Долго собирался сделать. Наконец сделал. Реально настоящий сыр получился. Попробовал вкусно. Главное так просто. Да верна поговорка: "Легко сделать, когда знаешь". Спасибо за то, что поделились знаниями. Видео хорошее, быстрое, наглядное, без излишней болтовни и вульгарности. Кратко говоря культурно. Еще раз спасибо. Не останавливайтесь на достигнутом, радуйте новыми видео!!!
В Дагестане сыр домашний в каждом дворе. Ведро молока подогреть до 50 градусов. Добавить сычужный рассол ( в трёх литровую банку сыворотки добавить пару кусков 10*10 см. высушенного желудка барашка или коровы. Это внутренняя оболочка желудка, натуральный продукт.) Через три дня закваска готова. Один половник этой закваски добавить на ведро подогретого молока, через час поверхность молока будет напоминать негустое желе. Размешиваем и оставляем ещё на 30 минут. За это время сгустки опустятся на дно ведра. Сливаем через пластмассовое сито, и оставляем стекать сыворотку на сутки. Раз в два-три часа подходим и переворачиваем сыр. Через сутки, сыр домашний уже более плотный. Хорошо смазываемых его крупной каменной солью без добавок. Он пару суток лежит в прохладном месте. Для длительного хранения его убирают в чан с солёной сывороткой ( кладите соль, пока не всплывёт очищенная картофелина ). Сыр дозревает пару месяцев. Потом, перед зимой режем сыр на крупные куски, со спичечный коробок, укладываем в банки. Вкус незабываемый. Самое главное- не пропускать молоко через сепаратор. Оно должно быть жирное, тогда прямо в банке , выступают капли масла на кусочках сыра. Мы хранили банки в сарае. Зимой температура около пяти градусов , как в холодильнике. Покупной домашний сыр , на рынке, не такой вкусный, его хранят только в сыворотке( это если много покупать, на зиму). Наш сыр хранился до весны, делали его летом, когда молока много. Зимой молока меньше, мы делали творог, масло, сметану. Вообще, если у тебя корова, вся семья будет сыта. Очень много блюд в можно делать из этого сыра. Для меня самое вкусное и простое блюдо - это отварная картошечка, домашний сыр и помидор. И посыпать зеленью. Есть все вприкуску. Очень вкусно. Никогда не пробовала делать сыр с соком лимона. Наверное тоже очень вкусно. Я просто описала технологию, как это делают в нашем доме. Понимаю, что сычужный рассол, не всем доступен. Но вкус сыра, отличный. Всем всего хорошего. Спасибо за видео
@@ekaterinashelest3486 мы покупали готовый, на рынке в Хасавюрте. Людмила Макарова права, я об этом тоже думала, можно снимать сычуг с куриных желудков, это жёлтая плотная внутренняя оболочка желудка, в детстве,мама говорила, что высушенный куриный сычуг помогает от диареи. Сейчас я понимаю, что это ферменты, только высушенные. Спасибо Людмила за идею. Попробуйте спросить у продавцов мяса. Купить желудок, , снять с него плотную пленку и высушить.
Сделали по вашему рецепту сыр - очень понравилось!!! В салат очень хорошо подходит. Только один недостаток- долго не лежит в холодильнике! Мы его быстро съедаем!!!))
ПРИЯТНОГО ВСЕМ ВАМ АППЕТИТА !... Люди ведь всё просто !...всё просто ! нужно только простое не возводить в сложное, и не обманывать друг друга ...ведь время наше не долгое на этом свете .... ДОБРА ВАМ ВСЕМ ДОБРА ! и будьте ЗДОРОВЫ !
Вы очень правильно всё сказали. Были бы все на свете такие люди Как вы и не было бы войн и разных конфликтов на Земле. Жили бы все люди мирно и счастливо. Удачи вам, вы этого заслуживаете, С уважением, Алла.
сделала сыр по вашему рецепту! не удержалась, попробовала через 40 минут и обалдела! невероятно вкусный! прямо какой-то идеальный вкус, которого я давно искала в магазинных сырах. и это определенно не творог! напоминает адыгейский.
Здравствуйте, по- прежнему иногда заглядываю на Ваш канал. Рецепт домашнего сыра очень заинтересовал своей простотой приготовления. У меня в стране, Нидерланды, только промышленного сыра я насчитал 48 сортов в супермаркете, есть ещё от крестьян бутики. Все же приготовил по вашему рецепту. Семье понравился, напоминает сыр моцарелла, съели за завтраком с удовольствием. сыворотку жена использовала для блинов и ....маску для лица - ха! (Ох уж эти женщины). Спасибо, успехов вашему каналу, до новых рецептов.
Вчера сделала ваш сыр до сегодня не дожил,съели.Ну очень вкусно так как готовить очень быстро сегодня сделала еще.Подписываюсь на ваш канал,у вас очень много интересных рецептов и очень много из овощей, что мне очень нравится.Отдельное СПАСИБО от моего мужа,он на кухне дилетант и как вы готовите ему очень нравится.
Сделала сыр на пополам с козьим молоком, получилось великолепно, сам рецепт супер быстрый и без заморочек. P.S ваш канал для меня стоит на одном уровне с книгами В.Похлебкина, только в интернет пространстве. Спасибо большое за такое большое количество УДАЧНЫХ РЕЦЕПТОВ. 🙌🙌🙌💫💫💫
Очень классные видео! Смотрим, улыбаемся и вдохновляемся! После просмотра приходит осознание того, что все делается гораздо проще, чем кажется. Очень все просто, понятно и доступно для обычных людей. Не переставайте снимать!))
