פרק 139- סושי שכל אחד יכול להכין
Вставка
- Опубліковано 5 лют 2025
- פעם כשרציתי להכין סושי בבית, הייתי צריכה לקחת נשימה ארוכה כדי להיות מרוכזת בכול תהליך ההכנה: בהכנת האורז, שתמיד יצא או עיסתי מדיי או קשה מדיי,
בגילגול הרולים שאיכשהו תמיד האורז הסתבך לי בידיים, הרול היה יוצא לי עקום, גדול מדיי, יותר מדיי אורז או יותר מדיי מילוי
והאצה תמיד נפתחה לי, בקיצור בלגן.
אז אחרי אינספור פעמים של הכנת סושי בבית, אני יכולה להגיד סוף סוף שמצאתי את השיטה שהכי נוחה ונכונה לי ואני בטוחה שבעזרת הסרטון, כל אחד יכול להכין בבית סושי כמו מגלגל סושי מקצועי.
את המתכון המלא תוכלו למצוא באתר שלי:
www.henintheki...
וכאן:
כמות: כ-7-10 רולים של סושי
השימוש בכוס מידה של 250 מ"ל
מצרכים:
לתערובת התיבול של האורז:
4 כפות חומץ אורז
1 כף מירין
2 כפות סוכר
2 כפיות מלח
אורז:
2 כוסות אורז לסושי
3 כוסות מים
מילויי:
מלפפון, גזר, עירית, אבוקדו
דג סלמון טרי ללא עצמות, ללא עור וללא חלקים אפורים
1 חבילה אצות נורי לסושי (10 אצות)
מחצלת לסושי עטופה בניילון נצמד
קערה עם מים להרטבת הידיים
סכין חדה ומגבת לחה לחיתוך הרולים של הסושי
אופן הכנה:
תערובת התיבול של האורז:
• לשים בכלי שמתאים למיקרוגל את כל מרכיבי תערובת התיבול. להכניס למיקרוגל לחימום של כמה שניות, לערבב היטב עד שכל הסוכר והמלח נמסים.
אורז:
• להניח את האורז במסננת ולשטוף היטב מתחת לזרם של מים עד שהמים שיוצאים מהמסננת הופכים לשקופים (ולא עכורים ולבנים). לסנן היטב מהמים.
• לשים את האורז בסיר (עדיף עם ציפוי נון סטיק), להוסיף את המים. לשים על אש גבוהה ולהביא לרתיחה.
• לכסות במגבת ולסגור את הסיר עם מכסה, להנמיך ללהבה הכי נמוכה ולבשל 10 דקות.
• לכבות את האש ולהשאיר את הסיר עם מכסה סגור, חצי שעה (בלי לפתוח את המכסה).
• בינתיים שהאורז מתבשל, אפשר להתחיל לחתוך את הירקות והדג- ראה בסרטון. לאחר החיתוך לכסות בניילון נצמד ולשמור במקרר עד הגילגול.
• לאחר חצי שעה מנוחה לאורז, לפתוח את המכסה ולהעביר את האורז לקערת עץ או לתבנית פיירקס גדולה ונמוכה.
• לטפטף מעט מהרוטב על האורז ולערבב בעדינות עם כף עץ, לחזור שוב על הפעולה, טיפטוף וערבוב עד שלא נשאר רוטב בכלי.
• לכסות את האורז עם מגבת לחה ולתת לאורז להצטנן לגמרי (חצי שעה-שעה).
גילגול וחיתוך:
• ראה בסרטון.
הערה- כמובן שאפשר לשים מילויים שונים ומגוונים בסושי כמו- רצועות בטטה אפויות בתנור עם מעט מלח ושמן, אספרגוס חלוט, דג טונה טרי.....
אינסטגרם:
/ heninthekitchen
פייסבוק:
/ heninthekitchen
#סושי #sushi
חן את מהממת מקסימה תודה רבה למתכונים הטעימים כמות התבלינים מדוייקת להפליא יישר כח
תודה שיש אותך! תמיד כשאני רוצה להכין משהו חדש אני קודם כל מחפשת אם חן במטבח הכינה אותו :) מתכונים מעולים והסבר נדיר!
