Avec un peigne et du sucre vous allez enchanter vos invités au dîner
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- Опубліковано 3 жов 2024
- 5 déco magiques avec du caramel
Les 5 idées suivantes donneront un aspect grandiose à vos desserts. Décorer les aliments et les rendre particulièrement créatifs peut se révéler assez compliqué. Surtout si vous avez des invités, vous voulez les surprendre, au moins avec le dessert. On peut faire beaucoup de choses avec du chocolat fondu, mais décorer les desserts de façon spectaculaire avec du caramel, c'est clairement un cran au-dessus !
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Pour ces 5 déco, vous aurez besoin de caramel :
250 g de sucre fin (ou en morceaux)
75 ml d'eau plate
1 c. à s. de miel neutre (miel d'acacia de préférence)
Aux fourneaux !
Pour préparer le caramel, il vous faut une casserole à fond épais. Mettez le sucre et l'eau dans la casserole. Portez à ébullition à feu moyen, puis ajoutez le miel. Faites cuire jusqu'à ce que le caramel soit brun clair. Laissez refroidir le caramel jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de bulles visibles.
Conseil : une fois le caramel cuit, mettez la casserole dans l'eau froide pendant quelques secondes (pas trop longtemps). Le processus de cuisson est alors interrompu et le caramel ne devient pas trop foncé.
1) Stalagmites à la noisette
Sur le plan de travail :
Noisettes
Cure-dents
Aux fourneaux !
1.1) Faites d'abord griller les noisettes au four. Retirez ensuite la peau. C'est très facile si vous les mettez dans un torchon et les frottez, la peau se détache en un clin d'œil.
1.2) Placez les noisettes une par une avec soin sur chaque cure-dents.
1.3) Trempez les noisettes dans le caramel, retirez-les à nouveau et laissez le liquide visqueux s'égoutter. Ceci crée un fil caramel. Pour les sécher, plantez les cure-dents dans du polystyrène ou un matériau similaire.
1.4) Retirez ensuite avec précaution les cure-dent et coupez la pointe du caramel avec des ciseaux.
2) Moule dorée
Sur le plan de travail :
Louche
Huile
Cuillère
Aux fourneaux !
2.1) Tournez une louche et frottez sa surface avec de l'huile.
2.2) Répartissez maintenant le caramel sur la louche à l'aide d'une cuillère et en faisant des mouvements rapides. Laissez durcir le tout, puis retirez délicatement le bol de caramel de la louche. Le résultat est plus qu'impressionnant !
3) Papillon en caramel
Sur le plan de travail :
Cuillère
Papier sulfurisé
Caramel mou
Aux fourneaux !
3.1) Placez le papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie. À l'aide d'une cuillère, façonnez les ailes de papillon et la tête en plaçant le caramel liquide sur le papier sulfurisé dans les formes appropriées. Comme corps du papillon, utilisez un caramel mou.
4) Nid sucré
Sur le plan de travail :
Un peigne neuf avec des grosses dents
Aux fourneaux !
4.1) Plongez le peigne dans le caramel liquide et agitez les fils fins de caramel sur une grande surface de travail en faisant des mouvements rapides.
4.2) Pressez délicatement les fils de caramel ensemble et enroulez-les en forme de nid.
5) Spirale sucrée
Sur le plan de travail :
Rouleau à pâtisserie
Cuillère
Aux fourneaux !
5.1) À l'aide d'une cuillère, enroulez le caramel sur un petit rouleau à pâtisserie. Tournez-le de façon à ce que le caramel s'enroule en spirale. Laissez durcir, puis détachez-le avec précaution du rouleau à pâtisserie.
Incroyable tout ce qu'on peut faire avec du sucre caramélisé, n'est-ce pas ? Chaque déco est plus impressionnante que l'autre. Vos desserts seront presque trop beaux pour être mangés. Mais c'est ça la cerise sur le gâteau, pour ainsi dire. Vous pouvez tout manger, même la décoration. Bon Ap' !
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Quand on regarde les descentes de ski a la télé on a aussi l'impression que c'est facile
Bah c'est facile de descendre une pente de ski.
