы не сказали ни сколько хлеба ни хмеля ни дрожжей можно уточнить хочу сегодня попробовать поставить буду очень признателен
1)Если не заморачиваться с отварками, то всё получится гораздо проще. Несоложёный ячмень можно отварить и добавить в затор, а потом поднимать температуру и выдерживать паузы (52-54°, 62-64°, 72-74°). 2) можно ещё проще. Есть такая технология, которая называется "обратное затирание": Вы нагреваете затор (солод и воду) до 72°, хорошо укутываете и оставляете до утра, а потом фильтруете, кипятите и добавляете хмель. Если есть вопросы, то готов ответить.
, Вы однозначно молодец, что популяризируете домашнее пивоварение, но в данном случае Вы немного намудрили, а это оттолкнёт от этого хобби ваших зрителей: 1) отварку необязательно делать из чистого солода (достаточно отварить ячмень и внести в затор, и затирать с 52°) P.S.: Просьба воспринимать вышесказанное как конструктивную критику и не таить обиды. Если возникли вопросы, то обращайтесь. С уважением, Владимир.
Обращаем ваше внимание!!!!! В конце октября 2020 года выйдет обзор на пиво из концентрата, есть уникальный в своем роде магазин с широким выбором ассортимента по пивоварению виноделию самогоноварению ссылка на обзор магазина ya.cc/DNUXF
Готовим жигулевское пиво, домашнее пиво, сравниваем с хлебным пивом обзор приготовления ua-cam.com/video/d_yb8JwM8qY/v-deo.html , готовлю без чиллера и всяких примочек, хмель кубанский, солод делал сам из ячменя, дрожжи хлебные ЦЕНА ЗА ОДИН ЛИТР 20 РУБЛЕЙ!!!!!
Для любителей покрепче хреновуха она же хреновка, делается как на водке так и на самогонке, обзор приготовления ua-cam.com/video/YLfwQ3WVOSk/v-deo.html
Пиво «Жигулевское»
На 5 литров:
Солод-1,5 кг
«Ячка»- 400 грамм
Хмель 10 граммов
Дрожжи спиртовые одна столовая ложка
Оборудование:
Кастрля1 на 3 литра
Кастрюля2 на 25 литров
Марля для фильтрации сусла
Таз для фильтрации
Градусник для замера температуры сусла
Бутылки 1,5 литра
В кастрюлю1 наливаем 2,5 литра воды, нагреваем до 55 грасусов, засыпаем засыпаем ячку 400 грамм и 400 грамм солода, примешиваем и ставим на первую белковую паузу на 15 минут.
Затем ту же кастрюлю ставим на огонь и доводим до 75 градусов и при этих показателях выдерживаем его еще 20 минут. Это пауза осахаривания. Время от времени помешиваем затор.
Ставим кастрюлю1 снова на огонь и кипятим доводим до 100 градусов.
Тем временем пока кастрюля1 закипает в кастрюлю2 наливаем 6 литров воды и доводим до 55 градусов, засыпаем солод 1,1 кг, перемешиваем и закрываем на температурную паузу 10-15 минут.
Через 10-15 минут в кастрюлю2 добавляем закипевший затор с кастрюли1, так что бы температура была в общей кастрюле2 60 градусов на 20 минут оставляем на температурную паузу.
После температурной паузы в кастрюлю1, снова наливаем тот же объем и доводим кастрюлю1 до кипения, и затем заливаем содержимое в кастрюлю2, нужно что бы температура после заливания в кастрюле2 была 75 градусов и снова оставляем на температурную паузу на 15 минут.
По истечении времени фильтруем через марлю касрюлю2, в таз, остатки в кастрюле замываем, то есть заливаем остатки 1 литром кипятка и снова в таз с содержимым отфильтровываем воду.
