Endives : tout savoir sur ses secrets de production
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- Опубліковано 22 лис 2015
- Au Nord, on l’appelle chicon. Ailleurs, cette chicorée blanche est connue sous le nom d’endives. Vous croyez tout savoir sur ce légume de saison ? Pas si sûr. Après notre enquête en revanche, vous pourrez dire que vous êtes incollables.
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Bravos pour les endives en pleine terre
C'est excellent !
C'est vrai
Eh bien, je vais me les faire. Merci pour la comparaison entre la culture en hydroponie et en pleine terre.
Bonjour, pas toujours facile de trouver la qualité gustative du chicon plaine terre, rendement et rentabilité ne riment pas souvent avec qualité ! Bonne réflexion...
Merci beaucoup, où je peux acheter des jeunes plantes, pour faire moi même à la maison ?
I watching from Bangladesh.
Les coutures de vos vêtements tiennent pas
Qu'es que chi con 😁 huumm en soupe ou à toutes le sauces ❤️
😮😮😮😮😮pesticides et insecticide compris.
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C'est la voix de Nota Bene?
depuis les annees 2000, ils parlent tous pareil: Nananana, nananana, nanana. Nananana, nananana, nanana.
Comment les préparer en salade
Les chicons, que les français appellent les endives sont d'origine belge. Le savez-vous ? Pendant la 2ème guerre dans une cave,etc...
Moi je les préfère crus.
du coup c'est pour ça que je n'aime pas et que c'est amer, comme pour la cdm 2018
Aman Ya Lile je prefère les frenche fries
ขมบ่อแซบ, ปัดอองไดส
et la fusion cellulaire, vous n'en parlez pas !??
Law Trafalgar D ; Il n’y a pas de nouveau débat à avoir, mais une erreur à rectifier.
Le légume dont il est question ici est la chicorée de Witloof forcée, plus brièvement appelé le Chicon. C’est une spécialité développée à l’origine en Belgique et dans le Nord de la France.
Les maraîchers franciliens voyant arriver sur les marchés, ce produit qu’ils ne connaissaient pas, l’on baptisé abusivement ‘’Endive’’. Voilà l’origine de l’erreur.
La chicorée Endive n’a rien de commun avec la chicorée de Witloof forcée, le chicon. La chicorée Endive est de fait, une salade que l’on ne force pas et qui ressemble assez à la laitue batavia. Elle est de deux types :
- La chicorée Endive frisée (appelée du coup par les franciliens : la salade frisée).
- La chicorée Endive scarole.
Simone Daems- J'allais répondre à peu près la même chose mais pas aussi détaillé. Bravo pour les connaissances:chicon en Belgique, endive en France, il se fait que la langue française est bien différente lorsqu'on franchit la frontière 💪💪💪👍👍👍👍
@@francoiseperlaux2458 En France sauf à la frontière où le nom chicon est employé comme en Belgique.
Oui vrai il y a des différences mais toujours employant la langue Française qui Belge est parfois peu usitée en France ou l'inverse . je viens de découvrir le verbe EMBREVER écrit par un charron ami Belge, c'est simplement emboiter, mais les deux verbes sont bien français disons francophone.
Bonne journée.
@@remi-tl5lp embrayer ? Quand, pour un chauffeur, il s'agit de changer de vitesse, et pour commencer à travailler.. ce verbe s'emploie. Ce n'est pas le cas en France.???? On parle d'embrayage ! Idem pour débrayer, c'est le contraire d'embrayer !
@@francoiseperlaux2458 Non Madame, j'ai écrit en majuscule EMBREVER ( avec un V et non Y) que je ne connaissais pas et cela veut dire EMBOITER comme on peut le faire pour fabriquer une chaise par exemple, et là c'était pour les rayons d'une roue de charrette que le charron Belge Embreve dans le bois de la circonférence de la roue.
" Définition de embrever : Assembler obliquement deux pièces de bois.... ... Pièce de bois posée, embrevée sur les sablières d'une charpente," copié collé du petit ROBERT.
Il est possible aussi que ce soit un terme de la profession, mais jamais entendu par un charron Français.
@@remi-tl5lp je ne connaissais pas ! Je pensais qu'il s'agissait d'une faute de frappe ! Désolée !
C'est un terme de menuiserie, terme technique..
What is it
Verry good
godemichet
Nouveau debat qui ne finiras jamais comme la chocolatine ou pain au chocolat
L'endive ou le chicon ? Merci de ne pas insulté et menacé 😅😂👍
Bonjour, production hydroponique, toujours pareil, rapidité et productivité au détriment du goût du client, pas toujours facile de trouver de bons chicons de pleine terre en grande surface, prétextant que c'est la demande des clients, bizarre car mon avis n'est pas pris en compte! Bonne réflexion...
無機大白菜品質好人工包安全還要科技溫度室有機肥，亞熱帶無須此種植成本高。
C’est cela que vous appelez pleine terre les, les endives pousse dans des cagettes...
Elles sont juste à même le sol
leurs radicelles descendent à 1 m en profondeur, la cagette permet juste une récolte plus aisée
la culture traditionnelle, il n'y avait certes pas de cagettes, mais pas non plus de terre entre les racines. Elles étaient mises à la verticale, serrées les unes contre les autres sur un lit de terre et recouvertes ensuite de terre. La terre au dessus n'avait qu'un rôle d'écran à la lumière. De ce fait les chicons étaient sales et nécessitaient un éfeuillage et un nettoyage qui occasionnaient pertes et gâchis d'eau
Les chicons cultivés dans de la flotte c'est nul!...ils n'ont plus de goût et n'ont plus d'amertume. Ce qui a de bon dans le chicon, c'est l'amertume, si on n'aime pas, on n'en mange pas.
Je découvre cette vidéo explicite, je trouve la culture des endives absolument scandaleuse sur le plan écologique. Faire chauffer de la terre pour que ça pousse, tout ça en quantité industrielle c'est insupportable.