Mi abuelita a los olluquitos crudos los remojaba en agua del caño 1 hora o menos y con el cuchillo de mesa lo raspaba muy ligeramente para sacarle la tierrita pegada. Desechada las partes feas, luego los cortaba como papa frita muy delgada decía "como quieres verlo en tu plato" , seguidamente a enjuagar y escurrir en colador mientras se cocinaba el aderezo y finalmente a la olla. Luego tal cual la maestra. Bendiciones 😘
Se ve buenazo, yo quize hacerlo, compre olluco congelado y no es igual me salio horrible, porque no es igual olluco fresco a olluco congelado, lamentablemente aqui en Estados Unidos no hay olluco fresco, algun secreto para preparar con olluco congelado???
Puedes agregarle 1/2 taza de chicha de jora cuando echaste el olluquito. Imprescindible dejar que se cocinen los ajies como dice la maestra Angélica. Gracias equipo Ajinomoto. Gracias Sra. Sasaki mua mua.
Esta era la receta que buscaba porque los otros son muy aguados. yo probé de niña uno que tenía esa consistencia incluso como frito y me encantaba. pero nunca preparé ese plato.
Mi abuelita a los olluquitos crudos los remojaba en agua del caño 1 hora o menos y con el cuchillo de mesa lo raspaba muy ligeramente para sacarle la tierrita pegada. Desechada las partes feas, luego los cortaba como papa frita muy delgada decía "como quieres verlo en tu plato" , seguidamente a enjuagar y escurrir en colador mientras se cocinaba el aderezo y finalmente a la olla. Luego tal cual la maestra. Bendiciones 😘
Un plato oriundo de nuestros Andes rescatado magistralmente por esta venerable señora.
Gracias!
Me encantó. Estaba buscando una buena receta de olluquito. Finalmente la encontré!
Sra Angelica Sasaki mis Felicitaciones usted es una gran Chef Bendiciones 😊
Buenazo , excelente receta Angélica 🤗🤤
Exaxto remojar el. Charqui, y para y Ajinomoto y sal al gusto cuando ya cocino un poco. Gracias doña angelica una gran cheff.
¡Hola Rosmery! Felicitaciones, eres una de las ganadoras, agradeceremos que nos envíes un mensaje vía Facebook para seguir con las coordinaciones. :)
@ muchas gracias
Que rico 😋 voy a prepararar esta comida bueno 👍🏼
¡Hola Haydee! Felicitaciones, eres una de las ganadoras, agradeceremos que nos envíes un mensaje vía Facebook para seguir con las coordinaciones. :)
Se ve buenazo, yo quize hacerlo, compre olluco congelado y no es igual me salio horrible, porque no es igual olluco fresco a olluco congelado, lamentablemente aqui en Estados Unidos no hay olluco fresco, algun secreto para preparar con olluco congelado???
Muchas gracias!!
Me encanta, lo haré ❤👍
Puedes agregarle 1/2 taza de chicha de jora cuando echaste el olluquito. Imprescindible dejar que se cocinen los ajies como dice la maestra Angélica. Gracias equipo Ajinomoto. Gracias Sra. Sasaki mua mua.
voy a probarlo
super genial
El secreto para que mi olluquito con charqui qede bien riko le hecho Ajinomoto , aji amarillo y el Perejil 😊 espero Ganar 🤗
Siempre usted dándonos los secretitos secretitos
Para sentir mejor la textura del charqui se puede cortar en trozos pequeños (remorjarlo como dice la experta sr. Angélica Sasaki)
Que deli
Me encanta
Ñomiiii angélica sasaki buena cheff
Esta era la receta que buscaba porque los otros son muy aguados. yo probé de niña uno que tenía esa consistencia incluso como frito y me encantaba. pero nunca preparé ese plato.
Sio si a preparar siempre Ajinomoto el toquesiti
Y no queda amargo?
Me gusta más blando y jugoso y más carne picada y papá,bueno al estilo peruano .
Rico olluquito con charqui
✍🏻👌🤤
El original es con charki..!
No se le ocurra huevo fito ahi ..socorro!
No lleva!
falto la papa picada si no le hechamos agua no se cocina y hacerlo aparte no tiene gusto