本日もご視聴ありがとうございます☺️お待たせいたしました❣️『🇫🇷Soufflé au fromage🧀スフレヲフロマージュ🇫🇷』のご紹介です👏お菓子のチーズスフレケーキとは違います、スフレサレ（しょっぱいスフレ）ですのでご注意を⚠️ホワイトソースやシュークリームの生地を作る感覚で、練った生地にメレンゲ🥣を加えてふんわり焼き上げます。これからスフレシリーズを増やしていく予定です😍今日もお楽しみいただけましたら👍ボタン、チャンネル登録をお願いいたします❤️『# つくれば三國』📷📮もよろしくお願いします😘
本日もご視聴ありがとうございます☺️お待たせいたしました❣️『🇫🇷Soufflé au fromage🧀スフレヲフロマージュ🇫🇷』のご紹介です👏お菓子のチーズスフレケーキとは違います、スフレサレ（しょっぱいスフレ）ですのでご注意を⚠️ホワイトソースやシュークリームの生地を作る感覚で、練った生地にメレンゲ🥣を加えてふんわり焼き上げます。これからスフレシリーズを増やしていく予定です😍今日もお楽しみいただけましたら👍ボタン、チャンネル登録をお願いいたします❤️『# つくれば三國』📷📮もよろしくお願いします😘
う〜ん、美味しそう〜😋‼️これにお砂糖入れたら、あのお菓子のスフレになりますか❓全くの別物なのかな🤔❓無知ですみません💦🙇
デザートのスフレも今後やっていきますので、しばらくお待ちください☺️
@@chef-MIKUNI 凄く楽しみです😸‼️ありがとうございます🙇
罰ゲームです！と言いながら熱々のチーズスフレを頬張る、愛するシェフ♡
思わず笑ってしまいました 笑 いつもありがとうございます✰
「鍋の底を意識する」「まな板を切るイメージ」を意識しましたらお料理がとてもうまくいくようになりました。わかりやすい解説をいつもありがとうございます。
早速、待ったなし(笑)で作りました❗
鍋の底をさわる意識、バター&薄力粉を器につけておく、卵白を冷やしてから、中身を切るようにし、手首で泡立てる、、短い調理ですが、シェフの工夫と手際の素晴らしさ、すごいですね。
砂糖なしのスフレ、初めて頂きました。チーズの香り、見た目の幸せ感🐣、あの舌触りといったら！
ハフハフして頂くこともきっと、将来子ども達の幸せなおやつの思い出になるかと思います。ありがとうございました❣️
面白いなぁ。ペシャメルソースがグラタンになったり、スフレになったり。フランス料理って
手が込んで、いろんなアイデアが満載の料理だな。
紹介してくださるお料理の幅が広くて、見ているだけで楽しいです。
どのようにメニューを決めて家庭用にアレンジを工夫されているのか、いつか舞台裏も見せて欲しいです！
それはとっても楽しそうですね！私も是非見てみたいです。
美しい‼️いつもながらの手さばき。まさしく、神の手でね。ふわふわ。美味しそう🎵
シェフがメレンゲを立てるところをノーカットで見れるなんて！楽しそうなシェフ、我が尊敬するシェフ、最高です！スフレも完璧です（当たり前ですよね）
甘くない スフレ👍
休日に作ってみます！
スフレ 、
昔、ニューヨークでの
三國 フェアの時に作った
「パッションフルーツ」の
スフレを是非お願いします！
地元の料理評論家👰👍が
絶賛した、あのスフレ…
あれが忘れられません😂
こんな綺麗なスフレ見たことない😍
UA-camをやってらっしゃるシェフは他にもいらっしゃいますが、
食材がレストランで使っているものだったり、オーブン等の器具が火力の強い厨房使用のものだったりと ちょこちょこ真似できない点が少なくないのですが、