Ставим на огонь кастрюлю2 и переливаем с таза все в кастрюлю и кипятим около 1,5 часов не забываем снимать пену, затем добавляем хмель 5 грамм, (на горечь) через пол часа добавляем вторую часть 5 грам хмеля варим еще 15 минут. Отфильтровываем содержимое кастрюли в чистый таз, затем обратно в кастрюлю и если у вас нет чиллира то остужаем до 20 градусов в полной ванне. Отбираем 1 литр сусла для карбонизации и оставляем его до окончания первичного брожения. В оставшееся сусло в кастрюле2(она же будет емкостью для брожения) вносим одну столовую ложку спиртовых дрожжей, закрываем плотно пакетом края обматываем скотчем. Оставляем выбраниваться при температуре 20 градусов, около 2 недель затем разливам по бутылкам, и добавляем оставшийся литр сусла в каждую бутылку в равных долях в прохладном месте выдерживаем еще 2-3 недельки и можно употреблять.
Подписывайтесь на наш канал, так же на канале свой среди своих кулинария есть рецепты замечательных настоек ua-cam.com/play/PLuBGkE5gNmhVmBqSYPMiE0VEP0DKs8j6p.html закуски к пиву ua-cam.com/play/PLuBGkE5gNmhXfWEsofdv5_P4u35DO-bVj.html и многое другое!!! приятного просмотра!!!!!
свой на ютубе ua-cam.com/video/9kovAH71mC8/v-deo.html
#пиво #домашнеепиво #домашнеепивоварение #каксваритьпиво #рецептпива
@Malik Rayden КРАСАВЧИК!!!! 😂😂😂😂😂
Ну а что вы хотели, люди правы что это не пиво а брага. В пивоварении используются только пивные дрожжи, хлебопекарные дают сильные бражные тона.
Дегустация пива с будуна..... Гениально!!!👏👏👏
Вдохновителю и дразнителю, создателю - развлекателю...
Всенародное- троекратное
Ура, ура, ура!
Здоровья крепкого...
И..
Громадное спасибо..
:-) ...
Очень круто, очень мило!
Спасибо Вам большое
Молодец мужик.
Смотрел от начала до конца.
Аж запах почуял.))
Спасибо)))
брат ты достойнейший человек.
Спасибо большое))
Молодец, смотрю первый день, без перерыва, так держать снимай и не прекращай
Спасибо большое друг
@@SSSK можешь, если не сложно расписать рецепт варки с солодом и хмелем граммовку
Ох как смачно да ещё с бодуна 👍! Пивко домашнее класс!
лайк 4 от друга.молодец!поделюсь маленьким секретом с использованием ячки или овсяных хлопьев. крупу сначала варим минут 15,остужаем до 65 и туда добавляем солод молотый,выдерживать 20-30 минут,потом всё это добавить к основному затору из солода,и так же довести до 62-64*С и дальше по температурным паузам.этот способ называется одноотварочным с использованием несоложенного сырья.раньше так жигулевское делали но применяли простой ячмень в перемешку с овсом или перловкой.
Откуда вы такое взяли? Ячмень еще понятно, а овес и перловка это кто такое сказанул?
Ячмень проращивать нужно, чтобы появились ферменты, расщепляющие белковые оболочки, в которых хранится крахмал
Брат когда ты сказал Жек не облизывайся. У меня слюни потекли потому что я Жека.🤣
Ну я не хотел честно)))
Привет! Классный рецепт👍пиво получилось светлое, молодцы. Респект за ваши старания ребята.
Спасибо
Как в Сухую Землю)))) у меня аж слюни потекли))
Да вкусное было)))
Какие вы молодцы!
Спасибо большое друг
Напишите, пожалуйста, примерные пропорции на конкретное количество воды!
От души, Бро! Свой среди своих! 10 из 10!!! В данный момент у меня хлебное стоит на вторичном брожении, делаю по твоему рецепту. Посмотрим, что получится! Далее попробую и жигуля сварить! Так держать!!!
Спасибо)
Ну чё попробывал как на вкус?
@@МайкМаерс-я7б у меня ништяк получилось! На вкус - пиво!
Привет, сколько солода необходимо на 10литров? И хмеля? А то на видео нет рецептуры!
