Io ho stirilizzati i vasetti prima d' introdurre le ciliegie erano nuovi, ma non mi fidavo. 😂 Ovviamente ho fatto anche dopo come Avevi detto tu. Grazie per il video. 😙
Ciao Antonietta, ho fatto questa ricetta e le ciliegie sono proprio buone, buone, buone, bravissima. Con lo stesso procedimento posso preparare anche i mirtilli? Grazie, buona giornata 🙂
No, conviene tuffare i mirtilli nello sciroppo e quando avrà ripreso il bollore procedere diversamente, invasare un po di sciroppo e frutti quando sono ancora bollenti, tappare e capovolgere il vasetto per creare il sottovuoto come per le marmellate, questo per evitare di cuocere due volte i mirtilli che darebbero uno sciroppo eccellente ma frutti stracotti. Grazie di cuore e buon lavoro.
Salve, si, può andare benissimo e qui casafacilefelice.org/2013/12/lo-sciroppo/ è disponibile la tabella che spiega la densità dello sciroppo per i vari utilizzi e nella conservazione degli alimenti, le ricordo che quello che incide è il tempo di conservazione infatti meno zucchero utilizziamo e meno tempo di conservazione avremo, è una scelta personale. Buona giornata e buon lavoro.
Se vuole qui casafacilefelice.org/tag/consigli-marmellate/ sono disponibili consigli per le preparazioni con zucchero e notizie utili per la risoluzione dei problemi che possono insorgere. In ogni caso lo sciroppo per questa conserva va fatto bollire per 10 minuti circa a fuoco dolce in modo da avere il "filo sottile" ma volendo si possono ottenere le densità che si desiderano seguendo le istruzioni descritte nel link sopra. Le auguro buon lavoro e buona giornata. 🍀
Salve, per la quantità descritta negli ingredienti è bastante, nel caso fosse troppo si può utilizzare per altre preparazioni, conservandolo in frigo, se non dovesse bastare può farne un'altra piccola quantità. Qualche volta bisogna tenere conto anche della qualità scelta per la preparazione per esempio la duracina di Tarcento assorbe meno sciroppo della ciliegia dell'Etna DOP. Buona giornata e buon lavoro.
Meglio di no, potrebbe alterare la limpidezza dello sciroppo, se non trova non importa, faccia senza cannella, saranno buone comunque. Buon lavoro e buona settimana.👍
Salve, le può utilizzare trasformandole in marmellate, confetture e sciroppo come descritto in queste ricette casafacilefelice.org/?s=ciliegie dove sono disponibili sia video che foto ricette, deve solo togliere il seme e anche se la ricetta lo richiede, non utilizzare i semi durante le preparazioni, volendo potrebbe fare anche il liquore seguendo le i tempi e le dosi di questa ricetta ua-cam.com/video/p5ZCyjgSnxg/v-deo.html anche se non è un liquore di ciliegie, la preparazione è adatta per fare un ottimo liquore. Buona notte.
ah,un'altra delle sue meravigliose perle di saggezza.Buonissime!ma questo procedimento vale anche per quali frutti?aspetto una sua risposta!un bacione signora Antonietta!
angy rosy Ciao Rosy, questo procedimento va bene per frutti piccoli e sodi come le giuggiole o le susine; i frutti grandi vanno aperti e denocciolati, in modo che subiscano una "sbollentatura" che li sterilizzi e li cuocia parzialmente. buona giornata e grazie per il bacione. :)
Salve,la ricetta è ottima ma non capisco come mai lo sciroppo dove hanno bollito le ciliege giustamente divenuto rosso,però quando lei lo mette raffreddato è bello trasparente,ma non è lo stesso sciroppo dove hanno bollito le ciliegie? Grazie per la risposta,vorrei prepararle...
Salve, lo sciroppo dove si sbollentano le ciliegie (il tempo che riprenda a bollire è brevissimo) non diventa rosso ma si scurisce solo un po, diventa rosso quando i vasetti si sterilizzano infatti con il calore le ciliegie rilasciano una parte del loro colore nel liquido di conservazione, lo sciroppo appunto. La ringrazio le auguro buona giornata e buon lavoro.
