자격증 전부 있는 입장에선 댓글이 좀 그래요. 뭐 신뢰가 안간다, 이걸보고 어떻게 배우냐 하는데 제과제빵 자격증은 레시피가 전부 정해져있어요. 개량도 전부 일정하고 공정순서도 다 정해져있는겁니다. 저 교수님뿐만 아니라 어느 학원을 가도 똑같고 노하우나 팁들만 약간씩 다른 수준인데 이영상으로 대체 뭘 가르칠 자격,신뢰 운운을 하나 모르겠네요. 기능사 자격증 레시피에 저 교수님이 심혈을 기울일 필요 전혀없고 실제로 그냥 별의도 없이 참고용으로 제작하고 있는게 눈에 보이는구만 잘 모르는 사람들이 가타부타 말을;;; 저 교수님이 대회출품용 케이크를 제작한다면 당연히 또 다르겠죠ㅋㅋ 이 영상 충분히 자격증 공부하는 입장에서 본다면 도움될만한 영상이니 댓글 너무 신경쓰지 않으셨으면 좋겠어요.
자격증 땄는데요 젤리롤케잌은 생각 외로 시간 내 못만드는 사람도 많고 색소를 너무 많이 넣어서 무늬가 검을 정도로 색을 제대로 못내거나 유산지 제거 과정에서 빵잘라먹는 경우도 많아요~ 저도 말다가 젤리롤 터졌는데 합격했어요^^ 대부분 터졌어요 ㅋ 감점은 됐겠지만 자격증 공부하는분들이 보기엔 도움이 되는 영상입니다
잘 안말아졌다고 하시는 분들께 인정해요.잘 안말아 졌어요. 근데 아무리 교수님이라고 해도 실수는 세네번도 할 수 있죠.이번에 잘 말리지 않았다고 하시는분들은 교수님께서 매일 이러신다고 생각하고 댓글다시는 건가요?매일이러시면 교수가 되지 않았죠;; 그러니 실수하고, 학생가르치는 교수인데,이렇게 생각하더라도 매일 이러신다고는 생각하지말아주세요.
안녕하세요~ 구독자 또는 시청자 여러분! 부족하지만 제과 기능사 영상들을 시청하고 많은 의견들을 덧글로 써 주셔서 감사합니다! 그렇지만~!! 아무리 마음에 들지 않는다고! 전문적으로 출연하시는 인터넷 방송 BJ분들과 빗대시거나~ 작은 실수에도 넘어가지 않아 악플을 다시는 경우가 빈번하게 많아졌는데요! 교수님도 덧글들을 읽어보시고... 어감에 대해 많이 인정하셨고 ㅠㅠ 약간 기분 상하신 점도 있으셨고 학교 측에도 편집이 미숙하여 여러분들에게 만족을 드리지 못해 죄송한 점도 있지만~!! 그렇다고 악플을 다는 일은 자제하셨으면 좋겠습니다! 부탁드릴게요~ 입학신청 & 문의 www.hyundai1990.ac.kr, 02-2675-5800
안녕하세요 올해 11살여아인데요 제빵쪽에 관심이많아요 근데 엄마는 매일 똑같은 빵에 똑같은 맛인데 뭐가 좋냐고 하시네요 취미는 몰라도 직업인데 뭐가 재미있냐고 하네요 제 직업은 뭐가어울릴것같나요?:참고로 저는 어릴때부터 손재주가 좋다고 하시고 미술 에대능이 잇다고 하네요 (제 참고가 자랑처럼 들리셧다면 죄송해요 그리고 집에서 빵은 많이 만들어 봤어요 (
제 개인적인 생각을 말씀드리면.. 꿈을 정하는데 보통 자기 자신을 기준으로 합니다. 그말인즉, 본인이 좋아하고 관심을 가진 것을 시작점으로 꿈을 가져보고 시도해보지요. 저의 경우는 고등학교 3학년 때 사진이었습니다. 사진을 찍을 때 빛이라던가 구도, 배치 등을 조금만 고려해서 찍을 때 그냥 찍을 때보다 있어보이는 사진이 나오는걸 느꼈고, 그걸 주변 친구나 가족들에게 인정 받았을 때 사진에 대한 관심이 대학 진학 할 때 영상편집과 시각디자인 전공을 정하는데 초석이 되었었습니다. 대학에서 제 관심에 대한 심화된 지식을 배우고, 그 업계에서 실습을 하고, 직접 결과물을 내는 연습과 공부를 하다보니 제 적성과 맞지 않음을 발견했습니다. 그렇습니다. 살면서 자신이 갖게되는 관심과 적성이 일치하지 않는 경우를 종종 겪습니다. 꿈도 예외는 아닙니다. 돼스터님이 지금 가진 제과제빵이라는 관심이 돼스터님의 적성과 잘 맞을지는 그 과정을 겪으면서 알 수 밖에 없습니다. 