Потрясающее Заливное к празднику на Новогодний Стол 2020 Просто, вкусно, празднично! Мамины рецепты
Вставка
- Опубліковано 10 гру 2019
- Заливное из рыбы. Заливная рыба! Просто, вкусно, празднично! Заливное из судака!
ДОМАШНЯЯ ГОРЧИЦА - • Как приготовить горчиц...
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!)
Канал Мамины рецепты
*****************************************
РЕЦЕПТ:
Голова горбуши - 2 шт
Хвост горбуши - 2 шт
Голова судака - 1 шт
Филейная часть головы судака - 1 шт
Стейк судака - 2 кг
Хвост судака - 1 шт
Плавники судака - набор
Икра судака - набор
Вода - 2,5 л
Морковь - 1 шт
Лук - 2 головки
Укроп - 1 пучок
Петрушка -1 пучок
Желатин - 40 гр ( 10 гр на 0,5 л воды)
Лист лавровый - 2 шт
Перец черный горошком - 8 - 10 шт
Перец душистый - 3 шт
Соль - 1 стол.ложка
Яйца перепелиные - 5 шт
Лимон - 1 шт
*****************************************
RECIPE:
Pink salmon head - 2 pcs.
Pink salmon tail - 2 pcs.
Zander head - 1 pc.
Sirloin head fillet - 1 pc.
Zander steak - 2 kg
Pike perch tail - 1 pc.
Pikeperch fins - set
Pike perch caviar - set
Water - 2.5 L
Carrots - 1 pc.
Onion - 2 heads
Dill - 1 bunch
Parsley -1 bunch
Gelatin - 40 g (10 g per 0.5 l of water)
Bay leaf - 2 pcs.
Black peppercorns - 8 - 10 pcs.
Allspice - 3 pcs.
Salt - 1 tablespoon
Quail eggs - 5 pcs.
Lemon - 1 pc.
*****************************************
ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА - • ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА
САЛАТЫ - • САЛАТЫ
ДЕСЕРТЫ - • ДЕСЕРТЫ
ВЫПЕЧКА - • ВЫПЕЧКА
ЗАВТРАКИ - • ЗАВТРАКИ
СОУСЫ - • СОУСЫ
ПЕРВОЕ - • ПЕРВОЕ
ВТОРОЕ - • ВТОРОЕ
МЯСО, ПТИЦА, РЫБА - • МЯСО, ПТИЦА, РЫБА
ОВОЩНЫЕ БЛЮДА - • ОВОЩНЫЕ БЛЮДА
КОНСЕРВАЦИЯ - • КОНСЕРВАЦИЯ
НАПИТКИ - • НАПИТКИ
#заливное #заливноеизрыбы #заливноеизсудака #заливнаярыбарецепт ###Закуски #НовогоднееМеню #ЗакускиНаНовыйГод #ЗакускиКПразднику #ЗакускиИхМяса #холодец #заливнаярыбакакприготовить #новогоднийстол #2019 #2020 #Holidaysnacks #маминырецепты #новогоднееменю2020 #новогоднееменю - Навчання та стиль
Дорогие мои, ХОЛОДНОЕ ГОТОВИТЬ? РЕЦЕПТ ГОРЧИЦЫ - ua-cam.com/video/Wu1ULmiZ7Sg/v-deo.html
Добрый день, Татьяна Георгиевна приготовьте пожалуйста кролика, очень хочу попробовать,а по Вашим рецептам я учусь, спасибо заранее
Татьяна Георгиевна большое спасибо за рецепт к Новому году приготовлю. Лайкiii🐟🌲👍
Можно я вас тоже буду называть мамой. Очень прошу покажите как вы делаете холодное. А то я пол вечера искала вашу вкусняшку.
Что такое холодное?холодец?
Готовить обязательно !пожалуйста!
Как жаль,что нет больше этой доброй,милой женщины.Царство вам небесное.
Как хорошо, что остались эти видео !!! Смотрю и такое впечатление, что ничего не произошло !!! На душе тепло и хорошо !!! Светлая память вашей мамочке ❤❤❤
Мама интилигентная, умная, красивая женщина была. Светлая память о ней.
Татьяна Георгиевна, какая же Вы прелесть! Одно удовольствие смотреть и слушать вас с сыном Удачи! Ничего лишнего, все по делу.
