Правила заваривания ЙЕРБА МАТЕ. Тонкости, секреты особенности Матэ. Калабас и бомбилья / бомбижья.
Вставка
- Опубліковано 17 лют 2020
- Как и обещали рассказываем как правильно готовить Йерба Мате. Поделимся с вами своим пониманием и опытом как приготовить Матэ, чтобы он получился вкусным, бодрящим и долго пился.
Есть несколько правил матепития, которых нужно придерживаться. Они не сложные, но есть свои тонкости и секреты.
Расскажем что такое калабас, бомбилья / бомбижья и как ими пользоваться.
Смотри видео и подписывайся на канал, чтобы не потерять!
История южно-американского напитка Мате смотри здесь
• История Мате. Йерба Ма...
══════════════════════════
►►► Закажи Матэ и аксессуары для Yerba Mate прямо сейчас!
► Матэ gachami.ru/category/mate/mate/
► Посуда gachami.ru/category/mate/akses...
══════════════════════════
⇒ Инстаграмм
▼ г. Тюмень
/ gachami_tea
▼г. Екатеринбург
/ ekb_gachami
══════════════════════════
⇒ Паблики Чайная Гавань ВК:
▼ г. Тюмень
gachami
▼г. Екатеринбург
ekb_gachami
══════════════════════════
⇒Сообщество на Facebook:
/ wwwgachami - Навчання та стиль
Коротко и ясно
то что я и искал
смотреть 30 минутное видео о таком простом процессе нет смысла
единственное замечание уже было написано, что трясти надо верх дном
о нем много где пишут
спасибо за инфу!
Красавчик! Быстро и правильно все рассказал! Лайк!
Классное заведение!
С удовольствием периодически посещаю этих ребят за новой партией чая…
Андрей тоже класс чувак👍! После его экспертных рассказов хочется всё перепробовать…)
Очень рекомендую…!
Успехов вам и здоровья!
Наконец отыскал хорошее информативное видео, спасибо!
Пожалуйста
Отличное объяснение, лайк! И даже, видимо, шер ☺
Четкое видео, коротко и по делу!
Респект ребятам за качественный контент
Отличное видео 💪🏼
Благодарю за видео
Спасибо, очень интересно!
коротко, ясно и понятно! спасибо
Спасибо!))
Спасибо! Сейчас всё сделаю по инструкции)
Я тоже 😁 а раньше лил до краев и плевался что он горький
Прятного Матепития.
😍🇦🇷🧉 наш любимый "напарник". На протяжении веков его также употребляли в Сирии, Ливане и других арабских странах. Матэ прибыл на Ближний Восток сирийскими и ливанскими иммигрантами, которые жили в Аргентине, а затем, вернувшись в свои страны, привезли этот очень полезный напиток. «Напарник» присутствует во всей жизни аргентинца. Мы пьём мате во время учёбы, во время работы, во время прогулки, в моменты с друзьями... "Мате" помимо напитка - это компания. Существует множество разновидностей «мате» с разными травами, которые содержат разные питательные вещества.
Не правильно. Трясти калабас нужно вверх дном, чтобы мелкая фракция и пыль оказались сверху, в следствие чего снизится вероятность засорения бомбильи в процессе пития.
Логично )
дельное замечание
Не правильно. Трясти Карабас нужно в Аргентине.
@@Qmaxqi Лучше в уругвае. Там ещё и арбузы сахарнее
Мате готовится ( по разному) проще...бомбижю ( т.е аппарат которым пьем) ставят и засыпают жербу ( мате) наливают воду постепенно, температура от 60 - до 85. градусов. Первую порцию , тот кто готовит , не пьют ...красиво или нет её спльовывают ...если на природе на землю , или дома в раковину этой процедурой уходит пыль...Воду наливают с чайника или с тэрмос...Все аргентинцы, вне дома с тэрмосами...Сахар добавляют немножко перед водой, сверху жербы.Хороший напиток, хорошее время для беседы...и отдыха ! Летом многие пьют мате- терере, в грейпфрут засыпается мате и вода не больше 40 градусов + лёд ! Привет с Аргентины , 21 июня - 1 день зимы !Да и Вы можете добавлять к мате , любимые травы ромашку, лавровый лист, органов, евкалипт, гвоздику , мускатный орех...это полезно и здорово 👍! На 67 году жизни, живу без таблеток и врачей , чего и желаю Каждому! С Уважением и Богом! ❤
ч0тко!😎
Мате Kraus с кузнечиком огонь
Я очень люблю заваривать красный джумуджуй в бамбуковой перпилии с весенним корохолом и черным парахом!