한 마디로 겪어보기 전엔 모른다, 이겁니다. 그러면 어떻게 꿈을 정하냐? 그리고 적성에 맞지 않다면 제과제빵을 하지 말아야하냐? 부모님이 왜 그 일을 하려고 하냐? 라는 질문에 가장 좋다고 여기는 방법은 일단 해보는겁니다. 만약 돼스터님이 방황과 실패 없이 안정되고 보장된 길을 걷고자 한다면 부모님이나 주변 사람들 중에 나름 성공한 사람의 사례나 유명인의 성공 이유를 분석해서 자신에게 적용해볼수 있겠습니다. 다만 다른 이의 길을 참고하든, 본인이 정한 뜻을 펼치기 위해 나아가든, 필연적으로 노력과 시간을 쏟아야함은 어떤 일이든 변함 없다고 봅니다. 뜻을 정했다면 그 뜻을 펼치고 나아가는데 필요하지 않는 것들을 정리하시면서 정진해봅시다. 저도 대학 시절 때의 경험으로 지금은 전공을 바꿔 제과제빵에 관심을 가지고 이 길을 걸어보고자합니다. 이 길의 끝에 자신이 찾는 의미와 행복이 없다 할지라도 길을 걷는 과정에서 배우는것이 있을거라 믿습니다. 함께 힘냅시다*^^*
기분상하게할려는 의도 아니고 진짜 죄송하지만 롤케익 마지막에 보니까 깨졌든데 물론 실수는 할수있지만 좀 저런거 보니까 신뢰가 떨어지긴하네요.. 영상제작하실때도 저렇게 된게있으면 안올리거나 다시 제작하는게 맞는거같아요 그리고 이건 작은실수에 안넘어가고 트집잡고 그러는게아니라 그래도 한 학교의 교수님이신데 이런건 더 연습하시고 하는게 맞다고봅니다
요셉 저거 하나 만드는데 재료도 많이 소비해야하고 시간도 많이 걸립니다.. 아무리 그래도 교수님인데 시간이 많이 남아 돌면 모를까 학생들 수업도 해야하니 저런건 그냥 눈감아주는게 맞다고봐요... 일단 저곳은 공부하려고 들어가는곳이기 때문에 저는 잘 가르쳐준다면 신뢰성은 따질 필요 없다고 봅니다 기분나쁘셨다면 죄송하구요
구독자와 시청자 여러분~ 많은 시청과 의견 감사합니다! 현재 업로드 된 제과 기능사 7편의 영상은 작년에 처음으로 학교 측에서 기획 기술과 스케줄 시간이 부족한 상태에서 촬영/편집된 영상들이고, 최초로 시도된 강의 영상인 만큼 시청자 여러분의 만족을 이끌 지 못하였고, 채널 관리자는 "관련 학과들 소속"이 아닌 "학교 본부 측 소속"인 관계로 관련 지식을 숙지하고 있지 않아 일일이 답글을 통해 질문에 답변드리지 못하는 점 양해 부탁드립니다! [ 대신 이주영 교수님이 저서로 출간하신 "쉽게 따라 배우는 프랑스 정통 디저트와 제과제빵 실무" (광문각)를 바탕으로 만든 영상이니 참조 바랍니다! ] 조만간 교수님과 협업하여 지식 답변을 할 수 있도록 조치를 취하겠습니다! 다시 한 번 사과드립니다!! ㅠㅠ - 서울현대전문학교 유튜브 관리자
저는 요리를 하면 사람들에게 내요리를 맛보여주고싶다,내요리로 사람들을 행복하게해주고 싶다라고 항상생각해서 지금저의꿈은 2가지입니다 요리사와제빵사 자신은 없지만 저는 꼭이2가지중에서 장례희망을 선택하고싶어요.제가15살인데 대구에는 요리과나제방과가 있는 대학교가 있는지를 잘몰라서 아시는 분은 저에게 쫌가르쳐주세요 저는 꼭장례희망을 이2가지로하고싶습니다
당연히 할말을 한거 뿐인데요? 저기 있는 사람들 다 기술 돈 배울려고 간거 아닙니까? 근데 그 쉬운 롤 케익 마는거 하나 잘못 배워서 나중에 현장가서 무슨 욕을 먹을려고 저러는건지 모르겠는데. 학원도 아니고 피같은 돈 내서 배우는건데 당연히 잘 가르쳐야죠. 말씀하실때 생각좀 하면서 말씀하세요. 님이 만약에 비싼 교육비 내면서 저렇게 잘못 배워본다고 생각하세요. 제과제빵하는 사람이면 롤케익 마는건 기본입니다. 홈베이킹 하는사람들이나 어렵다고 하는거지. 근데 저 학생분들은 다 초보자분들이잖아요. 당연히 잘 마는걸 배워야하는데 저렇게 배워서 자기가 써먹을수나 있겠습니까?
