@@gracielarossi6555 si buscas una receta y no escuchar boludeces pone otro vídeo y listo querida .. si no te gusta te tomas el palo . Simple y listo !!! 🤫🤫👋👋
yo las hago Harina, levadura industrial, azucar, leche o agua tibia las mezclo y la corto en bollitosla dejo leudar, a cada bollito las aplasto con la mano coloco el dulce y las encierro en forma de cebollitas y a la grasa caliente, salen de diez y no se demora tanto.
Mi secreto amado dentro de una olla grande así no ensucio y no molesta la grasa en las manos y cuando se incorpora bien la mantequilla y se integra bien la mantequilla ahí sigo amasando en la mesa y es ahí q se da golpes a la masa. Y nunca agrego harina extra pque endurece la masa.
Y si para medio kilo de harina lleva 150 de leche 2 huevos y azúcar 60 para un kilo es el doble de cada ingrediente o sea leche 300 huevos 4 y azúcar 120 fácil
Dejala descansar si ya pusiste todos los ingredientes. Si se te parte cuando pones la manteca es normal, solo debes seguir integrandola. Si te pasa al final, te debe haber faltado un poquito de líquido. Nunca agregues harina cuando la ves blanda
Hola amigos,necesito yu ayuda,me pueden decir como hace para que las berlinesas no me queden aceitosas luego de freirlas...???? Desde ya muchas gracias.
Exequiel Fernandez HAY QUIENES UTILIZAN MANTECA PORQUE LA MASA LA ABSORBE MENOS, SINO CALIENTA BIEN EL ACEITE A BAJA LLAMA PARA QUE NO SE TE QUEMEN Y NO DEBERÍAN QUEDAR GRASOSAS, SI LAS FRÍES CON EL ACEITE UN POCO FRIÓ TE ABSORBERÁ ACEITE Y TE QUEDARAN GRASOSAS.
Aquí en México usamos sobres de levadura seca que traen 7 grs pues es peso neto 2 grs de la bolsita, si una cucharada son 10 grs necesitas 1/2 cucharada o 5 grs de levadura espero poder ayudarte
receta completa, www.cocinerosargentinos.com/recetas/8/1205/Panadera/Berlinesas-en-5-pasos.html Y estoy de acuerdo, los argentinos hablamos mucho, y en este programa mas,a mi tambien me lo parece, lo digo como argentino, jajajaja. Hay que asbtraerse y centrarse en la receta.
Hice la receta al pie de la letra y no me salió nada parecido a una berlinesa de panadería. No quedaron para nada esponjosas y chuparon mucho aceite a pesar de haber respetado el tema de la temperatura. El sabor bien, la textura horrible.
@@LuciaGarcia-ey4ii no entienden que es un programa de tv y tienen que cubrir un tiempo... si tanto saben para que vienen a mirar los videos la verdad el argentino siempre quejandose en ves de aprender
Me encanto volver a ver y oir esto. Dana, Santiago.
Juani. Juan. Cala. Los quiero
buenisima la receta de los berlinés me kedaron muy bien m gusta la formay k tienen para enseñar la pastelera
He visto tanta recetas y vuelvo a estos boludos su receta es espectacular.... Quedan super esponjoso ..... Saludos de Chile
500 harina
5levadura
2 huevos
Ralladura
Esencia
60 azúcar
Sal
150 Leche
100Manteca
Karina Pacheco
25 de lavadura creo que escuche....🤗 gracias por tomarte el trabajo de pasarlo
dejen de ser tan amargados me encanta como explican y cocinan son unos genios todos ademas la buena onda ♥
Muy buena la receta
Por que? Porque a vos te gusta? Porque vos lo decís? Yo busco una receta no escuchar boludeces
@@gracielarossi6555 mira otro videooooooooooooooooooooooooooooo
@@gracielarossi6555 si buscas una receta y no escuchar boludeces pone otro vídeo y listo querida .. si no te gusta te tomas el palo . Simple y listo !!! 🤫🤫👋👋
Que buenoo me encantan😊
Muy buena la explicación
Muchas gracias por la receta
Hice la receta,y me quedaron geniales,muy buena receta,
Quedan muy blandos y suaves,gracias
carolina ubilla par un kilo cuanto tengo que usar de huevo y manteca y levadura
@@nataliarobledo9971 duplicar la receta. Sería todo el doble
Sos lo mas 😊
Que ricasss! las voy a hacer para mis bb que les encanta y ami también !! Gracias por la receta
Gracias seven tentadoras las ago mañana
Las hice hoy me salieron de rechupete, son geniales !
muy bien la explicacion y la quimica entre ustedes chikos saludos felicitaciones desde Venezuela!!!!!!
yo las hago Harina, levadura industrial, azucar, leche o agua tibia las mezclo y la corto en bollitosla dejo leudar, a cada bollito las aplasto con la mano coloco el dulce y las encierro en forma de cebollitas y a la grasa caliente, salen de diez y no se demora tanto.
