Гасконский яблочный пирог|Яблочный пирог "Вуаль невесты"|Французский яблочный крустад ИЗ ТЕСТА ФИЛО
Вставка
- Опубліковано 8 гру 2021
- Гасконский яблочный пирог, яблочный пирог "Вуаль невесты", французский яблочный крустад...У этого пирога есть много названий, но суть одна- нереальная вкуснота!!!!Тесто для пирога можно приготовить самостоятельно, а можно использовать готовое тесто фило. Приготовить такой эффектный пирог совсем просто. Уверена, что результат вас удивит!
--------------------------------------------------------------------------------
Ингредиенты
(диаметр формы 22 см)
тесто фило 12 листов (примерно 400 гр)
яблоки 1,2 кг
сахар 200 гр (100 гр в начинку, 100 гр для посыпки теста)
сливочное масло 100 гр
апельсин 1 шт
ванильный сахар
крахмал (картофельный или кукурузный)1 ст.л
----------------------------------------------------------------------------------
Подписывайтесь на канал, будет еще много вкусного
/ @foodbook5920
#гаскронскийяблочныйпирог #пирогвуальневесты #яблочныйкрустад #крустада #пирог #фило #сяблоками #быстроивкусно #кчаю #выпечка
Одно очень важное уточнение: начинку из яблок нужно потушить на сковородке до полуготовности, остудить, а затем выкладывать на тесто.
Тогда яблоки пропекутся.
Можно и так, если вам так больше нравится🤗
Смотря какие яблоки, если жëсткие, то да, лучше потушить, а если мягкие, то они прекрасно пропекаются, как пюре становятся, или как крем яблочный)
Смотрю, сколько слове теста укладывается вниз - ужасаюсь! Готовьте пирог по оригинальному рецепту от Шефа Вивьена - и будет вам счастье. И яблоки пропекутся. Потому как на самом деле их надо нарезать тонкими пластинами на слайсере и ночь мариновать в коньяке.
Дуже смачно,і шикарно виглядає
Спасибо. Обязательно приготовлю 💕
вы бы еще по одной штуке яблоки сыпали
я и глаза закрыл..и даже покимарил..глаза открыл- а вы все яблоки кидаете в посуду )
ну надо иметь поннимание и уважение к зрителю
мы в день столько смотрим..что ужас ) берегите наше время плиз
Спасибо за ваше мнение)
Буду стараться делать короче🤗
Я все рецепты смотрю на скорости 1.5. лайфхак вам
Вот это исполнение. Браво госконцам и браво вам! Красиво и наверное вкусно,яблоки в апельсиновом соке,это что то! Спасибо за рецепт.
🤗 интересно смотрится это творение 😍👍
Оооочень красиво! Даже жалко такое есть☺
Что ни говори, но я люблю когда и объясняют
Что? Как яблоки резать рюпол часа? Так, ведь под музон там видно весь процесс. Можна б и за минуту уложиться😂
Вот это красоту вы смастерили в конце!
Точно, выглядит, как украшение. Даже жалко разрезать такое чудо.
Обязательно надо попробовать.
Спасибо.
На вкус ужасно
Beautifull!
Испекла сегодня! Это божественно! И на вид и на вкус!
Спасибо, что поделились😉 Очень рада, что вам понравился рецепт🤗
15 рублей за комментарий. 😊
За исполнение - ОТЛИЧНО ☀️💝 А по форме - гостям не подашь : самую вкусную осыпавшуюся крошку...можно только среди своих пособирать по тарелке.😟 Ну, значит готовим только для СЕБЯ! Браво!! Классная идея!!👋👋👋😋
😂
Какая красота, вкуснота и простота! Спасибо)
Вам спасибо🤗
Пирог брат близнец греческих яблочных пирогов из теста фило.😊во французском исполнении очень красиво .
Да, действительно, в греческой кухне есть много пирогов из теста фило с разными начинками)))
Сегодня купила тесто Фило в Ашане 136 руб.
👌👍
Слои теста нужно смазывать топленным сливочным маслом и присыпать чуть-чуть сахаром для карамельной корочки.
Согласна) Поэтому так и сделала (1:31)🤗
Просто вы не указали, что каждый лист надо смазывать и посыпать, это уж кто сам знает, тот правильно сделал.
Приготовила такой пирог 🥧.
На вид действительно очень красивый получился. Перед выпечкой, сахарной пудрой ещё посыпала.
На вкус, верхние листы подсушились и получились хрустящие и вкусные, а вот нижние нет, остались сырыми. Пришлось верхушку снять и допечь нижние листы.
А вообщем пирог получился давольно таки вкусным, съели быстро.
Сверху надобыло залить сметаной с яйцами
Ну что это здесь нужна заливка чтобы пирог не был сухим и был пропеченым я постоянно пользуюсь тестом фило
@@annadumbrava3475 вся фишка в том, что верхний, хрустящий слой, мне понравился больше всего.