Не понимаю людей которые ставят дизлайки((( мне кажется это либо рукожопые всезнайки либо....... Сварил я по данному рецепту. Жена в рада, вкусно говорит. Не ламбер конечно, но зато сам!!!
Рассмешили сперва тож засыпала.потом такая вкуснятина .Аж спать перехотелось бегом холодильник расстамаживать. Все овощи перетушила чуть сметаны было кинула представила как сыр кушаю. Вспомнила ой на Кавказе какой сыр они не говорят брынза сыр .по крайней мере где я была.Главное смотришь легко .Тоже не так конечно по другому рецепту повар мне дал.Вот у него такой получился мягкий .такой тянется и мажется как масло такой с остриночкой.Я испортила все продукты какое-то г и ещё все копьями .теперь готовлю то что получается.Был бы такой муж .цены таким мужьям нет и помогают все вместе делают.или жена устала давай там варенички или сыр .Респект и уважение как жаль таких людей мужчин настоящих мало вашей жене и детям повезло с таким папой ангелов хранителей. Мира здоровья
Молодец! Обязательно буду пробовать изготовить ваш сыр! А итальянцы делают сыр без добавления сметаны а только лимонный сок.И называют его Рикотта. Гнет они не используют и сыр получается мягкий.Просто и полезно
Класснейшее видео - ни одного слова лишнего, ни одного движения лишнего, всё чётко, понятно, настолько понятно, что с первого просмотра всё получается. Вкуснейший рассольный сыр! Автор или профессионал в этом деле или военный. В любом случае молодец! Спасибо!!!
Я вчера приготовила такой сыр. Сначала он был не вкусный, соли мало было. Сыворотку я тогда хорошо посолила, и положила банку с сыром в холодильник. Утром уже вкусно)) даже очень. Я так рада)) Спасибо за рецепт. Еще постоит, еще вкуснее станет. Молоко у меня так и не закипело, я долго ждала. Оно только разделилось на фракции, как на видео, но, никуда даже не пыталось убежать. .... В комментариях ниже, видимо, хорошо, массово подули))))
Спасибо огромное за рецепт! Первый такой опыт. У меня плита электрическая, немного перегрел молоко, далее все строго по рецепту. Домашние мои, как не кормленные, с трудом выждали час, смели сыр подчистую. Единственное замечание. Соль, видимо, нужно размешать в сырной массе. Сыр получился местами соленый, местами совсем пресный. А так, круто, спасибо!
А я бы соль положила еще на стадии закипания молока. А вкус лимона, в полученном сыре, не присутствует? Когда-то купила сыр, с лимоном на этикетке, - есть не смогла и вкус того сыра по сей день помню: ужас.
Люблю все натуральное, жил в селе , помню бабушка делала так из цельного молока, только в место сметаны она добавляла сыворотку которую делала из какой то части кишки козы и кефира, получалось очень вкусно, называли его брынза. мы живем в казахстане , сейчас переехали в город, коз и коров не держим, а так охота!
Так, сегодня увидела Ваш рецепт и бегом побежала делать сыр! Это не сыр, а сказка!!! Ну просто шикарно!!!! А если сыворотку посоленей сделать, то получится брынза! Спасибо огромное за рецепт!!! Прям я удивила всех этим сыром!!! А главное быстро,вкусно и без лишних затрат! Спасибо!!!! Огромное!!!!!!
Отлично! А у нас на Алтае делают точно так, но вместо лимонного сока дабавляют (чегень) это специально сквашеное молоко и не солится и называется это (пыштак).
Сын очень любит сыр, но покупные в основном соленые.В этом видео можно самим регулировать добавку соли . И сама работа не трудоемкая.Спасибо большое, попробуем приготовить!
Это один из видов САМОГО НОРМАЛЬНОГО СЫТНОГО, ПОЛЕЗНОГО СЫРА!!!. Много лет готовлю самый разный сыр. И мои родители и деды-прадеды в семье готовили: все ПРАВИЛЬНО сделано! Упрощенно! И, благодаря этому, я считаю, ШИКАРНО!!!! АВТОРУ ОГРОМНЫЙ РЕСПЕКТ! 👍👍👍💖
сделала. по вкусу получилось как молодая моцарелла. и кстати у нас молодую моцареллу даже продают вот так в баночках с сывороткой. спасибо за рецепт☺☺☺☺
У меня бабушка в деревне так заквашивавла молоко для получения творога. Только сыворотка использовалась по другому назначению. Из неё она нам делала мороженое,добавляя в неё сахар, ванилин и немного сметаны. Потом замораживала. Кстати, вкус такого сыра будет меняться в зависимости от того, чем заквашивали,т.е. от кислоты. Лимонная даёт один привкус, муравьиная -другой и т.д. Кроме того, имено при закваске можно добавлять и ароматизаторы. В общем, зная эти ньюансы, можно сделать свой, уникальный вкус и потом, как Кока-Кола держать его в секрете изумляя всех ароматным сыром.
