Ячменная водка. Рецепт приготовления мягкой зерновой водки. (Люксталь 7М).
Вставка
- Опубліковано 15 лют 2021
- При заказе Люкссталь 7М по ссылке: luxstahl.com/?promo=SEMDOM - в подарок Вы получаете комплект запасных прокладок к аппарату и бесплатную доставку.
Наш Instagram: / home_moonshine
Наша группа в Контакте: homemoonshine
Всем привет! В ролике покажу рецепт приготовления мягкой вкусной водки из ячменя! В конце ролика продегустируем напиток!
Для удобства я разделил все видео по группам:
По вопросам рекламы и сотрудничества пишите на почту
homesem@mail.ru
а также в мою группу Вконтакте homemoonshine
Самогоноварение:
• Самогон из подсолнечно...
Hard дрожжей:
• Hard тест дрожжей. Ang...
Настойки:
• Hard тест дрожжей. Ang...
Дегустация:
• Дегустация пива "Светл...
Пивоварение:
• Готовим пиво за 20 мин...
Индукционные плиты обзор:
• Ricci JDL-C21E51A инду...
Все видео "Домашний СЭМ":
• Video
Хештеги: #спирт, #коньяк, #чача, #кальвадос, #вино, #сидр, #виски, #ГОС, #ХОС, #концентрированныйсок, #меласса, #самогон, #какгнать, #самогонизэкстракта ,#самогонный #аппарат, #брага, #перегонбраги, #спиртсырец, #головы, #тело, #хвосты, #какотобратьголовы, #какотобратьтело, #какотобратьхвосты, #делениесамогонанафракции, #пиво, #дрожжи, #вода, #сахар, #дробная, #перегонка, #какгнатьсамогон, #каксделатьсамогон, #очисткасамогона, #сивушныемасла, #сивуха, #наливка, #настойка, #бальзам, #клюковка, #лимончелло, #вишневка, #вкусная, #настойка, #обзор, #самогонныйаппарат, #хард, #медовуха, #самогонщик, #хмель, #солод, #дубовыебочки,#эль, #лагер, #каксделатьпиво, #домашнеепиво, #каксваритьдомапиво, #брожение, #дистилляция, #ратификация, #обучениепивоварению, #дегустация, #индукционнаяплита, #подготовкадубовойбочки,#отборхвостовиголов, #водка, #абсент, #текила, #дубоваящепа, #дикиедрожжи, #делаемдомашний, #пшеничное, #ячменное, #полуга, #хлебноевино, #виски
При заказе Люкссталь 7М по ссылке: luxstahl.com/?promo=SEMDOM - в подарок Вы получаете комплект запасных прокладок к аппарату и бесплатную доставку.
Наш Instagram: instagram.com/home_moonshine/
Наша группа в Контакте: vk.com/homemoonshine
Отличный видос, как всегда держи ЛАЙК!!! 👍👍👍👍👍👍
Спасибо!
@@HomeMoonshine здравствуй, а из этого ячменя вискарик можно сделать?
5+Как можно больше таких хороших с вас рецептов!
отличный видос ! слово водочка слишком мило
Один из немногих роликов, где всё понятно и доходчиво показано и рассказано.
Респект и уважуха 👍
Спасибо!
Для потребления в белом виде - отличный напиток! Даже с ректификацией можно не очень стараться. При таком перегоне, от 91* и выше - хуже не получиться. Ректификат... дистиллят... Лайк!
Привет! Классное видео👍сам люблю делать зерновые. Спасибо за рецепт.
Нуна пробовать. Хотя с зерном еще не разу не пробовал. Все с фруктами воюю. Видео зачетное.
Привет, пробуйте!
Все красиво.
Спасибо!
Спасибо Дим ща видео 🎥 , все четко и по теме как всегда 🙂👍👍👍👍
Маме здоровья и всем твоим родным и близким не болейте!! 🙂🙂
Спасибо огромное, взаимно!!! 👍👍👍
Дим, прекрасное видео, а пыжи - красота, можно на ёлке использовать!!! :)))
Можно, только нужно их в корпус какой небудь а то вся комната будет в аромате!)))
@@HomeMoonshine Хахахахаха
А если вместо ферментов это на кодзях это дело запустить ?
Всё делаю точно также, только в заключении дистиллирую ректификат.
Когда разбавлял до 40%,пищевой глицерин или декстрозу добавлял или так пойдет?
