PREPARAMOS OLLUQUITO CON CHARQUI I COMIDA PERUANA
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- Опубліковано 16 лип 2024
- En este video te invitamos a descubrir el encanto del olluquito con charqui es una combinación perfecta de sabores y texturas. Aprende a prepararlo paso a paso con SONQU.
OLLUQUITO CON CHARQUI
Ingredientes
3 Kilos de Olluco
300 gramos de Charqui de Cordero
150 gramos de Cuadril
1 Cebolla picada en cuadraditos
1 Cucharada de Pasta de Ajo
2 Cucharadas de Pasta de Ají Panka
1 Cucharada de Pasta de Ají Amarillo
Pimienta molida al gusto
1 Pizca de Comino molido
1/2 Litro de Agua
Ramitas de Perejil
Hojas de Perejil picado
Sal al gusto
Arroz blanco cocido
#olluquitoconcharqui #sonqu #cocina peruana
Eres un extraordinario Maestro
El olluco con charqui es un plato muy rico
Así es, es un plato bien casero pero muy delicioso 🤤
que bonito explica, y uno de mis platos favoritos, me suscribo!
El Charky de Llama es más potente y delicioso...
Excelente receta de nuestra Sierra...
💪🇵🇪💪
Mi favorito,por encima del chaufa 😊
Que rico es este plato.
El charqui le da un rico gusto.
Se come con canchita.
Muchas gracias, que bien explicado está, ahora a preparar porque el charqui es muy rico.
Que rico, extraño la comida Peruana, bendiciones Sonqu. Saludos desde Panama
me recordaste a mi abuela que me preparaba este plato que es mi favorito y que hace muchos anos no como .
Ya falta poco Sonqu, para llegar a los 100 mil suscriptores. Dios lo bendiga.
Como. Es. Ingrediente para. Sopa. Seca
Que es charqui no conozco esa carne
Podrías reemplazar la carne de tu preferencia 😊
Carne seca, viene desde el tiempo de los incas.
CHARQUI EN PERU
El charqui es un tipo de carne deshidratada y curada que se consume en varios países de América Latina, incluyendo Perú. En Perú, el charqui es una parte importante de la gastronomía tradicional, especialmente en las regiones de la sierra.
El proceso de preparación del charqui consiste en cortar la carne en tiras delgadas, marinarla con sal y especias, para luego ser colgada al sol o en lugares ventilados para que se deshidrate. Posteriormente, se la carne se cura y se consume en distintas formas, como en guisos, sopas, sandwiches y como acompañamiento de otros platos.
El charqui se elabora principalmente con carne de vacuno, aunque también se puede utilizar carne de otros animales como el cordero o el cerdo. En la sierra peruana, es común encontrar charqui de alpaca, que es una especie de camélido sudamericano.
El charqui tiene un alto contenido de proteínas y es una fuente importante de energía, por lo que es considerado un alimento de consumo popular en el Perú. Además, es valorado por su larga duración, ya que puede conservarse sin refrigeración durante largos periodos.
En conclusión, el charqui es un alimento tradicional en la gastronomía peruana, especialmente en las regiones de la sierra. Es una carne deshidratada y curada que se consume en diferentes platos y es valorada por su sabor y valor nutritivo.
Mi favorito,por encima del chaufa 😊