자격증 전부 있는 입장에선 댓글이 좀 그래요. 뭐 신뢰가 안간다, 이걸보고 어떻게 배우냐 하는데 제과제빵 자격증은 레시피가 전부 정해져있어요. 개량도 전부 일정하고 공정순서도 다 정해져있는겁니다. 저 교수님뿐만 아니라 어느 학원을 가도 똑같고 노하우나 팁들만 약간씩 다른 수준인데 이영상으로 대체 뭘 가르칠 자격,신뢰 운운을 하나 모르겠네요. 기능사 자격증 레시피에 저 교수님이 심혈을 기울일 필요 전혀없고 실제로 그냥 별의도 없이 참고용으로 제작하고 있는게 눈에 보이는구만 잘 모르는 사람들이 가타부타 말을;;; 저 교수님이 대회출품용 케이크를 제작한다면 당연히 또 다르겠죠ㅋㅋ 이 영상 충분히 자격증 공부하는 입장에서 본다면 도움될만한 영상이니 댓글 너무 신경쓰지 않으셨으면 좋겠어요.
말투가지고 왜이리악플을다시는지.. 사람마다 말투는다른거죠 제과준비하시는사람들 도움되라고 올리시는영상에 그걸 굳이 달필요는 없는거같네요;;
이블리. 저 요리사.가 꿈인데...악플은.아니라고.보네여제생각도
그렇게 얘기 해 주셔서 감사하구요, 14년도 만든 영상이라 보시는게 약간 불편해 보일 수 있다는 점 양해 주시기 바랍니다. 댓글 확인을 제대로 하지 못해 죄송합니다^^
ㅋㅋㅋㅋㅋ 댓글 걍 너무 웃기다 누가 보면 다 무슨 일류 파티쉔 줄 알겠어……… 조리 교수 정도 하시는 분이면 어련히 잘 하시겠지 실수하신 거 가지고 못 하네 때려치네 하면서 비전문가들이 뭐라고 하는 거 너무 웃기고…… ㅋㅋㅋㅋ
에네 그니까욬ㅋㅋㅋㅋㅋ저 교수분은 프랑스 르꼬르동블루졸업생이신데 ㅋㅋ
우리나라 사람들은 완성된 작품의 겉만 보고 단점에 중점을 두어 영상 평가를 하시네요. 왜 단점만 보려고 하고 장점은 보려하지 않는건지...
전수현 왜냐하면 제과 기능사 시험은 완성품의 모양을 많이 보거든요 ㅜㅜ 특히 젤리롤 처럼 롤케이크 종류는 겉이 터지면 감점이 많이 됩니다... 자격증 교육목적으로 만드신 영상인 만큼 다른분들이 겉 모양에 대해 예민한게 이상하지는 않네요ㅜ
예 감사합니다.
자격증 땄는데요 젤리롤케잌은 생각 외로 시간 내 못만드는 사람도 많고 색소를 너무 많이 넣어서 무늬가 검을 정도로 색을 제대로 못내거나 유산지 제거 과정에서 빵잘라먹는 경우도 많아요~ 저도 말다가 젤리롤 터졌는데 합격했어요^^ 대부분 터졌어요 ㅋ 감점은 됐겠지만 자격증 공부하는분들이 보기엔 도움이 되는 영상입니다
그렇게 시비 걸듯 말하지 말아주세요.보는 사람 기분 나쁩니다.
쵸힐 워너원 김재환 Kim Jae-Hwaeng 저게 왜 시비죠 감사하다고 하고 있는거 같은데
@@smilebee427 저기 제가 오해하고 있는거 압니다...ㅋ신경쓰지 말아주세요.