Конечно будет мягче, если без сахара, а вот про аромат сомнительно, буду пробовать, за ВК спасибо, нахожу многие актуальные ответы 👍
Супер. Автору респект.
Спасибо!
За ролик лайк. Вопрос а где вы покупаете ферменты?
Дмитрий добрый день. Подскажи пожалуйста при отборе тела на индукции на 1600 ват происходит захлëб колонны. Раньше такого не было даже при 1800. Использую царгу метровую набитую СпН куб на 37 литров залит до краëв. Аппарат люксталь 6. В чëм может быть проблема? В полном Кубе или не плотно набитая царга. И как лучше царгу наполнять? Тромбовать или просто засыпать не утромбовывоя.
Добрый день! Заливать до кроёв не стоит в целях безопасности. СПН не нужно утрамбовывать из за этого у вас и происходит захлеб.
Дмитрий спасибо большое за ответ. Следующий перегон попробую куб залить не полный.
А, что за синие вкрапления были в браге, залитой в куб? От ферментэра?
Миксер делает своё дело от ферментера!
Дим привет, ты сказал стоит 2 царги по 0.5 забитые спн. А там пыж рпнки выглядывает с 1ой царги. Один всего ставил при ректе?
Привет, в каждой царге по пол пыжа РПН
У меня на данный момент стоит бродит 2день. Стоит ли после перегон ки добавлять дикстрозы в готовый продукт?
Добрый вечер! Нет.
Добрый день! Плита gemlux стабильно работает при мощности 1600-1800? У меня вырубается по ошибке (перегрев). А на мощности 2800-3500 проблем нет.
Добрый день! Работает уже больше 2 лет на любых режимах проблем нету.
Золотые слова. Будет здоровье, будет всё.
Интересно на колпачковой колоне, в пять тарелок, как на вкус и запах будет? Стоит ли так сделать. Или лучше стразу как у автора обрезать все что есть. Не разу у меня на двух царгах мягкий спирт не получался. Приходиться его мацерировать.Вот тогда водочка мягкая становиться.
Дмитрий здравствуйте, ответьте пож. Аппарат такой же, собран один в один, холодильник при работе ледяной а в попугае спирт горяченный, почему так. Спасибо.
Странно! Такого не должно быть! Запишите видео со всеми показаниями и пришлите мне в ВК vk.com/id499321306
А какие дрожжи использовали? Что то в видео не показал?
Пол пачки Хмельные турбо дрожжи.
Для лучшего слива с куба вниз вкрутите угловую трубку. Можно купить в хозяйственном магазине.
интересное кино всё по делу..не то что у некоторых ))) тоже поставил ячменочку в данный момент..зерно на кодзях ангел..поглядим что получится))..объём хороший и поэтому попробую и ректификат и недоректификат..будем экспериментировать что будет вкуснее и приятнее для употребления )) зерновуху забодяжил первый раз в жизни..да и аппарат то в принципе только купил нормальный..поучился на сахарной..делал три перегонки, третья перегонка разбавленного ректификата с фальш дном в увеличителе куба и с мацерацией на малине и на лимоне..с последующим настаиванием на дубовых чипсах под вакуумными крышками..но как волка не корми а он всё равно в лес смотрит ..в смысле из сахара получается жестковатая, наверное хоть что с ней делай..хотя углём не пробовал и время отдыха ещё совсем не большое..говорят типа надо от двух месяцев а у меня две недели..в любом случае опыт нарабатываем и не сидим на месте))) возраст требует уже этого ) Всем Мира ! и ни голов ни хвостов влюбимом хобби..кстати владельцев приусадебных участков призываю сажать виноград..имею такой опыт(100 кустиков ) и всех желающих смогу бесплатно просвятить в этом прекрасном деле ..а какой можно делать коньяк из чистого вина с помощью современных самогонных аппаратов !))) Удачи !
Ролик интересный. Но сомнительно, что при получении спирта 96.6 ты сможешь почувствовать какую-либо ароматику зерна. Говорю из личного опыта. А вот где-то при выгоне на 93% получается действительно ароматный напиток ( при разбавлении водой).
Аромат легкий остаётся! У всех розное обоняние!
@@HomeMoonshine Нууу....За Обоняние!
Молодец.
Ты одну цангу забил спн ( нерж ) а одну спн ( медь ) или в медной царге спн ( медь ) ?
То есть даже при жёстком отборе спирта аромат остаётся?