三國シェフの動画は、家庭で作れるように 材料もスーパーで用意してくださったり、同じ家庭用の置き型オーブンで作ってくださったりと気遣いが凄くて感激です😂✨
しかも我が家と同じオーブンだから、ちゃんと作れれば同じように作れるはず！必ずトライします💪✨
甘くないスフレってどんな感じなのかな？待ったなしの一本勝負なだけあって、見た目最高ですね。味も激うまなんでしょうね。
甘くない スフレ 良いですね👍️✨
チーズスフレ大好きです。ロンドンから拝見しています。もう長いロックダウンでレストランは閉まっていて、毎日の料理に疲れていました。でも三國シェフの動画を見るようになってから、あのレシピも試してみたいと料理を作るのが楽しくなってきました。ありがとうございます。ベシャメルに使うミルクを少し温めるのは知りませんでした。とても勉強になります。😊
サンバ！いつもシェフから元気をもらっております。
シェフのサンバ
カッコいい、かわいい、神業！！
魅力たっぷりです
熱々ふんわりスフレたとえ罰ゲームでもいただきたいです✌️難しいこと覚悟でチャレンジします。今日もありがとうございます。オーレ！！
スフレってこういう料理だったんだーって思いました。名前は知っていたけど、本当にフランス料理とか食べる機会がなくて。
メレンゲ作る時に、プロは機械はあまり好きではないとおっしゃいましたが、そのお気持ち、凄くわかるような気がします。
スフレって本当に時間との闘いなんですね。でも出来たてのアツアツを食べるのも凄く美味しそうです。
作ってみます！三国シェフのピン止めが可愛いです💗
流石、三國って感じですね❗️
昨今、動画で沢山のスフレが紹介されてますが本格的なスフレが見れて感動です。
元々、ベシャメルソースがベースで色々出来るとはフランス料理の真髄を感じました。
シェフの口から「罰ゲームです！」って(笑)！
最近、ミクニシェフのUA-camを拝見するようになり、どんどん作って食べてます！凄くどれも美味しいです！シェフ、大好きです😊
今もお菓子作りは、大好きです。特にチーズケーキなどを作っていますが、スフレは、作った事がありませんでしたが、シェフの、手に、かかれば簡単に作れそうですので、チャレンジしようと思います。いつも有り難うございます。
ただただ出来上がりに感動
ただただ美味しそう❤
流石プロの技ですね、感動しました。
いつものダジャレがご披露いただけなくて寂しく思っておりましたけど、サンバのリズムのメレンゲで、とても満足しました。
ふわっふわに出来ました。焼きたてを美味しくいただきました。
三國シェフありがとうございます💓
すっごく簡単そう、美味しい感あり。ありがとう😊ございます。参考になります。
生地を練る、砂糖無しのメレンゲをたてる。リズミカルで素晴らしいプロのすご技ですね。出来上がりのスフレのフワフワがたまりませんね。砂糖の入らないチーズスフレをたべてみたいです。
三國シェフ直伝のメレンゲが動画で観れるなんて😆ホントに良い時代になりましたね😆見事な泡さばきですね👧ヨイショッとのかけ声も微笑ましいです😆是非､週末に作りたいです😊
今日はスタッフ５名の方が試食されるのですね。 スフレー良く膨らんで美味しく見えます。
シェフと同じ様にフワッと作るのは難しそうで余り自信がありませんがトライしてみます。
ノルマンディー風カルボナード、昨日作り今晩食べる予定です。 一晩置いたので味が浸み
込み美味しはずです。夕食が楽しみです。
見事なスフレですね！フルーツのスフレも楽しみにしてます😊三國シェフ今日も、ありがとうございました。
今回のカメラワーク好きです📹
本編見ました❣️
作ってみようと思います😊