쵸힐 워너원 김재환 Kim Jae-Hwaeng 아 알겠습니다
@@smilebee427 네 감사합니다
제과제빵 영상마다 어린친구들이 많이 와서 멋모르고 무례한 댓글들을 다네요^^ 제과제빵에 관심이 많아졌구나 하고 좋게 생각하시고 앞으로 좋은 영상 많이 부탁드립니다. 잘 보았습니다.
100개의 영상 100 TID 어린 사람을 다 이상하게 만들진 마시죠 제과 자격증 따려고 하는 어린 사람인데 왼지 기분 나쁘네요 무개념 어른일지 어떻게 알아요?? 무개념 사람으로 말 바꿔주시죠..;
기분상하게 해서 미안합니다ㅠ 일반화하려던 건 아닌데 제 표현에 미숙함이 있었네요.
제과시험때문에 유튜브찾아보는 중이였는데 너무 좋네요 올려주셔서 너무 감사합니다!
댓글 까지 달아 주시고 감사합니다. 힘이 나네요~
ㅎㅎ 이분 말투 계속 들으니까 너무 정가고 계속 듣고 싶음
아..중독된다..
잘 안말아졌다고 하시는 분들께
인정해요.잘 안말아 졌어요. 근데 아무리 교수님이라고 해도 실수는 세네번도 할 수 있죠.이번에 잘 말리지 않았다고 하시는분들은 교수님께서 매일 이러신다고 생각하고 댓글다시는 건가요?매일이러시면 교수가 되지 않았죠;;
그러니 실수하고, 학생가르치는 교수인데,이렇게 생각하더라도 매일 이러신다고는 생각하지말아주세요.
안녕하세요~ 구독자 또는 시청자 여러분!
부족하지만 제과 기능사 영상들을 시청하고 많은 의견들을 덧글로 써 주셔서 감사합니다!
그렇지만~!! 아무리 마음에 들지 않는다고! 전문적으로 출연하시는 인터넷 방송 BJ분들과 빗대시거나~
작은 실수에도 넘어가지 않아 악플을 다시는 경우가 빈번하게 많아졌는데요!
교수님도 덧글들을 읽어보시고... 어감에 대해 많이 인정하셨고 ㅠㅠ 약간 기분 상하신 점도 있으셨고 학교 측에도 편집이 미숙하여 여러분들에게 만족을 드리지 못해 죄송한 점도 있지만~!! 그렇다고 악플을 다는 일은 자제하셨으면 좋겠습니다!
부탁드릴게요~
입학신청 & 문의 www.hyundai1990.ac.kr, 02-2675-5800
걍 실수나 그런거 편집해서 올리면 악플러 좀 줄어들듯 틈만보이면 미친개들이 몰려오는 세상
실기시험장도 저런식으로 시설이 되어있나요??
모카빵도 올려주실수있나요??
마카롱만들기요
+황현주 젤리롤케익은 공립법으로 만들었기때문에 별립법으로 만든 소프트롤보다 단단하기 때문에도 있고 유지가 안들어가서 조금 단단하기 때문에 젤리를 붙인겁니다.
많은 도움이되었어요! 파티시엘이 꿈이라서 영상 쳉겨보고있아요!!!~!!
시오타나기사// 말투가 무슨 상관인가요? 괜히 트집 잡지 말아주세요!
모양상관없이 맛있어보임
ㅇㅈ
동영상 봐 주시고 댓글 까지 남겨 주셔서 감사합니다. 게시일 보면 아시겠지만 예전에 촬영한 동영상 이라 부족한 부분이 많이 있습니다. 그리고 시간이 지나면서 기능사 실기 시험도 조금씩 변화를 하고 있는 걸로 알고 있습니다. 양해 주시고 봐 주시면 감사하겠습니다.
제가 꿈이 제과제빵사 이기도 하고 내년 쯤 제과필기 시험을 보려고 준비중인데 실기 때 롤케익 시트가 저렇게 깨지면 감점이 되지 않나요?
전 제빵사가꿈인 학생입니다.
근데 악플이아니라 다듬는것때문에 제빵에 집중을 못하겠어요..
그점만 고치면 영상을보고! 꼭 훌룡한 제빵사가 되겠습니다!!!
전 케이크만들기 영상이 제일좋아요 전 파티시엘이 꿈이예요!
+ 5년전 귀여웠던 때 적었던 댓글..?