אין דברים כאלה!! את האישה הכי מוכשרת במדינת ישראל!❤
Peleg Z מה שנכון נכון!
חח חיים בסרט
כן!
תודה חן! בזכות הסרטון שלך הכנתי לראשונה סושי, משהו שחשבתי שהוא בלתי אפשרי עד כה, ובעקבות זה הצלחתי להפיק מסיבת יום הולדת לבת שלי שכוללת סדנת סושי שאני הנחיתי בעצמי! חזרתי כדי להגיד תודה :)
איזה אלופה , כמה השקעה! תבלי בחופשה!
וואוו סוף סוףףף מתכון מהמם לסושיי אחרי אינספור מתכונים שעשיתי שלך ויצאו מדהימים אין לי ספק שאני באה עם ביטחון להכין את זה!! תודההה אשרייך על העבודה הקשה
פשוט מתכון מנצח לסושי!!! פעם ראשונה שאני מכינה סושי בבית עם הילדים ויצא פשוט מושלם בזכות הטיפים המדהימים של חן! תודה תודה תודה💜🙏🏼🌺
אין כמויות של כלום?
@@נוריתמוזס-ח2ג יש מתחת לסרטון וגם באתר שלה, בהצלחה:)
תודה רבה על המתכון, עשינו יצא מושלם, וכל המתכונים שאת מעלה, יוצאים מושלמים.
לדעתי כל מי שאומר שהיא מדברת הרבה אז לאנשים כאלה יש מתכון כתוב אתם לא חייבים לצפות בסרטןן ולדעתי זה מהמם איך היא מסבירה כל דבר זה מהמם עם מישהו רוצה להכין כל דבר ולא יודע בכלל חן במטבח זה המקום היא ממש מהממת עשיתי אישית חצי מהמתכונים שלה ותמיד יוצא אש ❤️מחר סושי בטוח ❤️
אנשים תמיד מוצאים על מה להתלונן
היא מקסימה
@@annnaam גם את מקסימה אנה
Aaron Bis תודה ☺️
אפו הכמוית
לא הבנתי מה הבעיה שמתי על מהירות 1.75 לא מרגישים בכלל
wow! Thank you so much Chen! You have so much patience showing us exactly what to do!
תודה יקרה !! מחכה כבר להכין עם ביתי❤ותודה על ההסברים החשובים !!
חן יקרה תודה רבה❤❤❤
שרופה עלייך תותחית אין על ההסברים שלך תודה רבהההההה❤❤❤❤❤❤
את בחורה מקסימה. תודה רבה חן 👍💛💜🧡
חן יאלופההה כל מתכון שלך בול את בחורה מדהימה וזה לא מובן מאליו שאת חולקת איתנו את המתכונים שלך ואני אישית ממש מרוצה מהתוכן שלך וכמובן מהמתכונים מהממים שלך❤
סרטון מעולה!! הכנתי בעזרתו סושי כבר פעם שלישית. החסרון היחיד זה שאין כמויות, ואני עושה לפי העין.
יש כמויות בתיבת המידע, וגם באתר שלה.
מדהימה שאת... תודה.
הכנתי עכשיו, פעם ראשונה שלי, יצא מושלם! כל הכבוד לך חן! את אלופה🏆
תודה חן את אלופה ! יצא סושי פצצות ❤
ואוווווו יצא מטריף!!!!!! מדויק תודה רבה תבורכי❤❤❤
אין עלייך , תענוג לראות מתכונים שלך!
הכנתי ויצא מהממם❤
תשעים בטרוף❤
כרגיל יקירה הופתעתי לטובה אלופה אוהבת אותך ,אני עיקרונית מתחברת לדגים.