No entendí, las pones a freir con el dulce de leche ya adentro?? Pero no se deshace el dulce??
Hermoso programa, gracias!!
que lindoo ...hermoso cosinero
Muy buena receta y gracias por los tips Juan!!!
Puede mandar reseta
100 gramos de manteca? una barbaridad!!
Mi secreto amado dentro de una olla grande así no ensucio y no molesta la grasa en las manos y cuando se incorpora bien la mantequilla y se integra bien la mantequilla ahí sigo amasando en la mesa y es ahí q se da golpes a la masa. Y nunca agrego harina extra pque endurece la masa.
Me encanta la receta del paso a paso felicitaciones de aqui de Barcelona.
Se puede hacer con harina 000 ? Q es la q tengo ahora?
Es la que más se usa en panaderia
No se con quien estaba enojado Juan ... pero se le va la cabeza XD
muy claro la explicación
Muy buena receta y muy completa .
Cómo siempre unos genios !!!!!
Cómo siempre muy buena onda no apto para amargos de la vida ajajaja
para un kilo de harina.. cuánto de azúcar,manteca y huevo?? Gracias!
Creo que el azúcar le pones a gusto,los huevos serían dos y una manteca entera, supongo
Y si para medio kilo de harina lleva 150 de leche 2 huevos y azúcar 60 para un kilo es el doble de cada ingrediente o sea leche 300 huevos 4 y azúcar 120 fácil
Hola siempre preg pero no me contestan.queria saber x que cuando hago la masa .no me queda elástica.se me corta
Dejala descansar si ya pusiste todos los ingredientes.
Si se te parte cuando pones la manteca es normal, solo debes seguir integrandola.
Si te pasa al final, te debe haber faltado un poquito de líquido.
Nunca agregues harina cuando la ves blanda
Hola amigos,necesito yu ayuda,me pueden decir como hace para que las berlinesas no me queden aceitosas luego de freirlas...???? Desde ya muchas gracias.
Daniel Reyes si las freis con grasa ?
Exequiel Fernandez HAY QUIENES UTILIZAN MANTECA PORQUE LA MASA LA ABSORBE MENOS, SINO CALIENTA BIEN EL ACEITE A BAJA LLAMA PARA QUE NO SE TE QUEMEN Y NO DEBERÍAN QUEDAR GRASOSAS, SI LAS FRÍES CON EL ACEITE UN POCO FRIÓ TE ABSORBERÁ ACEITE Y TE QUEDARAN GRASOSAS.
+Braulio Lopez jj
+Daniel Reyes, saludos daniel a que llaman ustedes oleo
Daniel Reyes es q este chef agrego mucha manteca con 50 gramos es suficiente si va frita. Está cantidad de manteca es apropiada si va al horno
Dana que le paso le piden leche y mira para el otro lado?
Aca donde vivo no hay levadura fresca , puedo hacerla con la seca en que cantidades la remplazo. Soy argentina pero vivo en indonesia
Aquí en México usamos sobres de levadura seca que traen 7 grs pues es peso neto 2 grs de la bolsita, si una cucharada son 10 grs necesitas 1/2 cucharada o 5 grs de levadura espero poder ayudarte
Esta receta también se pueden hornear? Cuánto tiempo?
Te van a quedar muy secas pero lo que podes hacer es agregar miel cuando pones los líquidos y eso le va a dar humedad
genial espero que me queden ricas
muy rica comida
receta completa, www.cocinerosargentinos.com/recetas/8/1205/Panadera/Berlinesas-en-5-pasos.html
Y estoy de acuerdo, los argentinos hablamos mucho, y en este programa mas,a mi tambien me lo parece, lo digo como argentino, jajajaja. Hay que asbtraerse y centrarse en la receta.
hola juan , le agregaste sal a la levadura para el fermento , no es que la sal la mata
No le agrego sal le puso una pizca d azucar
Aguante cristina Fernández de kichner ! Muy bueno el programa
Jajaja pero cállate un rato cabeza de termo
Que pasa si no tapo la mezcla harina,azúcar,leche,levadura hay autoreproducción igual...?