아주 그냥 유튜브만 오면 노래는 김나박이고 축구는 프리미어리거고 제과제빵은 파티시에고 음식은 명장이여ㅋㅋㅋ
크리 ㄹㅇㅋㅋㅋ가관임 무료로 보는영상에서 뭔 저리 훈수들인지 ㅋㅋㅋㅋ하는말들만 들어보면 다들 제과기능장 납셨음ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
완전 잘만드세요!! 내년이면 고딩이라 생각해보고잇는데
입학하고 싶어지네요! 잘보고 갑니다!
안녕하세요 올해 11살여아인데요 제빵쪽에 관심이많아요 근데 엄마는 매일 똑같은 빵에 똑같은 맛인데 뭐가 좋냐고 하시네요 취미는 몰라도 직업인데 뭐가 재미있냐고 하네요 제 직업은 뭐가어울릴것같나요?:참고로 저는 어릴때부터 손재주가 좋다고 하시고 미술 에대능이 잇다고 하네요 (제 참고가 자랑처럼 들리셧다면 죄송해요 그리고 집에서 빵은 많이 만들어 봤어요 (
제빵이 좋으면 그쪽으로 가시는게 좋을것 같네요 모든지 본인이 좋아야지 대박나겠죠?
물론 학생분의 의견이 제일 중요하겠지만 부모님의 의견도 중요해요ㅜㅜ 아무리 학생분이 원해도 부모님이 지원을 원치 않으시면 학생 혼자 꿈을 키우는건 무리에요 ㅜㅜ
제 개인적인 생각을 말씀드리면..
꿈을 정하는데 보통 자기 자신을 기준으로 합니다.
그말인즉, 본인이 좋아하고 관심을 가진 것을 시작점으로 꿈을 가져보고 시도해보지요.
저의 경우는 고등학교 3학년 때 사진이었습니다.
사진을 찍을 때 빛이라던가 구도, 배치 등을 조금만 고려해서 찍을 때 그냥 찍을 때보다 있어보이는 사진이 나오는걸 느꼈고, 그걸 주변 친구나 가족들에게 인정 받았을 때 사진에 대한 관심이 대학 진학 할 때 영상편집과 시각디자인 전공을 정하는데 초석이 되었었습니다. 대학에서 제 관심에 대한 심화된 지식을 배우고, 그 업계에서 실습을 하고, 직접 결과물을 내는 연습과 공부를 하다보니 제 적성과 맞지 않음을 발견했습니다. 그렇습니다. 살면서 자신이 갖게되는 관심과 적성이 일치하지 않는 경우를 종종 겪습니다. 꿈도 예외는 아닙니다.
돼스터님이 지금 가진 제과제빵이라는 관심이
돼스터님의 적성과 잘 맞을지는 그 과정을 겪으면서
알 수 밖에 없습니다. 한 마디로 겪어보기 전엔 모른다, 이겁니다. 그러면 어떻게 꿈을 정하냐? 그리고 적성에 맞지 않다면 제과제빵을 하지 말아야하냐? 부모님이 왜 그 일을 하려고 하냐? 라는 질문에 가장 좋다고 여기는 방법은 일단 해보는겁니다. 만약 돼스터님이 방황과 실패 없이 안정되고 보장된 길을 걷고자 한다면 부모님이나 주변 사람들 중에 나름 성공한 사람의 사례나 유명인의 성공 이유를 분석해서 자신에게 적용해볼수 있겠습니다. 다만 다른 이의 길을 참고하든, 본인이 정한 뜻을 펼치기 위해 나아가든, 필연적으로 노력과 시간을 쏟아야함은 어떤 일이든 변함 없다고 봅니다.
뜻을 정했다면 그 뜻을 펼치고 나아가는데 필요하지 않는 것들을 정리하시면서 정진해봅시다.
저도 대학 시절 때의 경험으로 지금은 전공을 바꿔 제과제빵에 관심을 가지고 이 길을 걸어보고자합니다. 이 길의 끝에 자신이 찾는 의미와 행복이 없다 할지라도 길을 걷는 과정에서 배우는것이 있을거라 믿습니다. 함께 힘냅시다*^^*
목소리 매력적이시다ㅎㅎㅎ 말투 귀여워요~♡
젤리롤케익 마지막에 찢어진것 같은데 괜찮은건가요? ㅎㅎㅎㅎ
조병훈 아뇨....시험보면 떨어져요
라실이그드 오그래요
조병훈 떨어질것까지야; 감점이죠
꺄
롤케이크 말았는데 약간 찢어졌다면요?
영상으로 보기엔 어려운데 직접해보면 재밌기도하고 간단합니다!(제과제빵사가 꿈이라서 학원에서 배움)
내년에 6학년인데 만약 되시면 자허토르테나 마블파운드 부탁드려요~!