Отличный рецепт. Я , как и многие, делала такой сыр раньше часто, но сразу добавляла сахар и соль в молоко, а вот про хранение сыра в подсоленной сыворотке для меня новое. Правда, как Вы и сказали в ролике, хранится он не долго - съедается за пару дней! Вкусно. Ещё, у меня записан рецепт сыра с яйцами и без добавлений ни уксуса, ни лимона. Спасибо, что напомнили! Надо снова возобновить приготовление такой вкусняшки!
@@АлексАлекс-щ3е во всем мире, кроме бывшего СССР, творог - разновидность сыра. Так что разницы никакой. Адыгейский сыр - это прессованный творог, по идее.
Спасибо большое за такое простой и быстрый рецепт! Я живу в Индии и тут такой сыр самый популярный, его называют панир. Очень много блюд вегетарианской кухни тут делают с паниром.
Спасибо за рецепт! Обязательно сделаю прям завтра! А то магазинную брынзу есть нвозможно! А солёненький сыр обожаю! Домашняя еда- самая вкусная всегда))))))
Очень быстро и просто получается домашний творожный сыр. Многие, те кто не пробовал этот метод, утверждают, что получается творог. Дилетанты обычно сами ничего не делают, но точно знают, что делать надо не так.
+BigGeorgeHighlander Была в Прекрасной Одессе.. Когда они услышали от меня слово "творог" - смеялись, мол. - что за слово такое?))) короче, там у них все - Сыр!
Если просто отбросить на сито,то будет творожок.Если подержать под прессом,будет сыр. :-) У нас,в Украине,творог часто называют сыром(даже рассыпчатый).А для меня творог это творог,а сыр это сыр.Разновидностей сыров очень много.По Вашему рецепту,по моему мнению,получается сыр. :-)
Огромное, преогромное мерси! Я сделала только что и попробовала через час. И ...обалдела. СЫР! Я сама сделала СЫР! Вы вошебник! Я использовала приспособление "сторож молока" и у меня ничеге убегало. Булькало и все. Купила его за 20 копеек еще в эССсэре. ...и только сейчас оценила.))))
Валентина Крюкова "Продукт сырный" пишут например на тех плавленных сырках, которые сделаны из растительных жиров. А на настоящих плавленных сырках так не пишут.
Очень быстро и просто получается домашний творожный сыр. Многие, те кто не пробовал этот метод, утверждают, что получается творог. Другие ежедневно пишут в комментариях что это брынза, а не сыр, при этом даже не знают элементарного, что брынза тоже является разновидностью сыра. От всей души возмущаются, и пишут: "люди, вы сыр когда - нибудь ели?!" И смех и грех. Дилетанты обычно сами ничего не делают, но точно знают, что делать надо не то и не так. Вот например белорусское описание: Сыр в Белоруссии готовили с незапамятных времен. Тогда это был обыкновенный, творожный, или, как его еще называли, клинковый сыр. В творог добавляли тмин или мак, некоторое время держали его под прессом, а после сушили в специальных сырницах - проветриваемых прохладных помещениях, напоминавших голубятни. Если обратиться к документам, то первое упоминание о белорусском сыре можно найти в Галицко-Волынской летописи XII века, где Белая вежа сравнивалась в своей белизне с сыром. Такой сыр вкусный сам по себе А если его на маслом намазанный чёрный хлеб да посыпать крупной солью - чего больше надо? И ещё. Во многих англоязычных странах нет понятия "творог". Такой продукт там называют "cottage cheese", то есть "домашний сыр".
в принципе конечный продукт такой же , ток брал 3л молока 1л кефира и 6 яиц (кефир смешивал с яйцами и солил сразу -примерно 1-1.5 ст л соли пока молоко закипало ) а вот за баночку с рассолом не знал ((( как правило можно и за один присест в одну рожу все слопать , а в среднем на 3-5 чаепитий если хватит ))))
Долго собирался сделать. Наконец сделал. Реально настоящий сыр получился. Попробовал вкусно. Главное так просто. Да верна поговорка: "Легко сделать, когда знаешь". Спасибо за то, что поделились знаниями. Видео хорошее, быстрое, наглядное, без излишней болтовни и вульгарности. Кратко говоря культурно. Еще раз спасибо. Не останавливайтесь на достигнутом, радуйте новыми видео!!!
Спасибо. И вы не останавливайтесь, приготовьте ещё что - нибудь.
BigGeorgeHighlander Добрый день! Заинтересовалась вашим рецептом, меня интересует вот что, а можно ли добавлять домашнюю сметану?
это брынза а .не сыр .делает и не знает что
.
Марчел Вовк, а с каких пор брынза перестала быть сыром?
@@МарчелВовк Эмм, Я так понимаю, Вы не в курсе, что такое "Молодой Сыр", как собственно и "Рассольный Сыр" и что к ним относится.