А почему верхние слои не смазываете маслом?
Дд, подскажите вместо яблок можно замороженные ягоды, вишня,либо абрикосы замороженные?
Если честно, я так не делала...)
Но, думаю, что с вишней будет очень вкусно)
Нужно только смешать замороженную вишню с крахмалом и сахаром, чтобы сок при выпечке загустел.
Желаю вкусной и красивой выпечки🤗
Можно, но необходимо убрать влагу. Отцедить и потом присыпать кукурузным крахмалом.
Скажите пожалуйста, а листы маслом нужно промазывать? Очень хочется сделать и не накосячить😃 Спасибо, исполнение классное!
Спасибо за комментарий)
Да-да, нужно) И сахаром посыпать каждый (1:35 )
Листы теста фило обязательно надо промазывать топленым сливочным маслом!
Хочу попробовать испечь, не совсем поняла цедра лимона и апельсин? В ингредиентах указан только апельсин
Без лимона) Цедра апельсина и сок апельсина (0:31)
Очень ароматно получается)))
Желаю вкусной выпечки🤗
Яблоки остались полусырыми, тесто снизу превратилось в мокрую лепешку. Может, кому-то и нравится такое)
У меня не пропеклись яблоки, остались сырыми. А верх подрумянился хорошо. Температура духовки была 180 по Цельсию, 350 по Фаренгейту. Что я сделала не так? В чем моя ошибка?
Галина, нет никакой ошибки)
Яблоки, действительно держат форму, а не превращаются в кашу)
Мне, наоборот, так нравится в этом пироге) Также конечный результат зависит, конечно, и от самих яблок)
Если вам так не понравилось, можно в следующий раз приготовить их предварительно)🤗
Спасибо за такую красоту и вкуснятину.
Что даëт крахмал в начинке?
Большое спасибо)))))
Яблоки пускают сок, а крахмал делает начинку не такой жидкой)
@@foodbook5920
Спасибо.
Вместо яблок,клубнику начиню ! Как получиться, думаю тоже будет 👌🤗
Браво ! Красота! Скажите когда Вы начинаете делать пирог , в каком состоянии должно быть тесто ? Замороженным почти или комнатной температуры?
Спасибо заранее❤
Спасибо за такие приятные слова😊
Тесто должно быть комнатной температуры, но размораживать его нужно в закрытой упаковке (оно быстро сохнет).
Желаю вкусной и красивий выпечки🌷
@@foodbook5920 Спасибо большое! А Вам всего самого доброго💓🌸
Тесто обязательно размораживается. Берется один лист и смазывается растопленным маслом, а остальные листы в это время покрываются полотенцем, чтобы не подсохли.
Считаю пирог неудачным.Яблоки не пропеченные, тесто пересушено и крошится.Внешне если не резать смотрится изысканно, но на практике не с'едобно.Каждый лист нужно было либо промасливать, либо увлажнять молоком, яблоки протушить .Это мое мнение.
Каждый лист действительно надо промасливать (как показано в видео 1:30) и посыпать сахаром.
Тесто не пересушено, это такой пирог😉
Кто же тесто фило заливает молоком? Только маслом смазывать каждый лист. Вот насчёт яблок я тоже в сомнениях.
Для этого пирога яблоки на ночь замачивают в арманьяке!
Тесто фило вообще не вкусное. Оно на воде и растительном масле. Жёсткое. Кто и зачем его придумал не знаю. Делала штрудель с канала Оксаны Леви. Есть невозможно. Зачем вообще такие рецепты публикуют. Лишь бы что-то опубликовать.
Готовила с этим тестом мясной пирог, там не такая упаковка сверху, но и то даже промасленное это тесто ерунда полная, а здесь целая куча сверху, однозначно, это не съедобно.
(Марина) Спасибо большое за этот рецепт, очень понравился! Посмотрела список ваших других рецептов - всё очень достойно снято и представленно. С удовольствие подписалась. Желаю вам и вашему каналу удачи и увеличение числа подписчиков - вы этого, несомненно, достойны !
Большое спасибо за такие приятные слова☺️🌷🌷🌷
Здравствуйте!Подскажите пожалуйста фирму Вашего теста фило🙏
"Своя линия"
Да, пирожок очень красивый, но есть пирог, который хрустит и крошится, для меня удовольствие невелико.
Да, многие изделия неудобно кушать😃 (слойки, безе, пироги из теста фило), но все равно многие идут на такие жертвы🤣
Дело вкуса🤗
А как его достали из формы не повредив?Он же хрупкий получается. Плюс тяжелая начинка.
Слегка наклонила форму и достала)
Можно застелить форму пергаментом, но этот пирог в любом случае будет немного крошиться)
@@foodbook5920 спасибо за обратную связь!