Более 50лет делаю на все праздники заливное.Научила мама.Обязательно убираю кости из рыбы,делаю кусочки наполовину.Гости не только наедаются заливным.но и другие угощения пробуют.Идеальна рыба судак.Бульон готовлю их костей судака и из рыбы жерих.Никогда не пользуюсь желатином .Блюдо превосходное.Вас с праздником!
Да, слушать и смотреть вас сплошное удовольствие. Интеллигентно, с любовью общаетесь друг с другом. Есть чему поучиться у Вас, уважаемая Татьяна Георгиевна!! И не только кулинарии, самое главное любви к семье и к жизни!!
Молодец, хозяюшка! Очень аппетитно и уютно!!! ❤️
Любимые и Родные! С Вами тепло и уютно!!! Благодарю за ваши прекрасные рецепты.
ВСЁ ИАК АПЕТИТНО , КРАСИВО ОФОРМЛЕНО Я ЛЮБЛЮ СЛУГАТЬ ЫАС ОЧЕНЬ СТОЛЬКО ТЕПЛОТЫ У ВАС ДОМА ДИМУСИК ВАШ СУПЕР МОЛОДЕЦ ООЧЕНЬ КРАСИВО КАМЕНТИРУЕТ СЧАСТЬЯ ЗДОРОВЬЯ ВАМ В НОВОМ ГОДУ .....
Благодарим Вас!
Очень нравится эта семья , смотрю с удовольствием. Хоть сама многое умею , но всё равно учусь . Желаю вам Татьяна Георгиевна , Дима , Люсьена здоровья и успехов !
Спасибо большое!
Мамулечка просто рукодельница!!! Здоровья всей вашей семье
Спасибо за рецепты.
И радует очень грамотная речь!
Мама готовит с любовью к ближним и к человечеству!
Восхищаюсь Вашим теплым общением между собой.
ВАША МАМОЧКА, БОЛЬШАЯ УМНИЧКА!!!ДАЙ БОГ ЕЙ ЗДОРОВЬЯ КРЕПКОГО И ДОЛГОЛЕТИЯ!!!❤💐💐💐🎂🎂🎂💞
Приятно смотреть такие видео. Татьяна Георгиевна человек с жизненным опытом. Она как общая мама, которая делится своим опытом со своими детьми. А Диме спасибо за поддержку мамы. Вы молодцы
Супер Класс Спасибо Татьяна Георгиевна и Дима!!! Будьте Благословенны Храни Вас Господь Бог!!!
Видя заливное с костями, вспоминаю Ипполита!!!
Спасибо за рецептик, как раз искала на новый год! Пока смотрела вся слюнями изошлась, обожаю рыбу!
Люблю вас обоих. Мамочка сокровище. Большое спасибо за рецепт и за видео.Здоровья Вам и с Наступающим Новым годом.
Такая вы молодец, вас приятно слушать и смотреть,вы мне нравитесь!
Я так люблю ваши рецепты! Такие домашние, доступные. Хоть я на правильном питании, но посмотрю на вашу кухню и настроение улучшается. Дай Бог здоровья Вам и вашим близким. Люблю вас искренне.🤗❤️💐
Всегда ждем очередной встречи на вашей уютной кухне. Неадэкватных много, не надо обращать на них внемания. У вас все вкусно, уютно по домашнему. Очень приятно смотреть вас !
Почитала комментарии, про то что заливное должно быть без косточек, а ведь Татьяна Георгиевна готовит его не впервые, и готовит его для своих гостей, значит всем нравится именно такое заливное, смотрится очень красиво, сразу видно что это именно рыба, однозначно ставлю "во".... Татьяна Георгиевна желаю вам и вашим близким, всего самого хорошего...
Благодарю Вас!
@@user-yy5wt1ow5s хороший рецепт, семейный) так мы с бабушкой и мамочкой полвека тому назад к новогодним праздникам для всей семьи и родни готовили) Банку горошка для заливного берегли как зеницу ока) СПАСИБО)))))))))
@@user-cc9gb2ws2p могли бы свое мнение оставить при себе. Очень нам нравится заливное с косточками! Татьяна Георгиевна очень достойная повариха! Нечего ее оговаривать! Не нравится-открывайте свой канал на Ютубе, посмотрите какие у вас будут комментарии.
@@user-cc9gb2ws2p нет, уж, это вы оставьте своё мнение при себе, открывайте свой канал и там гадьте себе в душу! Не нужно гадить на чужих каналах!
