hé ben en tout cas moi je m'en fiche de où ce plat viens!!! même sur les recettes on fait des histoires pour tel et tel origine!!! on s'en fou!!! moi je vais le tester sa a l'air super bon!! mci Nadia et chef Damien continuez a faire plaisir a ma petite famille!!! j'adore vos recettes!!!! :)
bsr, merci pour ces bonnes recettes, j'ai très envie d'essayer celle la mais je n'ai pas de citron confit est ce que je peux remplacer par une rondelle de citron que je met a la fin sans couper juste la plonger tel quel ?
Bonjour, ça a l'air simple à faire. Cependant j'ai une petite question, de quelle matière est votre plat de tajine. On ne dirait pas qu'il est en terre, non ? Quels conseil pourriez vous me donner si j'utilise un plat tajine classique en terre rouge ? Merci
ooh nan nan nan ! doit être le poulet entier et farci et après la cuisson dans la sauce il faut le torréfié dans le four.. et manque les frites mmmmmmmm ;)
j'ai fait votre recette mais pas de la même maniere. j'ai d'abord fait mariner les morceaux de poulet taillardés mariner 1 heure dans tout les ingredients et épices cités. A mon avis c'est meilleur . Humblement vôtre.
Kenza Sinnas on ne met pas d'eau normalement, ou très très peu, sinon ça enlève beaucoup de goût et d'assaisonnement alors que les oignons et le poulet lâchent déjà beaucoup de jus avec le citron.
Excellente recette Une question sil vous plaît merci Peut- on enlever la peau du Poulet ? En effet ma voisine accompagne son son plat avec des pommes de terres coupées en rondelles ( bien frites ) ???? C'est un plat excellent merci encore ...
Bonjour, La sauce me parait très liquide. Est-il possible de la rendre plus épaisse en faisant moitié eau-moitié crême fraîche? Cela nuira-t-il à la cuisson? Merci d'avance.
la creme liquide elle va casee le gout donc vaut mieux de delayer une cac ou une cas selon votre sauce de fecule ou de farin dans un bol avec un peut de sauce et pui mettre le melange dans la sauce et laisser une ou 2 mns sur le feu pour que la fecule cuit et bonne chance
vous pouvez mettre du smmen a la place du beurre ca serait encore plus bon car le smen ajoute du gout c est un beurre traditionnelle on le trouve dans tous le pays arabe et on europe chez l epicier arabe du coin..et ce tajine et tres bon tajine moi je l adores surtout selui de ma maman :))
recette emblématique que tout le monde aime a ma connaissance j’ai deux astuces que vous pouvez essayer ; 1° marinez le poulet une a deux heures a l’avance 2° rajoutez a la sauce en milieu de cuisson un demi cuillère a café de beurre rance traditionnel (smen) c’est magique ; bon appétit
Nadia : parce que les marocains des fois, il mettent des frites dessus Che Damien : Ah oui carrément?! c'est léger qoi !! Looool ! Chef Damien Trop funny :p
Il donne vraiment pas envie votre tagine normalement on marine la viande minimum 2h mais pour un un meilleur goût on le fait la veille et on laisse au frais toute la nuit
y a aussi un autre tajine aux olives vertes pas rouges et parfois on met des champignons aussi et moi je mets des olives vertes farcies de carottes....et les olive rouges ou vertes je les fais bouillir dans l eau avec un demi citron avant de l ajouter au tajine car les olive sont trop salees...:))
je comprend cette facon de bouger ta viande dans ton tagine et puis toutes cette eau... impregner tes saveaurs dans ta viande ce fait anvant et arrete de retourner ta viande et puis prend des citron confit c meilleur ta sauce n es pas belle et tes olives doivent cuire dans ta sauce car lui aussi donne du gout ... pense Y
Bravo Nadia. On retrouve dans ce tajine la subtilité, la finesse et le vrai goût du poulet "mkalli" aux olives violettes à la façon Fassi (de Fès), avec exactement ce qu'il faut comme ingrédients. Il fallait juste laisser un peu réduire le tajine. Les recettes de poulet aux olives faites à tort et à travers ne manquent pas sur le net. Chacun ses goûts, moi je n'aime pas les tajines où on met des olives en boite .. une honte pour la cuisine marocaine.
Ayant fait le recette, c'est bon, peut être que je m'attendais à mieux. Plus prononcé dans les épices, et perso plus de citron confit. Par contre, je ne mettrai plus de beurre ou alors precisé le beurre, car ça n'a aucun intérêt, l'huile suffit.