이주영 선생님, 엄청 존경합니다♥
선생님의 동영상 너무 잘보고있구요~
저도 커서 꿈이 파티시엘이에요.
저는 파티시엘이 되는것도 꿈이지만 선생님을 만나뵙고싶어요~ㅜㅜ
그런데 제가아직 너무어려서못만나요
선생님 제가 클때까지 절대 파티시엘 그만두시면 안됩니다!
그럼 안녕히계세요!
잼이 왜 젤리냐면. 젤리는 액체 상태인게 뭉쳐져있는걸 젤리 상태라거나 그래요. 잼도 젤리의 일부입니다.
긍정적으로 봅시다!!
감사합니다 계란거품 정도 때문에 고민이 많았는데 도움이되었습니다요 ㅎ
저도 이거 먹어봤어욥!!!
이거 빠리바겟트에서 팔아요!!!
겁나 맛있음
...?..찢어졌잖..
myugim yeo 옹??
myugim yeo ?
그걸 구지 말하셔야 하나요?그런건 속으로 생각하지길 바랍니다.
기분상하게할려는 의도 아니고 진짜 죄송하지만 롤케익 마지막에 보니까 깨졌든데 물론 실수는 할수있지만 좀 저런거 보니까 신뢰가 떨어지긴하네요.. 영상제작하실때도 저렇게 된게있으면 안올리거나 다시 제작하는게 맞는거같아요 그리고 이건 작은실수에 안넘어가고 트집잡고 그러는게아니라 그래도 한 학교의 교수님이신데 이런건 더 연습하시고 하는게 맞다고봅니다
요셉 저거 하나 만드는데 재료도 많이 소비해야하고 시간도 많이 걸립니다.. 아무리 그래도 교수님인데 시간이 많이 남아 돌면 모를까 학생들 수업도 해야하니 저런건 그냥 눈감아주는게 맞다고봐요... 일단 저곳은 공부하려고 들어가는곳이기 때문에 저는 잘 가르쳐준다면 신뢰성은 따질 필요 없다고 봅니다 기분나쁘셨다면 죄송하구요
맞아요 그리고 공짜로 보는 영상인데ㅜㅜ 실수하지 않았을 때에 비하면 신뢰감이 떨어지는건 사실이지만 영상에 이론적으로 틀린게 없다면 실수는 눈감아주는게...
요셉 그래도 방법도 잘 알고게실 꺼고 사람은 누구나 실수하는 거잖아요
그럼 당신은 실수를 태어나서 한번도 않해봤나요?
파아압 안안안..안이에요
햄구 롤케익 만드는데 재료가 많이 소비되는군요
저거 중간에 멈춰서 찟어진건ㅋ
제가 제빵사가 되고 싶은데 많은 도움이 되었어요!
제과제빵이 진로여서 서울현대학교 가려구하구있는데 유튭영상보고 더 가고싶어지네요 ㅜㅜ 붙을지가문제지만 꼭붙고싶네요
미리 걱정하지 마시고 자신감을 가지고 도전해 보시기 바랍니다. 그럼 분명 좋은 결과가 기다리고 있을 겁니다.
제 꿈이 푸드스타일리스트여도 재밌당(영상)
제도 제과시험때 이거 나왔는뎅ㅋㅋㅋㅋ 합격함ㅜㅜ 마는거 어려웠어요ㅜㅠ 저는 7년전에 봤는데ㅋㅋㅋ옛날과는 레시피가 달라진점이 있네요ㅎㅎ
제과제빵기능사자격증을준비하고 잇는데요 롤케잌만들때 살짝부서줘도 괜찮은건가요???
전선미 감점되요
도움됬지만.과정이 좀 생략된듯요.건조재료.우유 혼합과정이요 ㅜ
궁금한게 저렇게 대량으로 빵들이 만들어지면 누구와 나눠먹지요??
밀가루는 휘핑한 계란에 넣는건가요?
에구 약간 찢어졌어요 ㅠㅠ 도움 많이 됐어요!
엇 저거슨!!!! 우리학원에서 만들었던 롤케잌!!!!
이런 케잌을 젤리롤케잌이라고하는군요..
물엿 밀어미드도구 그거 우리학교에서 음식 다 먹고 음식버리는데 미는 도구인데
마늘빵도 올려주실수 있나요 ???
구독자와 시청자 여러분~ 많은 시청과 의견 감사합니다!