@@user-vr1qh2qw1i А я вырезала у нарезанных кусочков серединку между кожей и костями.Эти кусочки мяса прокручивала на мясорубке, добавляла туда немного лука,,яйцо,немного манки ,соль,перец черный.Мешала массу и набивала те места которые вырезала.В общем формировала снова те же кусочки.Опускала в .бульон и варила 10 минут.Вынуть,уложить аккуратно на тарелочку.Бульон остудить.Вылитьв миксер и добавить майонез и хорошо взбить Получается пенная масса.Ее вылить на рыбу стараясь прикрыть.Поставить застывать.Когда застынет-получится такая воздушная застывшая пена сверху Бульон немного отделился а майонез даст остывшую воздушную пену сверху.А вкус не передать.Рыбой совсем не пахнет.Очень вкусно.
Кошечка рыбку ждет 😊спасибо вам за доброту
Добрый день, Татьяна Георгиевна. Посмотрела ингредиенты на заливное. Очень интересный набор. Жду премьеру. Включила напоминание.
Спасибо вам за рецепт! Вы всё буквально « по косточкам разбираете» - все показываете и разъясняете понятно и доступно! Благодарю Вас !!!
Прекрасно!
Всё что готовила по Вашим рецептам всё очень вкусно.
Очень аппетитно и красиво! Спасибо!
Пожалуйста и удачи Вам!
Вы изумительный преподаватель по куринарии!) Мой сын в школе прошел сокращённый курс по кулинарии в соседнем колледже. Результат нулевой. А мы очень рассчитывали, что он чему- то научиться.Ваш курс великолепный! Спасибо Вам большое!
Благодарю!
Спасибо большое!Смотрю с большим удовольствием, учусь! Очень нравятся ваши видео!Здоровья вам!!!!!👍👍👍👍👍💕💕💕💕💕💕
Как всегда вас приятно смотреть.
Боже какая красота,, обожаю рыбку ,, ждем ждем !!!
Татьяна,добрый день! И заливное и холодное очень красивое,и я уверена что очень и очень вкусное!!!! Лайк однозначно,и спасибо за Ваши рецепты!
Пожалуйста и спасибо за лайк!
Доброе утро, дорогая Татьяна Георгиевна и Дима! Очень понравился рецепт вашего заливного из голов горбуши и филе судака! А по мне, так приятно положить себе в тарелку целый кусочек филе судака с овощами, тем более, что кусочки не деформированы, легко доставать из формы, и очень!!! аппетитно выглядят. Видно что приготовлены из качественной рыбки, не из мороженой - перемороженной, которая разваливается при приготовлении. А касаемо костей, так в таком кусочке, целом, вилочкой легко отделить филе от хребта.
Смотрю Вас в захлеб,как хороший сериал! МОЛОДЦЫ! Спасибо! С наступающим! )))
Татьяна Георгиевна.Вы очень приятный и комфортный человек!Все ваши рецепты просто -класс!С вами интересно и познавательно
Спасибо большое никогда не видела как делают заливное👍👍👍💗💗💗
Татьяна Георгиевна большое спасибо за рецепт. Как раз собиралась приготовить на Новый год заливную рыбу. Теперь точно буду готовить по вашему рецепту. Какая нежность мамы к взрослому сыну! Очень приятная семья!
Шикарно! Спасибо за рецепт!
Какие люди злые.Я подписалась на канал не для того чтобы обсуждать и осуждать.А для того чтобы чему-то научиться.Спасибо вам за все рецепты.
Какой отличный вариант подачи , Спасибо большое вам!
Очеееень вкусненько,спасибо за ваш труд.
Очень даже крутенько! Вы кудесница!
Не перестаю восхищаются Вашей изобретательностью!👍😌😇😊🤗
Все рецепты оригинальны, блюда красиво оформлены!!!!😋 Вы молодец!!!👍👍👍
Для заливного можно ро
Браво какие умнички никогда не ел двойного заливного только уху варил а ведь это вкусно благодарю вас
Спастбо за заливное. Очень красиво и невероятно вкусно!
Спасибо за рецепт, замечательно.
Какая же вы искусница респект здоровья здоровья и долгих лет радовать людей своими рецептами
Все как всегда супер ,по домашнему,с душой.
Поздравляю!!! Сегодня первый юбилей вашего канала. Ровно год назад 13 декабря вы начали снимать свои рецепты и такой потрясающий успех. Желаю вам всего самого наилучшего.
