Ciliegie conservate nello zucchero - Sciroppate, leggermente alcoliche
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- Опубліковано 28 вер 2024
- Una ricetta facile per conservare le ciliegie e gustarle quando se ne ha voglia.
La fermentazione dello zucchero al sole farà sviluppare quel minimo di alcol allo sciroppo sufficiente a dare un gusto incredibile alla preparazione.
Saranno più buone le ciliegie o lo sciroppo?
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Io faccio le amarene cosi tanto zucchero e tanto amarene. Dopo snoggiolate mischio zucchero e le amarene nei barattoli. Li lascio per 24 ore fuori sia il giorno che la notte. Vengono buonissime
È neccessario di portare i barattoli la notte dentro casa ? visto dove abito le minime di notte sono alte non credo che sia indispensabile tu che ne pensi ? un abbraccio da Napoli
Bravissima.😘😘😘
L'ho fatte, ma forse ho fatto un'errore, l'ho messe dentro i barattoli della nutella, possono andare bene? Mi è venuta paura del botulino, devo buttarle?
Non puoi trasferirle in un altro barattolo?
Botulino non è un rischio per questa preparazione
@@LOfficinadellaRegina Grazie.😊
Sono terrorizzata dal botulino in questo modo si puo firmare?
No, troppo zucchero, alcol e pH acido.
Non è l'ambiente adatto alla sopravvivenza del botulino.
Io sto mangiando quelle dello scorso anno. Sono buonissime!
Grazie per il video così interessante e anche rilassante
Salve, scusate una domanda:
Ho provato a fare le ciliegie sotto zucchero, passati 40 giorni sono andata ad aprirle e mi sono accorta che in superficie si sono formate delle bollicine, come una schiuma biancastra.
Sapete dirmi se è normale?
Abbiate pazienza, sono un po' ignorante in questo campo, spero possiate rispondermi, grazie mille :)
Problema. Non ho agitato i barattoli e in alcuni, lì da circa un mese, lo zucchero si è cristallizzato sul fondo. Che fare?
Oramai sono 20 giorni che sono al sole ma la fermentazione continua ad aumentare e la frutta tende a salire tutta in alto saltando fuori dal liquido.
È normale?
Non ho sterilizzato i contenitori, ma li ho ben lavati, devo buttare tutto?
Io le ho fatte, ma mi si sono ritirare le ciliegie pur avendo messo le ciliegie il tipo Duroni, e normale che si siamo rinsecchite?
Devono essere buonissime !Grazie per queste stupende ricette
Mi piace questo metodo! Scusa, i vasetti li devo sterilizzare prima di metterci le ciliegie?
Assolutamente sì!!! Ho dimenticato di scriverlo mannaggia :(
Vale la stessa quantità di zucchero se uso le amarene? Grazie
Sì uguale!
Che succede se non li agito? Ho paura esplodano
Non c'è nessun pericolo te l'assicuro.
Se si generasse troppa pressione uscirebbe lo sciroppo dalla guarnizione.
Se invece dei vasi con il coperchio di vetro usassi i classici vasetti della marmellata e vedessi i tappi gonfiarsi, basterebbe svitare appena per qualche secondo i coperchi e far sfiatare. Ma non sarà necessario.
All'inizio bisogno agitare per facilitare lo scioglimento dello zucchero, dopo basterà agitare appena solo per ricoprire le ciliegie che tendono a salire in superficie.
Trascorsi i primi giorni non sarà necessario fare neanche quello