В Дагестане сыр домашний в каждом дворе. Ведро молока подогреть до 50 градусов. Добавить сычужный рассол ( в трёх литровую банку сыворотки добавить пару кусков 10*10 см. высушенного желудка барашка или коровы. Это внутренняя оболочка желудка, натуральный продукт.) Через три дня закваска готова. Один половник этой закваски добавить на ведро подогретого молока, через час поверхность молока будет напоминать негустое желе. Размешиваем и оставляем ещё на 30 минут. За это время сгустки опустятся на дно ведра. Сливаем через пластмассовое сито, и оставляем стекать сыворотку на сутки. Раз в два-три часа подходим и переворачиваем сыр. Через сутки, сыр домашний уже более плотный. Хорошо смазываемых его крупной каменной солью без добавок. Он пару суток лежит в прохладном месте. Для длительного хранения его убирают в чан с солёной сывороткой ( кладите соль, пока не всплывёт очищенная картофелина ). Сыр дозревает пару месяцев. Потом, перед зимой режем сыр на крупные куски, со спичечный коробок, укладываем в банки. Вкус незабываемый. Самое главное- не пропускать молоко через сепаратор. Оно должно быть жирное, тогда прямо в банке , выступают капли масла на кусочках сыра. Мы хранили банки в сарае. Зимой температура около пяти градусов , как в холодильнике. Покупной домашний сыр , на рынке, не такой вкусный, его хранят только в сыворотке( это если много покупать, на зиму). Наш сыр хранился до весны, делали его летом, когда молока много. Зимой молока меньше, мы делали творог, масло, сметану. Вообще, если у тебя корова, вся семья будет сыта. Очень много блюд в можно делать из этого сыра. Для меня самое вкусное и простое блюдо - это отварная картошечка, домашний сыр и помидор. И посыпать зеленью. Есть все вприкуску. Очень вкусно. Никогда не пробовала делать сыр с соком лимона. Наверное тоже очень вкусно. Я просто описала технологию, как это делают в нашем доме. Понимаю, что сычужный рассол, не всем доступен. Но вкус сыра, отличный. Всем всего хорошего. Спасибо за видео
Анна, скажите, пожалуйста, а как сушат желудок?
мы клали желудки куриные
Анна Лапина Спасибо за интересный комментарий, удачи!
@@ekaterinashelest3486 мы покупали готовый, на рынке в Хасавюрте. Людмила Макарова права, я об этом тоже думала, можно снимать сычуг с куриных желудков, это жёлтая плотная внутренняя оболочка желудка, в детстве,мама говорила, что высушенный куриный сычуг помогает от диареи. Сейчас я понимаю, что это ферменты, только высушенные. Спасибо Людмила за идею. Попробуйте спросить у продавцов мяса. Купить желудок, , снять с него плотную пленку и высушить.
@@АннаЛапина-с6в сейчас многие делают на пепсине, который продают в магазине
МОЛОДЕЦ! ПРОСТО! КОНКРЕТНО! ПО-МУЖСКИ ПРОФЕССИОНАЛЬНО!
Спасибо
по вкусу больше как брынза?
BigGeorgeHighlandier
YURI ISAAKOV Да, просто супер!!!
Сыр получился, как адыгейский, только вкуснее магазинного. Спасибо за рецепт!
Пожалуйста!
У меня муж даже себе чай не может налить. А вы сыры делаете. Молодец мужик 👍👏👍
Видимо диз лайки ставят производители сыров. Боятся, что люди перестанут ходить за сыром в магазы :)))
Время приготовления = 9,5 минут + 1 час... Если точнее...
Есть можно именно когда прошло заявленное время. Для того, чтоб это понять, не надо быть гениальным.
Сделали по вашему рецепту сыр - очень понравилось!!! В салат очень хорошо подходит. Только один недостаток- долго не лежит в холодильнике! Мы его быстро съедаем!!!))
ПРИЯТНОГО ВСЕМ ВАМ АППЕТИТА !... Люди ведь всё просто !...всё просто ! нужно только простое не возводить в сложное, и не обманывать друг друга ...ведь время наше не долгое на этом свете .... ДОБРА ВАМ ВСЕМ ДОБРА ! и будьте ЗДОРОВЫ !
Вы очень правильно всё сказали. Были бы все на свете такие люди Как вы и не было бы войн и разных конфликтов на Земле. Жили бы все люди мирно и счастливо. Удачи вам, вы этого заслуживаете, С уважением, Алла.
сделала сыр по вашему рецепту! не удержалась, попробовала через 40 минут и обалдела! невероятно вкусный! прямо какой-то идеальный вкус, которого я давно искала в магазинных сырах. и это определенно не творог! напоминает адыгейский.
Вот и хорошо. Продолжайте дерзать.
BigGeorgeHighlander здравствуйте у нас он называется "крестьянский" кроме всего я еще в холодное молоко добавляю яйца в основном гусиные.
Интересно. Правда - где мы, а где - те гуси...
у меня на усадьбе
Адыгейский ?? Почему не элитный голландский не смешите мадам!
Здравствуйте, по- прежнему иногда заглядываю на Ваш канал. Рецепт домашнего сыра очень заинтересовал своей простотой приготовления. У меня в стране, Нидерланды, только промышленного сыра я насчитал 48 сортов в супермаркете, есть ещё от крестьян бутики. Все же приготовил по вашему рецепту. Семье понравился, напоминает сыр моцарелла, съели за завтраком с удовольствием. сыворотку жена использовала для блинов и ....маску для лица - ха! (Ох уж эти женщины). Спасибо, успехов вашему каналу, до новых рецептов.
Пожалуйста, удачи!
Вчера сделала ваш сыр до сегодня не дожил,съели.Ну очень вкусно так как готовить очень быстро сегодня сделала еще.Подписываюсь на ваш канал,у вас очень много интересных рецептов и очень много из овощей, что мне очень нравится.Отдельное СПАСИБО от моего мужа,он на кухне дилетант и как вы готовите ему очень нравится.
Спасибо за отзыв, удачи!