Пирог очень понравился. Попробую испечь
На мой вкус- яблоки потушить не много на сковороде на слив.ма сле.довабить сахар и не много крахмала.можно корицы.будет очень вкусно.а как себя ведут листья теста фило,какие они вкус в этом пироге
После выпечки тесто фило хрустящее, сладкое , с ароматом сливочного масла👍
заменить сахар медом,а крахмал миндальной мукой,получится еще вкусней и полезней
Конечно!)У всех же есть миндальная мука)))
И чем же пропеченный мед полезней сахара? Тот же сахар😅,только в профиль
Все ждала, когда же какая нибудь заливочка будет😅
😂
Яблочки немного приварива с сахаром и корицей,а то они сырые получаются
Ачем жже стоооолько листов
Акая же это ввуаль
Пирог крустада( по- гасконски)
Каждый лист теста надо промазывают сливочным маслом.
Я так и делала)
А как. Самой приготовить тесто ?
Да, можно и самостоятельно тесто приготовить)
Тем более, что рецепт теста фило очень простой)
Но растянуть его до прозрачности много раз...😲
Поэтому покупаю готовое🤫😂
Всегда есть в супермаркетах + по доступной цене😉
Если захотите всё-таки самостоятельно приготовить, то есть на канале пирог с тоненьким тестом
ua-cam.com/video/aSZ50povMRE/v-deo.html
Никак
Очень вкусно и очень мусорно есть! Да, за 25-30 минут всё полностью готово. Оставишь дольше - тесто сгорит к чёртовой матери. Увидел в точности этот рецепт на канале гасконского шефа. И яблоки можно не мучить ни соком, ни цедрой, ни сахаром. Просто взять сочные и резать некрупно. Гасконец ещё арманьяк в яблоки добавлял - ну гасконец же! Можно отдельно.
Спасибо за комментарий)
Это и правда очень "мусорно", но как же вкусно)
А в яблоки, действительно, можно и добавлять что-то, а можно и не добавлять ) Все по вкусу, настроению и полету фантазии)))
Гасконец между прочим в алкоголе яблоки не менее 2 часов замачивал. Это и делает пирог особенно чудесным. Только что испекла, поэтому знаю точно 😊
А зачем крахмал
Крахмал загущает лишний яблочный сок:)
Я бы ложку мёда добавил и корицу...
Отличная идея👍
По классике,,добовляюттв яблоки алкоголь,,,крньяк
Уснуть можно.
Можно также увеличить скорость воспроизведения любого видео🤗
А зачем так много теста ? Почему нельзя хотя бы из шести листов сделать ?
Почему нельзя)?
Можно)
Но вид пирога будет другой)
К тому же, общий вес этих 12 тоненьких листов теста всего 400 гр, а яблок намного больше( 1 кг)🤗
Спасибо за ответ. Всё понятно. Вид пирога очень красивый.
Думаю надо верх листов увляжнять ,или маслом промазывать
Или яблоками перекладывать.
Ну сухо однако.
И вкус какой у пресного теста???
Так себе...
Это пародия на оригинальный рецепт. Можно сказать по мотивам рецепта. Но все равно должно быть вкусненько
Это очень вкусно!)
Вкусненько - вы в детсад ещё ходите? Там так разговаривают)))
К сожалению такое тесто не возможно купит в Чехии
Получается очень жирно.Яблоки можно потушить.Приготовила 1 раз, но больше не буду.Наш советский тертый пирог с яблоками вкуснее.
нуууууу ооооочень много тесто, просто жуть.
Листы теста очень тонкие и нежные)
Сколько их нужно ,по вашему мнению, для такого пирога ?)
(Марина) Тесто фило очень-очень тонкое и очень ломкое, это же не дрожжевое тесто толстое, поэтому количество теста здесь нормальное.
Не впечатлило! Много сухого теста, хоть бы маслицем слегка.Не думаю, что это "божественно", потому, как тесто пресное.....
Вы правы, само по себе тесто фило пресное)
Поэтому каждый лист теста промазала маслом и присыпала сахаром ( 1:34 )
Таким образом пресное тесто фило при выпечке получается ароматное, хрустящие 😉😀
@@foodbook5920 Пирог весь кроется. Такое есть не удобно.
Может надо было хотя бы обмазывать слои теста…
Надо, поэтому я так и делала)
1:33
Какая ерунда! Гостям не предложить!
Полная ерунда! Пирог только для картинки! Сухарики и сырые яблоки- это кому-то вкусно?
В верхней и нижней внутренней части пирога, где тесто соприкасается с яблоками, пирог выглядит в разрезе СЫРЫМ. Не понимаю людей, которые кричат "ВАУ", не попробовав испечь.
Вы уже попробовали испечь, или просто написали?
Спасибо за такую красоту и вкуснятину.
Что даëт крахмал в начинке?
Жидкость убирает А так тесто становится мокрым Посмотрите у французов классический рецепт Немного отличается Он не печется таким большим,н,яблоки тонкими пластинами нарезаются и мен ьше используют листов теста В яблоки добавляется коньяк