Лацк, теперь понял насколько я от всего далёк, заваривая в кружке))
Приобщайтесь.
@@GachamiRU Добрый день! Как понять что Вода 40-70 градусов? Спасибо
@@user-su3bm2zg2i Это такая, которую можно пить
@@user-su3bm2zg2i это когда вода горячая, но вы можете её пить залпом
@@user-su3bm2zg2iкупи себе термометр и не епи людям мозг.
🔥🔥🔥🔥
Скажите, а вот если я сделал всё по инструкции. Когда я начинаю пить через трубочку вместе с водой идёт трава
❤❤❤
❤❤❤❤❤❤
А поближе никак? Спасибо за обзор.
Saludos
Всеравно горько..
Здравствуйте у меня такой вопрос какой фирмы купить Мате чтоб был не сильно крепким , мне подарили он он очень крепкий получаеться когда пьешь мне хочеться помягче ?!?!!
а вы заливаете воду к пустой части?
Поищите сорта suave, так же попробуйте заливать водой комнатной температуры
скорее всего либо слишком горячая вода либо долго настаиваете, в калебасе пьют сразу. Если хотите точно регулировать крепость заваривайте горячей водой во френч-прессе как любой травяной чай.
Здравствуйте как пить измельчённый мате?
Мате сам по себе весьма измельчённый продукт) пьётся он через бамбилью )
Просто и понятно. Спасибо. Скажите, а разве мате не настаивается? Упртребляется сразу после залива водой?
Я просто заливаю в чайник кипячёную воду ( немного остывшую), даю настояться минут 5 - 7, и спокойно пью без этой бомбильи хуильи
Если настаивать такой объем то будет очень горько. Если заливаете теплой водой то пьется сразу. Если хотите настаивать то заваривайте горячей водой как обычный чай, без использования калебаса - во френч-прессе например, или обычном заварнике.
@@crat82 спасибо
Если после каждого заваривания выкидывать заварку, то это будет колоссальный расход мате, а стоит он недёшево. Отсюда вопрос: можно ли заварку использовать повторно, например на следующий день или через день? Если ее высыпать из калабаса, просушить, а калабас помыть.
Учитывая специфичность вкуса не думаю, что её будут пить каждый день. Это всё же некая церемония😃. Трава отдаст весь вкус, повторно будет не айс. Как с чаем
И чего дураки по всему миру кофе с кофемашины после заваривания выбрасывают, можно ж постирать, просушить и снова дабл эспрессо гнать
@@Leto_04 дело вкуса и привычки. Представь ощущения человека, который первый раз в жизни пробует крепчайший черный листовой чай или черный кофе. Жители южной Америки мате с каждый день пьют с утра и в течении дня
Купил небольшую пачку попробовать. Это получается мне полпачки на 1 раз надо высыпать. Матал я ваш мате....
А почему так много чая и мвло воды?
Братишка,я на чае сижу с 08го,красиво говоришь,но мне интересно,как ты заваришь кудинь? молодой,и иглы,матёрые. С уважением.
Айеп мамэнчик) молодым кудинчиком давненько не баловался к сожалению, его проливчиком любил пить, а иглы просто в стакан запариваю. Часто миксую шу пуэрчик, кудин и сагандайлю( этот рецепт прозвали "пуэрная водка")
@@user-qr9vg3mb5c Умничка, Я рад тобой)
Это само то.
Не многовато ли листьев сыпете? Я сыплю три чайные ложки на поллитровый термос и уже горьковато становится. 2-2.5 самое то.