А куда сыворотку девать,если делать каждую неделю,с блинов пухнуть будешь..
Объяснил кратко< четко< без музона и подтанцовок. Лайк.
Я давно смотрю Ваш канал. Все рецепты хорошие. Вы с такой любовью и простотой готовите. Молодец!!!
Спасибо!
Сделала сыр на пополам с козьим молоком, получилось великолепно, сам рецепт супер быстрый и без заморочек.
P.S ваш канал для меня стоит на одном уровне с книгами В.Похлебкина, только в интернет пространстве. Спасибо большое за такое большое количество УДАЧНЫХ РЕЦЕПТОВ. 🙌🙌🙌💫💫💫
Спасибо за отзыв!
Очень классные видео! Смотрим, улыбаемся и вдохновляемся! После просмотра приходит осознание того, что все делается гораздо проще, чем кажется. Очень все просто, понятно и доступно для обычных людей. Не переставайте снимать!))
Олеся Майская Спасибо, удачи!
Не понимаю людей которые ставят дизлайки((( мне кажется это либо рукожопые всезнайки либо....... Сварил я по данному рецепту. Жена в рада, вкусно говорит. Не ламбер конечно, но зато сам!!!
Представляю! Как у Вас дома хорошо от этого было! Приятно, когда люди Счастливы!!!
а ламбер - это эталон сыра? вот уж сомневаюсь.
Я бы не стала с "ламбером" сравнивать.
Спасибо за видео .Это лучше чем из магазина и польза большая .Я последнее время покупаю сыр и всегда с пластиком .Больше не беру .Буду делать сама
Наверное дизы ставят те, кто готовит сычужный сыр 😉
Молодец так аккуратно,судя по посуде чувствуется чистота и порядок в доме.для меня это главное.и сыр думаю вкусный.
Спасибо огромное за рецепт. Всё получилось. Делали 10 минут и съели за 10 минут. Очень вкусно и нежно))
Пожалуйста!
У вас голос какой то, успокаивающий чтоли? Я вас слушала и чуть не уснула... Отличный рецепт. Лайк и подписка!
Жанна Жан Спасибо, спокойной ночи!
BigGeorgeHighlander Щас у нас в Алматы не ночь, 7 часов вечера.😂
Ну потерпите немного...
Рассмешили сперва тож засыпала.потом такая вкуснятина .Аж спать перехотелось бегом холодильник расстамаживать. Все овощи перетушила чуть сметаны было кинула представила как сыр кушаю. Вспомнила ой на Кавказе какой сыр они не говорят брынза сыр .по крайней мере где я была.Главное смотришь легко .Тоже не так конечно по другому рецепту повар мне дал.Вот у него такой получился мягкий .такой тянется и мажется как масло такой с остриночкой.Я испортила все продукты какое-то г и ещё все копьями .теперь готовлю то что получается.Был бы такой муж .цены таким мужьям нет и помогают все вместе делают.или жена устала давай там варенички или сыр .Респект и уважение как жаль таких людей мужчин настоящих мало вашей жене и детям повезло с таким папой ангелов хранителей. Мира здоровья
Я уснул)
КЛАСС!!!НАГЛЯДНО,ДОСТУПО,ЛОКОНИЧНО,БЕЗ ЛИШНИХ СЛОВ.
Молодец! Обязательно буду пробовать изготовить ваш сыр! А итальянцы делают сыр без добавления сметаны а только лимонный сок.И называют его Рикотта. Гнет они не используют и сыр получается мягкий.Просто и полезно
а рикотту делают из сыворотки после приготовления сыров
КРАСАВЧИК, ПРОСТО, ПОНЯТНО, ДОХОДЧИВО, И ЗНАЮ, И УВЕРЕН, ЧТО ВКУСНО
приятный спокойный голос-добавить еще коньячку ииииии вроде больше ничего не нужно!!!!!!!! ничего лишнего!!!!!!! браво!!!!
Спасибо, удачи!
С сыром все ясно!Я смотрела какая чистота на кухне.Все чин чинарем!Все толково размещено.Молодец мужчинка!
Вы просто,доступно и очень классно показали,как можно сделать то,за что с нас дерут не хилые деньги!Браво,Вы-Большой умница!!!!!!!Спасибо!!!!!!!!!!!
+фадей фадеев Пожалуйста, удачи!
Попробовал, приготовил, понравилось, но он не пролежал до вечера, съели:)))
+58dida Ну да.
надо было выкинуть,так интереснее-)))))))
Спасибо Вот это мужчина!!!!
Пожалуйста, приятного аппетита!
Все гениальное , просто!!!Домашний сыр.Обязательно посмотрите это видео!!!
У вас реально самый вкусный рецепт приготовления данного блюда!
Класснейшее видео - ни одного слова лишнего, ни одного движения лишнего, всё чётко, понятно, настолько понятно, что с первого просмотра всё получается. Вкуснейший рассольный сыр! Автор или профессионал в этом деле или военный. В любом случае молодец! Спасибо!!!
Спасибо за отзыв. Я не сыровар и не военный. Пожалуйста!
блин , я один подул на экран когда молоко чуть не перелилось ?! )))
Я был первым ))
наверно не один, я тоже дунул. )))
Андрейка и я тоже дула)))😂
😄😄😄😄
ya umenshil gaz.:)
Сыр очень понравился! Быстро,просто и без химии.ВКУСНО!!!!