待ちに待っていたレシピで嬉しい~~~🤩🙏シェフに感謝❤❤❤❤❤
美味しそう❤今日作ってみます😊
大のじゃがいも好きなので、じゃがいものスフレも教えて頂きたいです😋
プロのレシピなのでワクワクが止まりません🤭
これからもお世話になります✨
ありがとうございます♪
こんなバツゲームなら参加したいなぁ。甘くないとはお酒にも合いそう。。
熱いです！熱いです！がダチョウ倶楽部さんのそれに聞こえてしまい…
でもやっぱり美味しそう！
作る時も食べる時も、ほんとに楽しそうで見ているこちらもワクワクします🎵
ほわほわでチーズが香ってきそうなスフレ😍難しそうだけど、頑張って作ってみます❗ありがとうございます😉
スフレ‼︎しかも砂糖なし‼︎
これは難しそうだけどやってみたいです。今日も素晴らしい動画をありがとうございます、お料理は魔法みたい。愛がいっぱい。
甘くないスフレ 美味しそうです。
スフレが美味しそうに膨らんでいて
見た目にも美しいですね💖ホフホフしながら三國シェフが召し上がっておられるのを見るのが大好き💕チーズ🧀も大好きなんで作りまーす👌
ちなみに3月7日ランチ🍽予約しましたから、やっと三國シェフの念願のお料理を頂けますからワクワクしちゃいます❤️お顔を拝見出来れば最高ですね😊💕💖❤️
スフレシリーズ楽しみです。
動画を見ながら，一緒にフーフーしてしまいました🙂
キメが細かくて本当に美しいスフレですね！
確かな技術に裏打ちされた出来に目を見張ります。
食べている間にもスフレが縮んでいくのが分かりました。
出来たてでしか味わえない逸品ですね。
すっ”ふー！”れ！大好きでーす！
シンプルだからこそ、とても難しそう・・・
サンバーッ！！！からのスピード勝負！
超美味しそうで、超アチチですね💦
フワフワを食べながら、しゅわしゅわ・・・贅沢ですね～
マエストロの素晴らしい技術
心底感服いたします
大好きなお菓子。素晴らしい！！
待ったなし！究極に難しいスフレ。
この世のものと思われないスフレ😍
ご一緒に試食させていただきたかったです。
ジュラのシャルドネと共に🥂
自力で頑張ってみます。
今回も楽しい動画ありがとうございました。
甘くないスフレは食べたことがないのて味わってみたくなります🤗
お砂糖が入ってないのがヘルシーですね🌸✨
今回は難しそうです…時間との勝負ですね✨
すごーい！
手でメレンゲ作ってる😳😳😳
すごーーーい‼️
機械とは違うんだろうなー
貴重な動画ありがとうございます。
昔あったル・スフレで食べたスフレに感動しました。サレは食べたことがないけど、こんなにふわっと作れるかなー
シェフが作るのが食べたいな😝
いつも拝見しております。
先日、結婚記念日ディナーの前菜に作ってみました！近所のスーパーで同じグリュイエール(80g)が手に入り、ウチは7人家族なのでチーズは80g、卵は3コ、他は1.6倍量で作成。直径8cmのココット7コ。
…まず見た目のインパクトが凄い！そして美味かった！
ワインを飲まない子どもたちには塩が少し強かったみたいですが、白の辛口ヴァンムスーと合わせたら最高！グーでしたー(^_^)b
それから、ルゥの作り方、参考になりました。いつもバターが溶けきってから小麦粉投入→ダマができる、を繰り返していたので(苦笑)
ふわ〜っと膨らんだ食べ物は作っても食べても幸せな気分になりますね☺️
作りたてを待ったなし❗️で食べるのも楽しそうです🎵
フォンダンショコラで使ったココット型があるので作りまーす🧀
今日はワンタンのラビオリを作りました。最寄りのスーパーにはガーリックチーズがなかったのでモッツァレラチーズとスライスしたニンニク🧄で代用。