Благодарим Вас!
Как хорошо, что есть такие люди. Спасибо.
Спасибо!)
Здравствуйте спасибо вам за рецепт заливного
Потрисающий деликатес !!! Обязательно приготовлю .Спасибо !
Пожалуйста!
Красота да и только.Спасибо за рецепт.
Пожалуйста!
Спасибо за вкусный рецепт. Слюнки потекли.
ДОБРОГО ДНЯ, ВАМ, ЗОЛОТАЯ НАША,ТАТЬЯНА ГЕОРГИЕВНА💝💝💝!!!БЛАГОДАРИМ ВАС за ВАШЕ ЗАЛИВНОЕ из РЫБЫ💥💥💥!!! БЛАГОДАРИМ ВАС за то, что ВЫ ДАРИТЕ НАМ ВАШИ ПРЕКРАСНЫЕ РЕЦЕПТЫ БЛЮД, ГОТОВИТЕ ДЛЯ НАС. МЫ УЧИМСЯ У ВАС!!!
СЕРДЕЧНОЕ ВАМ СПАСИБО!!!💝💝💝
ВАШЕЙ СЕМЬЕ ЖЕЛАЕМ ЗДОРОВЬЯ!!! МИРА!!!ЛЮБВИ!!!
С НАСТУПАЮЩИМ, ВАС 2020 ГОДОМ👏👏👏❄⛄🐹🌹🌹🌹
И Вам всего доброго!
Сотый раз пересматриваю многие рецепты,в том числе и этот.сколько же любви в ее словах.
Приятно смотреть профессионалов божьего благословения вам
А в общем, всё вкусно и красиво. Спасибо, вкуснотище.
Одно удовольствие слушать ваши рецепты, здоровья вам.
КРАСОТА!!! ВКУСНОТА !!! ❤️
МОЛОДЦА!!! УМНИЧКА!!! ❤️
СПАСИБО БОЛЬШОЕ ВАМ!!! ❤️
Татьяна Георгиевна, какая же у вас красота получилась!!! Обязательно приготовлю на новый год!)))
Удачи Вам!
Спасибо большое за мастер класс.Буду готовить по вашему рецепту на новый год.
Очень красиво и полезно! Спасибо большое! Здоровья Вам и творческих удач! Считаю, что это творчество в полном об,еме этого слова! Респект за терпение Лизавете, что вытерпела такие чудесные рыбные запахи!
Ой как же я вас люблю
Большое вам спасибо! счастья вам и здоровья!
Здравствуйте Татьяна, какая вы умничка, какие у вас замечательные рецепты, как вы все тщательно рассказываете. Всего хорошего вам и всей вашей семье.
СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТЫ! ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ ВАШ КАНАЛ,ОООЧЕНЬ! ОДНОВРЕМЕННО И ОТДЫХАЮ И УЧУСЬ!👍
Потрясающе,великолепие,и по родному,как дома
Делюсь вашими видео всегда, заливное сделаю обязательно, я рыбная душа!!!! Спасибо большое вам!!!!!
Замечательно,вкусненько!!!!🥰🤗
Спасибо за ваши рецепты.С удовольствием смотрю.С наступающим
Пересматриваю рецепты. Спасибо большое.
Дуже дякую Вам за рецепти вони чудові а ви чарівна господиня
Татьяна Георгиевна! Я в полном восторге! Так доходчиво, наглядно вы объясняете и показываете, что сразу хочется повторить и приготовить эту вкусноту. А холодец ваш - просто супер. И все, что вы готовите - замечательно. Дай вам Бог здоровья, бодрости, вашим близким и любимым людям.Вы радуете нас своими рецептами, и мы учимся быть хозяйками. Спасибо большое!
Благодарю! Мне очень приятно!
Какое богатство и вкуснятина будет
Огромное спасибо за Ваши вкусные рецепты они у Вас получаются очень вкусные дай Бог вам здоровья, всего Вам доброго.
А за съемку котика, отдельное спасибо!
Здравствуйте,Татьяна! С большим интересом посмотрела ваше видео рыбного заливного. Спасибо.Я тоже готовлю из рыбы заливное,но полностью отделяю рыбу от костей и стараюсь это сделать очень аккуратно,чтобы никому не попалась косточка не дай Бог и кусочки стараюсь,чтобы были покрупнее.Все остальное,как и у вас - желатин,украшаю.Очень вкусная и достойная еда на новогодний стол и не только. Удачи вам,милая.
