Tomato Egg Recipe | Is this a chicken leg? No, this is an egg!
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- Опубліковано 7 вер 2024
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BILIBILI：馬蹄廚房
新浪微博：馬蹄廚房的馬蹄
![How to make Guangdong style Stewed mutton [Chinese cuisine]](http://i.ytimg.com/vi/6oQgYtXnrJI/mqdefault.jpg)
![How to make Guangdong style Stewed mutton [Chinese cuisine]](/img/tr.png)
半年前無意中看到馬蹄廚房, 這是我看過所有內地有關烹飪視頻中. 最精簡和完全沒廢話的, 當時甚至有點驚艷的感覺!! 接著便是把站內的視頻都看了, 覺得主持馬蹄先生拍攝前的預備工作很用心, 也很專業, 一段清晰明白的烹調過程, 一般只有六七分鐘, 但看到很多視頻是花了一整天的成果。 很讚賞閣下對觀眾時間的尊重, 不會和其他內地烹飪視頻那樣, 很多時間和廢話都浪費和煮食無關的東西上!!!
視頻雖然不長, 但都把選擇食材和烹調的重點, 清楚地一一說清楚。另外馬蹄先生本人的外貌相當討好, 而且也和尊夫人加入不少逗笑的互動, 令視頻的可喜度大增, 令視頻變成同類視頻中少有巨有愉樂性的特點(也是很好的賣點). 由於視頻時間雖不長, 但看到其實全都要頗長時間作預備, 所以不禁令人猜想, 馬蹄先生可能是無需工作的有閒階級, 所以才有空製作這樣高水平的視頻。
另外, 作為香港人, 很明顯地感到閣下對香港食物的喜愛, 相信在疫情前, 您和尊夫人應經常來香港品嚐美食。本來早應在半年前應己給閣下留言, 不過由於我一直是用家中電視看您的視頻, 由於沒有鍵盆, 所以沒法輸人文字, 現在是用電腦上網, 才可以用鍵盤給您作回應。這段時間, 您的製作水平一直保持沒有絲毫下降, 實在十分難得!!
煮食視頻如長期拍攝, 題材其實不是那麼容易找, 難得的是閣下很多時一次弄出幾個不同款式的食物, 對找視頻題材真是信心滿滿的。我以前曾在全港最大的飲食集團的管理層工作作過, 對於中西各式食品的製作有一定的認識, 所以謂「行家一出手, 就知有沒有」, 感到閣下的視頻的製作很實在和出色, 期待閣下日後的每一段視頻。祝您和尊夫人, 生活愉快, 口福常在!!
這麼長及真摯的留言也沒有回覆，這裏的視頻會不會不是本人搬運的？
@@yikyik0318 不是, 因為因為馬蹄先生應該不會懂得, 正體字的倉頡輸入法。
@@yikyik0318 一般博主都会与mcn机构合作，由后者搬运到油管
我媽媽煮的番茄炒蛋的 蛋都是很嫩(接近7~8分熟)的那種，番茄也炒到軟軟的，記得是一鍋到底沒有先把蛋跟番茄分開炒~~
把炒好的番茄炒蛋跟香噴噴的白飯攪拌後超級好吃~~
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可是我不會做我只會吃
雞蛋跟番茄
是我窮學生時期的主要晚餐
煎好蛋夾起來後炒番茄
番茄炒軟後下熱水煮滾後放麵
再把煎好的蛋放回去
在朋友阿公家的番茄田拿了不少番茄
撐過了快一整年的晚餐
番茄和蛋在一起真的是又便宜又好吃 用台湾话来说就是CP值超高哈哈哈哈哈
阿公心想這小子到底什麼時候畢業🎓
@@mlee9882 後來可能整個村莊的阿公們都在想我什麼時候要畢業了吧，受害的農作物已經不只番茄了（X
馬蹄兄好似明白到馬蹄嫂是你煑食靈魂配置，有馬蹄嫂點讚必多。哈哈哈！
今天特別漂亮
喼汁才是YYDS！！！
以前小時候用的是第一種炒蛋，長大了發現西式炒蛋中式炒番茄才是最好吃的
当问马蹄嫂有什么表示的时候，我以为会有飞吻呢，马蹄可以安排一下吗？ 🤣🤣🤣🤣🤣🤣
🥲五柳蛋真是看到哭了…好想吃，但是外國太難買到了，應該説從來沒有碰上過…… 真是兒時回憶啊！
馬蹄最近更新都是我愛看的，這期雞蛋真香也感覺到馬蹄的用心
馬蹄嫂的太可愛了XDD
看到炸蛋想起蔥油餅
一次囤起來看馬蹄真過癮
可惜B站幣只能一天給一次之後再補上
作為廣州人，各種想念酥脆的五柳炸蛋 🤤
为新疆给你点赞
每次看马蹄喂食马蹄嫂，都有种小弟给大姐头上供的感觉。哈哈哈
我是马来西亚人
我们这里有有叫炸水煮蛋配辣椒酱超好吃
以前马来西亚的大学食堂有番茄炸蛋，像五柳炸蛋那样把蛋炸了，然后和番茄块，茄汁，砂糖一起煮，很下饭。家里的做法是鸡蛋半炒半炸成蓬松虎皮花纹的炒蛋，盛起后锅中下蒜姜片爆香，下去皮番茄块和砂糖，炒匀后加盐，变软出水后加蛋收干汁，盛盘。姜片一定要放。
我在大学食堂吃到的是叁巴版的，但没炸得那么脆
以前在广州的时候五柳炸蛋真的吃到要吐了，后来来印尼偶然吃到印尼版的五柳炸蛋才知道原来那个吃到吐的味道竟然让人有点想念。
一部影片放這麼多種菜式，太厲害了
我....我家好像比較標新立異
我家的番茄炒蛋.....