Le faire avec style et sans mourrir c'est autre chose.
Je suis sûr que Schumacher s'est fait la même réflexion
🤣
@@simto76 tu m’a fumé 🤣
@@alexoxy5061 😂😂😂👌🏾
Si j arrives à faire le caramel c'est déjà pas mal 😂🤣
Mais exactement ! Je me disais déjà que le caramel que j'allais faire me permettrait jamais de faire ça
Pas compliqué 1cs d eau pas plus voir pas d eau du tout. Ne pas depasser 140 degré et remuer constament jusqua coloration tres important sa prend le temp mais quand c est partie sa vas tres vite bien surveillé. Le travailler chaud sa devien vite cassant. surveiller constament est le secret de la cuisine reussite.
Et bah fait le matenant aller en va voir mantere nous et fait une vidéo ok !
C'est exactement ce que je me suis dit aussi faut déjà réussir à faire le caramel 😅
C’est fassis pour faire du caramel il faut mètre du sucre à dans une casserole avec un peut d’eau et faire bouillir
Pour enchanter mes invités je vais leur passer la vidéo du virtuose pendant que je ferai flamber mon omelette norvégienne hein .... 🤩
Moi c moi qui regarde le virtuose pendant que mes invités cuisine a ma place
Et pendant que tu leurs fais passer la vidéo tu leurs dits: regardez ce que je ne vous ferrais pas à manger😅
Grandiose!! Chapeau bas l'artiste! Il faut avoir beaucoup d'amour en soi pour réaliser de telles merveilles
.
C'est clair et de patience aussi j'ajouterais.... Bonne et heureuse année 2020. Comment allez-vous ?
Je vais bien, merci
J'ai jamais dépassé l'étape du caramel alors la ca va être compliqué !!
Correction du titre : Avec du talent et 10 ans d'entraînement
@Xx Cicerons xX pk du fake ?
Shacur62
Tout d abord parce que il donne pas la recette du. Caramel. Donc quand vous faite avec le caramel « fait maison ». Ça marche pas donc c est du fake si il donne la recette du caramel ça serai mieux fin cela n’éprouve pas que ça marche quoi
(RÉSUMER IL DONNE PAS LA RECETTE DU CARAMEL ET CELLE QUE FAIT LES ABO BAH ÇA MARCHE PAS. MDR )
@@Vivi._.77 ptit malin va regarder la description box ☺
@@florentine9453 mdr
Oui C vrai
Cette vidéo s’adresse clairement à des professionnels ou alors c’est surestimer mes capacités de pâtissier 😂😂
Nom en russe, parle le français..
Les gens sont étranges dans les commentaires
@@emileemile9814 ouais trop raison wtf n’importe quoi! Le mec il a un nom russe mais parle français mais WHAT ZE FEUQUE QUOI, mais ALLO QUOI, au secours quoi! Mais en quelle année le mec il a un pseudo russe et parle français, trop bizarre quoi! On aura tout vu lol wtf mec
Elle est prête la bouffe
@@lorencormenier8345 j’ai pas faim
@@думатьиначе Ben, d'un autre coté, il vaut mieux pour nous qu'il ait un nom russe et parle en français que l'inverse, c'est quand même plus commode pour titiller notre coté xénophobe, c'est vrai quoi NAN DESU KA SORE ?
1:30 le timecode du peigne.
Il devrait mettre à la place de leur titre comment faire des décorations aux caramels
Plan plan
Oui
Mais ils le font jamais
Robert la cerise: oui j'ai cru un bref instant que l'on cuisinait des peignes au sucre.
C'est clair !
@@annemariecharron3293 moi aussi !!
J’ai essayé de le faire ... j’ai tout foiré 🤣
😭😭
Areeaeayraaraaaaarazaaraztazrrrraeataarataezryz
Que ta cuisine repose en paix 🤣😂😂
Ta qu'à appeler un chef cuisinier
Pourquoi ta même essayé mdr
Donnez-nous plutôt la recette de ce caramel parfait oui....
Plutôt ça oui pour pouvoir réussir ces décorations.