Да, после 2 ректификации аромата вообще не будет, либо углевать аромат не уловим.
Привет,а как считаешь на дробном может быть лучше было спнку из меди засыпать?
Вся сера на первом перегоне остаётся на РПН. На дробном нержавеющая СПН.
@@HomeMoonshine просто по видосу видно было что 2 медных пыжа были все в сере,может она не вся осела....И еще вопросик,если такую брагу перегнать по габриелю,как считаешь вкусно будет?
Будет хорошо, а лучше если не ректификат делать а дистилят то солод!
@@HomeMoonshine понял братка,спасибо...
подскажите а не лучше если сделать сусло в пивоварне с термопаузами на осахаревание?
Это не солод, нужно использовать ферменты
Здравствуйте! Сколько в итоге было воды залито в бочку? За ролик как всегда с меня лайк.
Добрый день! 48 литров воды 12 кг ячменя
Блин аж слюна потекла
Норм! Зашло!
А какие турбо дрожжи добавлял?
Хмельные турбо
Увеличитель для бака, где брали.. Ссылку если есть возможность?
dobrodel.pro/samogonnye-apparaty/uvelichiteli/uvelichitel-kuba-50l/
Приветствую Дима, где ячмень брал?
На трасе не далеко от города зерновой склад.
Хороший видос
Спасибо!
А где берёшь зерно? Его мыть не надо?
Дим за то что купил попугай ещё раз молодец))) приятно посмотреть)))
Про шапку из дробины, может кому пригодится: я её снимаю друшлагом) через 12 часов после начала брожения, шапка снимается практически сухая, и ставлю под гидрозатвор, отпадает надобность в перемешивании,в результате больший объём браги можно снять с осадка без дробины, да и если шапку снять цеплять осадок вообще отпадает надобность, там вообще слёзы остаются.
Если шапку снять выход не уменьшается?
Вы использовали сухие ферменты? Если да, то откуда берете такие данные по температуре внесения фермента А? Производитель (Сиббиофарм) дает следующие рекомендации: А (сухой) - 55-58 гр., А (жидкий) - 50-70 гр.
Видимо другой производитель брал в м. Колбе тут инструкция и температура работы у них 70-80 градусов! Вот тут подробно расписано buguruslan.kolba.ru/samogonovarenie/ochistka-i-uluchshenie-bragi/ferment_amilosubtilin_100_g
Спасибо огромное! буду осваивать данное направление.
Ролик хороший
Зерно мололи на зернодробилке или вальцовой мельнице?
Зернодробилка
Привет.Где берёшь ферменты? За ролик спасибо.
Привет! В м. Колба
Ячмень фуражный? Или какой-то другой? Не могу найти самогонный , хочу повторить рецепт.
Любой
Здравствуйте. Какую бумагу используете для этикеток?
Снегурочка А4
@@HomeMoonshine т.е и клей наносите сами?
Да, клей карандаш
@@HomeMoonshine я понял, меня самоклейка интересует
Фильтрацию углём делали?
Нет, зачем?
Надо отвод на 90 градусов после крана прикрутить и будет бомба
Уголок.
2 литра спирта выход с 12 кг сырья получился?
2,3 спирта 96,6%
Дмитрий, добрый вечер! Можно по этому рецепту сделать на пщенице? И обязательно ли использовать турбо дрожжи, или можно поставить на обычных хмельных дрожжах?
...не можно а нужно, с пшеницы выход по АС выше чем с ячменя, и спирт или НДРФ мягче, с зерновыми хорошо работают белорусские спиртовые дрожжи...
@@user-oq1zk6xn6u И белорусские винные! 50 гр.на 110 л браги по белой,на ячмене или пшенице,через час-работают.
А где все эти ферменты продают ?
В магазинах по продаже самогонных аппаратов.
Привет, Дмитрий это при заказе с кубом! Я смотрю тебя постоянно и решил заказать колонну отдельно! Никакие промокоды не действуют, только при условии что берёшь вместе с кубом ☹️
Привет, да только комплект либо на 37 либо на 50 литров.
А что фальш дно не использовал при разварке дробины и первой перегонке?
Очень мелкий помол
На ячке есть смысл ставить?
Да
Если в квартире на зерне брагу ставить..... На кодзях например.. Запах то емае не очень.. Как с ним бороться с запахом то
Не ставить на Кодзи
Здравствуйте. А какой ячмень вы используете?
Обычный ячмень, не пророщенный (солод)
Так солод это пророщенное зерно.