春菊、和だし、クリーム、バター。
組み合わせがGoo👌ですね。
家族にも好評でした。
いつもいつも作りたくなるお料理の紹介をありがとうございます😊❣️
出来立て熱々最高に美味しスフレでしょうね。❤️
明日早速作らせて戴きます。サンバのリズムで泡立ても楽しめれば最高ですが、、、💦。
サンバに聴こえました！！！✨
いつ見ても三國シェフかわいくて癒やされます〜^O^
確かにサンバが聞こえてきました〜♫🇧🇷すごいです❣️ 横にホイップするんですね‼️凄技です
カッコいい。
遅くなりましたが今になり見ました
サンバでシャカシャカ🎵私も手首を使って無限サンバやってみます
スフレを自分で作れるなんて考えても見ませんでした
チーズスフレ、食べてみたーい
シェフはカッコいいです‼️
これは素敵です！砂糖なしなんですね！
熱々を食べたい、、、作るしかないのですね❣️
私が言うのも何ですが… 天才！凄い！さすが！
すごい。サンバに聴こえます。
美味しいわこれは😋😋😋 シェフはいとも簡単にお作りですが、これちょっと難しいですね、料理の感がいりますよねＷＷＷ でも、ハフハフした一口目想像しただけで口内が火傷しそうですね❕❕❕
メレンゲを立てるのが苦手で😅つい敬遠してしまいますが､チーズスフレ!美味しそうです💘
甘くないスフレはダイエット中には嬉しいです💖
でも今回のレシピはテクニックが満載で難しそうです😅
熱いの、罰ゲーム‼️(笑)
今日もありがとうございました😊
三國シェフ、こんばんは♪
今日ほど集中して緊張して動画を見たことがなかったかもしれません❗️
実際に作っても、おそらく段取りとタイミングが不可欠な感じだと思いました。
材料もシンプル、でも実際には技術が必要ですよね。
私も、メレンゲは機械は使わないのですが、作る前から不安になりました笑
三國シェフが札幌に来札される頃には、何事も治って、楽しいお時間が過ごせますようにと、願っております❣️
芸術的に素晴らしいスフレ、最高です🎶作ってみます！何度か失敗覚悟で😁
美味しそういつか作ります。
三國シェフ、お疲れ様です。
砂糖の入らないチーズスフレですか。卵白がなかなか立たないし
卵黄と混ぜて焼いてもしぼむのが
はやいけどあえてされたんでしょう。ホントふわふわの口当たりだろうなと思いました。スピードが
大事だから段取り勝負ですね。
アチチシリーズ❣️大好きです
そしてこれは本当にすぐにお試しできそうです。いつも楽しみにしてます、シェフありがとうございます😊
スゴすぎる！立ち上がってる！素晴らしい！
素晴らしい✨
すぐに！！食べるから撮影。。。とおっしゃった瞬間だけ、30年くらい前のとんがり三國シェフの片鱗が見えました笑
卵白の泡立て方勉強になりましたー！今まで身体全体を使ったり前腕全体で泡立てたりしてたので（泡立て終わった後はぐったりしてました・笑）。
卵黄入れる前のベシャメル？の硬さの目安などがありましたら教えていただきたいです。宜しくお願い致します。
動画の艶ととろみ加減を参考にしてください。あまり硬いと卵黄が入りにくくなります。
@@chef-MIKUNI ありがとうございます。リボン状までいくと分離しかねないって感じですかね…動画で学習します！
フライパンはベートーヴェン。ステンレスボールはサンバ🍀.お料理を作る時の感覚の勉強になります。
正しくノンストップでしたね、自分がつくったら手際悪くて倍は時間かかりそうw 来週作ろうw
しかし卵の色がめちゃきれい...ソースパンはツヴィリングヘンケルスかなぁ...？丁度ツヴィリングかバラリーニ辺り買おうかと思ってたけど よいのだろうか？🤔