Je ne vois pas par quel génie vous avez pu deviné qu'elle n'en n'en a jamais fait !
@@eusoktydough9382 le génie de la logique...
Oui c'est ça
Passer à la description box c disponible
Je suis brésilien, je n'écris pas en français et je ne parle même pas français. Mais j'utilise une application. Vos compétences sont spectaculaires. Toutes nos félicitations!
Courage à celui qui essaye
bon courage à ceux qui regardent .
Ya rien de compliqué 😂
M C ses plutôt facile
Zelihd 43 facile à dire oui
M C ba oui ses facile de dire « oui » quand on l’a fait
Personne :
Bon Ap': j'ai bien aimé le passage avec le caramel
Waw c'est magnifique ,franchement 1000 bravo .
Iaorana magnifique la nacre dorée et le papillon doré...tout est magnifiques...❤😊💗💗💗💗💗
Digne d'un vrai pâtissier, c'est génial, si seulement on pouvait voir ça sur Top Chef ou Le meilleur pâtissier ! ❤️😋✌️
Oui enfin c'est très beau mais difficile à faire. ....
Oe t a raison mec
Jo Jo oui après sa peut être difficile pour les personnes qui sont pas pâtissier ou cuisinier, confiseurs (pour moi ses facile)
Pourtant ça à l'air facile pas ( tous mais quelque uns )
Oui en entièrement d'accord
De mon temps les décors de pâtisseries,petits et gros gâteaux se faisaient tous à la main et qui plus est tout se mangeait ! On prenait le temps pour les fabriquer,notamment les après midi,c'était un plaisir et on ne comptait pas nos heures !
J'aimerais avoir la moitié de votre talent. J'ai tenté deux de vos recettes pour les fêtes et je me suis planté.
Lol... Du courage un jour ça finira pas payer 😉. Bonne et heureuse année 2020 comment vous allez ?
Vous mettez des trucs super... Bravo pour vous...
Tbh, idk French at all! Still I'm here 'cause UA-cam recommended me this video
Hello there
Le papillon est magnifique
Bon la recette du caramel fait tout - il a été payé pour ces belles images bravo à lui il a trouvé le filon ;;;;mais tintin pour le caramel ;;;;;;;
Wow vraiment trop beau
Bonjour jolie des déco et a voir ses tellement facile merci beaucoup 👍👍👍
Non mais c'est qui cet talentueux créateur ou cette talentueuse créatrice culinaire ? Mes respects...
0:30 Attention les yeux! .. non vraiment, attention à vos yeux 😆
carrement
Mon cousin a failli se crevé l'œil 😬
@@liliannesteiner7430 hyn
Momo souna FROM DA BLOCKA avec les pic en caramel
@@liliannesteiner7430 MDRRR
Ça c'est de Ĺ'Art !!! Bonne Continuation!!
*Excellentes idées*
Un vrai artiste 👍👍👍👍
C'est vraiment magnifique !!!
👏
Merci
Que cette nouvelle année 2020 soit excellente pour vous 😊
Merci... Bonne et heureuse année 2020, que cette année voit tout les désirs de votre cœur se réaliser
Euh... Quand tu dis tous les désirs de notre cœur, il y avait pas une pandémie qui causerait une crise économique et sociale planétaire dans la liste par hasard...
Nao Emeline notre résolution pour l’année 2020 ses de survivre
Et le covid 19 alors? Bonne année 2020!
wowwwww j'aime tes decorations pour les desserts, tres creative!!
J ai adoré la boule dorée c très joli
Wow c'est facile...ça crève les yeux!!