Я вчера приготовила такой сыр. Сначала он был не вкусный, соли мало было. Сыворотку я тогда хорошо посолила, и положила банку с сыром в холодильник. Утром уже вкусно)) даже очень. Я так рада)) Спасибо за рецепт. Еще постоит, еще вкуснее станет.
Молоко у меня так и не закипело, я долго ждала. Оно только разделилось на фракции, как на видео, но, никуда даже не пыталось убежать. .... В комментариях ниже, видимо, хорошо, массово подули))))
Пожалуйста!
Мужчина просто позитивчик. Спасибо за поднятое настроение и Ваш труд!!
+Виктория Saury Пожалуйста, удачи!
ОТЛИЧНО!!!! ОБЯЗАТЕЛЬНО БУДУ ДЕЛАТЬ!! И НИКАКИХ КРАСИТЕЛЕЙ, КОНСЕРВАНТОВ И ХИМИКАТОВ, ВСЁ НАТУРАЛЬНО И ПОЛЕЗНО - ЭТО ЗДОРОВО!!! СПАСИБО ВАМ!!
Пожалуйста.
Это самый удачный рецепт сыра на ютуб, спасибо))
Пожалуйста, удачи!
Спасибо огромное за рецепт!
Первый такой опыт. У меня плита электрическая, немного перегрел молоко, далее все строго по рецепту. Домашние мои, как не кормленные, с трудом выждали час, смели сыр подчистую. Единственное замечание. Соль, видимо, нужно размешать в сырной массе. Сыр получился местами соленый, местами совсем пресный. А так, круто, спасибо!
Dmitry K Пожалуйста, удачи!
А я бы соль положила еще на стадии закипания молока. А вкус лимона, в полученном сыре, не присутствует? Когда-то купила сыр, с лимоном на этикетке, - есть не смогла и вкус того сыра по сей день помню: ужас.
Светлана Рамишкина Вкус лимона и сопутствующий ужас не ощущаются ).
BigGeorgeHighlander Вкус лимона... Нет, его нет и если не знать,что его туда добавили... Рецепт классный!!!
Люблю все натуральное, жил в селе , помню бабушка делала так из цельного молока, только в место сметаны она добавляла сыворотку которую делала из какой то части кишки козы и кефира, получалось очень вкусно, называли его брынза. мы живем в казахстане , сейчас переехали в город, коз и коров не держим, а так охота!
Попробовал. Очень вкусно и сытно. А главное, 100% знаешь, что входит в состав.
Так, сегодня увидела Ваш рецепт и бегом побежала делать сыр! Это не сыр, а сказка!!! Ну просто шикарно!!!! А если сыворотку посоленей сделать, то получится брынза! Спасибо огромное за рецепт!!! Прям я удивила всех этим сыром!!! А главное быстро,вкусно и без лишних затрат! Спасибо!!!! Огромное!!!!!!
Спасибо за отзыв, всего наилучшего!
Обожаю,когда мужчина готовит!А если еще и с такой любовью)))
Спасибо! На вид очень вкусно получилось! Обязательно приготовлю!👍
А я сделал по рецепту автора и закоптил... Получилось что то невообразимое - лучшая закуска к пенному! сыр косичка отдыхает!
Подскажите, как вы коптите этот сыр? Спасибо.
Спасибо за рецепт..Не удержалась,буду сразу сейчас делать .Такой приятный голос и очень хорошая подача информации..,ничего лишнего.Лайк!!!!
Пожалуйста!
БЛАГОДАРЮ,так просто без суеты,и голос спокойный,очень приятно)) добра вам!
Спасибо, взаимно!
Отлично! А у нас на Алтае делают точно так, но вместо лимонного сока дабавляют (чегень) это специально сквашеное молоко и не солится и называется это (пыштак).
Мне очень понравилось видео,коротко,четко,приятный голос, хорошая съёмка!!
Спасибо!
Тоже так делаю, только потом немного натираю солью. Да и без соли вкусно. Это брынза. Очень вкусная!
Огромное спасибо! Очень просто и информативно. А метод пресования вообще гениальный!!!
Пожалуйста!
Сделал всё в соответствии с рецептом автора, получилось всё удачно, вкусный.........Спасибо автору!!!
Приятный, интеллигентный голос! Классные рецепты! Удачи Вам!
Пожалуйста, удачи!
я бы не назвал ту жидкость которую Вы используете молоком, но даже если из этого у Вас получилось что то вкусное, то это здорово!
Сын очень любит сыр, но покупные в основном соленые.В этом видео можно самим регулировать добавку соли . И сама работа не трудоемкая.Спасибо большое, попробуем приготовить!
+Маха Бакинка Пожалуйста, удачи!
BigGeorgeHighlander з
Маха Бакинка детектив
спасибо!!!
попробовал,очень понравилось.а если сыворотку покрепче посолить и добавить смесь трав и немного перца-это вообще огонь!!!
Пожалуйста!
Молодец, Мужчина, все у него чисто и опрятно, аж смотреть приятно. И рецепт простенький. Попробую😊
Вот это и есть тот самый хваленый и дорогой моцарелла. Спасибо вам.
Пожалуйста!
Что бы легче было натирать сыр на терке, смажьте терку раст.маслом с обеих сторон и он будет легко скользить. Бабушка учила.
Алёна Солнечная спасибо большОе!!! :)
Ухтышка, спасибо!!!