вы скорее всего завариваете кипятком и долго настаиваете, тут заваривается теплой водой и практически сразу выпивается, после чего вода подливается и т.д. - объема может хватить на 10 заварок
Мне сын порекомендовал мате,он много работает+фитнес,бассейн ,а я работаю постоянно в ночь с кофе не дружу лет пять,заметила становлюсь раздражительной,тахипальмия,хотелось попробовать,я заварила как обычный чай в термосе и ни какого эфекта,но такие прапоции на один раз😮,он ведь дорогущий😢
Блин. Несколько раз пробовал делать как на видео, но у меня почему-то очень быстро все мате намокает и появляется вкус воды. Может я что ни так делаю?
Может мате не качественный был?
Коротко ясно и понятно. А что если мате заваривать в китайском стиле, ну вот проливами? Или в этом нет смысла, и мате попросту не завврится нормально?
Можно однократно заваривать просто в кружке или френч-прессе как любой чай или травяной напиток. 1-2 чайные ложки на кружку воды, 90 градусов, 3-5 минут. В кружке можно только высококачественный мате: листья полностью оседают. Из низкосортного придется вылавливать стебли, такой или в пресс или в ситечко.
@@crat82 понял, спасибо добрый человек)
А как называет спеца по чайным делам
Чайных дел мастер или чайханщик
А сколько раз можно вот так поливать и пить? Пока вся горка не намокнет?
Всё верно) но лучше ориентируйтесь на вкус, как он пропадёт, матепитие окончено)
качественный мате до 10 раз
130 мл воды калабас из глины нормальный будет?
Да, вполне.
ожидап когда расскажете про разные калебасы....и их отличия
калабасы у ребят хорошие на MATEPLANET
А как долго можно подливать кипяток на такое количество мате ?
Кипяток подливать не стоит. Температура воды 60-70 С. Литр воды уходит примерно на 20 гр. Матэ.
Я летом в жару вообще ледяной водой с холодильника проливаю
@@GachamiRU нет ответа на вопрос "как долго" или никто не знает?
@@vasilgaifullin5597 вам же ответили выше. За сколько вы выпьете этот литр никто не знает. Вы можете пить день, а можете за пару часов.
@@vasilgaifullin5597 калебас заваривается до 10 раз, в течение дня
Знакомая журналистка- не равнодушна к знакомым гуарани. И обыгрывает фамилию Беляева,белогвардейца, доказавшего происхождение двух индейских языков от хинди, и антропологическую теорию переселения, но она обыгрывает фамилию - даже там, где нельзя
как заваривать просто в заварнике?
Это не чай. Тут другой подход.
Заваривают кипятком, минут 5 прямо в кружке, можно процедить. Даже можно прокипятить пару минут, если дешевый сорт. Мате пьют с ледяной водой и соками (терере), с водой около 80 градусов ( мате) и с кипятком-мате косидо. У него другой вкус. Пьют просто так, с сахаром, лимоном, или с молоком.
@@ruso1697 то у меня нет спецеальной чашки для заварки, и хотелось попробовать заварить так в домашних условиях
@@user-oy3gx3cl8h 1-2 чайные ложки на кружку, 90 градусов, 3-5 минут.
Некоторые- кипитят, некоторые прожаривают листья на огне с добавлением сахара, что б карамелью отдавало, некоторые сорта- дают максимум энергии, если их залить кипятком и пить через полминуты, а от заваривания холодной водой- меньше энергии, больше вкуса.... Не все однозначно
От какой энергия?
А разве не 70-80 градусов? Я у бразильцев видео смотрела, и в инструкции в немецкой тоже написано 70-80. Он жезавариться должен. А трубочка остынет.
ориентируйтесь на вкус, горячей водой может быть очень горько особенно для непривыкших к напитку, плюс сокращается количество заварок
Смешно ))
как он на вкус??
Отличный!
Bombs
Что то вроде наших травушек: ромашка, шиповник, зверобой.
@@lidiali6287 норм
зеленый мате ближе всего наверное к крепкому зеленому чаю. жареный - немного отдает какао
Пакета 500гр хватит на 4 чашки чая ? )))
mucho mucho
Примерно на 20)
Какое количество Мате и воды ?