Jen ai mangé un de poulet aux olives violet qu'on ma ramener d'un mariage et sa a finit a la poubelle ,horrible car amer pour les olives et cette epice de canelle c'est infecte. Ils le font différemment les Marocains. Perso je sais tres bien le faire mais avec des olives vertes et surtout jamais de canelle!!! Avec des frittes cest un regal
oui c'est sa qui est embettent la femme dit toujour que c'est des plats marocain alor que c'est aussi algerien. Mes bon algerie maroc c'est exactement pareil
Il est très bien ce plat ! Chef Damien
Merci beaucoup pour le partage culinaire. Chef Damien
Comme nadia les marocaine apprenne à cuisiner des leur plus jeune âge
Merci pour cette variante ! Chef Damien
Merci beaucoup pour le partage culinaire ! Chef Damien
Ca marche très bien aussi ! A bientôt. Chef Damien
j'ai esséyé mais en remplaçant les olives rouges par les vertes à l'ail , un délice ! merci :)
Je suis d'accord avec toi Nina ! A très bientôt. Chef Damien
En fonte il est top ce plat à Tajine spécial induction ! Chef Damien
merci beaucoup pour toutes ces recettes marocaines ....
Si simple et facile à réaliser
Bravo chefs 👍😍😍😍
A très vite sur 750 grammes ! Chef Damien
j'adore vos recettes chef damien pour cette recette moi j'ai mis des frites chui algérien ^^ en plus c'est super super bon
Merci beaucoup ! C'est super gentil. Chef Damien
tres jolie Nadia;) recette appetissante!!
Merci pour l'info. Chef Damien
Sans aucun soucis ! Chef Damien
Un plat à tajine ! Chef Damien
merci , beaucoup Nadia c'est toujours bien expliqué , yaatik essahha et bonne continuation
Aussi c'est clair ! Chef Damien
Merci Nadia merci chef j'ai essayé c'est très bon
C'est possible ! A très vite. Chef Damien
Merci à toi et à très vite sur la chaîne 750 grammes ! Chef Damien
Je les fait pour se midi et c'est délicieux
Merci à vous et tenez moi au courant. Chef Damien
hé ben en tout cas moi je m'en fiche de où ce plat viens!!! même sur les recettes on fait des histoires pour tel et tel origine!!! on s'en fou!!! moi je vais le tester sa a l'air super bon!! mci Nadia et chef Damien continuez a faire plaisir a ma petite famille!!! j'adore vos recettes!!!! :)
Merci beaucoup !!! Chef Damien
mimi0261
Il est un peu toussé, ce monsieur, non ?
Merci pour l'info Nina ! A très vite. Chef Damien
nadia o top😊 merci pour la recette
C'est un plat à tajine en fonte fabriqué par Le creuset par exemple ! Chef Damien
Bonjour chef Damien,
Est ce que le poulet est lavé en amont (avec du vinaigre et du sel par exemple) ? Merci d'avance
C'est pas Nabila c'est Nadia ! Lol. Chef Damien
C'est bien noté, merci chef !
bsr, merci pour ces bonnes recettes, j'ai très envie d'essayer celle la mais je n'ai pas de citron confit est ce que je peux remplacer par une rondelle de citron que je met a la fin sans couper juste la plonger tel quel ?
Très bonne idée, j'e mange chaque semaine! :p
Merci pour l'info ! Chef Damien
Bonjour,
ça a l'air simple à faire. Cependant j'ai une petite question, de quelle matière est votre plat de tajine. On ne dirait pas qu'il est en terre, non ?
Quels conseil pourriez vous me donner si j'utilise un plat tajine classique en terre rouge ?
Merci
ooh nan nan nan ! doit être le poulet entier et farci et après la cuisson dans la sauce il faut le torréfié dans le four..
et manque les frites mmmmmmmm ;)
Bonsoir, est-ce qu'on peut utiliser des olives noires à la place des olives confites??
En ne mais jamais des olive noir dans un tajine c'est toujours des olives verte ou violet comme sur la vidéo
j'ai fait votre recette mais pas de la même maniere. j'ai d'abord fait mariner les morceaux de poulet taillardés mariner 1 heure dans tout les ingredients et épices cités. A mon avis c'est meilleur . Humblement vôtre.
Je suis marocaine et c'est parfait bonne app
Kenza Sinnas on ne met pas d'eau normalement, ou très très peu, sinon ça enlève beaucoup de goût et d'assaisonnement alors que les oignons et le poulet lâchent déjà beaucoup de jus avec le citron.
Excellente recette
Une question sil vous plaît merci
Peut- on enlever la peau du Poulet ?
En effet ma voisine accompagne son son plat avec des pommes de terres coupées en rondelles ( bien frites ) ????
C'est un plat excellent merci encore ...
Bonjour,
La sauce me parait très liquide. Est-il possible de la rendre plus épaisse en faisant moitié eau-moitié crême fraîche? Cela nuira-t-il à la cuisson?
Merci d'avance.
Bonjour,
Ou pourrais-je trouver le même plat à tajine svp.