Miam-miam sa me donne faim bravo c’est très beau
Merci beaucoup pour vos recette 💕💕🌷🌷👍👍👍👍
Un bon travail très beau sûrement doit être bon bravo chef 👩🍳
Bravo magnifique et artistique bon chance
Bonnes idées de décoration merci beaucoup chef ♥️🌹👍
C'est la vidéo la plus satisfaisante au monnnnde !! 👌🏼🤓🤗
Magnifique bravo vous avez une inventivité superbe une mamy qui essaieras certaines de vos recettes
T’es vidéo sont super continue comme ça 😊
Mais pour les titres tu aurait su mettre comment faire des deco en caramel
C mieux des gens qui disent ce qu’il vont faire dans la vidéo que des titres du genre
« Ce qu’il va faire avec ce brocolis est à couper le souffle 😳 »
شكرا لك على هذه الأفكار الرائعة والسهلة
J'ai pas essayé, mais je recommande d'utiliser 2 ou 3 fourchettes plutôt qu'un peigne. C'est d'avantage prévu pour un usage alimentaire. Sinon jolie technique. Le plus simple reste la cage en sucre.
Cest extraordinaire...Bravo bravo 👍👍👍👍
Vidéo de qualité pour 3min , génial
Waaaaw vraiment je vous tire chapeau chef bravoooi
Magnifique👍👍👍
Du caramel fondu extrêmement chaud sur du plastique , miam
Il faudrait donner la vrai recette du caramel avec tous ces details merci pour le partage
Le lien
J'ai essayé, mes convives ont retrouvé des pellicules dans le dessert... Merci du conseil !
@Ayoub Zakaria Chelghouf j’avoue
@Ayoub Zakaria Chelghouf ne te donne pas la peine de répondre
tu le fait expret ou ? X) nan mais-
Bravo beaucoup d'imaginations
C'est de la magie. Bravo à. Ce créa teur
Magnifique un artiste
Wa - ouh magnifique 👏👍👌
Bon chance et merci bcp pour les idées 🙏🏻🙏🏻
Un vrais travaille d'artistes
Vous êtes trop fort!!
Ouf...
Catastrophiquement salivant!!
😝 🤤
C'est merveilleux et magnifique bravo
Mais ptdr le peigne en plastique dans le caramel c pas comme sa qu'on fait des cheveux d'anges ils m'ont tué
Surtout que le peigne en plastique dans la caramel bouillant il devrait fondre !
Splendide !! Bravo
Wow c'est super jolie
Ça me manques trop tes recettes idéal
si j'avais des amis ils seraient enchantés en effet
Au début de la vidéo jetait grave chaud ! Puis par la suite j’ai fait le lâche et j’ai fermer la vidéo pour me retrouver sur une recette de comment faire des pop corn 🍿 😭
Super magnifique ,j'adore la caramel
C'est-à-dire que bon courage
Sa fait de la barbe à papa Génial😄😊👍
magnifique magnifique, vous êtes des genis
Met un like si toi aussi tu n'aime pas le caramel
Plus sérieusement c super style
Oh my god, you are a magician !!!!
Wawww !!! 😍😋😍😋😋😋🥞🥐🥞🍯🍨🥧🍪🎂🍰🍩 supperrr Bon 😋😋😋
Wooooooooow magnificent I can't stop watching it amazing .can you please write the recipe for the caramel in English
Excellent++
Excellente Année
Et Meilleurs vœux,,
Amaaazing , please the caramel's recipe
L' art culinaires 🤩💯👍.
voilà des amateurs/professionnels qui devraient être ministre !!!
Franchement. Bravo
Magnifique. Artistique.
Moi je fais des décorations. Le problème : ça colle et ça déforme.
Et les filets, ça casse.
looks really good
I wish u a merry Christmas 🎉🎄🎄✨🎁
Jai pris 10kilos juste en regardant la vidéo. C'est magnifique
Génial 🍬
ماشاء الله 🙂
Rien compris
Mon préféré la spirale et en 2 le nid
Thank lots brother...
Perfect so much love ❤❤❤❤❤
Super merci ça a l’air délicieux 😋
Mersi pour le partage ..Bonne année a tous ..
Merveileux! Mais je ne m' arrisque pas! Salut, du Brésil.
Je suis restée bloquée sur le "moule dorée "
J'adore ... Peigne neuf !
Magnifique encore plus de recette comme sa
waaaaw magique
Bravos 👍😍
c,est.de.l ,art.c,est.joli.
C'est très joli. Faut aimer le sucre...
De très bonnes idées bonne continuation
Quelle adresse ! Quel talent