三國シェフ、スタッフの皆様、こんにちは👋
これぞプロっ❗流石です❗
熱々を、すぐに食べられるのは、作った人の特権ですよねぇ～🤤
あっ👀‼️、先日お弁当を予約させて頂きました。２４日の水曜日に取りに行くので、今からとても楽しみにしてます。
動画の内容と、関係無くてすみません🙇
サンバを聞きました。私もやってみよう。
うっっわぁーー！！！
できた瞬間ノドがゴクリ！ってなりましたぁ🤤🤤🤤🤤🤤
7:06 ここまでウチのグラタンのホワイトソースの作り方まんまでした😅
たまご加えて焼くとスフレになるんですね〜ビックリ😳
いちコメgetなるか？！
元々甘いものが好きではないので、甘くないスフレメニューありがたいです。
スフレはしゅーってしぼんじゃいますので、本当に待ったなしですね😊
シュー生地作るときにも卵入れる前小麦粉入れてよく炒めるのが綺麗に膨らむ個人的コツだったけどそれと一緒なのかな？
美味しそうです✨
罰ゲームなんですか😂
美味しい罰ゲームは好物です❤
卵白 泡たて 流石 ですね。
ブラジルのサンバ！！もう、楽しい〜！！（＊＾＾＊）
甘くないチーズスフレは初めてです。ヨイショヨイショの掛け声大好きです。焼きたてが勝負のお料理、ふわっふわで濃厚チーズたまらないですね。泡立て苦手なので、専らハンドミキサーですが(^^;頑張って作ってみます。
スフレ道歩んでいます！ステキにふくらんでます！
見事なのスフレ感服です
ココットの周りにお砂糖を塗るとスフレが下がりにくいのはどうしてなんでしょうか教えてください
検証はしたことありませんが、お砂糖がある方が膨れやすく、縮みにくいような☺️
シェフ、熱々のを召し上がるのは罰ゲームだったんですか😂多くの視聴者は、もうちょっとフーフーをと思った方が多かったと思いますので、どうぞごゆっくり召し上がってください👌🏻
チーズを入れてから更に加熱撹拌しておられましたが、火から下ろす頃合いの分かりやすいヒントを頂けますでしょうか
チーズはそのままだとやや硬くて練りにくくなるので温めるために火にかけました。本当は最後に混ぜてもいいのです。。。ただ、力が必要になります。
美味しそう～
すごい！スゴすぎる！
う～ん 男子がユルユルになるやつ❕ 日曜の夕食にピッタリじゃないですか～！白もあるし泡もあるし！
ありがとうございます！！ シェフ💛大好き💛
普段のゴムベラで無く木べらを使うのは、底に対する繊細さを求めるからですか？
お忙しい中ですが、どうかご教示ください。
追：一つ一つの作業の意味を理解し、何故をきっちっと理解消化の結果料理は別物になると何度も見直しの結果思いました。
サンバの要領ですね❣️
え～！ハンドミキサー使わないなんてすご～い！
全部食べたいけど、スタッフに半分残す・・・やさしい〜^^;
とても美味しそうなのでぜひ作ってみたいのですが、教えてください。
①オーブンの予熱は必要ないのでしょうか？
②ココット型の大体のサイズを教えてください。
ココット型がないので、グラタン皿で焼こうかと考えていますが、それだとうまく膨らまないかな～とちょっと不安です💦
オーブンは予熱してください。
ココットのサイズは直径10cmです！
小人になってスフレの大地を縦横無尽に掘りながら食べ進めたい
ナイス ハフハフですね！
髪留めピンが２本になってる！
出来立てのスフレを食べさせたいので、ベシャメルソースを作り置きして軽く温め直してからメレンゲと合わせても大丈夫ですか？
来客時にメレンゲだけを作るようにしたいので。
はい、大丈夫です！
1つ1つの返信ありがとうございます。
この料理の注意点は卵黄生地と泡立てた卵白の入れ方ですね。