Мате 2/3 калабаса. Воды примерно столько же заливайте.
Такой калабал лишь на целую семью! Одному такой неделю пить
а вт щас в чайник как заварю всё сразу и выжру без всякава весла вот поняли
3 раза пробовал по вашему уроку, чай всегда получается невыносимо горьким
Можно холодной водой проливать. Он вообще не правильно готовит. Даже говорить заваривать не правильно. Мате проливают, а не заваривают.
Вода должна быть горячая но не кипяток. Градусов 70. Если у тебя очень горький, или очень горячая вода или долго ждал пока настоится. Налил, 10 секунд и пьешь.
@@ibn117 Я всегда раньше проливал и все равно получается горечь
Может быть некачественный мате или в целом напиток не по вашему вкусу. Из дельных советов, только снижать температуру и брать сорта помягче
Попробуйте добавить сахар \ мед, потом постепенно убирать подстластители. Надо привыкнуть ко вкусу
Встряхивают вверх ногами.
точно, при встряхивании мелкая фракция с пылью утрамбовывается внизу, и надо переворачивать, чтоб потом все это оказалось вверху и не всасывалось в трубочку, сам опытным путем к этому пришел
Первый
Узнал о чае только в 2023🤦♂️
Всё круто,но такое количество мате 2/3 для новичка неправильное в корне,так как можно схватить дипрессуху и давление ужасное для непосвящённых.Всё рассказывается по правилам,а аспект один не соблюден.У меня друг в Парагвае живёт и давно пьёт мате.И с детства его научил дед как пить мате правильно.Сначало нужно несколько ложек для непосвящённого,так как он может оттолкнуть новичка и по мере привыкания и понимания,можно и больше.В старое время у туземцев вообще не допускали пить так много мате по иерархии.Юным воинам давали совмем мало его,только воинам и вождям позволялось пить его как щас 2/3.Это всё рассказал мой друг,а ему дед,а ему прадед и т.д.
Френч проще
Что то он такой горький....не мое
От 40 градусов? Как это пить? И СВS на помойку.
Спасибо за содержательный и обоснованный комментарий
@@user-qr9vg3mb5c не за что. Надеюсь хоть когото спас от поноса.
@@ruso1697 как думаешь, если у тебя что-то вызывает понос, с другими людьми произойдёт то же самое? А в целом, может из тебя просто злые Северо-Американские духи выходят, но учитывая негатив который ты льёшь на вещающего пока не все духи из тебя вышли... думаю ты просто не в курсе что есть разные техники пития, это же целая культура разных народностей, но ничего. К тебе придёт просветление...
@@Arial89 матэ пьют или холодным-terere, или 70-80 градусов чтобы не свернуть содержащиеся в листьях белки. Мате градусов 40 вызывает понос у всех у кого нет проблем с пищеварением.
@@ruso1697 а можно подробнее, может действительно так и есть? Как это биохимически обстоит?
Он так и не понял для чего тряс калабас .....
Второй
Делать нех? Два пакета азерчая залил кипятком, и норм. 😁
@qewe1waew411не это был Петросян.
так и получилось - горько и невкусно.Увы.
pon azucar
Третий
Смотрю на бороду и думаю он бы с удовольствием скурил этот матэ...
Бля он же не вкусный?!!?
На вкус и цвет)
попробуй заливать не просто водой, смешай 50/50 вода, сок. Из соков отлично заходит яблоко и грейпфрут
@@user-qr9vg3mb5c благодарю.
Попробую
@@artem91king Еще попробуй вискариком с пивком полирнуть! Будет супер!!!
дорогой ты совсем не умеешь делать мате или делаешь по-другому что это такое?сколько ты добавишь мате не так совсем сделать я уже пью 10лет мате
Ну расскажи хоть ты, как правильно заваривать.
А что там за травка или "травка"
Увеличивает риск развитие рака в три раза
За монтаж 👎
а что не так с монтажем?
Могу я пить матэ, если не являюсь бородатым женоподобным хипстером?
Можете попробовать. Но нет гарантий, что борода не отрастет.
Пол стакана чая вбухал, чифир что - ли готовишь