אין כמוך חן, את מסבירה מושלם ויש לך את המתכונים הכי טובים בעולם, אני מעריצה אותך שאת חולקת את כל הידע שלך איתנו ❤❤תמיד יוצא לי סושי בטעם ביתי כזה ולא מלהיב במיוחד והפעם בזכותך יצא לי סושי כמו במסעדות. ממליצה מאוד לגלגל אינסיידאאוט ואז ממש יוצא כמו גאפניקה 😜 תודה אין עליך!!!
אין עלייך. הסבר מובן ומפורט. שנה טובה ובשורות טובות❤
עשיתי עכשיו יצא אליפות... תודה💋 2:21
מתכון מושלם תודה רבה!
תודה על ההדרכה יצא ממש טעים🙏
תודה רבה על המתכון! הכנתי פעם ראשונה סושי ויצא מאוד טעים.
אלופה❤
חן את מסבירה מצוין כל אחד יכול להכין תודה על המתכונים המוצלחים
מהממת שכמותך,ממתק לעיניים
עשית לי חשק להכין סושי
ברור שהולכת לנסות!!
תודה חן יצא מושלם אין עלייך😍🥰
מהממת !!! אלופה!!
מדהימה מסבירה בסבלנות וברורה כל הכבוד
תודה חן. יצאה ממש טעים
הכנתי.יצא ככ טובבב
וקל .קל מאוד להכנה .ההסבר שלך מדהים.תודה אלופה
היי חן, הכנתי את הסושי לפי המתכון שלך ויצא מעולה! תודה על הסרטון הזה כמו גם על יתר הסרטונים המצוינים והמועילים שאת מעלה ❤️🙏
תודה רבה על סרטון מדהים ... הבנות שלי שולחות לך תודה רבה ... יצא סושי משגע
צמודה למתכונים שלך... הכל יוצא מושלם... תודה רבה לך
חן את גדולה מדוייקת הזבר שלך ברור אני מעריצה אותך כל הכבוד 👌👋👋
וואו ניראה מושלם מקסימה את !
את מסבירה ככ יפה תודה לך
מתכון מושלםם נראההה מממש טובבב
תוכלי לעשות לזה מתכון המשך גם של רולים מטוגנים ורולים בטמפורה?
אגב אל תקשיבי לאלה שמאירים על הרגע שאת אוכלת בסרטון זה החלק הכי טובב
בול זה החלק הכי טוב
מי
אלופה הכנתי 👍
היא מעולה טוב שהיא חופרת ככה היא מסבירה הכי טוב
אחלה מתכון !
היי חן ;) אני עושה את זה במכונה וזה קל יותר ;)
וואו וואו וואו ממש עזרת לי עם המתכון מרגשת הורסת מת עלייך פליז לב
הכל מוסבר ממש יפה ומובן ! תודה רבה
הייתי נזהר מהצורה שהוצאת את הגלעין אבוקדו עם הסכין
אני פתחתי פעם את כל היד והגעתי לטיפול נמרץ בדיוק מהתנועה הזאת . עדיף עם כף
תעשי גוגל תרשמי avocado hand
מסתבר שאלפים של בני אדם בכל העולם נפצעים בדיוק ככה
אלופה!
איך בא לי סושי עכשיו 😋🤤
את מקסימה ❤️
מושלם❤❤❤❤
תודה על ההסבר הברור, חן את סבבית
אלופה! המתכונים שלך פצצה..אשמח אם תעשי מתכונים לעוד סוגי סושי כמו טמפורה
אלופה! תודה רבה 😊❤
חנוש❤אין עלייך איזה כיף לצפות בך
כל כך עזרת לי אני כבר מלא זמן שמנסה להכין סושי נורמלי ולא הולך לי
תודה רבה ❤️❤️
היי הכנתי היום עם המשפחה יפה מצויין חוסלו בדקה מאוד ממליצה ❤🙏🙏
הכנתי בפעם הראשונה לפי המתכון שלך ויצא פצצההההה
שאפו! ואני מאודדד אוהבת לראות את הניקיון והאסתטיקה!