『不放番茄』
因為我家人不喜歡番茄入菜 所以通常我只放番茄醬_(：з」∠)
話說給老婆的聖誕禮物居然是剩蛋料理
馬蹄聖誕節到底會是滿面春風了 還是要跪算盤 就讓我們繼續看下去
所以通常你只放番茄醬哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈😂好可爱，这不就是吃炒鸡蛋吗，谁想吃番茄味道就自己加酱😂
哈哈哈哈哈哈番茄炒蛋不放番茄，那不就是番茄酱炒蛋么。
我是北方人，但是我吃这道菜，番茄必须放糖，我觉得更好吃。
干净又卫生。。。让我想起了某只绵羊做的饮料😂
住院时病友教过我炒番茄鸡蛋可以先爆葱姜，出院时载我的那位当过厨师的出租车司机也证实了这个方法，大家可以试试看
炸蛋，童年回忆啊，连D酸甜酱配方都教埋，赞
我已经很久没有吃到五柳炸蛋了，真的很想念吃完睡睡完吃的日子
問老婆有什麼表示，老婆表示晚上睡覺你就知道了
五柳炸蛋 昨天第一次吃，竟然还有这种做法，太好吃了
馬蹄嫂真幸福😍
必須給貓貓一個讚
彩蛋：咖喱口味，干净又卫生，刘庸。哈哈
非常喜欢这一集👍🏿👍🏻👍🏼
最近好想食既五柳炸蛋
北方人表示，番茄炒蛋加点糖更好吃。并不是所有的北方人都不加糖哦，然后我还挺喜欢广东的粽子。香菇蛋黄腊肉粽好好吃~
馬蹄大師，好欣賞你的四蛋作品。有一提議，黃埔蛋。這是上世紀中廣州的流行街頭小吃，油香滑嫩。
哈哈，现在知道黄埔蛋的人不多了
@@MartinCuisine 是啊，很可惜的是現在人們富餘了，很多遇去的間單美食現在都失傳了。
干净又卫生哦！！！！😏😏😏😏😏
第一道菜是我小时候的最爱！可惜后面老爸不怎么做了，
我家那邊的吃法是炒完番茄直接下蛋 炒成蛋花汁 專門拿來拌飯
我以前去过纽西兰吃过一种番茄，甜得像是水果得，而且很有香气
剩蛋料理 好幽默喔 😂
我喜欢把蛋炒的嫩嫩的，先炒蛋，外面刚定型鸡蛋块里面还保持一定流动性的时候就出锅，然后炒番茄，炒好了鸡蛋回锅一下搅拌均匀就立刻出锅，那样子鸡蛋特别嫩特别香。
五柳炸蛋哈哈哈，初中饭堂常客，虽然五柳放得很少很抠，但确实是很酸甜开胃的下饭菜～好久没吃到过了，以后有机会做一做
这个番茄鸡蛋意面不错。这种中意混搭的风格像极了我跟我男朋友，想当年我们吃火锅还涮过carpaccio
carpaccio拿来吃火锅浪费了浪费了
@@SebastianHu 其实还挺好吃的，重点是要记得烫一下马上捞出来，老了就不好吃了。那种切薄片的烟熏pancetta也可以涮火锅，哪怕煮久一点口感也很不错。
@@user-gb4oo2to4w 你这是在意大利啊，看食物名称
番茄會幫助胃口是很靈魂的材料。
請問五柳菜台灣哪能買到 過年想來上一道
大陸少見的優質up主，頂個
我会放糖和酱油 番茄膏和蒜泥 还有醋
先放油那段我笑了~(誰不是先放油拉~哈哈哈)
超爱五柳炸蛋！！
我弄番茄炒蛋通常都是把番茄調味炒熟減少水分，然後冷油落鑊開小火後即落生蛋，待鑊底雞蛋開始凝固就下熟番茄，然後把剛熟的雞蛋從鑊底炒起直至炒成滑蛋。
番茄炒蛋没用固定的配方呢，像我家喜欢水水的，先炒鸡蛋做成滑蛋，然后番茄煮成糊，然后再把鸡蛋放进去搅一搅。
干净又卫生哈哈哈哈哈拿捏住了
想當日專門係致美齋買罐五柳料返LA
学校以前就是做甜酸炸蛋！我超爱！
嫂子真可愛🤣
伍斯特醬就是台灣台式牛排館常見的梅林辣醬油，
馬蹄&馬蹄嫂聖誕快樂~~
喼汁我们上海习惯叫辣酱油，炸猪排标配。哈哈哈
有阿嫂出現, 要幫你加分! 哈哈~~
好怀念五柳菜，在上海叫什锦菜。 🤤
我有个问题,这个量,是用鸡蛋便宜,还是鸡腿肉便宜..
