BTS diététique techniques culinaires: dessert amylacé

Diététicienne diplômée, je propose des vidéos de techniques culinaires gratuite aux étudiants préparant le BTS diététique.
Où trouver le matériel utilisé dans cette vidéo:
- ramequin: amzn.to/3daK8EN
Liste de livre pour aller plus loin:
- Mise en oeuvre des techniques culinaires : Le tout-en-un: amzn.to/3aYEbJJ
- Analyse des phénomènes et transformations culinaires : amzn.to/35rMxrY
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