Очень кстати! Спасибо!
что бы лучше скользило,нужно всегда смазывать,это как бы прописные истины,касающиеся не только сыра и тёрки.
@@ДлинноеРужьё ..😉😂😂😂😂👍👍..
Обожаю, когда готовит Мужчина! ✌👍😍💖💖💖
чётко, аккуратно и основательно ! эталон показа своих идей на ютубе ! приятно смотреть и слушать !
спасибо, лайк !
Спасибо, удачи!
очень понравилось ваше видео лаконично без лишних действий и слов.у вас все здорово получается!
Спасибо, удачи!
Это один из видов САМОГО НОРМАЛЬНОГО СЫТНОГО, ПОЛЕЗНОГО СЫРА!!!. Много лет готовлю самый разный сыр. И мои родители и деды-прадеды в семье готовили: все ПРАВИЛЬНО сделано! Упрощенно! И, благодаря этому, я считаю, ШИКАРНО!!!! АВТОРУ ОГРОМНЫЙ РЕСПЕКТ! 👍👍👍💖
Спасибо, удачи!
сделала. по вкусу получилось как молодая моцарелла. и кстати у нас молодую моцареллу даже продают вот так в баночках с сывороткой. спасибо за рецепт☺☺☺☺
+Evgenia Galimulina Пожалуйста, удачи!
Night Owl да и стоит моцарела дохрена.Поэтому лучше и дешевле так
Спасибо за рецептик!👍👍👍👍👍
Сразу сырочка домашнего захотелось!
Пожалуйста!
Очень достойный подход и уважение к продуктам и зрителям. Профессионально! Жму руку. P.S. Понял, что талант , ознакомившись с цЫпленком тапака.
Спасибо, Константин.
спасибо, очень интересно, кратко, без лишней болтовни, и наглядно. обязательно попробую.
Пожалуйста!
Спасибо огромное! Получилось очень вкусно, до банки дело не дошло) всё скушали)))
Пожалуйста!
У меня бабушка в деревне так заквашивавла молоко для получения творога.
Только сыворотка использовалась по другому назначению.
Из неё она нам делала мороженое,добавляя в неё сахар, ванилин и немного сметаны. Потом замораживала.
Кстати, вкус такого сыра будет меняться в зависимости от того, чем заквашивали,т.е. от кислоты.
Лимонная даёт один привкус, муравьиная -другой и т.д.
Кроме того, имено при закваске можно добавлять и ароматизаторы.
В общем, зная эти ньюансы, можно сделать свой, уникальный вкус и потом, как Кока-Кола держать его в секрете изумляя всех ароматным сыром.
Да не играет роли окислитель Что не положи , сыр получается пресный и безовсякого привкуса Потом пиосаливается
Все быстро, четко и аппетитно. Спасибо.
Пожалуйста!
Вчера приготовил по рецепту, просто восхетительно, спасибо за рецепт. Оболденно, в следующий раз возьму литра 4-5 молока.
Отличный рецепт. Я , как и многие, делала такой сыр раньше часто, но сразу добавляла сахар и соль в молоко, а вот про хранение сыра в подсоленной сыворотке для меня новое. Правда, как Вы и сказали в ролике, хранится он не долго - съедается за пару дней! Вкусно. Ещё, у меня записан рецепт сыра с яйцами и без добавлений ни уксуса, ни лимона. Спасибо, что напомнили! Надо снова возобновить приготовление такой вкусняшки!
Пожалуйста!
Замечательная идея с сывороткой! Обязательно попробую :)
Супер!!! Спасибо отличная вещь для греческого салата и так дёшево!
+MARGARITA IZMESTEVA Пожалуйста, удачи!
Вообще не вижу причины для спора, какая разница сыр или творог? Главное свежее, вкусно и быстро!
Разумно.
Irina Mas а разница огромная
А индусы тоже делают такой сыр-творог из молока с лимонным соком. называют " панир" .
и не пальма-приятно слушать-
@@АлексАлекс-щ3е во всем мире, кроме бывшего СССР, творог - разновидность сыра. Так что разницы никакой. Адыгейский сыр - это прессованный творог, по идее.
Спасибо большое за такое простой и быстрый рецепт! Я живу в Индии и тут такой сыр самый популярный, его называют панир. Очень много блюд вегетарианской кухни тут делают с паниром.
Пожалуйста, удачи!
Спасибо за рецепт, делала по вашему рецепту несколько раз-правда добавила немного куркумы для жёлтенького цвета-и красиво и очень вкусно!!!
Пожалуйста!
Спасибо! Быстро, просто, вкусно!
..короче я пошел в магазин....буду пробовать.
У нас в Бухаре (Узб) это называют Панир, что с перевода брынза))) браво!!! 👏👏👏👏
Отлично!! Спасибо за ваше видео. Кратко, грамотно, доходчиво и вкусно. Браво!
Спасибо.
Лайк.Я тоже вчера засолил сыр....Отменный и очень простой рецепт....Советую всем.
все я пошел за молоком.попробую сделать.побольше соли добавлю и вечером под пивко
Прошло 2 года, Владимир ты из магазина то хоть вернулся? Я уж про сыр спрашивать не буду
Спасибо за рецепт! Обязательно сделаю прям завтра! А то магазинную брынзу есть нвозможно! А солёненький сыр обожаю! Домашняя еда- самая вкусная всегда))))))
Пожалуйста. )
Просто класс!!! Хоть сейчас за молоком в магазин побежала бы (если бы не ночь:))
Большое спасибо за рецепт! Вчера приготовила сыр и осталась очень довольна. Всегда с нетерпением жду выхода новых рецептов в Вашем исполнении!))