יצא לי אש המתכון שלך ואני מכינה עוד פעם👍👍👍👍
יש לך אחלה שיטות! מאוד אהבתי
תותחית!!!!!!🥇
חיכיתי ממש תודה על המתכון❤️❤️
יואו תודה רבהההה
סושי זה הדבר היחיד שאני לא מסוגלת לטעום(כמובן שרק כשר)אבל סרטון מעולה הסבר מפורט שאפו!
ובהחלט נתגעגע לסרטונים שלך בחופשה💗😍
חן נראה מושלם ! תודה על הסרטון אלופה!!אשמח גם מתכון לסושי שהאורז מבחוץ ומבפנים דף סויה או דף אורז במקום אצה וגם לרול מטוגן תודה רבה!!
יצא מושי!!!
תודה רבה! חבל שלא יכולה לשים פה תמונה
תודה
יצא מעולה
שניה היין היפני שאת אומרת שאת אומרת זה החומץ אורז? אשמח לתגובה מהירה עוד מעט מגיעים האורחים ואני צריכה להתחיל להכין 😊❤
שלום מאוד מרוצה מהדרך שאת מלמדת ומראה את המתכונים ותודה על הטיפים שמקלים תכניקות בישול. ארצה שתראי מתכון חיתוכיות ריבה וקוקוס תודה
אוי ואווי איזה כאב ראש טוב שיש מסעדות של אוכל יפני
הכנתי יצא מצויין !!! תודה רבה
ממש אהבתי!👍
,סושי מושלם❤
מושלם❤כל הכבוד
שיבוסם לאוהבי הסושי. אישית לא מתחברת לאוכל נא, אבל מעריכה מאוד את יכולת הבישול וההשקעה שכרוכים בכל מתכון שמובא ועל כך תבוא עליך הברכה.אשמח אם תפצחי לנו את סוד ההכנה של קובה בורגול מטוגנת, זאת עם הקירות הדקים ומילוי הצנובר תודה מראש
בגלל הדג הנא פסלת את הסושי ? חשבת פשוט לבשל את הדג ? (טיגון/אידוי וכו')
@@רונייקותילוב צודק. יש רול אינסייד אווט שממילא מטוגן בטמפורה. ומי שלא אוהב רול מטוגן יש סלמון 100 גרם מעושן בכל סופר
תודה רבה אני חולה על המתכונים שלך!!!
( הצעה לשיפור: המיקרופון ממש קרוב לגרון ושומעים כל בליעת רוק..לא כל כך נעים לאוזן)
מי שאל אבל
מתכון מושלם😃 ואומרים צ'ופסטיק ולא אוכלים ככה🤣🤣🤣🤣
כל. הכבוד. סושי. נהדר.
אני. בתולה. גם. טעים.
כף. לשמוע. 😍😀👍
אלופה
איזה תותחית
אני בהלםםםםם יאו!!!! חייבת לנסות כבר
מתכון מושלם
לראשונה בחיי הכנתי סושי ובזכותך יצא מעולה ❤️💋
אין עליך הסבר מעולה וכמויות מדויקות הכנתי פעם ראשונה ויצא מושלם
אין אין אני מאוהבת בך❤את מושלמת
כל הכבוד.
מושלםםםםםם
הכנתי בבית וואווייייי איזה טעיםםםםםם
נשבעת
אלופה!❤
הלכתי להכין!
ממך למדתי כל מה שאני יודעת😘
וגם מאמא😉
אלופה שאת!
תודההה❤️❤️ חולה עליך את מסבירה ממש טוב
תודה רבה על המתכון המעולה הזה, הכתי ויצא מדהים. נרשמתי לערוץ
איך אני אוהבת סושי!!! יששש!!
היי חן , רציתי לשאול לגבי החומץ אורז... 4 כפות? פשוט בסרטון זה נראה הרבה יותר.
תודה רבה על המתכונים המעולים שלך.
מי שמעוניין לרכוש את ה"האנגירי" שזה הכלי עץ המקורי שאיתו מערבבים את האורז ביפן. יכול להשיג אצלי חדשים באריזה יבוא אישי מיפן. תשאירו טלפון בהשב לתגובה.