Salve, si possono sciroppare anche le prugne, io purtroppo ancora non ho il video ma se vuole può seguire la ricetta utilizzata per i fichi ua-cam.com/video/YFrU4wKBBH4/v-deo.html oppure quella per le more di rovo sciroppate ua-cam.com/video/zf0n4oIVoOM/v-deo.html Se vuole qui ua-cam.com/play/PLgAG3mcxIAIi7wEnTumaA0LxzAMN5gNJG.html sono disponibili altre preparazioni di frutta sciroppata Tenga presente che se le prugne sono grosse vanno tagliate a metà e denocciolate, se sono piccoline si possono sciroppare anche intere purché con un ago sterilizzato faccia molti buchini sulla superficie, per evitare che la buccia si crepi. Grazie per il complimento, buon lavoro e buon pomeriggio.
Rosaria Anselmo Salve, io lo farei solo se fossero quelle del mio orto o se fossi sicura della sana provenienza delle ciliegie. Il tuffo nello sciroppo ad alta temperatura le sterilizza consentendo una lunga durata. Buona serata e buon lavoro.
Nel caso lei si riferisse alla fase della bollitura in acqua per ottenere il sottovuoto allora no, non si può saltare se si vuole conservarle. Può però sterilizzare i vasetti chiusi nel forno caldo per 20/40 minuti a 160° se non vuole utilizzare la bollitura, il tempo dipende dalla grandezza dei vasetti. Qui casafacilefelice.org/2014/02/sterilizzazione-e-pastorizzazione/ sono disponibili consigli per la corretta sterilizzazione delle preparazioni. Ancora buona serata.
Michela Margiotta Salve, si volendo si possono consumare anche subito anche se sarebbe meglio aspettare che i frutti siano scesi sul fondo del barattolo. Buona serata e buon fine settimana.
Salve, certamente una piccola quantità di colore delle ciliegie viene rilasciata nello sciroppo che appare molto brillante con profumo intenso e sapore delizioso. Grazie e buon pomeriggio.
Agnese Savino Salve, certo questo procedimento vale anche per le amarene e per altri frutti del Prunus cerasus quindi anche le marasche o le visciole. Naturalmente il risultato sarà leggermente diverso nel sapore e, in qualche caso nel colore ma sempre poco significativo. Buon lavoro e buona serata.
Salve, chiedo scusa per il ritardo, no non vanno denocciolate in questa ricetta per preservare il loro colore e il loro profumo. Volendo si possono anche denocciolare ma avranno un colore sbiadito e poco profumo a beneficio dello sciroppo che risulterà più colorato e profumato. Buon lavoro 💚
Mi scusi ancora.... Stesso procedimento per le amarene con e senza nocciolo? Grazie
Si stesso procedimento e volendo si può aggiungere una tazzina di zucchero per bilanciare l'aspro delle amarene . Buona serata e buon lavoro.
Io ho stirilizzati i vasetti prima d' introdurre le ciliegie erano nuovi, ma non mi fidavo. 😂 Ovviamente ho fatto anche dopo come Avevi detto tu. Grazie per il video. 😙
Arwen💕 Grazie a te e buon pomeriggio. 💕
GRAZIE 🌹🌹🌹🌹🌹
grazie a lei e buona serata
Grazie mille, purtroppo seguendo dal cellulare i colori sembrano cambiare,molto gentile💐
Ciao Antonietta, ho fatto questa ricetta e le ciliegie sono proprio buone, buone, buone, bravissima. Con lo stesso procedimento posso preparare anche i mirtilli? Grazie, buona giornata 🙂
No, conviene tuffare i mirtilli nello sciroppo e quando avrà ripreso il bollore procedere diversamente, invasare un po di sciroppo e frutti quando sono ancora bollenti, tappare e capovolgere il vasetto per creare il sottovuoto come per le marmellate, questo per evitare di cuocere due volte i mirtilli che darebbero uno sciroppo eccellente ma frutti stracotti. Grazie di cuore e buon lavoro.
casafacilefelice grazie a te per la gentile risposta è il prezioso consiglio 🙏🙂
sei bravissima
Grazie di cuore e buona serata.
Bella ricetta,grazie
Grazie a lei per il complimento. Buona serata.