Пожалуйста!
Какой Вы умничка!!! Огромное спасибо за такой замечательный рецепт! Обязательно на днях испробую. Спасибо большое!!!
Пожалуйста.
Очень быстро и просто получается домашний творожный сыр. Многие, те кто не пробовал этот метод, утверждают, что получается творог. Дилетанты обычно сами ничего не делают, но точно знают, что делать надо не так.
+BigGeorgeHighlander а с козьего молока получится?
+BigGeorgeHighlander Была в Прекрасной Одессе.. Когда они услышали от меня слово "творог" - смеялись, мол. - что за слово такое?))) короче, там у них все - Сыр!
Одесса не фраерский город! ))
Если просто отбросить на сито,то будет творожок.Если подержать под прессом,будет сыр. :-)
У нас,в Украине,творог часто называют сыром(даже рассыпчатый).А для меня творог это творог,а сыр это сыр.Разновидностей сыров очень много.По Вашему рецепту,по моему мнению,получается сыр. :-)
Да.
Еще рекомендую добавить петрушку и укроп в сыр, можно её что-то по вкусу, допустим морскую соль, но и с петрухой и её друганом укропом будет шик!)
благодарочка, мужик ! 🤙 обязательно сделаю по твоему рецепту. и кто только ставит дизы, не понимаю ? ))
Огромное спасибо!!!Все так спокойно и по делу .
Спасибо!
Огромное, преогромное мерси! Я сделала только что и попробовала через час. И ...обалдела. СЫР! Я сама сделала СЫР! Вы вошебник! Я использовала приспособление "сторож молока" и у меня ничеге убегало. Булькало и все. Купила его за 20 копеек еще в эССсэре. ...и только сейчас оценила.))))
Пожалуйста, удачи!
Попробую- большое спасибо. На мысль натолкнули! А в магазине какой не возьмешь- пишут- "сырный продукт"
+Валентина Крюкова Это сейчас стало, из-за чудило-путина.
Путин конечно виноват! Ели спокойно всякое дерьмо и думали натуральный продукт, а сейчас где дерьмо, стали подписывать! Зря это!!!
Александр Здоровый Нельзя ли вразумительнее изъясняться ?
Валентина Крюкова
"Продукт сырный" пишут например на тех плавленных сырках, которые сделаны из растительных жиров. А на настоящих плавленных сырках так не пишут.
Ага, а ещё он вчера насрал в нашем лифте, подлец!
Очень быстро и просто получается домашний творожный сыр. Многие, те кто не пробовал этот метод, утверждают, что получается творог. Другие ежедневно пишут в комментариях что это брынза, а не сыр, при этом даже не знают элементарного, что брынза тоже является разновидностью сыра. От всей души возмущаются, и пишут: "люди, вы сыр когда - нибудь ели?!" И смех и грех. Дилетанты обычно сами ничего не делают, но точно знают, что делать надо не то и не так. Вот например белорусское описание: Сыр в Белоруссии готовили с незапамятных времен. Тогда это был обыкновенный, творожный, или, как его еще называли, клинковый сыр. В творог добавляли тмин или мак, некоторое время держали его под прессом, а после сушили в специальных сырницах - проветриваемых прохладных помещениях, напоминавших голубятни. Если обратиться к документам, то первое упоминание о белорусском сыре можно найти в Галицко-Волынской летописи XII века, где Белая вежа сравнивалась в своей белизне с сыром.
Такой сыр вкусный сам по себе А если его на маслом намазанный чёрный хлеб да посыпать крупной солью - чего больше надо?
И ещё. Во многих англоязычных странах нет понятия "творог". Такой продукт там называют "cottage cheese", то есть "домашний сыр".
Творогом тоже вкусно. Спасибо!
Здорово! Обязательно попробую!
BigGeorgeHighlander
BigGeorgeHighlander очень толковый рецепт , попробуем !
Спасибо
Удивляюсь мужщинам умеющим готовить да еще как! спасибо!
Пожалуйста.
Мужики хорошие повара) Ну а автору за "3 рубля 40 копеек" вообще респект. Посмеялсо.
Блин ,не думал что все так просто, Автор просто молодец ,добавляю рецепт в избранное и буду пробовать делать.
Спасибо за вкусный рецепт приготовления домашнего сыра!
Пожалуйста, удачи!
спасибо.тоже так делаю.можнт в сам сыр вместе с солью добавить укроп мелкопорезанный и зеленые оливки или черные.получается вкуно
Вполне. Пожалуйста!
в принципе конечный продукт такой же , ток брал 3л молока 1л кефира и 6 яиц (кефир смешивал с яйцами и солил сразу -примерно 1-1.5 ст л соли пока молоко закипало )
а вот за баночку с рассолом не знал (((
как правило можно и за один присест в одну рожу все слопать , а в среднем на 3-5 чаепитий если хватит ))))
И правда, просто, быстро и аппетитно. Лайк и подписка)
Молодец мужчина. Четко и понятно!!!
55 лет мне и только что узнала о приготовлении сыра. Благодарю. Не терпится уже приготовить.
Пожалуйста, удачи!