这个好好吃😋～
這幾天一定都是番茄炒蛋地獄，辛苦你了
求问蕃茄膏是什么牌子的？🌹
五柳炸蛋, 有20多年没吃过了。
3:10 我哋行內叫牛番茄(beef tomato)或牛茄；最後那道 bacon 版 Shakshuka，很好！
那不是牛番茄， 2:07 砧板上那個才是牛番茄，牛番茄的果體更光滑飽滿，色澤也略有差異。
不過當然，這是以台灣的習慣用語去看的。
@@LonesomeMars 你所指的番茄在行內叫 gourmet tomato 或 globe tomato 是市面上最普通的番茄。許多牛番茄品種都是略呈扁平及呈裂開狀，並有較細小及密的種子腔。你可以看到馬蹄在 3:24 切的便是牛番茄內細小及密的種子腔。普通番茄是圓形並具有厚皮，它們有較統一的球形外觀，很少呈裂開狀，種子內腔大，通常會只是3-4格。
我本以為這期主角是雞蛋 結果看下來原來是蕃茄🤣
番茄炒蛋是我爷爷最爱。以前的中国很穷，番茄炒蛋已是大餐。爷爷去世，以为考试，不能回家参加丧礼。连续食了十天番茄炒蛋来怀念爷爷。
看的我好饿🤤
5:52
看起來好好吃喔，讓人忍不住站在十字路口大声尖叫。
家附近沒新薑的朋友可以選擇老薑
台菜中的五柳枝也是這樣酸甜酸甜的
0:51 那眼神XDDDDD
一个会做好吃的男人，会很吸引女性。
新疆的番茄酱也是一级棒哦，无添加
新疆番茄好顶赞
看了up主的视频我觉得我番茄炒鸡蛋也炒不起来了😂，我能做的菜谱只有泡面了
芝士的用量根据自己体重增减
我以為這集是番茄特輯
五柳丝后点放好D，会爽口D
这是炸蛋！！！
五楼炸弹😄
蛋这样炸很爽，炸完了还是溏心的，yyds
👍哇哇太美
名言佳句 : 不知道怎麼選，就買貴的!
我喜歡西班牙烘蛋
真的是神
乾淨又衛生
最爱西红柿鸡蛋不加糖
乾淨又衛生🤣
馬蹄會不會做西菜？
番茄炒蛋要放糖啊 ...
那道炸雞蛋是廣東菜？我之前家裏的印尼姐姐經常做…
應該印尼華人有很多是廣東老鄉的後代
叔叔 你是不是忘記在 炸蛋的地方， 確定不說要注意安全 如果 害怕霹靂啪啦蹦來蹦去 應該要記住 就跟他們說用冷凍的比較好
你欠我们一份日式蛋包饭。
00:31的字幕打成yysd了 XD
5:56 可惜了 就少了點恆河味
背景猫咪表现出色一会加个鸡腿。。。。哦！ 不 加个鸡蛋 ~~~
That 剩蛋料理 pun tho
第一次（口急）汁以为真是口急没说清楚，第二次才知道是打不出来（口急）这个字😂
這種有紋的番茄第一次見
这么多鸡蛋我以为只有我这种oo后才能一次吃那么多
剩蛋？
emmmm西红柿炒鸡蛋应该是甜的
大番薯！！！
这边超市里有一万种番茄，长的圆的扁的绿的黄的红的硬的软的大的小的光滑的皱巴巴的都有。我的经验是捏起来比较软，颜色很深的圆番茄会比较甜，做番茄炒蛋也合适。那种皱皱的番茄也好，只是剥皮太麻烦了
番茄这种东西吧 水果是水果蔬菜是蔬菜，有的番茄只能生吃
1:16 那個汁是什麼汁@@...
伍斯特
worcestershire sauce 喼汁
喼汁，辣酱油
台灣翻譯梅林醬
梅林辣醬油 紅人牛排醬 日式豬排醬都一樣味道