Сори, неужели в спиртуозности спирта 96,6 остаются какие-то ароматы ячменя?!
Пробуйте потом скажите!
@@HomeMoonshine Ок, спс😉
Конечно нет
Ничего там не останется
@@HomeMoonshine говорю, ничего там не будет.
Дядька, может на резьбу накрутить чего и надеть чего? Опасно ж, да и не удобно
Как по вашему, ячмень или пшеница лучше на ректефикат?
пох
Лучше рис,- выход в два раза больше.
Я когда ставлю дробину запариваться, сразу добавляю жидкий фермент А (50% от общего расчетного объема А), только не обычный, а термостабильный, называется АТС, так дробина раскрывается ещё лучше
Всё верно! У этих ферментов выше температурные показатели.
@@HomeMoonshine рекомендую перейти на них
Дмитрий здравствуйте подскажите пожалуйста какие дрожжи.
Пол пачки турбо дрожжей Хмельные.
@@HomeMoonshine Дмитрий а если турбо дрожжи добавить
ХХL на 100л
Будет отлично! Алкотек отличные дрожжи!
Спс за ответ
ПРИВЕТ! Хотелось узнать , при дробном перегоне, был опыт отбора тела первой половины со спиртуозностью до 90%?
В этом рецепте так не делал, а в целом конечно не до 90 а до 85!
@@HomeMoonshine и как впечатления от продукта на пониженной спиртуозности ? Только в бочку или в белую ?
А какие дрожжи вы вносили?
Хмельные турбо пол пачки
Спасибо за рецепт! )
Ставлю пайк, подтверждаю что напиток получается великолепным, мягким и питким без добавления сахара (ради увеличения выхода спиртуозности за одно брожение), а разве мы не для этого стараемся и хотим чтоб он был именно таким, да, выхода меньше чем у риса, но и вкус то разный, хочется всегда вкуснее делать, как по мне так с пшеничкой мне нравиться больше. Рецептик по шампиньонам не дадите?)
Здравствуйте, какой держатель спн используете в медной царге?
Пол пыжа медного РПН
ну все пошел за ячменем
Привет Дима.
Здоровья тебе и твоим близким.
Когда первый перегон делал, фольш-дно ставил?
Спасибо, взаимно! Нет!
@@HomeMoonshine Как у вас так получается первый перегон без подгорания, у меня такой же аппарат люкссталь 7м куб на 50л, пробовал индукция всего на 2 китайских киловатта, я 2 часа сидел мешал пшеничную на ферментах, почти до кипения мешал, закрыл куб. После часа перегона в СС пошел характерный запах пригара. Жалко труды свои, все пригорело, что не так?
@@betepahbob7482 пригар начинается сразу. Просто потом он высыхает и горит,и ты чуствуешь запах.
@@betepahbob7482 начинай,с 1200 вт. Хотя если вам жалко купить мешок на китае за 450руб....то мне нечего сказать
@@user-zy9hc8dq5u Кто это вам сказал, что мне жалко мешок на китае купить?Есть и мешок для затирания солода есть и мешок для деликатной стирки, все это без толку если затор на основе муки, все равно все пригорает. А с 1200 если я начну перегонять 50л куб , это 1 перегон сутки займет.Вот я и спросил как это человек на 3000вт, перегнал без пригара.
Дмитрий привет . Подскажи пожалуйста , сколько получилось конечного продукта ?
Привет! 5,5 литров 40%
Отличное видео, а если бы спирт был 94° было бы больше ароматики?
Да
... ставьте короткую царгу, на полтосе и будут ваши 94% ...
Разве можно горячую воду лить в такую бочку там по моему при нагревании чтото вредное выделяется и второе физически как, бочка не размягчится У меня белая бочка на 60 литров можно ли лить горячую с ув Раиль
Шикарное оборудование с таки работать одно удовольствие.
Бочка 60 литров?
65
А есть ли разница с кодзями? Стоит заморачиваться?
На кодзях дольше будет бродить!
На кодзях дольше, но это если сравнивать с турбо. Если так же осахарить и на обычных дрожжах, то не дольше. 3 раза ставил перед новым годом на кодзях. Кукурузный, пшеничноячменный и рисовопшеничный. 10 кг зерна и 40 л воды и 80 кр кодзей. Все 3 раза отбродили за 2 недели, и это при том что температура в помещении где бродило 23-24 градуса.. Само сусло конечно в начале саморазогревалось до 30, но потом через несколько дней снизилось до комнатной. А Если держать с подогревателем 30-32 то думаю отбродит ещё быстрее. По выходу и вкусу продукта разницы практически нет, что ГОС, что ХОС,, что КОЗявы. )
@@nicry9045 спс
Как говорил Станиславский не верю . Удачи .