Подход не стандартный, было интересно посмотреть, и думаю все круто у вас получилось! Кстати, цвет пива огонь! Недавно тоже попробовал ячневую кашу добавить, пока могу только сказать, что хуже не стало, надо ещё с ней поэкспериментировать.
Спасибо большое за высокую оценку)))
Вы молодец! Уважаю что сам делаешь. У меня вот нет времени заниматься этим домашними хозяйствами постоянно работаю, домой приезжаю только по спать и опять в 6 утра и так постоянно в 1-2 часу приезжаю домой, поспал 4-3 часа и опять на работу. В субботу и воскресенье отсыпаюсь.
Спасибо большое)
Мужичёк не переживай с хлеба получилось , афигенное пиво .Пенсионер Александрович. Спосибо ещё раз оказывается мой земляк я тоже с Кубани.Но живу в Днепропетровщене.
И тебе спасибо большое дорогой друг за внимание и тёплые слова
Привет, а можно ли использовать дрожжи, оставшиеся от предыдущего варения хлебного пива?
Нет скиснется
Здравствуйте, за сколько времени до дегустации Вы переворачивали бутылки, чтобы избавиться от осадка?
За сутки нормально будет
@@SSSK спасибо!
Скажите пожалуйста солод нужно молотый или цельный?
Можно и молотый я использовал целый
@@SSSK Спасибо!
Обращайтесь)))
Класс!!!
Спасибо))
Респект, продолжай в том же духе! Круто получается! У меня, как у подписчика, есть тебе один совет. Не поленись и купи микро нормальный либо на камеру, либо петличку самую простенькую на ту же камеру, из последних пару видео звук не отвратительный, но не очень на самом деле. А рецепты просто топчик.)) смотришь и слюнки текут))
Спасибо большое я буду стараться что бы было все качественно и интерестнр
Здравствуйте. А разве солод дробить не надо???
Надо ноя не дробил
Привет с Ростова-на-Дону!!! Рецепт выложи! За видео лайк и подписка!
Спасибо Юрий большое чуть позже обязательно напишу Вам рецепт
добавил 60 грамм хмеля на 25 литров по моему крутовато сусло второй день стоит ! что делать может разбавить?
Можно!!!! Добавить 5литров воды комнатной температуры предварительно в этой воде развести грам 200 сахара. Должно быть всё нормально
Всё чётко, у каждого свой рецепт пива. Ребят вам бы стрим что ли. На бродильную ёмкость насобираете)))))) только за пару дней предупреждайте, если надумаете.
Ок брат.... Емкость есть в ней просто хуже видно))))
@@SSSK понял, жду ваше первое видео с концентратов пивко, мы на них подсели. 4 вида было сделано. Пшеничное пока что на 1 месте. Сейчас бродит пшеничка с добавками. Если выйдет хорошо. Напишу в вк рецептуру. 💪
@@Alekseiqwery договорились))))
привет брат а ячмень нужно мыть перед варкой
Да я промываю под холодной водой
Молодец! Подписка и лайк!
Спасибо брат буду стараться)))
Квас от слова квасить - думаю пиво это разновидность кваса с разными добавками ну и квас домашний по шарам может бить всё от сахара и выдержки времени и условий - креплёный квас или пиво -самое главное что нравиться !!!!!! А тебе как молодёжь говорит респект .......!!!!!!
Спасибо главное все в меру)))
Рожь озимая посевная подойдет в качестве будушего солода?
Доброго времени суток честно не пробовал делал только на ячменном солоде..... Попробуйте сделать хлебное на черном ржаном хлебе если выдержать как положенно по времени вкус бомба
@@SSSK да я о чем , на ржаном солоде в дервнях обычно на руси ставили пиво. По крайней мере у нас в Вологодской обл. именно так делали. Но поколение ушло , спросить уже не у кого из знакомых кто раньше ставил на праздники...
Моя бабушка рожь клала вместо ячменя. Половину прожаривала. Пиво получалось очень вкусное. К сожалению рецепт утрачен
В холодильник сразу? При холоде загазируется разве?