Спасибо!
Я тоже отделяю от кости .
Так же делаю и уху.
Кости вынимаю даже из хамсы😁😁😁.
Привет всем из Крыма 😍
@@user-yy5wt1ow5s Татьяна с наступающим вашу семью.Обнимаю,желаю всего,всего хорошего!Галина Башкирия.
@@user-mu6pm4tk7x завидуйте молча. Можете даже перед подачей всё пережевать, чтобы всем осталось только проглотить.
Спасибо вам Татьяна Георгиевна !!!
Как всегда на высоте !!!
Вкусно 😋 и очень красиво!!!
Здоровья вам и дальнейшего процветания вашему каналу
Пожалуйста и благодарю Вас!
Очень хорошее заливное ,лайк и возьму в копилочку👍🙋😋🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹будем делать,очень красивое заливное
Один раз попробуйте потом не будете. С костями это капец🤦♀️🤦♀️🤦♀️👎👎👎
Ждем с нетерпением , люблю заливную рыбу🍴👌👍
Доброго вам дня.Здровья вам и добра!
Мне очень нравится как Вы торты готовите
Здравствуйте, вы такая приятная семья,я люблю смотреть ваши рецепты и очень много по ним готовлю.Желаю процветания вашего канала.💐💐💐💐💐💐💐
...я верю,что вкусно😋Благодарю🌿🌷🐝🌱
Как всегда все вкусно, красиво, молодцы!
Заливное суппер!!! Эстетично и красиво!
Спасибо!
Как всегда вкусно,красиво,спасибо большое!!!
Пожалуйста!
Доброй Вам ночи.
Спасибо за прекрасное семейное видео.
Особенно прекрасно, когда мама вместе с сыном готовит свои рецепты.
Очень вкусно и просто.
Впервые буду готовить залевное на новый год.
Спасибо за рецепт!
Крепкого здороя Вам и вашей семье!
Для того, чтобы правильно украсить в чистую емкость, где будет заливное, наливаем бульон, совсем немного, ставим в холодильник застыть, потом раскладываем декор и опять немного заливаем застыть и только потом рыбу и остальной бульон. Перед подачей опускаем емкость в горячую воду на несколько секунд и тогда заливное легко выходит из емкости на блюдо, гладенькое, красивое. Про оттяжку я писать не буду, это есть в любой кулинарной книге. Но бульон для заливного должен быть прозрачным как слеза, иначе это холодец рыбный.
Обожаю заливное. Всё у Вас классно. Всех Вас люблю, с радость смотрю, слушаю, учусь. Всё молодцы (и Лизок в том числе)!!!
Я уже не знаю какие слова благодарности и восхищения вам говорить вы первая и единственная и лучшая ❤
Спасибо за рецепт! Здоровья вашей семье! С наступающим Новым годом!
Точно) не могут люди просто посмотреть и ,хотя бы молча, лайк поставить) А по итогу все одно - под утро новогоднего праздника будут фэйсом в том же заливном лежать, и без разницы :есть кости в рыбе или нет)))))))) Татьяна Георгиевна, спасибо за видео. Все отлично! Каждый, кому надо, возьмет на заметочку и в копилочку Ваш рецепт.
Пожалуйста и всего Вам доброго!
Желатин, все правильно. Спасибо вам Танюшка. Вы мама Супер!!!
С большим интересом посмотрела ваше видео рыбного заливного. Спасибо,Отличный рецепт заливного!
Ой. Ложка с дырочками для снятия пены. Какая прелесть. Я её с детства помню. Обожаю заливную рыбу. Но сама не делала. Спасибо за ваш рецепт. Скоро Новый год так я сделаю 👍👍👍❤️😘 но я косточки вытащу. Без косточек заливное лучше
Очень хороший рецепт спасибо.
Здоровья и семейного благополучая долгих лет вам счастливой жизни ,, позитивное видео
Шедевр !
Здравствуйте добрая и уважающая друг друга семья ! Я с большим восхищением наблюдаю за Вашими рецептами и Вашим отношением к этой не легкой работе, просто получаю удовольствие от просмотра и почти все Ваши советы беру на заметку. Спасибо Вам всем ! С наступающим Новым годом !!! 🌲❄⛄👍👍👍