“RICETTA DEL GIORNO FACILE E VELOCE COTOLETTE VALDOSTANE “" EASY AND FAST COTOLETTE VALDOSTANE"

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Specialità della ristorazione popolare regionale di probabili origini austriache, si può farcire con l’ottimo prosciutto alla brace di Saint-Oyen oppure provare nella versione con l’osso solo con fontina, arricchita, in stagione, con tartufo bianco
INGREDIENTI
600 g fettine di vitello200 g Fontina Dop150 g prosciutto cotto a fette140 g burro2 uova pangrattato sale
PREPARAZIONE
Per la ricetta delle cotolette valdostane, battete le fettine di vitello e ritagliatele in forma rettangolare. Dividete la fontina in sei fette. Adagiate su ciascuna fettina di carne una fetta di fontina e una fetta di prosciutto, quindi richiudete a portafoglio. Passate la carne farcita prima nelle uova, leggermente sbattute, e poi nel pangrattato, ripetendo l’operazione una seconda volta per sigillare bene le cotolette. Scaldate la metà del burro in una padella, finché non diventa spumeggiante, e cuocetevi le prime 3 cotolette, a fuoco medio per un paio di minuti per lato. Buttate il burro usato e ripetete l’operazione con l’altra metà del burro per cuocere le tre cotolette rimaste. Asciugate le cotolette su carta da cucina, salatele e servitele ben calde.

[@giuseppemarzullo9031]

Complimenti del video, ma se abbassi il volume della musica e parli sarebbe più bello. Grazie x le ricette.

[@SaporieOdoridiCasaMia]

Grazie mille per il tuo bellissimo comento 😍