Merci chef qui regarde 2022
la creme liquide elle va casee le gout donc vaut mieux de delayer une cac ou une cas selon votre sauce de fecule ou de farin dans un bol avec un peut de sauce et pui mettre le melange dans la sauce et laisser une ou 2 mns sur le feu pour que la fecule cuit et bonne chance
vous pouvez mettre du smmen a la place du beurre ca serait encore plus bon car le smen ajoute du gout c est un beurre traditionnelle on le trouve dans tous le pays arabe et on europe chez l epicier arabe du coin..et ce tajine et tres bon tajine moi je l adores surtout selui de ma maman :))
Lol ! Chef Damien
Vive le Maroc
Oui mais c'est dommage ! Je préfére une petite liaison à la fécule....Chef Damien
Régime quoi ! Chef Damien
C'est pas faux ! Chef Damien
trop d huile et de beurre j en met pas dans mes tagines nadia attaché tes cheveux merci pour tes videos laurence
Ah ah ah...
recette emblématique que tout le monde aime a ma connaissance j’ai deux astuces que vous pouvez essayer ; 1° marinez le poulet une a deux heures a l’avance
2° rajoutez a la sauce en milieu de cuisson un demi cuillère a café de beurre rance traditionnel (smen) c’est magique ; bon appétit
J'aime
Nadia : parce que les marocains des fois, il mettent des frites dessus
Che Damien : Ah oui carrément?! c'est léger qoi !!
Looool ! Chef Damien Trop funny :p
vrai tajine marocain merci chef bravo nadia
Il donne vraiment pas envie votre tagine normalement on marine la viande minimum 2h mais pour un un meilleur goût on le fait la veille et on laisse au frais toute la nuit
y a aussi un autre tajine aux olives vertes pas rouges et parfois on met des champignons aussi et moi je mets des olives vertes farcies de carottes....et les olive rouges ou vertes je les fais bouillir dans l eau avec un demi citron avant de l ajouter au tajine car les olive sont trop salees...:))
je comprend cette facon de bouger ta viande dans ton tagine et puis toutes cette eau... impregner tes saveaurs dans ta viande ce fait anvant et arrete de retourner ta viande et puis prend des citron confit c meilleur ta sauce n es pas belle et tes olives doivent cuire dans ta sauce car lui aussi donne du gout ... pense Y
Bravo Nadia. On retrouve dans ce tajine la subtilité, la finesse et le vrai goût du poulet "mkalli" aux olives violettes à la façon Fassi (de Fès), avec exactement ce qu'il faut comme ingrédients. Il fallait juste laisser un peu réduire le tajine.
Les recettes de poulet aux olives faites à tort et à travers ne manquent pas sur le net. Chacun ses goûts, moi je n'aime pas les tajines où on met des olives en boite .. une honte pour la cuisine marocaine.
En plus je mange trois fois par semaine je fais ça
il a l'air de bien supporter la forte chaleur.
moi je prépare le tajine son l'au
pas terrible trop de beur et de huile et trop d'eau aussi rien a voir avec le vrai tajine
Je trouve quil y a trop d’eau c’est trop liquide
mais franchement rien à voir avec la recette exacte mais c pas tajine djaj mhamar ça du tt :/
grave
"maghrébin" je préfere !
chaoui lam MAROCAIN!arrêtez de spolier la cuisine marocaine
Je préfère des olive vertes que les violete sans amer
n'importe quoi désolée mais ça n'a rien avoir avec le tajine de poulet.
dans un vrai tajine on ne met pas d'eau
ah oui?.....si tu mets pas d'eau,ça crame....
Gabriel ae En couvrant avec le couvercle le poulet lâche son eau (cuisson à feu doux) pas besoin d'eau
ç'est quoi cette sauce qui est bizzare cette fille ne ç'est pas du tout cuisiner
au tajine an ne fait pas d'eau
En Israël, on met de l'huile d'olive dans le tajine.
Ayant fait le recette, c'est bon, peut être que je m'attendais à mieux. Plus prononcé dans les épices, et perso plus de citron confit. Par contre, je ne mettrai plus de beurre ou alors precisé le beurre, car ça n'a aucun intérêt, l'huile suffit.
Le beurre elle abusé, il est préférable de l'huile d'olive
Jen ai mangé un de poulet aux olives violet qu'on ma ramener d'un mariage et sa a finit a la poubelle ,horrible car amer pour les olives et cette epice de canelle c'est infecte.
Ils le font différemment les Marocains.
Perso je sais tres bien le faire mais avec des olives vertes et surtout jamais de canelle!!! Avec des frittes cest un regal
C est un plat d origine algerienne
Ax
trop d'eau est trop de gras , c'est pas un vrai tajine ça .
Dk
Pourquoi elle dit toujours les marocains, les marocains, les marocains? C'est une recette algérienne aussi.
Flore cienta nadia est marocaine alors c'est est normal que elle présente un plat marocain pk cette jalousie
C'EST PAS DU TOUT ALGERIEN!!!! JE N'AI JAMAIS VU UN ALGERIEN CUISINER CE PLAT! ARRÊTEZ DE VOLER LA CULTURE MAROCAINE! STOP À LA SPOLIATION
Le tagine est marocain !
oui c'est sa qui est embettent la femme dit toujour que c'est des plats marocain alor que c'est aussi algerien. Mes bon algerie maroc c'est exactement pareil
Le tagine est foncierement marocain ! Lol
nous en algerie on utilise plus tot les olives vertes
nn le plat n'est pas maghrebin etent donné quen algerie aussi il y le tajine aux olives sauf que nous on utilise les vertes
je fais plus bon
ç'est pas des olives rouges bebette olives violettes
tres jolie Nadia;) recette appetissante!!