현재 업로드 된 제과 기능사 7편의 영상은 작년에 처음으로 학교 측에서 기획 기술과 스케줄 시간이 부족한 상태에서 촬영/편집된 영상들이고, 최초로 시도된 강의 영상인 만큼 시청자 여러분의 만족을 이끌 지 못하였고, 채널 관리자는 "관련 학과들 소속"이 아닌 "학교 본부 측 소속"인 관계로 관련 지식을 숙지하고 있지 않아 일일이 답글을 통해 질문에 답변드리지 못하는 점 양해 부탁드립니다!
[ 대신 이주영 교수님이 저서로 출간하신 "쉽게 따라 배우는 프랑스 정통 디저트와 제과제빵 실무" (광문각)를 바탕으로 만든 영상이니 참조 바랍니다! ]
조만간 교수님과 협업하여 지식 답변을 할 수 있도록 조치를 취하겠습니다! 다시 한 번 사과드립니다!! ㅠㅠ
- 서울현대전문학교 유튜브 관리자
저는5학년이구장래희망이파티시에에여
+love 루나 저랑 같네요
저랑도
+김현정 둘다 맞아요~ 외국어라서요~ㅎㅎ
+love 루나 꿈을꼭이루어질길바래요^^루나님은할수있을꺼에요^^
박력분을 거품기에 넣는 부분이 빠진 것 같습니다.
우유는 몇ml 인가요???
무늬 뭔가 이쁴다
롤케익이 깨졋네요.
쓰자마자 그릇들 다 가져가네...
마롱으로 만드는 마카롱 먹고싶어...
시트가 캬~
롤케이크 가루와 우유를 넣는 순서가 나와있지않아요
너무 긴장하셨나봐여 ㅎㅎ 말을 더음으시네 앞으로도퐛팅
중탕해서 휘핑해야 하는거 아닙니까??
젤리롤케익!~♥♡
근대 전 신기한거같아요 만들면서 말하는거아늰가유? 아니면말고..
Please, please, translate in ENGLISH! Please! Thank you!
와우멋저요
롤 마지막에 깨진거같은데요..?
ㅠㅠ 오븐에서 온도를 잘못 조절하거나 말때 버석한부분이 있으면 터집니다 ㅠㅠㅠ
밀가루섞는과정이없네요..
+작은소녀 ㅇㅈ
Choco STAR 아 그런가요?
분무기뿌리고 시트 때는데 우리나라 지도닮음
자허토르테만드는영상 올려주세요
저는 요리를 하면 사람들에게 내요리를 맛보여주고싶다,내요리로 사람들을 행복하게해주고 싶다라고
항상생각해서 지금저의꿈은 2가지입니다
요리사와제빵사
자신은 없지만 저는 꼭이2가지중에서 장례희망을 선택하고싶어요.제가15살인데
대구에는 요리과나제방과가 있는 대학교가 있는지를 잘몰라서 아시는 분은 저에게 쫌가르쳐주세요
저는 꼭장례희망을 이2가지로하고싶습니다
장례 아니고 장래희망이요
요리사가되고싶단게 양식요리사 한식요리사 뭐 이런걸말하시는거면 요리사보단 조리사가 좋을듯싶어요😀제빵사도 요리사에 포함되니깐요
가루분 혼합 부분과 우유혼합 부분이 빠진것 같네요..에고
잘 만드시네요 근데 목소리 더빙인가요?
더빙이 아니라 촬영시 녹음한 오디오 입니다!
교수님께서 영상을 위해 오디오에 신경을 많이 쓰셨답니다!^^
아~ 네^^ 감사합니다~
계란,설탕,소금,바닐라향,설탕이라고 실수 하셨네요
바닐라향 설탕아닌가요?
네? 맞는데요ㅇㅅㅇ?
+에헴몬이나가쉰다아 바닐라향은 따로 있어요
사람 알고있습니다
물엿을실수로설탕이라고하신걱같아용
맛없는게 시험으로 나오는 이유가 뭐죠?
생크림이 안들어가다니!?
ㅇㅈ
캔디ᅡ이스 원래 안 들어가는 롤케이크입니다!
가루재료는 안쓰신거같은데 왜안썻나요?
섞는 부분은 생략된듯.
아.........대신답변감사합니다.
맛나겠다
시험볼때 양을 저정도로 만드나요?
예전 버전이라 기준이 약간 변경이 될 수 있겠지만 기본량 입니다 .
우유는요....?
우린 못만들거같다
캐러멜 색소는 몸애 안좋은거 아닌가??