Mi piacerebbe sapere la quantità dello sciroppo,due parti di acqua e uno di zucchero può andare bene, volendo fare piccole quantità grazie
Salve, si, può andare benissimo e qui casafacilefelice.org/2013/12/lo-sciroppo/ è disponibile la tabella che spiega la densità dello sciroppo per i vari utilizzi e nella conservazione degli alimenti, le ricordo che quello che incide è il tempo di conservazione infatti meno zucchero utilizziamo e meno tempo di conservazione avremo, è una scelta personale. Buona giornata e buon lavoro.
Buongiorno,
oggi ho interzione di prepararle. Vorrei sapere, quanto deve bollire lo sciroppo perché sia pronto? 🤔 Grazie. 🙋🏻♀️
Se vuole qui casafacilefelice.org/tag/consigli-marmellate/
sono disponibili consigli per le preparazioni con zucchero e notizie utili per la risoluzione dei problemi che possono insorgere. In ogni caso lo sciroppo per questa conserva va fatto bollire per 10 minuti circa a fuoco dolce in modo da avere il "filo sottile" ma volendo si possono ottenere le densità che si desiderano seguendo le istruzioni descritte nel link sopra. Le auguro buon lavoro e buona giornata. 🍀
@@casafacilefelice
La ringrazio per la velocità della risposta, seguirò i suoi preziosi consigli, gentilissima, come sempre!
Un caro saluto. 🙋🏻♀️
Ricambio con gratitudine ❤️
Ma lo sciroppo basta per coprire le ciliegie?
Salve, per la quantità descritta negli ingredienti è bastante, nel caso fosse troppo si può utilizzare per altre preparazioni, conservandolo in frigo, se non dovesse bastare può farne un'altra piccola quantità. Qualche volta bisogna tenere conto anche della qualità scelta per la preparazione per esempio la duracina di Tarcento assorbe meno sciroppo della ciliegia dell'Etna DOP. Buona giornata e buon lavoro.
Se non ho la cannella ha bastoncino posso usare quella ha polvere grazie
Meglio di no, potrebbe alterare la limpidezza dello sciroppo, se non trova non importa, faccia senza cannella, saranno buone comunque. Buon lavoro e buona settimana.👍
salve. ..ho un albero di ciliegie amare, come le posso utilizzare? grazie
Salve, le può utilizzare trasformandole in marmellate, confetture e sciroppo come descritto in queste ricette casafacilefelice.org/?s=ciliegie dove sono disponibili sia video che foto ricette, deve solo togliere il seme e anche se la ricetta lo richiede, non utilizzare i semi durante le preparazioni, volendo potrebbe fare anche il liquore seguendo le i tempi e le dosi di questa ricetta ua-cam.com/video/p5ZCyjgSnxg/v-deo.html anche se non è un liquore di ciliegie, la preparazione è adatta per fare un ottimo liquore. Buona notte.
casafacilefelice grazie molto gentile 😏😏😏😏
Buone
ah,un'altra delle sue meravigliose perle di saggezza.Buonissime!ma questo procedimento vale anche per quali frutti?aspetto una sua risposta!un bacione signora Antonietta!
angy rosy Ciao Rosy, questo procedimento va bene per frutti piccoli e sodi come le giuggiole o le susine; i frutti grandi vanno aperti e denocciolati, in modo che subiscano una "sbollentatura" che li sterilizzi e li cuocia parzialmente. buona giornata e grazie per il bacione. :)
Salve,la ricetta è ottima ma non capisco come mai lo sciroppo dove hanno bollito le ciliege giustamente divenuto rosso,però quando lei lo mette raffreddato è bello trasparente,ma non è lo stesso sciroppo dove hanno bollito le ciliegie? Grazie per la risposta,vorrei prepararle...