В #Польше есть квас
Для первичного брожения сгодится сахар
А вот для карбонизации лучше #фруктозу ибо растворяется лучше и нет бражного привкуса
Тем более её не так много нужно
Нужно будет попробовать
Wow!!! Хлопче!! Ну просто красава!!! Мені дуже сподобалося!!! Спробую зварити пиво за вашими порадами. Якщо вийде класне пиво - з мене пакет хмелю.
Спасибо)
Ну прям пив завод, молодец. .
Спасибо))
Солод помолоть бы лучше. Хотя бы в ступе разбить или скалкой размять
Согласен
Все четко без понтов молодчага
Спасибо)
Уважаемый автор! Хотелось бы уточнить Конкретно этого видео приготовления, на 5 литров. Сколько чего нужно по по порциям в то вы не сказали ни сколько хлеба ни хмеля ни дрожжей можно уточнить хочу сегодня попробовать поставить буду очень признателен
КРАСАВЧИК!)) Привет с Алтая! / Но скажи ведь но 100% накотил (ой.. продегустировать) ещё досьемки . Не было в глазах САЛЮта как на 9 мая;)))
Привет нет как стеклышко))))
Как в сухую землю, мои дорогие
И краски стали ярче 🤣🤣🤣👏👍🤝
Точно))))
хмелька бы по больше дикого дал, не весит он ни че. красава за труды
Спасибо братишь)))
Сколько грамм хмеля ушло?
Братишка! а не ты ли Соколова в сериале солдаты играл?)
К сожалению нет))
Жигулевское, но не жигулевское) поорал с этого)
Но вкусное до опупения)))
Солод мыть нужно с магазина ? А то мутяга у меня вышла цементного цвета )?
Нужно обязательно
@@SSSK Спасибо
а из сахарной свеклы нельзя сварить ?
Думаю нет)
Бля мужик !! Ржу не магу 😂
клево бро!
Спасибо большое))
@@SSSK хмель где берешь??
@@Pavel74Pblbak В кубанском лесу))
Пиво "Любительское" )))
Можно и так назвать
Круто вообще не заморачиваешься с стерилизацией и навороченым оборудованием
Личное дело каждого)) для себя можно и без всякого оборудования) лично меня и моих друзей устраивает
Ваще похую
Нос у него уже чешеться😃
Рецепт сами придумали? Хмеля в грамах то сколько? Почему на хлебных дрожжах?
А как понять солод проростили? 🙄
*Спасибо за рецепт 👍и подписка, заглядывайте в гости 🤝*
Вам спасибо подписка взаимная )))) обязательно буду заглядывать)))
Tem como traduzir em português obrigado
Даааааааа. Рассмешил молодац
Пошел за пивом...
Na legenda
Пиво то похоже купленное?
Похоже.... Но не купленное
Алкаши )))))))
Еще какие))))
Возни сколько ........
Дело хозяйское)))
1)Если не заморачиваться с отварками, то всё получится гораздо проще.
Несоложёный ячмень можно отварить и добавить в затор, а потом поднимать температуру и выдерживать паузы (52-54°, 62-64°, 72-74°).
2) можно ещё проще. Есть такая технология, которая называется "обратное затирание": Вы нагреваете затор (солод и воду) до 72°, хорошо укутываете и оставляете до утра, а потом фильтруете, кипятите и добавляете хмель.
Если есть вопросы, то готов ответить.
, Вы однозначно молодец, что популяризируете домашнее пивоварение, но в данном случае Вы немного намудрили, а это оттолкнёт от этого хобби ваших зрителей:
1) отварку необязательно делать из чистого солода (достаточно отварить ячмень и внести в затор, и затирать с 52°)
P.S.: Просьба воспринимать вышесказанное как конструктивную критику и не таить обиды. Если возникли вопросы, то обращайтесь. С уважением, Владимир.
@@Vladimir_Kupitman спасибо большое за замечание нужно будет попробовать по вашему методу
чот сложна всйо
нафиг нужно бодяга какая-то, схожу да куплю шас не 90е
Дак ни кто не против иди покупай
Вообщето солод надо было перемолоть!!!