Рецепт грибов в студию😁
😁
👍😄
По Габриэлю не пойдёт ячьмень? А если его в засыпи скупажировать с чем нибудь?
Пойдет, можно и купажировать тут от фантазии.
Что не так с тэном luxstahl? Постоянно на индукции. Ну ладно на сс пригорит, ну а на дробной?
Маленький объем для тэна
Не пойму, зачем делать из ячменя НДРФ, там аромата практически не остаётся.
Всё там остаётся, это же вам не заводская колонна. После второй же такой перегонки, возможно и не останется.
Почему бутылки откуп олива. И где взять такое оборудование.
luxstahl.com/?promo=SEMDOM - в подарок Вы получаете комплект запасных прокладок к аппарату и бесплатную доставку.
А что если после голов отобрать без дефлегматора до 85 градусов. Аромата больше будет, а потом с укреплением. Что скажите?
Можно и так но тогда это будет не водка. Этот метод называется бездефлегматорный отбор, аромата будет больше.
Он же ректефикат делал, а не дистилят.
@@user-qj9im4ut6z это понятно, не понятно зачем тогда огород городить с зерном, если все равно выйдет спирт......
Спирт разный бывает!
@@HomeMoonshine Мне кажется что для зерна лучше ректефикат делать не более 95%, ароматика будет по интереснее и вкус мягче.
Водка как водка
Дим, а что за удлинитель куба, специально ЛС продаёт?
Нет, на просторах интернета их много у меня от компании Добродел!
Домашний СЭМ спасибо
Просто ячмень? Не солод ячменный?
Не солод
Я так понимаю это без осахаривания?
Вернее чисто ферментами, без проращивания
Да
Где вы берете зерно по таким ценам (11р/кг)? в магазинах минимум 40
Базы возле элеваторов
В магазине дорого, нужно брать на базах, а также очень не дорого в кормах для с/х животных.
А почему неотделил дробину?
Крахмал не остался и дробина при нагреве у ячменя вся поднимается!
Дикий сэм на ячмене и сахаре не чем не хуже чистого ячменного спирта, тоже очень мягкий.
Зерно всегда лучше сахара даже ректификат!
@@HomeMoonshine Возни меньше
Муку заливали горячей водой. А какая температура горячей воды?
Как вода закипела сразу заливал.
@@HomeMoonshine и еще вопрос, какой процент голов, для ячменя взяли?
10%
@@HomeMoonshine спасибо!
Вроде же пришла айплей, почему ее нет в кадре?
И вопросик , люксталь отдельно продаёт попугаи?
Ролик снимался раньше, отдельно не продает.
Продает , точно такой же попугай купил в колбе chelyabinsk.kolba.ru/samogonovarenie/prochie-aksessuary/popugay-lyuksstal-7-mod
В Колбе может быть
отдельно попугаи у Люкссталь есть)
Уголок медный 3/4 можно на кран, удобно
Точно, прям с языка снял!....
А углевание? Без углевания это не водка, а смесь спирта с водой. Я тоже этим занимаюсь, только использую термостабильный фермент, жидкий, ими удобнее.
Когда работал мешалкой бочку повреждал . Синий пластик плавает.
Блин во всех роликах вейн и 7 люкс .... А сухопарником что только борматуху можно сделать?
Всё верно!
А можно было фильтрануть брагу, пропустив через фальшдно?
С мукой так не получится, проще перемешивать до 60 градусов и потом собрать аппарат.
Финляндию напоминает.
Друг, а скажи в чём разница спирта ячменного и спирта сахарного??? Второй перегон надо бы сделать дистилятом, было бы вкуснееее
Зерновой спирт на много мягче и вкусней сахара.
@@HomeMoonshine Вы меня извините. Начало просто отличное, и я обязательно повторю Ваш опыт! Только на второй перегонке быдет дистиляция.
Не важно какой отбор, жидкость или пар, по укреплению 96,6 спирт!
Зерновая в любом случае мягкая, и вкус есть. Сахарная - жёсткая, пока не попробовать и то и то, тяжело сравнить.