Salve, lo sciroppo dove si sbollentano le ciliegie (il tempo che riprenda a bollire è brevissimo) non diventa rosso ma si scurisce solo un po, diventa rosso quando i vasetti si sterilizzano infatti con il calore le ciliegie rilasciano una parte del loro colore nel liquido di conservazione, lo sciroppo appunto. La ringrazio le auguro buona giornata e buon lavoro.
buonhiorno tivolevo chiedere se sipossono fare le prugna sciroppate fammi sapere grazie sei bravissima
Salve, si possono sciroppare anche le prugne, io purtroppo ancora non ho il video ma se vuole può seguire la ricetta utilizzata per i fichi ua-cam.com/video/YFrU4wKBBH4/v-deo.html oppure quella per le more di rovo sciroppate ua-cam.com/video/zf0n4oIVoOM/v-deo.html Se vuole qui ua-cam.com/play/PLgAG3mcxIAIi7wEnTumaA0LxzAMN5gNJG.html sono disponibili altre preparazioni di frutta sciroppata Tenga presente che se le prugne sono grosse vanno tagliate a metà e denocciolate, se sono piccoline si possono sciroppare anche intere purché con un ago sterilizzato faccia molti buchini sulla superficie, per evitare che la buccia si crepi. Grazie per il complimento, buon lavoro e buon pomeriggio.
casafacilefelice ù
Buonissima la ricetta di confettura di fichi
Grazie e buona serata :-)
si può saltare il passaggio della sterilizzazione?
Rosaria Anselmo Salve, io lo farei solo se fossero quelle del mio orto o se fossi sicura della sana provenienza delle ciliegie. Il tuffo nello sciroppo ad alta temperatura le sterilizza consentendo una lunga durata. Buona serata e buon lavoro.
Nel caso lei si riferisse alla fase della bollitura in acqua per ottenere il sottovuoto allora no, non si può saltare se si vuole conservarle. Può però sterilizzare i vasetti chiusi nel forno caldo per 20/40 minuti a 160° se non vuole utilizzare la bollitura, il tempo dipende dalla grandezza dei vasetti. Qui casafacilefelice.org/2014/02/sterilizzazione-e-pastorizzazione/ sono disponibili consigli per la corretta sterilizzazione delle preparazioni. Ancora buona serata.
Ok grazie ,tutto chiarissimo
ma si possono consumare anche subito
Michela Margiotta Salve, si volendo si possono consumare anche subito anche se sarebbe meglio aspettare che i frutti siano scesi sul fondo del barattolo. Buona serata e buon fine settimana.
casafacilefelice grazie mille buona serata anche a lei
Grande like per te, se ti va, ti aspetto da me
Con molto piacere e grazie di cuore.
salve ,mi può spiegare come si sterilizzano in forno? i vasetti con la frutta vanno messi dentro una pentola con l acqua?
Ok grazie mille
Rosaria Anselmo Grazie a lei.
Si puo' diminuire la dose di zucchero?
Salve, si, si può diminuire ma tenga presente che la conservazione sarà più breve.
ma lo sciroppo viene rosso dopo fatte. comlpimenti
Salve, certamente una piccola quantità di colore delle ciliegie viene rilasciata nello sciroppo che appare molto brillante con profumo intenso e sapore delizioso. Grazie e buon pomeriggio.
Perche deve intiepidire? Non si mette bollente così come finito di bollire le ciliegie
Per mantenere il colore delle ciliegie che altrimenti diventerebbero biancastre. Buon lavoro
@@casafacilefelice grazie mille per avermi risposto subito. Veramente grazie. Mi metto all'opera
@@mariarosariadangelo1705 brava 👏👏👏
Possiamo togliere il nocciolo
Volendo si può ma avranno un colore sbiadito. Buon lavoro.
questo procedimento vale anche x le amarene!
Agnese Savino Salve, certo questo procedimento vale anche per le amarene e per altri frutti del Prunus cerasus quindi anche le marasche o le visciole. Naturalmente il risultato sarà leggermente diverso nel sapore e, in qualche caso nel colore ma sempre poco significativo. Buon lavoro e buona serata.
Bravissima
Grazie mille e buona giornata. 💚
bravissima
grazie e tanti auguri :-)
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Le ciliegie vanno denocciolate? Tu
Non lo fici
Salve, chiedo scusa per il ritardo, no non vanno denocciolate in questa ricetta per preservare il loro colore e il loro profumo. Volendo si possono anche denocciolare ma avranno un colore sbiadito e poco profumo a beneficio dello sciroppo che risulterà più colorato e profumato. Buon lavoro 💚
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