설탕 양 후덜덜 하네요 ㅋㅋ
소금 왜넣요?
자꾸 말을 더듬으시고 팬에서 시트뺄때 어 뭐지;라고 하심ㅋㅋㅋ
롤케익판이따로있나요?
+하연황 감사합니다^^
설탕...양에 엄청나다
왜 젤리 롤케익이지
저렇게 하는거 아닌데,,,
근데 젤리가 없는데 왜 젤리롤케익인가요?
둥글이UA-cam 우리가 흔히 아는 젤리가아니라 과즙에 설탕을 넣고 졸인것도 젤리라고합니다 즉 잼이죠 젤리롤케이크는 잼을넣어서 말은 롤케이크이기때문에 젤리롤케이크라고 합니다~
아하..! 감사합니당
대학은 정했으~
서울현대 채널 방문해 주셔서 감사합니다.
발음이 문제가 아니라.. 교수 정도 됬으면 롤 케익 정도는 잘 마셔야죠.. 저게 뭡니까? 저걸로 어떻게 학생들이 배우라고..
비비 그럼님은 얼마나잘만드시길래 그런말을하시죠? 카메라가있어서 긴장될수도있는데 님은뭐 완벽하게만들수있어요?
아무리교수님이어도 실수할수도있지
교수님도사람이에요 완벽하게만들어내는 알파고같은게아니라 그렇게악플달거면 아예보시지를말든가요 저거직접해보시면아시겠지만 온도잘못맞추면 잘깨지는게 롤케익시트에요 아무리공립법이라고 깨지는데 얼마나긴장되시고 어렵겠어요 이런말안하셨으면좋겠네요
기분나쁘셨다면죄송합니다
당연히 할말을 한거 뿐인데요?
저기 있는 사람들 다 기술 돈 배울려고 간거 아닙니까?
근데 그 쉬운 롤 케익 마는거 하나 잘못 배워서 나중에 현장가서 무슨 욕을 먹을려고
저러는건지 모르겠는데. 학원도 아니고
피같은 돈 내서 배우는건데 당연히 잘 가르쳐야죠.
말씀하실때 생각좀 하면서 말씀하세요. 님이 만약에 비싼 교육비 내면서
저렇게 잘못 배워본다고 생각하세요. 제과제빵하는 사람이면 롤케익 마는건 기본입니다.
홈베이킹 하는사람들이나 어렵다고 하는거지.
근데 저 학생분들은 다 초보자분들이잖아요. 당연히 잘 마는걸 배워야하는데
저렇게 배워서 자기가 써먹을수나 있겠습니까?
아영상을보니까 많이깨졌네요
죄송합니다
비비 인정...
비비 요번한번실수한걸수도있고보여줄려다그런걸수도있잖아요구지그런것까지따지고학생들앞에서잘가르쳐줄수있는데선생님도아직익숙치않을수도있잖슴까못할수도있죠
저는올해6학년으로올라갑니당~~꿈이파티시엘이에염
저도요!!!
전 올해 중1이엽♡♡
+유설 (설유니) 동갑이네요~~^~^
바닐라향어디서사나여
조금 큰 마트나 인터넷에서 살수있어요 !
+라비 감사합니다
마트에 파는 전분섞인거 사지마세요. 바닐라 빈을 사셔서 사용하세요. 인터넷으로 주문 가능해요
왜 이게 젤리롤케이크 예여?
혜빈 우리가 흔히 아는 젤리가아니라 과즙에 설탕을 넣고 졸인것도 젤리라고합니다 즉 잼이죠 젤리롤케이크는 잼을넣어서 말은 롤케이크이기때문에 젤리롤케이크라고 합니다~
앙데에 시트에 금가서ㅜㅜㅜ
이게왜젤리롤케익이에요??
소프트롤보다 더 쫄깃해서 그래요
옿
저건 잼이적어서 맛이안날꺼가타
빵이단데요??
빠띠시에가아니라파티시에아닌가?
프랑스어로 빠티시엘이에요 아닌가?ㅎㅎ
파티시에인데 빠로되있넹
캬라멜 색소 발암물질 아닌가요?
무슨생각으로 영상올린거지ㅋㅋ
김상현 댓글 싫어요가 눈에 보였다면 더 좋았을 텐데
다른건 다 상관없는데 설명하시는게 듣기에 답답하네요.
사투리는 상관이없느데 설명만 더 잘해주시면 좋겠어요.
정말 못한다~~~ 아휴~~~~
깨지고 찢어지고~~~ 어정쩡하고