Juan carlos goles Azevedo si no se tapa, la masa puede hacer cáscara.y no leudara todo lo que debería
Pastelera
para un kilo cuanto tengo que usar de huevo y manteca
www.cocinerosargentinos.com/recetas/8/1205/Panadera/Berlinesas-en-5-pasos.html
4 huevos
Muy buenas recetas, LASTIMA que el AUDIO ES MALISIMO MUY BAJO y arruina todo.....
Tengo un trauma con la bolitas de Fraile,mi tío vendía en un canasto y cuando mí papas no estaban el me tocaba 🥺
Es joda esto?🙄
Se puede freír con grasa vacuna
me estoy muriendo de hambre y tardan tanto en la receta..!!
aburren tanto que hablan
que puena pinta hay que hacerlasssss
la voy a hacer
Faltan lo verdaderos cocineros argentinos...!¡!
como las frito? me salieron cruda adentro y afuera quemaditas y crocante 😓
con el aceite menos caliente, hay otro video de Ximena donde lo dicen
160 grados el aceite (parece bajo pero es la temp. ideal)
Si las mandas al horno, tipo pan de leche, horno a 180-
Estimados vecinos Argentinos; podrían dar el detalle de los ingredientes?
todos son unos genios pero hablan .mucho!!!y se pasa volando el tiempo y me tengo que ir a trabajar!!!
www.cocinerosargentinos.com/recetas/panaderia/1205-Berlinesas-en-5-pasos.html
Saben de la torta de 80 golpes , la conocen ?
si
cuál es el secreto para luego de freirlas queden redondas?
mirar el video
Que bueno que están lejos del chef, lo están dejando explicar por fin aprendiendo.
Juanito, que rico, voi aver cono me sale, disfruto
🦄
Porqué no ves la gente q trata d anotar entusiasmado y me frustró escuchando un bullicio de la miercole
Hice la receta al pie de la letra y no me salió nada parecido a una berlinesa de panadería. No quedaron para nada esponjosas y chuparon mucho aceite a pesar de haber respetado el tema de la temperatura. El sabor bien, la textura horrible.
A mi tampoco me salieron😭 no se levaron😡😡😡
El secreto de las bolas de fraile es que son bolas !!! Que sean redondas!!!
las cantidades de manteca estan mal, 100 gs es una barbaridad, hablan tanto que dicen todo mal
cmentarios
es rico
Buena la receta, pero el cocinero es un hiterico.
la cantidad de levadura no está indicada y a veces muchas intervenciones y bromas hacen perderse la explicación.
25 gs de levadura, al mismisimo principio, no dijo la temperatura de la leche..volveré a verlo
Que pesaos que son, riendose y divirtiendose entre ellos, lastima, podria ser un buen programa.....
No tiene idea. Agregó leche para después tener que meterle un montón de harina...hablan tantas pavadas que cansan
Ablan muchooo
dios mio por que tanto habladeria por unas recetas
¿A qué te referís?
X fabor que manera de hablar y hacerla tan largo. ..agan lo más corto y al grano .jjj
Nooooooo, no agreguen harina, noooooo. Malisimo; hay que laburar bien la masa no agregar. Una locura
ertert
Hablan tanto qué no nos enteramos que pena!las recetas hay que darlas callando
Porque hablan tanto, inutiles!!!!
Más largo que esperanza de pobre el video.
Desastre esa receta, leche a una masa que se frita 🤦
Siempre la leche hace una masa más blanda y ayuda al dorado final
hablan demasiado!!!
Qué ganas de hablar pelotudeces!
Y para que carajo lo que miras boludo!
@@LuciaGarcia-ey4ii no entienden que es un programa de tv y tienen que cubrir un tiempo... si tanto saben para que vienen a mirar los videos la verdad el argentino siempre quejandose en ves de aprender
Que atorrantes son y o tienen normas del buen hablante , parece un Mercado .
el programa de television argentina vale callampa pero algo se entendió
+marco lazcano mmmmm y que haces aqui entonces?..... siempre agrediendo...
Me casaron cocineros argentinos,no los veo sinceros estan muy contracturados y tomando mate .para mi no va.
que lindoo ...hermoso cosinero